食堂管理

高级中学食堂主任安全工作职责

1、食堂承包者是食堂安全具体负责人，必须组织全体工作人员严格执行有关规章制度(饮食卫生和从业资格等)，处理食堂管理各项事务。

2、负责食堂安全隐患的排查整治。

4、严格落实学校食堂"五常法"管理，严禁采购"三无"食品和腐烂变质食品。

5、执行水源检测、食品48小时留样、索证、消毒等项制度。

6、负责食堂锅炉、炊事房的消防安全检查工作，发现问题及时与校消防安全管理员联系，对存在的问题及进行解决，不留隐患。做好锅炉房、炊事房的消防器材维护，发现有损坏应当及时报告。

1、 把安全工作列入学校工作的重要议程，建立调整安全工作领导小组，明确分工，具体落实。各机构负责人要要对分管范围内的安全负直接领导责任。

2、 总务处、德育处负责学生的安全，经常性地向学生宣传安全常识和法律常识，加强学生的安全教育，建立好档案资料。及时发现并处理安全问题，督查全校安全工作，排查安全隐患及时向有关领导汇报，确保学校平安稳定。

3、 任何班级和教师不得随意组织学生外出，如需要进行社会实践调查活动，提前向负责人申请，经学校批准后，学校组织统一安排，原则上不准学生开展外出活动。如因私自组织学生外出发生安全问题，组织者负主要责任。

1、建立健全食堂管理各项制度，具体负责学校食堂的管理工作，做好学生就餐的管理工作。

2、严格执行食堂进货制度，购买货物须过秤验收，严禁质劣、价高或滞销的食品进食堂，确保食品安全。

3、负责食堂人员技能训练，负责制订厨房操作规程和制定厨房工作人员的岗位责任制和技术标准.检查规章制度的执行情况。

4、每天做好食堂工作人员的晨检，保证食堂人员100%持有健康证，督促食堂人员注意个人卫生。

5、严格把握食品操作卫生关，容器及饭菜暂存场所必须符合卫生标准，食品应烧熟煮透，并保证烧熟后的成品到食用间隔不超过3小时，每天菜肴实行24小时留样。

6、做好每天的食堂清洁卫生打扫、不留死角，确保食堂的整体环境卫生，定期检查设备，做好维护维修工作。

7、熟悉食堂内水电暖安装布局，定期巡视敏感部位，督促食堂规范操作。

工程项目用火、用电安全管理制度

1.严格遵守上级各项用火、用电安全操作规程及防火安全规定、制度。

2.电气焊工、电工、防水工必须经过专门培训，持证上岗。

3.电气焊工须持有效证件到保卫部门登记备案认可。严禁非焊工从事电气焊操作。

4.电气焊工进行明火作业时，按规定开具动火证，并指定专人看火，清理周围易燃物，封堵孔洞，配备足够的灭火器材，对于不能清理的易燃、可燃物品，要采取有效的防火措施。

5.电气焊等明火作业不准与喷漆、防水、木工装修作业点等同时间交叉作业，盛装过易燃、易爆液体、气体的容器和设备，在未清洗干净前，不准进行焊割作业。

6.防水施工作业前，须制定专项的防火方案、措施，并报公司消防保卫部门审批备案，方可施工。

（一）

1、采购食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品要到许可证照齐全有效、有相对固定场所的食品生产经营单位。

向固定供货商采购食品的，要签订采购供货合同。

2、从食品生产单位、批发市场采购的，要查验留存供货商资质证明（许可证、营业执照）和产品检验合格证明（生肉禽类应有检验合格证明）；从固定供货商（含个体经营户）采购的，要查验留存供货商的资质证明、每笔供货清单等；从合法超市、农贸市场采购的，要查验留存购物清单；使用集中消毒式餐饮具的，要查验留存供货厂家营业执照及消毒合格证明。

证明资料为复印件者，要由供应者盖章或签字确认。

3、建立采购记录台账，如实记录产品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。

根据上级党委政府和教育主管部门的要求，我们全体教职员工必须牢记安全无小事，安全重于泰山，必须做到对国家财产和学生生命安全高度负责，从思想上、管理上和制度措施上把学校安全工作落实到实处，必须坚持做到安全第一预防为主的方针，为更好地做好学校安全工作，现特制订学校安全工作责任制和责任追究制。

