服务员职责范例（优选10篇）

服务员职责范例

适配人群	一线服务员，餐厅迎宾员，传菜员	使用场景	中餐服务，西餐服务，自助餐服务
制定目的	客人吃饭时可能被烫到、滑倒、吃到不干净东西。餐具破了划伤手。灯光暗看不清路。
适用范围	餐厅服务员，前厅区域，餐桌椅、托盘、碗筷、酒水单。
职责分工	自己检查餐具有没有裂痕。领班盯着地面湿不湿。大家轮流擦桌子边角。
管理要求	热汤端着走慢点。地有水立刻拖干。破损碗碟马上换掉。点单写清楚别写错。
监督与检查	领班每小时巡一次。发现没擦干的地板扣当班分。三次没换破碗扣钱。检查本子要签字。不签名字算没做。领班每天下班前翻记录。

[层级关系]

直接上级:领班

直接下级:无

[岗位职责]负责向就餐客人提供高质量服务。

1. 做好开餐前的各项准备工作。

2. 严格按照工作程序和标准的客人服务处和为客人着想，尽量把服务做在客人开口之前。

3. 熟悉菜牌和酒水牌，积极向客人进行推销，按规格填好客人的点菜单和酒水单。

4. 认真做好自己所负责区域的卫生工作，保证提供优雅干净的就餐环境。

5. 尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将客人提出的问题和投诉及时反映给领班，寻求解决办法。

6. 当班结束后，与下一班做好交接工作和收尾工作。

7. 迅速补充餐具和台面用品，保证开餐的整洁和卫生。

8. 做好餐厅、餐具、布草、杂项的补充替换。

9. 积极参加培训，不断提高服务技巧技能，提高服务质量。

10. 完成上交办的其它事宜。

服务员职责范例：吧台服务员职责范例

适配人群	吧台服务员，餐饮一线员工	使用场景	吧台服务，酒水查验，结账作业
制定目的	吧台服务常有酒水洒漏、地面湿滑、餐具不洁风险。客人结账易出错，酒水质量难把关。
适用范围	吧台服务员，只管吧台区域，不包括后厨和大厅。
职责分工	领班盯现场，服务员自己擦地、查酒水、清餐具、开账单。
管理要求	地面湿了马上拖，餐具用前看干净没，酒水开封前先闻一闻，账单打完再念一遍。
监督与检查	领班每小时巡一次，发现没拖地扣5分，账单错一次重做三遍，三次错调离吧台岗。

[层级关系]

直接上级:领班

直接下级:无

[岗位职责]要领班的直接领导下，做好吧台客人的服务工作。

1.严格按照服务程序为客人提供有针对性的服务。

2.保持地面，服务餐具的清洁卫生。

3.检查酒水，饮品的质量，发现问题及时报告。

4.帮助客人开帐单结帐。

5.完成上级待别指派的其它任务。

服务员职责范例：客房服务员职责内容

适配人群	客房服务员，楼层领班，保洁主管	使用场景	客房清洁，宾客接待，楼层服务
制定目的	客房服务时可能碰到客人突发疾病、滑倒摔伤、火灾烟雾、电器漏电这些事。得提前想好咋应对。
适用范围	所有酒店宾馆的客房服务员，管清洁、整理、迎送客人的活儿。
职责分工	主管盯现场安全，领班查设备隐患，服务员自己注意防滑防烫防触电，发现不对马上报。
管理要求	拖地放“小心地滑”牌，清洁剂单独放不混用，电器插头干手拔，走廊通道不堆杂物。
监督与检查	店长每周抽查三次，领班每天巡两遍，没做到扣当月安全分，两次不改要停岗培训。

在酒店，饭店，宾馆等行业的客房服务员都是为了给客人提供清洁的住宿环境而工作的，客房服务员严格说来要求有一定的学历，且还要考取行业的资格证书，以下是整体的客房服务员职业概述:

职业定义

在饭店、宾馆、旅游客船等场所清洁和整理客房，并提供宾客迎送、住宿等服务的人员。

职业等级

本职业共设三个等级，分别为:初级(国家职业资格五级)、中级(国家职业资格四级)、高级(国家职业资格三级)。

职业环境

室内，常温。

职业能力特征

具有良好的语言表达能力;能获取、理解外界信息，进行分析、判断并快速做出反应;有一定的计算能力;有良好的动作协调性，能迅速、准确、灵活地完成各项服务操作。

基本文化程度

初中毕业。

培训要求

培训期限

全日制职业学校教育，根据其培养目标和教学计划确定。晋级培训期限:初级不少于70标准学时;中级不少于80标准学时;高级不少于100标准学时。

培训教师

培训初级客房服务员的教师应具有本职业中级以上职业资格证书;培训中、高级客房服务员的教师应具有本职业高级职业资格证书或本专业中级以上专业技术职务任职资格，同时具有2年以上的培训教学经验。

培训场地设备

教室、服务台(配备电脑)、标准客房(或模拟标准客房)以及相关教具及设备。

鉴定要求

适用对象

从事或准备从事本职业的人员。

申报条件

——初级(具备以下条件之一者)

(1)经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得毕(结)业证书。

(2)在本职业连续见习工作2年以上。

——中级(具备以下条件之一者)

(1)取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作2年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得毕(结)业证书。

(2)取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上。

(3)连续从事本职业工作5年以上。

(4)取得经劳动保障行政部门审核认定的、以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业(专业)毕业证书。

——高级(具备以下条件之一者)

(1)取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作2年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得毕(结)业证书。

(2)取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上。

(3)取得高级技工学校或经劳动保障行政部门审核认定的、以高级技能为培养目标的高级职业学校本职业(专业)毕业证书。

鉴定方式

分为理论知识考试和技能操作考核。理论知识考试采用闭卷考试方式，技能操作考核采用现场实际操作方式。理论知识考试和技能操作考核均实行百分制，成绩皆达60分以上者为合格。

考评人员与考生配比

理论知识考试考评人员与考生配比为1:15，每个标准教室不少于2名考评人员;技能操作考核考评员与考生配比为1:10，且不少于3名考评员。

1.8.5鉴定时间

各等级理论知识考试时间:初级不超过100min，中、高级不超过120min;技能操作考核时间:初级不超过30min，中、高级不超过40min。

鉴定场所设备

场所:

(1)标准教室。

(2)标准客房或模拟标准客房。

(3)会议室。

设备:

