酒店宴会预订员岗位职责（优选5篇）

酒店宴会预订员岗位职责

适配人群	餐饮预订员，宴会协调员，客情管理员	使用场景	宴会接待，会议统筹，客户联络
设立背景	酒店要接宴会和会议生意，得有人专门盯这事。
核心职能	管宴会会议蛋糕这些订单，谈好、安排好、落实好。
工作内容	填客情表、发通知单、建档案、回客户、记客人喜好、更新菜单报纸、整资料。
协作关系	听营业部主管安排，跟前厅要团队单，给餐饮各点送单，和客人直接聊。

酒店宴会预订员岗位职责(二)

岗位名称:宴会预订员

直接上司:营业部主管

具体职责:

1.负责各种形式的宴会、会议及预订蛋糕的接待和商谈、并安排和落实;

2.根据宴会、会议预订的详细记录，编制和填写客情预报表及宴会活动通知单，并分别送至有关部门和各餐饮营业点;

3.认真接受前厅发送的团队接待通知单，同时根据通知单上的信息，详细填写客情预报并发送至有关部门和营业点;

4.建立宴会预订档案、做好贵宾、大型活动档案的管理工作;

5.与客人和客户建立良好关系，定期联络新老客户，加强促销;

6.协助营业部主管制定大型活动计划;

7.尽可能记住常客姓名、习惯、喜好、使客人有宾至如归之感;

8.熟悉酒店的服务设施和项目，以便解答客人询问;

9.负责检查、更新、派送菜单、报纸等;

10.处理餐饮部内部文字资料;

11.完成上级布置的其他各项任务。

酒店宴会预订员岗位职责：酒店宴会领班

适配人群	宴会领班，餐饮主管，服务督导	使用场景	婚宴接待，会议宴会，高端宴请
设立背景	酒店宴会业务越来越多，客人要求高，得有人盯现场、带团队、保服务不出错。
核心职能	带好服务员队伍，盯住每场宴会的服务质量，处理突发问题，培训和考核下属。
工作内容	排班调人、检查设备用品、做清洁监督、处理客人投诉、收反馈、填损耗单、写小报告。
协作关系	向上对宴会服务部经理汇报，听安排；向下管宴会服务员，分任务、查执行、做培训；和厨房、前台偶尔碰一下上菜和预订的事。

酒店宴会领班岗位职责及素质要求

上级:宴会服务部经理

下级:宴会服务员

岗位职责：

1、协助经理制定宴会服务标准与程序，督促下属履行岗位职责，确保优质服务。

2、根据客请，负责本部门员工的工作安排和调配。

3、负责实施宴会厅员工的业务培训计划，负责下属员工的考核和评估工作。

4、妥善处理对客服务中发生的各类问题和客人的投诉，主支征求客人意见，及时向经理反馈有关信息。

5、督导服务员正确使用宴会厅的各项设备和用品，做好清洁卫生保养工作，控制餐具损耗，并及时补充所缺物品。

6、督导员工遵守饭店各项规章制度及安全条例，确保就餐环境清洁、美观舒适。

7、完成经理交办的其他工作。

素质要求

基本素质:热爱本职工作，有强烈的事业心和责任心。

自然条件:年龄23岁以上，男1.76~1.78米;女，1.65~1.69米。身体健康，仪表端庄大方，性格温和，情绪稳定。

文化程度:具有大专以上文件程度。

外语水平:具有高级英语会话能力，能与客人保持良好沟通。

工作经验:有1年以上工作经验。

特殊要求:能够督导员工按服务标准进行工作，反应灵敏，机智灵活。

酒店宴会预订员岗位职责：酒店宴会厅服务员

适配人群	宴会服务员，厅面服务人员，餐饮一线员工	使用场景	宴会服务，餐台布置，宾客投诉处理
设立背景	酒店要办宴会，得有人管厅里卫生、摆台、上菜、收尾，不然客人没法吃饭。
核心职能	管厅里卫生、摆台、上菜、收尾、听客人意见、结账、保养餐具。
工作内容	扫地擦桌、摆餐具、铺台布、上菜倒水、结账、收拾碗筷、洗杯子、擦银器。
协作关系	听领班安排，跟厨房传菜员递单子，和吧台核对酒水，帮客人叫客房或前台帮忙。

