幼儿园班级卫生安全管理制度（优选10篇）

幼儿园班级卫生安全管理制度

适配人群	保育员，炊事员，保健人员	使用场景	幼儿进餐，食品消毒，伙食管理
制度目标	让小朋友吃得干净卫生，不拉肚子，营养够，吃饭习惯好。
职责分工	园长管总，保健员盯卫生，老师报人数，炊事员做饭，保育员擦桌子洗杯子。
核心条款	杯子每人一个天天洗，餐具用完就消，水果要洗干净，手要搓肥皂，生熟工具分开用。
执行要求	每天早上消毒杯子，餐前餐后擦桌子，每周换食谱，每天按实到人数做饭，剩饭不能吃，月底查伙食账。

1、儿童饮水杯个人专用，每天清洗并消毒一次。

2、桌面餐前要清洁擦拭并消毒，餐后要擦拭干净。

3、循环使用的餐具每次使用后，分班级进行消毒。

4、生吃瓜果要洗净或削皮，并防止食用的污染。

5、接触儿童饮食的工作人员工作前要用肥皂和流动水洗手。

6、儿童饮食实行民主管理：成立伙委会，由园长、保健人员、教师、保育员、炊事员、定期召开会议，研究儿童伙食中存在的问题并随时征求家长意见，总结经验，以求不断提高伙食质量。

7、儿童与工作人员（包括炊事员）伙食与食物储存和制做要严格分开，儿童伙食费要专款专用，盈亏小于3%。

8、制定四季带量食谱，每周制定适合儿童年龄特点的食谱，尽量自制点心，做到品种多样，搭配合理，按量供给，烹调色香味好。每周更换食谱，保证日托热量、蛋白质平均摄入量均达70%—80%以上，每学期对食品结果有分析总结，对存在问题有改进措施。

9、每天各班统计出勤、报告厨房，炊事员应根据各班当天报来的实有人数按量按食谱做饭。做到少剩饭不浪费，买不到所定食品可临时以同类食物代替，并要在食谱上更改，不吃隔夜饭菜。

10、炊事用具生熟分开，食具餐具严格消毒。

11、为儿童饮水提供条件，保证能随时饮水。

12、按时开饭，保证幼儿吃好，吃饱每餐饭，进餐时间不少于20分钟。

13、合理安排饮食，养成幼儿良好的进餐习惯。

幼儿园班级卫生安全管理制度：丰南幼儿园食品卫生

适配人群	食堂管理员，保健人员，营养员	使用场景	幼儿园食堂，学生供餐，食谱制定
制度目标	让幼儿园吃饭更安全，小朋友不拉肚子，老师做饭有规矩，食堂不乱来。
职责分工	园长带头管，领导小组主抓，管理员盯现场，保健员查卫生，厨师按规做。
核心条款	证照齐全才能开灶，生熟分开，过期食品不能用，每天验货记账，食谱要适合孩子。
执行要求	上岗前必须办健康证，食谱每月更新，验收本天天写，库房月底盘存，消毒每周查，公示栏贴制度。

镇南幼儿园食品卫生管理制度

1、幼儿园必须把食品卫生安全工作放在首位。

2、幼儿园必须取得卫生行政部门发放的卫生许可证后方可开办食堂，要积极配合、主动接受当地卫生部门的卫生监督。

3、幼儿园成立“食品卫生安全领导小组”，配备专职和兼职的食堂管理员，全面领导负责本校食品卫生安全工作。

4、幼儿园食堂应建立各种食品卫生安全管理的规章制度及岗位责任制度，相关的卫生管理条款应在用餐场所公示，已接受用餐者的监督，形成全员参与，人人重视食品卫生安全的局面。

5、食品卫生管理人员及食堂从业人员须取得相关部门的食品卫生健康证后方可上岗。

6、根据季节供应情况，制定适合各学生的食谱。

7、食品由专人按实际需要采购，采购的食品应新鲜优质，每天由专人验收生、熟食品，并建立验收簿。

8.生食品经验收后入库，库存不宜过多，各类食品应按需要量领取，每月底盘存。库房由专人保管，建立出入库帐目。库房保持整洁干燥，各种盛器须加盖。过保质期的食品不得食用。