(1)笔记本。

(2)吸尘器。

(3)清洁消毒器具。

(4)楼层服务台。

(5)会议室用具。

基本要求

职业道德

职业道德基本知识职业守则

(1)热情友好，宾客至上。

(2)真诚公道，信誉第一。

(3)文明礼貌，优质服务。

(4)以客为尊，一视同仁。

(5)团结协作，顾全大局。

(6)遵纪守法，廉洁奉公。

(7)钻研业务，提高技能。

基础知识

计量知识

(1)法定计量单位及其换算知识。

(2)行业用计价单位的使用知识。

(3)清洁用化学剂

1)百分比配制。

2)份数比配制。

清洁设备知识

(1)一般清洁器具的使用知识。

(2)清洁设备的使用知识。

l)吸尘器。

2)洗地毯机。

3)吸水机。

4)洗地机。

5)高压喷水机。

6)打蜡机。

(3)常用清洁剂的种类和使用知识。

1)酸性清洁剂。

2)中性清洁剂。

3)碱性清洁剂。

4)上光剂。

5)溶剂。

2.2.3客房知识

(1)客房种类。

1)单人间。

2)大床间。

3)双人间。

4)三人间。

5)套间。

6)特殊客房。

(2)床种类。

1)基本类型。

2)特殊类型。

(3)功能空间的设备使用和维护知识。

l)睡眠空间设备。

2)盥洗空间设备。

3)起居空间设备。

4)书写和梳妆空间设备。

5)贮存空间设备。

(4)客房用品知识。

1)房间用品。

2)卫生间用品。

(5)地面种类。

1)硬质地面。

2)地毯。

3)胶地面(树脂地面)。

4)其他地面。

(6)墙面材料知识。

1)花岗岩、大理石。

2)贴墙纸。

3)软墙面。

4)木质墙面。

5)涂料墙面。

服务员职责范例：酒店式公寓楼层服务员职责

适配人群	楼层服务员，客房领班，值班主管	使用场景	客房清洁，退房查房，开床服务
制定目的	怕客房不干净影响客人体验，怕钥匙乱放被坏人拿走，怕设备坏了没人管出事故。
适用范围	早中晚三班楼层服务员，管所有客房、走廊、楼梯、工作间、公共卫生间。
职责分工	早班盯清洁和钥匙，中班盯开床和退房，晚班盯巡楼和查房。领班要收报告、管钥匙交接。
管理要求	钥匙下班必须交办公室，吸尘机用完擦干净，发现可疑人马上说，dnd房不擅自进，贵重物品不上交不乱动。
监督与检查	领班每天查交班本和钥匙记录，没填表扣分，钥匙丢了要赔钱，没报维修单要重做，三次没交钥匙停岗培训。

酒店式公寓楼层服务员岗位职责

早班服务员:

1、每天负责清洁安排的客房，使其达到酒店的标准，例如:

a、换床单、枕套、做床。

b、清洁浴室、清洁地毯、墙壁和窗框家具抹尘。

c、换毛巾、补用品，例如:火柴、香皂、文具用品杂志等。

d、倒垃圾、清洁烟灰缸、各垃圾桶、清洁水杯。

e、清洁衣柜、墙纸、天花板、空调风口、镜子和地毯吸尘。

2、将用完的餐具餐车收出放到工作间，不能放在走廊上并及时通知送餐部。给客人提供擦鞋服务。

3、检查并补充酒水。

4、收取洗衣，检查洗衣单，房号是否正确。

5、发送报纸和杂志到房间。

6、当客人要求加额外用品时要及时送给客人，并负责收回。例如:加床、婴儿床、万能插座、吹风机等。

7、清洁服务区域，例如:员工厕所、工作间、防火门、楼梯等。

8、及时向领班报告特殊情况，例如:报告工程维修单、换灯泡、发现房间内有贵重物品(金器、钱、首饰等)未做的"dnd"房间，遗留物品的上交及汇报。

9、补充工作车的物品保持工作车的清洁，并按照标准摆放。

10、填写好每日工作报告表。

11、保养好所使用的机器设备，如吸尘机。

12、负责保管楼层总钥匙，并在下班时交给办公室。

13、向领班及时报告房间状态。

14、完成领班安排的特别的工作。

15、向领班报告没有清洁的房间并说明原因。

16、随时准备应付紧急情况。

17、在必要时上其他班次。

18、执行领班安排及其他工作。

19、发现任何可疑的人应及时报告。

20、及时报告在楼层发生的其他情况。

21、客人到达时要表示欢迎，遇到客人时要有礼貌的问候。

22、把当天所有的事登记在交班本上，经领班签字方可下班。

中班服务员:

1、当早班人手不够时，应协助早班工作人员做其他工作，例如:清洁楼层公共区域、走廊、灯罩、门牌及房间的特别清洁等切须在规定时间内完成。

2、负责开床服务(18:00-21:00)。

3、完成所有指定的工作及清洁退房。

4、必要时更改和补充浴室用品毛巾。

5、对客人提出的要求应尽量满足。

6、负责对客人配加床、桌椅等。

7、记录没有开床的房间并说明原因。

8、每天负责清洁公共区域，如公司洗手间、走道吸尘、消防门。

9、把洗干净的客衣送到客房。

10、清洁并补充工作车(下班前做好)。

11、在下班前保持所使用的机器设备完好，例如:吸尘器等。

12、完成好领班安排的其他工作。

13、保管好楼层总钥匙，注意下班时交回到办公室。

晚班服务员:

1、继续中班未完成的工作。

2、给客人提供服务。

3、定时巡楼，发现问题及时报告(通知当班经理)。

4、必要时清洁退房。

5、随时应付突发事件(注意防火防盗)。

6、对走道、房间地毯脏的进行不定期清洗。

7、每天要做好详细交班。

8、当前台通知退房，要迅速进行查房，并向前台报告。

9、前台通知客人要加入的用品，要及时送入。(注:房间加入的物品要做好登记)。

10、每天清洁1楼会议室及乒乓球室、五楼棋牌室、2楼会议室(包括抹尘，1-5楼公共卫生间的清洁。

11、完成领班或上班安排的特别工作，不得有误。

12、保管好楼层总钥匙或其他领用的钥匙，下班时注意交回办公室。

13、在下班前必须保持所使用的机器设备完好，干净(例如:吸尘机、洗地毯机等)。

14、经主管或领班同意后，方可下班。

签署人:zz物业管理有限公司

服务员职责范例：写字楼服务员职责

适配人群	前台服务员，楼层领班，客服主管	使用场景	写字楼前台，客房入住，信件分拣
制定目的	怕钥匙乱发丢东西，怕信件送错弄丢，怕设备坏了没人管，怕洗衣吃饭这些事出岔子。
适用范围	写字楼前台服务员、楼层领班、主管，还有常驻公司客人。
职责分工	服务员管钥匙收发和信件登记；领班盯楼层钥匙和报箱；主管查漏洞、批配钥、管备用钥匙。
管理要求	钥匙必须登记再给，退房要还齐；信件每天清点、三日不取就上报；分拣柜用完马上锁；设备报修五分钟内响应。
监督与检查	中班下班前核对所有登记本和实物；主管每天抽查；漏登少登要重填，错发钥匙要赔钱，没锁柜子被扣分。

写字楼服务员的职责

1.写字楼服务员的一般职责

(1)接待问询。

(2)对常驻公司客人要称呼姓名问好。

(3)虚心听取客人意见，并认真、仔细做好记录。

(4)回答客人问题要清晰、准确、耐心、热情。

(5)对客人服务要严格执行各项工作程序、标准;服务行为要迅速、准确、标准。

(6)服务结束要对客人表示感谢，并礼貌道别。

2.客房钥匙的分发管理

(1)服务用钥匙的管理及使用。

①在接到入住通知单后，按规定日期将钥匙发放给客人，每房间两套;

②认真填写钥匙发放登记单，一式两联，一份给客人，一份给部门秘书，然后在交接本上注明发放房号。

(2)钥匙的管理及使用。

①如客人提出房间钥匙放在前台领取，需向前台交纳一份该公司人员名单;

②每日发放钥匙要严格查验客人证件;

③在专用客用钥匙登记本上登记;

④钥匙应按规定放入柜内对号封存;

⑤客人退房时应将所有钥匙退还前台，如有遗失应上报主管，按规定罚款。

(3)钥匙增配。

①客人配房间钥匙，应持有该公司开具的配钥匙的申请书;

②客人需交纳20元人民币和原样钥匙;

③在部门经理签字认可后，配制;

④发给客人增配钥匙的同时，进行登记，并由秘书保存;

⑤每个房间只增配4把钥匙，特殊情况需由部门经理批准;

⑥客人在退房时增配的钥匙需全部交回前台。

(4)服务钥匙分发。

①写字楼各区域服务用钥匙必须统一放置在前台钥匙柜内，任何人不能将钥匙带出大厦;

②每日楼层早班领班到前台领取该区域服务钥匙时，要求认真填写登记;

③楼层晚班领班收齐钥匙后还至前台，前台晚班人员清点后，放入钥匙柜内并做好记录，如发现钥匙短缺，应及时做好记录并报告上级;

④要特别注意楼层区域的领用手续。

(5)备用钥匙管理。

统一放在备用钥匙柜中，由主管负责，同时要注意:

①写字楼备用钥匙要求封存保管，主管级以上人员可以领用，并严格执行登记制度;

②库房钥匙要有专人保管，同时严格执行登记制度。

3。报刊的分拣和送发

(1)登记。

设立专用信件登记簿，为业主和用户的来信进行登记，并分开放置。

(2)通知客人领取。

①每班至少一次电话通知客人领取;

②当日未领，次日书面通知客人领取;

③客人三日内还没有领取，交主管处理。

(3)发放特殊信件。

客人领取特殊信件时，需要在登记簿上签名。

(4)退信。

①贴上大厦退条，注明改寄地址，将原址划掉，特殊信件还要在登记簿上登记;