一、成立学校安全工作领导小组，认真落实安全工作领导责任制，校长为学校安全工作第一责任人，分管领导和有关负责人对本校安全工作负直接领导责任。

二、各班主任是本班安全工作的第一责任人。如因由于班主任和任科教师组织和管理不妥等导致发生事故的将追究第一责任人和直接组织者的责任。

星明学校食堂员工晨检制度

为全面贯彻落实郴州市食品药品监督管理局关于《餐饮服务食品安全监督量化分级管理》的工作。切实保障全校师生员工的食品饮食安全和身心健康，促进学校全面健康发展，特制定本制度。

一、晨检主要针对在早上上班前对员工进行身体健康状况和卫生状况的各项检查。检查内容：

1、一问，有无不舒服及传染病接触史，是否感冒。

2、二摸，（自查方式为主）检查额部、手心是否发烧，腮腺及淋巴是否肿胀。

3、三看，精神状态、眼睛、皮肤是否有异常，有疑问要进一步观察。

4、工作人员穿戴是否规范、干净、整洁，指甲是否符合卫生要求。

5、是否有佩戴首饰（耳环、戒指、项链、手镯等），如有要去除方可上岗。

6、检查是否有伤口，如果伤口感染化脓应立即离岗休息，到医院诊疗，痊愈后方可上岗。

员工食堂主厨 杭州中梁恒置业有限公司 杭州中梁恒置业有限公司，中梁 1、公司员工餐的制作，一日两餐(中、晚)，100人(三菜一汤)确保准时用餐;

2、能熟练制作各种职工餐、公司招待会务来客、贵宾家常菜;

3、做好食堂日常的成本控制，杜绝食品原材料的浪费;

4、负责员工餐厅的日常管理及餐厅的日常管理。

5、带领团队(3-4人)做好食堂日常卫生;

对于公司的行政专员，每个公司都有此岗位，也是忙碌和重要的岗位，此行政专员要具备怎样的素质才能胜任此工作呢以下是制度职责大全人才网整理的详细资料:

行政专员是每个公司所必须具备的岗位，协助行政经理完成公司行政事务性工作及部门内部日常事务工作。协助上级制定行政、总务及安全管理工作发展规划和计划;协助审核、修订行政管理规章制度，进行日常行政工作的组织与管理;协助高级管理人员进行财产、内务、安全管理，为其他部门提供及时有效的行政服务;协助承办公司相关法律事务;参与公司绩效管理、考勤、采购事务等工作;公司经营事务的管理和执行工作。

从事行政专员所具备的素质:

1.工作态度:必须对企业的背景、企业所在行业及市场的定位、企业行政管理系统及企业文化有所了解。2.工作技能:有电脑、外语、文笔、沟通技能、时间管理、压力管理、情绪管理等方面的能力。

3.业绩方面:领悟上级主管的意图，工作高效率，有服务意识，工作环节“零缺陷”。

物业管理员工手册:福利制度

一、休息日

行政管理人员、文员及其他员工每周工作40小时(不包括用餐时间)，规定有两天休息日。由于工种性质决定必须实行轮班制的员工的休息日，将根据国家有关政策及物业公司的规定作出相应安排。休息日由部门经理预先编排，经总经理批准后执行。

