酒店电磁炉保养工作制度（优选3篇）

酒店电磁炉保养工作制度

适配人群	后厨人员，厨师长，设备管理员	使用场景	厨房操作，设备启停，灶具清洁
制定背景	面板薄膜容易掉，烫伤风险高，清洁方法不对会坏机器。
适用范围	酒店所有用电磁炉的厨房和员工。
职责分工	厨师长负责教大家怎么用，领班每天看一遍，主管每月查三次。
管理规定	面板要贴膜保护；关机先调小再断电；不能用手摸刚停的加热圈；不能用汽油、金属刷、冷水擦炉面。
监督与罚则	新员工培训必须学这三条；领班巡检时重点看面板有没有贴膜、关机顺序对不对、清洁工具是不是软布；发现一次没做到，当场提醒；两次就记录在本子上；三次要重新培训。

酒店电磁炉保养制度

1)电磁炉为防止控制面板的覆盖薄膜使用时间长后脱落，要用透明胶、塑料薄膜等材料覆盖或粘贴在控制面板上，这样就可起到保护控制面板的覆盖的作用。

2)电磁炉使用完毕，要把功率电位器先调到最小位置，然后关闭电源，再取下铁锅，这时面板的加热范围圈内切忌用手直接触摸。

3)清洁炉具要得法。电磁炉同其它电器一样，在使用中要注意防水防潮，并避免接触有害液体。不能用溶剂、汽油来清洗炉面或炉体。另外，也不要用金属刷、纱布等较硬的工具来擦拭炉面上的油迹污垢。正在使用或刚使用结束的炉面不要马上用冷水去擦。

适配人群	变电值班人员，电气操作员，酒店工程主管	使用场景	酒店电力检修，变配电室巡检，电气事故处置
制定背景	怕电工误操作出事。线路常带电，人容易大意。事故时更慌乱，得有规矩管住手脚。
适用范围	酒店所有电气相关活儿。变配电室、线路巡检、倒闸操作这些事。
职责分工	值班调度员发命令。操作员执行。监护人盯着。工程总监批停电单。值班负责人管现场。
管理规定	线路全当有电看。倒闸要填票、两人干、戴手套。疑问不能自作主张。停电挂牌验电。
监督与罚则	操作前对模拟图板。操作中核设备编号。操作后查开关位置。不守规矩就停手报告。领导随时抽查。

酒店电气工作安全制度

1.线路巡视不论线路是否停电，均应视为有电设备;事故巡线，即使明知该线路已停电，亦应认为线路随时有恢复送电的可能。

2.倒闸操作应填写倒闸操作单;倒闸操作人员应根据值班调度员的操作命令(口头或电话)填写倒闸操作票;操作命令应清楚明确，操作人员应将命令内容向值班调度员复诵，核对无误后，方可操作;事故处理可根据值班调度员的命令进行操作，可不填写操作单。

3.倒闸操作下令前，应按操作票顺序与模拟图板核对相符;操作前后都应检查核对现场设备名称、编号和开关刀闸断合位置;操作时应先拉开低压刀闸后再拉开高压跌落保险，送电时操作顺序相反。

4.操作中发生疑问时，不准擅自更改操作票，必须向值班调度员或领导报告，弄清楚后再进行操作。

5.倒闸操作应由两人进行，一人操作，一人监护，应戴绝缘手套。

6.如发生严重危及人身安全情况时，可不等待命令即行拉开电源开关，但事后应立即报告领导。

7.使用钳形电流表时，应注意安全距离，防止短路;必要时应将邻近导线用绝缘板隔离。

8.变电值班人员必须熟悉电气设备，并由考试合格的人员担任;值班负责人应由有实际值班工作经验的人员担任。

9.凡需要进入变配电室的工作，必须在前一天通知变配电值班人员工作时间、单位、任务、地点和停电范围;值班人员可提前做好准备;工作当日通知的临时性工作，应经变配电室的上一级领导同意，并给值班人员留有充分的准备时间。

10.断开施工设备电源，在断开的开关、刀闸手柄上挂"禁止合闸、有人工作"的标示牌;工作前验电，根据需要挂地线或采取隔离措施。

11.停电操作需有经工程总监/经理审批的操作许可单，停电前必须先详细核对电缆名称标示牌是否与许可单的内容相符，安全措施正确可靠后方可开始工作。

适配人群	电脑房技术人员，终端操作人员，系统管理员	使用场景	主机房运维，终端清洁保养，新系统操作培训
制定背景	电脑老坏影响酒店生意，怕信息丢、设备乱、安全出事。
适用范围	电脑房员工、各岗位用电脑的人、主机房和终端设备。
职责分工	电脑房工作人员管维修检查，操作员负责清洁，经理盯落实，财务总监听报告。
管理规定	进出主机房要登记，天天记温湿度，不准乱动密码，不许用私人软盘，不能干私活。
监督与罚则	培训合格才能上岗，新系统必须先培训，经理每月查执行，违规按酒店纪律处理。