②每日退信由主管检查签章后，方可退回邮局。

(5)收快件。

前台只收快件。

(6)核查。

每天中班下班前，要对当日客人没有取走的信件进行清点核对，并妥善保管。

(7)报箱。

①前台为客户提供报箱，并发放一把钥匙;

②钥匙的发放和回收由领班负责;

③客户将钥匙丢失时，须交人民币10元换锁。

(8)报刊分拣。

①认真准确率达到100%;

②分拣完毕后要锁好分拣柜，以保安全。

4。写字楼设备的报修

(1)报修与登记。

①接到客户报修后，应及时通知有关部门;

②同时要在登记簿上进行详细登记。

(2)检修与检查。

①检修部门接到通知后，五分钟内赶到事故现场进行检修;

②因客观原因，难以及时检修的或及时修复的，要向客户进行解释和说明;

③前台主管或领班事后应对检修情况进行检查，发现问题及时解决。

5.代客洗衣

(1)接收衣物。

①应明确每天的收衣时间;

②收衣时要详细检查衣服是否有破损。

(2)填写洗衣单。

①听取客人洗衣要求，认真填写并登记;

②一式二联(第一联给客人，第二联送洗衣房)。

(3)收取洗衣费。

按洗衣单要求收取，唱收唱付。

(4)洗衣房取衣。

每日10:00到前台领取，清点件数、核对现金和洗衣单，请客人签字认可。

(5)洗衣房送衣。

与洗衣单核对，清点件数，当班人在登记本上签收。

(6)通知客人领取。

客人凭第一联洗衣单取衣，当面验收。

6.代售餐券

(1)领取餐券。

从主管处领取餐券时，要当面点清并做好记录。

(2)出售餐券。

①设立专用的出售餐券登记本;

②出售餐券时，要认真清点，对收取的现金进行防伪验钞，并在登记本上记录所售餐券张数和金额，并注明经手人姓名;

③餐券和现金需放在保险箱内妥善保管。

(3)售后服务。

每日将现金交给主管，并做好记录，由主管负责将现金交至财务部并定期与财务部核账。

7.代售磁卡

(1)领取磁卡。

①到财务部领卡时，要当面点清，并做好登记;

②每日从主管处领磁卡时，要当面点清并做好记录。

(2)出售磁卡。

①出售磁卡时，要看清面值，并在(磁卡登记本)上记录收取金额经办人，并要唱收唱付，收取现金要进行防假币检验;

②收到的磁卡及现金，应放在保险柜内保管。

(3)售后工作。

①下班前要将磁卡和现金进行清点和登记;

②每日中班服务员下班前，应将现金交总收银台。

服务员职责范例：k西餐厅服务员职责

适配人群	迎宾员，楼面服务员，餐厅领班	使用场景	餐厅迎宾，餐台备品检查，顾客需求响应
制定目的	餐厅人多手杂，餐具乱放容易摔坏，客人等太久会生气，服务不到位会被投诉。
适用范围	楼面服务员、迎宾员、领班，前厅所有区域和餐具用品。
职责分工	迎宾员带客人进门拉椅子，服务员盯台补餐具，领班看全场查问题，大家互相提醒。
管理要求	上班先检查餐具够不够、干不干净；客人来马上迎，有问立刻答；发现破损马上报，意见及时转告。
监督与检查	领班每班巡台看谁没拉椅子、没补餐具；没做到扣当班分；每周例会讲问题，谁漏事谁重做一遍；连续两次出错要重新学流程。

1、本餐厅的工作情况;

2、做好上班前后的楼面准备工作，积极检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需用品是否整洁和齐备;

3、工作时要做到口勤、眼勤、手勤和脚的，并及时了解客人心态、需求，为顾客提供服务;

4、要有牢固的业务操作知识，掌握及住得客人需要的每份饮料及食物的用餐规律;

5、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感;

6、迎宾员带客到位.服务员应主动上前香客人拉椅子，做好接待工作;

7、善于运用礼貌语言，为客人提供最佳服务，做到文明有礼、掌握原则、有问必答、言简意赅;

8、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点;

9、有较强的工作责任心，有独立处理事务的能力，发现问题及时上报，善于班前或班后会提出问题.及时转告客人提出的意见;