二、年假

l.员工连续工作满一年以上的可享受有薪年假。具体条款参照物业公司的有关规定。

2.员工应拟定休假计划，休假需提前七天提出申请，经批准后方生效。

3.年假只准当年享受，员工主动放弃休假，物业公司将不予补偿。如果因工作需要而无法休假，可作一定的补偿，具体办法参照物业公司有关规定。

a为保障游客的安全，使安全工作落实到人，明确职责并能形成统一协作，高效运转，做好预防措施，杜绝重大意外事件的发生，有条不紊地开展好各项工作，特制定本制度。

一、建立景区安保管理体系，健全景区各项安保制度，确保游客的人身和财产安全。

二、建立健全和实施各项应急预案，做好各项预案的演练、演习工作。

三、做好各重点部门的安全防范工作，确保水上安全、山林防火制度、措施的有效落实和实施。

四、负责服务区的值勤巡查和停车场安全管理的工作。

五、落实各保安岗位、各安全员的管理制度。

六、安全员岗位管理规定

(一)熟悉景区治安岗位职责、任务、工作要求，掌握小区内的保安工作规律及特点，加强重点岗位(如财务、水上安全、护林防火等)的安全防范。

(二)服从领导，听从指挥，做到令行禁止、遇事汇报。

(三)遵守国家的法令、法规，做到依法办事。

一、十项安全措施

1、按规定使用“安全三件宝”;

2、机械设备的安全防护装置一定要齐全有效;

3、塔吊、人货电梯、物料提升机等起重设备必须有限位保险装置，不准“带病”运转，不准超负荷作业，不准在运转中维修保养;

4、配电线路架设必须符合施工现场临时用电安全技术规范;

5、电动机械和手持电动工具要设置漏电保护装置;

6、脚手架材料及脚手架的搭设必须符合规范要求;

7、特种作业人员必须持证上岗;

8、在建工程的“四口”、“五临边”，必须采取防护措施;

9、严禁赤脚或穿高跟鞋、拖鞋进入施工现场，高处作业不准穿硬底或带钉易滑的鞋靴;

10、施工现场的危险部位应有警示标志，夜间要设红灯示警。

1、建立健全食堂管理各项制度，具体负责学校食堂的管理工作，做好学生就餐的管理工作。

2、严格执行食堂进货制度，购买货物须过秤验收，严禁质劣、价高或滞销的食品进食堂，确保食品安全。

3、负责食堂人员技能训练，负责制订厨房操作规程和制定厨房工作人员的岗位责任制和技术标准.检查规章制度的执行情况。

4、每天做好食堂工作人员的晨检，保证食堂人员100%持有健康证，督促食堂人员注意个人卫生。

5、严格把握食品操作卫生关，容器及饭菜暂存场所必须符合卫生标准，食品应烧熟煮透，并保证烧熟后的成品到食用间隔不超过3小时，每天菜肴实行24小时留样。

6、做好每天的食堂清洁卫生打扫、不留死角，确保食堂的整体环境卫生，定期检查设备，做好维护维修工作。

7、熟悉食堂内水电暖安装布局，定期巡视敏感部位，督促食堂规范操作。

岗位职责：

1、熟练操作供应链erp;

2、对库房货物的日常管理，到货的及时处理;

3、备件和低易品的出入库工作;

4、出入库单，台帐管理;

任职要求：

1、全日制大专以上学历;

2、会计学、物流管理、仓储、计算机等相关专业;

3、熟悉仓储管理相关流程;

4、熟练使用电脑及office办公软件;

5、良好的沟通能力，较强的协调能力，细致、耐心、稳重;

6、强烈的敬业精神与责任感，心理素质较好;较强的抗压能力。

在工程施工中，一般常见的中毒事故主要有锰、苯中毒、液化石油气中毒、一氧化碳中毒、地下建筑内井底窒息等。遇到中毒紧急情况时，必须:保持冷静; 确保自己安全; 报警和电话求援; 将患者移离危险区; 实施第一救援。

一、食物中毒

1、食物中毒的症状:

表现为起病急骤，轻者有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等现象;重者出现呼吸困难，抽搐、昏迷等症状，如不及时抢救，极易死亡。

2、食物中毒的特点:

1)、突然暴发。

1、监理服务质量的检查

(1)公司工程技术部将在每月对监理项目实施现场监理服务质量的检查，内容包括:质量控制、投资控制、进度控制及项目组织管理协调等。并通过检查中发现的问题进行专题解决，保证解决率100%。

(2)总监定期对项目监理部人员进行检查，内容包括:工作业绩、工作态度、责任感、职业道德、纪律性和协作精神等各方面。

(3)总监不定期安排并抽查监理人员"旁站"工作的实施和效果。

2、监理服务质量的考核办法

(1)由公司领导及部门负责人对总监和项目部人员进行考核，包括其工作业绩、工作态度、责任感、职业道德、纪律性和协作精神等各方面，对成绩优良的总监和监理人员给予表彰和奖励，而对于不能胜任其工作的总监和项目监理人员将采取一定的措施，直至调离本岗位。