酒店宴会厅服务员岗位职责(五)

岗位名称:宴会厅服务员

直接上司:宴会厅领班

具体职责:

1.负责宴会厅的清洁卫生工作，以满足宾客对就餐环境的需求;

2.负责宴会厅的开餐、准备工作，按规定布置餐厅和餐台及补充各种物品;

3.礼貌待客，按程序为宾客提供就餐服务;

4.熟悉各种服务方式，密切注视客人的各种需求，尽量使客人满意;

5.主动征询客人对菜肴和服务的意见，接受客人的投诉及时解答，不能处理的事情要及时向领导汇报;

6.按程序结帐并负责宴会结束后的清洁整理工作;

7.熟悉菜肴、酒水知识，回答客人的提问，为客人作好参谋;

8.负责做好高档餐具的保养和管理工作;

9.完成上级布置其他各项工作。

酒店宴会预订员岗位职责：酒店宴会服务员

适配人群	宴会服务员，餐厅服务生，酒店礼宾员	使用场景	宴会服务，餐饮接待，婚宴执行
设立背景	酒店要办宴会，得有人专门盯现场。环境要干净，上菜要顺，客人不能等。不然投诉多，生意就差。
核心职能	管宴会厅卫生、摆台、上菜、结账、收尾。客人有啥需要马上响应。不能让场面乱。
工作内容	擦桌子扫地、铺台布摆餐具、迎客点单、端菜倒酒、记账收钱、撤台洗杯、补东西。
协作关系	听宴会领班安排，跟厨房传菜员对菜，和吧台核账，帮迎宾引客人，有时配合dj调音效。

酒店宴会服务员岗位职责及素质要求

上级:宴会领班

下级:无

岗位职责：

1、负责宴会厅的清洁卫生工作，以满足宾客对就餐环境的需求。

2、负责宴会的开餐准备工作，按规格布置餐厅和餐台及补充各种物品。

3、礼貌待客，按程序为宾客提供就餐服务。

4、熟悉各种服务方式，密切注视客人的各种需求，尽量使客人满意。

5、按程序结帐并负责宴会结束后的清洁整理工作。

6、完成上级布置的其他各项工作。

素质要求

基本素质:具有强烈的事业心和责任感、高尚的职业道德、良好的纪律素养。

自然条件:身体健康、仪表端庄、潇洒大方，性格温和、情绪稳定。男1.76~1.78米;女，1.65~1.69米。

文化程度:具有高中或旅游职业高中毕业文化程度。

外语水平:具有中级餐厅英语会话能力。

工作经验:有1年餐厅工作经验。

特殊要求:眼明手快，机智灵活。

酒店宴会预订员岗位职责：酒店宴会厅领班

适配人群	宴会领班，餐饮主管助理，服务班组负责人	使用场景	宴会服务，餐饮接待，客户投诉处理
设立背景	酒店宴会厅忙不过来，得有人盯现场、带小队、保服务不掉链子。
核心职能	带好吧员收银员服务员这帮人，盯服务、分任务、处理突发事儿。
工作内容	分派服务员活儿、查卫生安全、三检查一登记、清点餐具布草、反馈客人意见。
协作关系	听宴会主管安排，管着吧员收银员服务员，跟厨房厨师长常联系，和其他领班搭把手。

酒店宴会厅领班岗位职责(二)

岗位名称:宴会厅领班

直接上司:宴会厅主管

管理对象:吧员、收银员、服务员

具体职责:

1.协助宴会厅主管实施工作标准和服务程序，督导员工严格履行岗位职责;

2.根据营业情况，对本班组服务员进行工作任务分配，检查本班组的对客服务工作，保证提供优质服务;

3.随时注意宴会、动态进行现场指挥，遇有重要客人要亲自服务，以确保服务的高水准;

4.与客人和厨房保持良好的工作关系，及时向宴会厅主管和厨师长反馈客人对食品、服务方面的信息，不断提高餐饮产品和服务质量;

5.妥善处理服务工作中发生的问题和客人的投诉，并及时向主管汇报;

6.定期检查、清点宴会的设备、餐具、布草等物品，并将结果汇报给宴会主管;

7.督促服务员做好宴会安全和清洁卫生工作，保证达到酒店的规定标准;