10、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作;

11、加强业务知识的学习.不断掌握服务技能，提高服务质量。

服务员职责范例：大酒店餐饮部服务员职责

适配人群	餐饮服务员，餐厅领班，服务主管	使用场景	中餐宴会，自助餐服务，零点接待
制定目的	客人吃东西时容易被烫到、滑倒、餐具不干净拉肚子。厨房和餐厅人多手杂，怕出意外。
适用范围	餐饮部所有服务员，管的桌子、餐具、布巾、服务区域。
职责分工	服务员自己检查餐具卫生；领班盯着摆台和清洁；主管看整体有没有漏洞。
管理要求	餐具必须擦亮没水渍；桌布口巾要干净无破洞；发现设备坏马上报修；不许用脏布擦杯子。
监督与检查	领班每天巡台查三次；主管每周抽查；没做到扣当月绩效分；严重问题停岗重培训；记录在值班本上签字。

大酒店餐饮部服务员岗位职责

(1)在领班的带领下，按照餐厅服务质量要求和流程做好餐前准备，餐中服务和餐后收市工作。

(2)正确摆台，确保所有餐具、器皿清洁、光亮，无污渍、无斑痕、无破损;桌布、口巾布干净、挺括、无破损、无污渍。

(3)了解酒店其它部门及餐厅各项服务项目和设施。灵活机动地向客人推销。

(4)了解预定情况，提前做好接待准备工作，确保为客人提供准确周到的服务。

(5)熟练掌握服务员流程及质量标准，并积极参与各项培训，提高自身综合素质。

(6)负责本区域或台位的服务用品及设施设备的使用，保养工作，需维修事项，按报修程序报工程部处理。

(7)积极收集客人对本酒店和本餐厅产品的意见或建议并及时向领班、主管或经理报告。

服务员职责范例：餐厅服务员职责工作描述

适配人群	餐厅服务员，迎宾领位员，传菜员	使用场景	宴会接待，零点服务，翻台作业
制定目的	怕客人摔跤、烫伤、吃不干净东西，怕餐厅乱糟糟没人管，怕灯没关走水电起火。
适用范围	黄陵矿业宾馆所有餐厅服务员，前厅区域，餐桌椅、餐具、布草、托盘这些用具。
职责分工	领班盯着大家干活，服务员自己守好岗位，手勤脚勤眼勤口勤，发现不对马上报，下班前检查电源门窗。
管理要求	托盘端稳不洒汤水，茶水温度20到30度，骨碟垃圾不超过三分之一，烟缸不能超3个烟头，收台轻拿轻放。
监督与检查	领班天天看，查站位、查微笑、查台面、查电源关没关。谁没做到就提醒，再犯要重新学，严重了要停岗学规矩。

餐厅服务员工作描述

尊敬的各位领导:

大家好，我是黄陵矿业宾馆的一名餐厅服务员，我叫冯婉洁，欢迎各位领导莅临我的岗位检查指导工作。现就我的岗位描述如下:

一、岗位概括

服从领班领导，做好餐前准备工作，严格执行工作程序、服务程序和卫生要求，努力提高服务质量，按主动、热情、耐心、礼貌、周到的要求，不断完善服务态度，要做到手勤、脚勤、眼勤、口勤，及时为顾客提供服务，熟悉菜牌和酒水，积极向客人推销，按规格填好客人的菜单和酒水单，做好餐厅餐具、布草、杂项的补充替换，需要多一些微笑、多一些问候、多一些服务。

二、岗位职责

1. 整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到、早退，绝对服从餐厅领班的领导和指挥，认真、快速的完成工作任务。