一. 安全施工的措施

1.在施工现场的入口显著位置，必须挂安全生产六大纪律的牌子，张贴安全生产标志。

2.材料堆放应设置防火警告牌，并配置灭火机以防万一。机械设备和施工工具必须有安全、保养、维修措施。

3.严禁无证开车、无证操作，严禁酒后操作和开车，做好机械操作管理。

4.夜间施工，应配备充足的照明设备，确保施工安全。

5.电器路线应按要求安全操作，并要有接零接地措施。设备要有防雨、防潮措施，派持有上岗证的人员操作电器设备。

6.运栽苗木时，严禁超高、超长。树木的装、运、卸一定要规范操作、统一指挥。

7.大风大雨天影响施工安全，严禁施工。

二.文明施工措施

1.施工期间必须严格执行市政府发布的《aa省建设工程文明施工管理暂行规定》，基地生活区要有“五小设施”，生活卫生工作将成为文明施工的重要内容来抓。

2.施工食堂要严格按照卫生的有关规定设置。必须远离垃圾等污染源。食堂工作人员必须有卫生上岗证，必须经过身体的检查及卫生知识的培训，食堂卫生必须符合《卫生法》的有关规定。

3.施工区不准随地大小便，保持环境卫生。

4.生活区定期喷洒卫生防治药剂，严格控制“四害”，消灭“四害”。施工现场应预留工具和苗木材料堆放场，统一安排堆放整齐，并设围栏，以防止各种材料的遗失。

山符小学食堂从业人员卫生知识培训制度

学校食堂从业人员必须了解食品卫生知识，学校必须对食堂从业人员进行卫生知识培训，确保学校食堂的食品卫生。为此，特制定学校伙食团从业人员卫生知识培训制度。

一、食堂从业人员应坚持学习《中华人民共和国食品卫生法》和相关卫生知识，增强卫生意识和安全法律意识。

二、学校每学期对食堂从业人员进行卫生知识培训二次，做到时间落实，人员落实，培训内容落实。

三、食堂从业人员必须积极认真参加培训，认真作好学习记录。

四、每次培训之后，组织食堂从业人员进行一次培训卫生知识考核，凡不及格者，进行补考。如补考不及格，不予聘用。

五、学校应收集好培训资料，作好培训记录，将考试试卷收集好，整理存档备案。

驹白中学食堂卫生检查制度

保持食堂干净、整洁，具有良好的环境卫生，是保证食物不被污染的重要措施之一。为保证食堂食品卫生安全，特制定食堂卫生检查制度。

1、食堂管理人员要随时检查食堂的环境卫生，并作好检查记录。

2、学校分管领导至少每天不定时检查一次食堂的卫生情况，并作好记载。

3、检查内容：

（1）食堂内的环境卫生：地面是否有残留的食物残渣等垃圾，地面坑洼处是否积有污水，潲水桶是否加盖。水池内外、排污地沟等处有无堵塞，是否有饭菜残渣。灶台，操作台等处是否干净、整洁。

针对夏季施工作业人员易疲劳、易中暑、易发生事故的特点，在建工程应采取防高温、防食物中毒、防火、防触电、防雷击、防坍塌“六防”措施，确保夏季施工安全，应做好如下要求:

一、组织落实

1、成立由项目经理为首的夏季施工安全领导小组，制定一系列安全、质量、工期保证措施，做到加强管理、周密计划、措施到位、责任落实、奖罚分明。

2、设专人定时收听天气预报，如遇雷阵雨、台风等恶劣天气，充分利用无线对讲系统、手机等灵活性通知方式及时向领导汇报，并通知各个系统负责人，采取相应对策，将灾害造成的损失尽量减少，直至零损失。

3、适当调整作息时间，尽量避开中午高温时间作业，必要时按排凌晨和晚间气温降低时施工，并备好防暑降温用品，防止中暑事故的发生。