9、准确掌握学生出勤人数，作到每天按人按量供应食品。

10、各种膳食烹调后，由专人检查质量，合格后根据各班用膳人数发出，营养员应到各班了解学生用膳情况，听取对膳食的意见。

11、保健人员(或营养员)应定期进行食品卫生检查，对食品的保质期严格把关。做到过期不用，生熟分开。

12、建立严格的消毒卫生制度，规范操作，定期检查。

幼儿园班级卫生安全管理制度：幼儿园卫生防疫

适配人群	保健医生，保育教师，园所负责人	使用场景	水源管理，健康体检，消毒记录
制度目标	让幼儿园不生病，小朋友都健健康康的，少得病、不传染，喝水吃饭都安全。
职责分工	园长总负责，保健医生管检查记录，班主任盯班级卫生，后勤管消毒清洁和水。
核心条款	不买外面小摊食品，垃圾当天清，水要干净，厕所要消毒，生病马上报、马上隔。
执行要求	每天晨检做登记，每周大扫除，每月体检一次，消毒天天做、本子上记清楚，谁没做就提醒谁。

达明幼儿园卫生防疫管理制度

一、贯彻落实教育部、卫生部《关于加强学校卫生防疫与食品卫生安全工作的意见》，坚持“安全第一、预防为主”的方针，做好幼儿园卫生防疫工作，确保幼儿的身体健康和生命安全。

二、加强幼儿卫生知识的宣传教育，坚持“四早”（早发现、早隔离、早治疗、早报告）制度。

三、坚持开展爱国卫生运动，教育幼儿及幼儿家长严禁在园外不法摊点购买食品。保持校园环境卫生清洁。加强垃圾管理，随清随运。

四、加强幼儿园生活饮用水水源管理，防止水源污染造成疫情传播。

五、建立传染病疫情通报制度、幼儿健康状况登记制度。依据相关规定组织预防接种工作。

六、加强厕所卫生管理，做好粪便无害化处理，防止污染环境和水源。

七、按要求做好消毒工作，并做好记录。

八、定期对幼儿进行体检，设立健康卡，建立健康档案。及时发现传染病患者并采取相应隔离防范措施，切断传染病传播途径。

九、开展健康教育活动，上好健康课。认真组织师生参加体育锻炼，为广大师生提供和创造体育锻炼的机会，不断增强师生的身体健康素质防疫抗病能力。

十、幼儿园要建立卫生安全快速反映机制。严格执行《实发公共卫生事件应急预案》，严格执行幼儿园卫生安全重大事件责任追究制度，凡不按卫生安全规章制度办事造成师生人身伤害或发生重大疫情隐瞒不报者将严肃处理，并追究有关人员的行政法律责任。

幼儿园班级卫生安全管理制度：南丰幼儿园食品卫生

适配人群	营养员，保健人员，采购专员	使用场景	儿童供餐，食谱制定，食品验收
制度目标	管好幼儿园吃饭的事，不让小朋友吃坏肚子，吃得营养又安全。
职责分工	园长总负责，保健员盯卫生，营养员管食谱，采购员买菜，保管员管仓库，厨师做饭。
核心条款	买新鲜食材，生熟分开，过期食品不能用，每天验收记账，按人头做饭。
执行要求	每天有人验货记本子，每月盘库算账，每周查卫生，每学期调食谱，月底交报表给园长看。

1．食品(儿童食品)卫生应有专人负责，成立食品(儿童食品)卫生管理委员会，定期检查食品(儿童食品)卫生情况，总结经验，及时解决问题，不断提高儿童食品(儿童食品)卫生的质量。