2. 上班前了解就餐人数及时间，了解宴请来宾有无其他特殊要求，做好针对个性化服务工作。

3. 正式开餐前，按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。

4. 按规定时间站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人。

5. 客到及时安排客人入坐，根据人数进行加或撤位，主动拉椅(接挂衣物放第一位)主动介绍本店特色及经营性质。

6. 服务开餐间，请字开头谢不离口，随时要使用礼貌用语和微笑，及时为客人问茶、斟茶、派巾，介绍点菜方式，征询客人酒水并报名称及价格。

7. 当餐服务时，多与客人沟通，有问必答，不知者委婉回答客人，有必要时要问清再做回答，不许怠慢客人或戒骄戒躁戒急戒烦的行为。

8. 餐中随时留意客人及餐厅的一切状况，以便达到更好的协作服务，以优质的服务使客人满意。

9. 操作时一定要使用托盘，避免茶水菜汁洒落，服务餐中要有声，先到，以免与客人碰撞，工作中出现错误应马上向客人道歉。

10. 如工作中出现疑问及时处理，自己解决不了及时汇报上级。

11. 如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水温保证在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超过三分之一，烟缸不得超过3个烟头。

12. 客人就餐时要及时为客人斟酒、茶，及时清理台面，确保台面卫生整洁。

13. 客人的菜品长时间不上要主动到厨房为客人催菜，如菜已上齐要询问客人是否添加菜品或主食，要主动推销，主动介绍，最后祝客人用餐愉快。

14. 餐后要和餐中享受一样完善的服务，及时添加最后一道礼貌菜及餐巾，随时保持微笑服务。

15. 餐位不用的汤碗或其他物品空盘要及时撤掉，以保台面的整洁，宴会厅要主动为客人送果盘。

16. 如客人有走的动向，主动及时为客人拉椅，并提醒随身物品。

17. 送客意识加强落实，必须微笑送客到餐厅门口，并说请慢走，欢迎下次光临，客人离店后迅速返回工作岗位收台，收台时要轻拿轻放。

18. 收台时应按收台程序进行收台，要及时整理自己区域卫生或摆台以便迎接下一批客人。

19. 下班前检查工作区域是否关灯、关门、关窗，电源是否切断，确保安全，请示领导后方可下班。

20. 出现爆满翻台时不得出现空岗无人盯台，站台现象，禁止客人外叫或自己斟倒现象。无论闲忙时要按标准服务质量以及正常心态，接待好每一批客人。

21. 员工之间建立好良好的同事关系，不计较个人付出，得失，应互相帮助，遵守本店一切规章制度。

22. 积极参加培训，不断提高服务技能，业务素质能力，形成学、帮、赶、超的良好风气，熟悉服务知识，提升服务技能与技巧，争取做一名优秀服务员工。

以上就是我的岗位描述，请领导指正，多提宝贵意见。

服务员职责范例：楼层服务部服务员职责任职说明书

适配人群	楼层服务员，包厢服务岗，前台服务人员	使用场景	包厢迎宾，包厢巡检，包厢清洁
制定目的	客人进店到离店全程要安全顺心，怕服务出错影响口碑，怕设备坏了没人管，怕卫生不干净被投诉。
适用范围	楼层服务员、所有包厢、托盘抹布点歌台麦克风这些工具。
职责分工	领班盯着流程对不对，服务员每天查设备卫生，同事互相提醒别漏事，交接班说清遗留问题。
管理要求	包厢地面沙发桌面必须干净，备品盒东西要齐，灯光空调麦克风天天试，损坏马上报修。
监督与检查	领班每班检查交接记录和卫生，主管不定期抽查，没做到扣绩效分，三次不合格调岗培训。

《楼层服务部服务员任职说明书》

岗位名称

楼层服务员

直属上级

楼层服务部领班

所在部门

楼层服务部

直属下级

岗位定员

工资等级

本职描述:

1、楼层服务员在宾客进店至离店过程中，为宾客提供高品质服务，树立企业良好口碑和美誉度的一个重要岗位，其仪态、精神面貌、工作技能直接关系着企业在消费者心中的形象，是企业的窗口单位。

