学院校食堂仓库保管员岗位职责（优选5篇）

学院校食堂仓库保管员岗位职责

适配人群	食堂保管员，餐饮质检员，后勤物资员	使用场景	食堂管理，餐饮保障，食材入库
设立背景	食堂要管好食材进出，得有人专门盯着质量跟账目，不然容易出错乱。
核心职能	管食材验收、登记、发放，确保东西不丢不坏，账本清清楚楚。
工作内容	查菜肉新鲜不新鲜，收货记账，发物资填单子，天天对账本和实物。
协作关系	跟食堂厨师长对接领料，向后勤中心主任汇报，配合采购员清点货物，电脑账和手写账都得一起核。

一、认真执行《食品卫生法》的有关要求，认真检查食堂所购进的荤素菜质量，按章办事，严格把关。

二、自觉遵守保管员岗位职责，对所进的物资进行验收、检查、发放，并进行记录。

三、物资进出有序进行，做到账物相符，账账相符，有据可查。

四、具有较强的工作责任心和吃苦耐劳精神，全心为食堂(餐厅)提供良好的服务。

五、努力学习业务知识，掌握一定的计算机操作技能，能胜任物资管理微机化要求，不断提高工作水平和效率。

六、完成中心交办的其它任务。

学院校食堂仓库保管员岗位职责：学院校食堂保洁员

适配人群	食堂保洁员，餐饮服务工，校园后勤工	使用场景	食堂运营，餐饮服务，校园后勤
设立背景	学校食堂得干净，师生吃饭才安心，卫生搞不好容易出问题。
核心职能	把餐厅、洗碗间、楼梯这些地方打扫干净，餐具洗消到位，设备按时开。
工作内容	擦门窗拖地、洗消毒餐具、开灭蝇灯和风扇、倒泔水、擦洗碗机、管好工具。
协作关系	听食堂主管安排，跟厨师和打饭师傅打照面，有时帮着挪桌椅，和门卫顺手交接钥匙。

学院(校)食堂保洁员岗位职责

一、负责餐厅、洗碗间及楼梯及门窗等的清洁卫生工作。

二、负责餐厅餐具统一清洗消毒工作。

三、负责餐厅的灭蝇灯及风幕机、电灯、电扇的开启工作。

四、保洁员要按责任包干区域划定的任务，优质完成。

五、负责保管公共餐具及各种清洁工具。

六、及时处理泔水，做到室内无异味，清洁容器干净且摆放整齐。

七、定期清洁保养洗碗机，确保安全正常运行。

八、卫生员必须穿戴整齐，佩带工号牌或胸卡。

九、坚持文明服务，礼貌待人，全心全意地为师生服务。

十、自觉遵守各项规章制度，努力完成各项岗位工作。

学院校食堂仓库保管员岗位职责：学院校食堂炊事员

适配人群	炊事员，食堂员工，餐饮操作工	使用场景	学校食堂，食品加工，卫生监管
设立背景	学校食堂得有人做饭做菜，保障师生每天吃上安全热乎饭。
核心职能	负责饭菜加工制作，保证卫生、口味、火候、刀工都达标。
工作内容	洗菜切菜、炒菜烧饭、清洁灶具、周末大扫除、管好剩菜剩饭。
协作关系	听食堂管理员安排，跟采购员核对食材，和打饭师傅交接出餐，偶尔帮保洁收拾后厨。

学院(校)食堂炊事员岗位职责

一、认真做好本职工作，服从领导安排，处处为就餐者着想。

二、严格执行《食品卫生法》，不加工出售变质食品，加工、制作、储存等环节做到生熟分开。使用炊具、机械注意安全，炊具、刀具、砧板等用后及时清洗干净，坚持周末卫生日制度，保持包干区卫生。

三、加工的丝、条、丁、块，大小精细分明，无连刀品，符合质量要求。洗净后的蔬菜要无泥沙、无虫、无腐叶或杂草。

四、烹调时烧、炒、炸、烩要分明，做到精心操作、烧熟煮透、咸淡适当，注意色、香、味、形符合要求，绿叶菜要现炒现卖。

五、剩余饭菜、点心等食品要凉透加盖，防止变质，隔日主食要高温蒸透再出售，剩余肉馅等要及时放入冰箱储存，防止变质。

六、坚持原则，对就餐者一视同仁，不赊欠，不打“人情菜”。

七、遵守《食堂承包细则》，准时上下班，不谈笑，不在食堂范围内抽烟，不与就餐者争吵，擅离岗位，有事需请假。

八、完成领导交办的其他任务。

学院校食堂仓库保管员岗位职责：学院校食堂厨师

适配人群	高校厨师，饮服中心员工，食堂操作工	使用场景	高校供餐，集体用餐，大锅菜制作
设立背景	学校要管好食堂饭堂，得有人专门做饭做菜，不然学生老师吃不好。
核心职能	炒菜烧饭，保证饭菜好吃、干净、不浪费，还要控制成本。
工作内容	切菜配菜、按量下料、小锅勤炒、大锅分批做、收拾剩饭、保养灶具。
协作关系	听食堂负责人指挥，和帮厨打下手，跟采购员核对食材，和卫生员一起搞清洁。

学院(校)食堂厨师岗位职责(二)

一、坚决服从饮服中心的管理和食堂负责人的工作安排。

二、努力学习有关餐饮业务知识，不断增强岗位操作技能，提高伙食质量。

三、严格按照标准投料，按照成本核算规范要求操作。

四、讲究刀工，原料要形成统一的丁、条、丝、片、块，且便于入口。

五、配合食堂负责人进行菜肴创新，不断丰富菜肴品种。

六、注意节约，减少浪费，物尽其用，尽力降低伙食成本。

七、大锅菜要做到小批量，勤制作，以满足不同时间就餐者的需要。

八、小炒菜要精心制作，合理运用各种烹调手法，保证制成的食品色、香、味、形俱佳。

九、按照食品卫生标准和中心要求，妥善做好所在岗位剩余食品的处理。

十、熟悉所使用机械设备和炉灶的性能，熟练掌握操作和维护常识，加强日常维护保养，保证设备的良好运行。

学院校食堂仓库保管员岗位职责：某学院校卫队队长

适配人群	校卫队长，保卫干部，安防主管	使用场景	校园巡逻，安全守护，队容风纪
设立背景	学校安全保卫需要有人带队管校卫队。处里要有人专门抓这块事。
核心职能	带好校卫队，安排巡逻守护，组织训练考核，管队员思想生活。
工作内容	写计划、排班、查岗、考勤、开会学习、整内务、听意见、改问题。
协作关系	向处长汇报，跟其他科室配合，和队员天天打交道，找师生问情况。

学院校卫队队长岗位职责

1、在处长领导下，围绕处工作计划，负责校卫队管理工作。

2、指定校卫队工作计划，并负责安排警卫、巡逻、守护工作。

3、负责制定队员训练计划及岗位责任制，并组织实施。

4、对队员进行岗位考核、考勤。

5、负责检查、督促警卫、巡逻、守护队员的工作情况。

6、经常深入到师生员工中听取意见和建议，对存在的问题及时整改。

7、定期组织队员进行思想政治、法律、法规及学校有关规定的学习，坚持保卫技能训练，提高队员的工作能力。

8、负责解决队员在思想、工作、生活上的实际问题和困难。

9、负责检查队员的队容、风纪及内务管理

10、做好队员的选聘及辞退工作。

11、定期向处长汇报工作完成情况，积极协助其他科室工作。