2．膳食费应专用，计划开支，合理使用，收支平衡，每人每月膳费中水、电、煤费不超过膳费5%，每月超支或结余不超过2%。

3．根据季节供应情况，制定适合各年龄组儿童的食谱。

4．食品(儿童食品)由专人按实际需要采购，采购的食品(儿童食品)应新鲜优质，每天由专人验收生、熟食品(儿童食品)，并建立验收簿。

5．生食品(儿童食品)经验收后入库，库存不宜过多，各类食品(儿童食品)应按需要量领取，每月底盘存。库房由专人保管，建立出入库帐目。库房保持整洁干燥，各种盛器须加盖。过保质期的食品(儿童食品)不得食用。

6．准确掌握儿童出勤人数，作到每天按人按量供应主副食品(儿童食品)。

7．各种膳食烹调后，由专人检查质量，合格后根据各班用膳人数发出，营养员应到各班了解儿童用膳情况，听取对膳食的意见。

8．保健人员（或营养员）应定期进行食品(儿童食品)卫生检查，对食品(儿童食品)的保质期严格把关。做到过期不用，生熟分开。

9．建立严格的消毒卫生制度。规范操作。定期检查。

幼儿园班级卫生安全管理制度：某幼儿园餐厅卫生

适配人群	保育员，厨房工作人员，配餐教师	使用场景	幼儿园供餐，儿童集体用餐，托育机构餐饮
制度目标	让餐厅干干净净，不让小朋友吃坏肚子，防苍蝇老鼠，洗手设施能用。
职责分工	园长总负责，厨师长盯厨房卫生，保洁员管地面台面，保育员查餐具消毒。
核心条款	餐具必须消毒才准上桌，调料要常换，摆台超时要收回，手指不能碰食物，冰块要用工具取。
执行要求	每天开餐前检查灭蝇灯、洗手池、消毒柜；每顿饭后清台拖地；每月查一次纱窗纱门；园长不定期抽查，记录在本子上。

幼儿园餐厅卫生管理制度

为规范餐厅食品安全管理，保障公众餐饮安全，依据相关法律、法规及规章，制定本管理制度。

一、保持餐厅环境整洁。纱窗、纱门、纱罩、门帘、风幕、灭蝇灯等设施运转正常，鼠、蝇、蟑螂、蚊子密度不得超过国家有关要求。保证供用餐者使用的洗手设施运转正常。

二、必须使用消毒后的餐饮具，未经消毒的餐饮具不得摆台上桌。做好台面调料、牙签、台布、餐巾、餐具等清洁卫生工作，及时更换破损的调料盒、台布、餐巾、餐饮具等。

三、供顾客自取的调料，应当符合相应的食品卫生标准和要求，并做到及时更换，防止过期、霉变。

四、摆台后或有顾客就餐时不得清扫地面，餐具摆台超过当次就餐时间尚未使用的应收回保洁。

五、端菜时手指不得接触食品，分菜工具不接触客人餐具。

六、取冰块时应用工具，不用时应悬挂或放置于消毒水内。制冰机用水应经过净化处理。

七、客人用的小毛巾，必须及时回收清洗消毒，最好使用一次性消毒毛巾。

八、刀、叉、茶杯、酒杯等不得用台布或抹布擦拭。

九、食品上桌距开餐时间不超过2小时。

十、当发现或被顾客告知所提供的食品确有感官性状异常或可疑变质时，应立即撤换该食品，并同时告知有关备餐人员，备餐人员要立即检查被撤换的食品和同类食品，做出相应处理，确保供餐安全。

十一、备餐柜内不得放置与开餐无关的物品及个人用品。工作结束后及时做好台面、地面等的清扫整理工作。

幼儿园班级卫生安全管理制度：幼儿园厕所卫生

适配人群	保育员，幼师，后勤保洁	使用场景	幼儿如厕，卫生检查，保洁作业
制度目标	让厕所干干净净，不臭不脏，小朋友上厕所舒服点，老师看着也安心。
职责分工	园长管总，后勤老师天天查，保育员负责擦洗冲，老师带孩子学规矩。
核心条款	不准吐痰扔垃圾，不准乱画墙壁隔板，便池要冲，纸篓要倒，地面洗手池不能有水渍尿碱。
执行要求	每天早中晚各打扫一次，值班老师随时盯，园长每周看记录，小朋友排队如厕要提醒，发现脏乱马上处理。