2、严格遵照《楼层服务员作业指导书》、《楼层服务员例行公事管理表格》要求，确保工作流程顺畅、有效、准确地实施。

职责与任务

职责一:推广企业文化，遵守相关工作制度

工

作

任

务

1、全面了解企业发展蓝图、经营理念、质量标准与企业、部门组织、人力架构，明确部门工作在企业中的窗口作用。

2、熟练掌握工作技能技巧，遵守各项工作规章制度。

3、熟记和遵守各项工作管理制度与后勤制度。

职责二:工作状态

工作任务

1、热爱本职工作，以饱满的精神状态参与对客服务。

2、对客耐心、有礼，严格按照服务流程及服务标准，为宾客提供规范化服务。

3、爱护区域卫生，提高巡检力度，时时掌控宾客动向。

4、对所值区域设施、设备进行每日例检维护，如有损伤，及时上报维修。

5、与其他部门工作人员紧密协作，积极学习相关专业知识，掌握相关部门工作技能。

6、树立以店为家的工作思想，在企业需要时挺身而出。

7、配合企业成本控制计划，做好日常工作中的成本节约。

8、做好每日工作总结，按时参加班前、班后例会，熟练掌握企业营销政策与工作信息。

职责三:工作准备

1、准时打考勤卡，更换、检查和整理个人仪容仪表，向同事热情问候，保持积极乐观的心态，

参加班前例会。

2、参加班前例会，认真听取主会主管、领班宣贯、传达的工作事项与重要信息，认真记录，认真学习，将各项工作任务与指示理解到位。

3、班前会后，迅速到达上级分配的工作区域，和上一班次同事进行工作交接。

(早班:检查负责区域各包厢内地面、沙发、小皮凳、桌面、是否洁净，备品盒中备品是否齐备，衣柜、灯光、空调、点歌台、麦克风、显示屏是否完好。中班:细心准确的了解上一班遗留宾客为哪几个包厢，消费状况是什么样的—买断还是计时，是否有特殊身份或庆祝活动，是否招待或签单，有无年幼或年长的宾客需要特殊照顾，有无遗留的需求，有无寄存的物品等。)

4、检查本班次所使用的托盘、抹布数量是否充足，是否清洁。

职责四:日常工作事务

1、迎客，唱房。

2、开机，配酒具。

3、斟茶、开酒、盛装食品。

4、巡房。

5、送客。

6、清洁包厢。

职责五:部门内协作

1、与同班次同区域同事积极协作，保障宾客的服务铃得到及时的回应。

2、在保障宾客服务需求的前提下，与同事相互关照，互换就餐。

3、与同事积极配合，防止跑单事件的发生。

4、与同事积极配合，预防异常状况的发生及进行及时处理。

职责六:周边协作

1、与礼宾部礼宾员、派房员协作，将宾客妥善的安排到包厢。

2、与商品部工作人员协作，帮助宾客选用酒水、提篮。

3、与收银部工作人员协作，顺利、准确地为宾客埋单。

4、与保洁部工作人员协作，为宾客提供洁净的消费环境与洁净的配送品。

5、与茶餐厅(厨务部)密切合作，保障宾客零点、包厢内宴会服务到位。

职责七:工作物品的管理和维护

任务

1、对菜单、骰粒、杯具、ot单进行规范领用、填写、交还。

2、检查和维护当值区域包厢内外的设施设备，使其处于正常状态。

3、保管好工作工具，保证工作工具洁净、使用正常，按要求领用、交还。

职责八:负责上级交办的其它事务。

权限

1、对《楼层服务部服务员作业指导书》有完全的知情权。

2、对企业营运政策、部门协作互助有建议权。

3、对直属领班干部有客观工作评价权。

4、严格执行工作流程、标准，在做好基础工作的基础上，有个人对工作的合理优化权。

工作协作关系

部门协作关系

服务部主管、班次领班、同事。

周边协作关系

与其它服务部门进行业务协作，及经服务部主管授权的与其他部门的配合。

任职资格

教育水平

中等专业教育。

专业

服务员职责范例：客房服务员职责格式

适配人群	客房服务员，前台接待员，楼层领班	使用场景	包房服务，钟点房管理，退房作业
制定目的	怕客人丢东西，房间乱糟糟，服务不到位惹投诉。
适用范围	前台、客房服务员、保洁员，所有包房和公共区。
职责分工	领班盯流程，服务员管好自己房，保洁员扫干净分担区。
管理要求	退房必查漏物，交接写清房况，不准偷听偷看，不准在房里躺平看电视。
监督与检查	主管每天巡房看记录，没做到扣当月绩效，三次出错调岗培训，问题当天报店长。