幼儿园厕所卫生管理制度(三)

1、厕所管理有专人负责，并进行定期检查。

2、禁止在厕所里随地吐痰、乱扔瓜皮果核、纸屑等废弃物。

3、禁止厕所的墙壁、隔板乱涂乱画。

4、大小便池要随时冲洗，并及时清查厕所内纸篓垃圾。

5、保持洗手池、地面大小便池的清洁干净，做到无积水、无尿碱、无污物、无异味。

6、加强对师生文明卫生教育，注意卫生、文明如厕。

幼儿园班级卫生安全管理制度：幼儿园教学卫生

适配人群	带班教师，保育员，主班教师	使用场景	班级活动，户外教学，幼儿安全教育
制度目标	让老师知道活动谁组织谁管安全，教孩子怎么说话做事交往，别出意外。
职责分工	老师负责组织活动和安全教育，保育员配合指导。老师要提要求、做小结、清点人数。
核心条款	不搞危险活动，孩子听老师话，学正确动作和保护自己。户外活动老师得看着管着。
执行要求	每天按规范做，每次活动前说要求，活动后总结，前后数人头。出事马上送医，立刻告诉园长。

1、班级教育活动实行谁组织谁负责的原则。

2、班级保教人员必须按照“幼儿园一日工作规范”要求来操作，长期、经常性地对幼儿进行常规安全教育，文明说话、文明做事、文明交往，每个活动前提出活动要求，活动后有小结，活动前后清点人数，以防幼儿走失。

3、教师不得指导幼儿开展有危险性的活动，幼儿要听从教师指导，学会正确的运动技术和自我保护。

4、在户外活动中教师有组织、指导的责任，保育员有指导责任，因组织指导的过错造成幼儿身体伤害事故保教人员要负责任。

5、凡出现受伤情况，应及时送往医院，并及时向园长汇报。

幼儿园班级卫生安全管理制度：幼儿园饮用水卫生

适配人群	保育员，保健医生，后勤管理员	使用场景	幼儿园饮水管理，饮水机清洁维护，水质污染应急
制度目标	让幼儿园喝水更安全，防止孩子喝到脏水生病，保证饮水设备干净卫生。
职责分工	园长负责监督，保健医生管检查，后勤管设备和记录，清洗员按流程干活。
核心条款	桶装水要有证，饮水机要离黑板远，每月必须洗消一次，有记录，用合格消毒剂。
执行要求	每月固定时间清洗消毒，填好记录表，健康证要贴在公告栏，发现水质异常马上报，每天看公告栏内容。

1、使用的桶装饮用水的企业要有有效的卫生许可证、工商营业执照、工业产品生产许可证、税务登记证、产品质量监督检验报告。

2、使用的饮水机有有效的卫生许可证或涉水产品卫生许可批件。

3、饮水机应远离黑板，防止二次污染。

4、有定期对饮水机清洗消毒的制度，定期每月一次对饮水机进行清洗、消毒，并有定期清洗消毒饮水机记录。

5、从事饮水机清洗消毒人员应有有效健康体检证明，并按清洗消毒规程操作，清洗消毒使用的消毒剂有有效的卫生许可批件。

6、幼儿园应制定饮水突发污染事件的应急处理办法。

7、在幼儿园内醒目位置设置饮水卫生公告栏，告知学生饮水安全须知，包括不宜饮用生水、提倡喝开水，一旦发现生活饮用水水质污染或不明原因水质突然恶化及水源性疾病暴发事件时，幼儿园必须立即采取应急措施，及时报告卫生及教育主管部门。

幼儿园班级卫生安全管理制度：某幼儿园餐饮从业人员个人卫生

适配人群	专间操作人员，接触入口食品员工，生食处理人员	使用场景	食品专间操作，直接入口食品处理，生熟交叉作业
制度目标	让大家干活时注意干净，别把吃的弄脏了，保护吃饭的人安全。
职责分工	店长负责盯这事，厨师长管日常检查，员工自己管好手和衣服。
核心条款	手要常洗，指甲剪短，不戴首饰，进专间必须换衣戴口罩，不吃东西不吸烟。
执行要求	每天上班先洗手消毒，操作中手脏了马上洗，店长每周查两次，记录本上签字留痕，发现不对立刻改。

为规范餐饮服务从业人员个人卫生管理，保障公众餐饮安全，依据相关法律法规及规章，制定本管理制度。

一、从业人员应保持良好个人卫生，操作时应穿戴清洁的工作衣帽，头发不得外露，不得留长指甲、涂指甲油、佩带饰物。专间操作人员应戴口罩。

二、从业人员操作前应洗净手部，操作过程中应保持手部清洁，手部受到污染后应及时洗手。

三、接触直接入口食品的操作人员，有下列情形之一的，应洗手并消毒:1、处理食物前;2、使用卫生间后;3、接触生食物后;4、接触受到污染的工具、设备后;5、咳嗽、打喷嚏或擤鼻涕后;6、处理动物或废弃物后;7、触摸耳朵、鼻子、头发、面部、口腔或身体其他部位后;8、从事任何可能会污染双手的活动后。

四、专间操作人员进入专间时，应更换专用工作衣帽并佩戴口罩，操作前应严格进行双手清洗消毒，操作中应适时消毒。不得穿戴专间工作衣帽从事与专间内操作无关的工作。

五、不得将私人物品带入食品处理区。

六、不得在食品处理区内吸烟、饮食、打闹或从事其他可能污染食品的行为。

七、进入食品处理区的非操作人员，应符合现场操作人员卫生要求。

幼儿园班级卫生安全管理制度：百豪幼儿园环境卫生

适配人群	保教人员，门卫人员，食堂员工	使用场景	幼儿教学，户外活动，保育服务
制度目标	让幼儿园干净整洁，小朋友能舒服地学和玩，帮老师做好保教工作。
职责分工	各班老师管自己教室和门口；z等三人扫操场和办公楼；门卫管花坛草坪；z等三人搞食堂卫生；行政值班查教室。
核心条款	每天扫走道垃圾箱，三天扫一次操场庭院，定期除草修枝，雨后不能有积水，玩具区不能有石头瓦块。
执行要求	每天做清洁，每周轮值打扫小区，隔周检查楼梯道，行政每天查教室，每周查室外，每月全园大检查，检查要登记。

一、为创设良好的幼儿学习、生活环境，为保教工作服务，制定本制度。

二、全园的环境卫生实行属地管理，划分责任区(附后)各班的环境卫生由各班保教人员负责。

三、对园内的走道、垃圾箱、地面须每天清扫，庭院、操场每三天一扫，花圃定期除草修枝，清扫落叶。

四、彻底清除卫生死角和坏区，使整个室外环境净化、美化、绿化。

五、定期疏通园内的下水管道，做到雨后无积水、污物。

六、保证幼儿室外玩具场地无瓦砾、石块及污物。

七、搞好小区的环境卫生，实行每周轮流卫生值班，隔周检查的制度，保证楼梯道及小区环境卫生净化。

八、幼儿活动室内的环境卫生每天由行政值班人员进行检查登记。室外的环境卫生每周进行一次检查，每月进行一次全园性卫生大检查。

附：卫生包干责任区具体划分：

各班保教人员负责：幼儿活动室、睡室、盥洗室、办公室及阳台、活动室门口的清洁卫生。

z等三人负责：教学楼、前后操场（除花坛）、新办公楼的清洁卫生。

门卫负责：各花坛、草坪、大门口及通道的卫生清洁。