食品采购岗位职责（优选5篇）

食品采购岗位职责

适配人群	采购经理，供应链专员，成本控制岗	使用场景	商品备货，合同执行，成本分析
设立背景	公司要买货卖货，得有人管采购这事。不然东西买不到，生意做不下去。
核心职能	管买啥、买多少、找谁买、怎么谈价、怎么签合同、怎么验货付款。
工作内容	做采购计划、谈供应商、签合同、盯交货、对账付款、写月报季报、管文件和预算。
协作关系	跟销售要需求，跟财务对账付款，跟法务看合同，向供应链总监汇报，和仓库一起验货。

1.负责采购工作的制度建设、流程与体系建设;

2.根据计划销售运营的商品需求计划，制定相应的采购计划、备货计划，组织实施并监督执行;

3.负责供应商谈判，采购成本的竞争性分析，行业成本研究分析，并完善成本降低及控制方案;

4.负责提交月度、季度采购工作报告;

5.根据供应链管理规划负责供应商开发与管理;

6.负责物料认证的组织管理;

7.负责供应商合同等文件的签署，包括合同法律条款、价格、账期等谈判;

8.负责监控合同的执行及交付验收，并能处理异常问题

9.负责与供应商进行对账，账务管理以及付款事宜的跟进;账务、票据准确无差异;

10.负责采购部门的文档管理工作;

11.负责制定本部门的预算，管理预算执行情况;

12.完成上级安排的其它工作。

职位要求：

1.具备良好的学习能力和独立解决问题的能力，能够承受一定的工作压力

2.廉洁公正、勤奋、责任心强，能够细致认真地处理繁杂业务;

3.大学本科(含)以上，采购管理、物流管理等相关专业;

4.6年以上采购工作经验

5.接受过iso9000质量体系、cpsm、cpm、采购管理、供应商管理、物流管理、商务谈判等方面的培训优先;

6.有较强的供应商开发能力和谈判能力

7.具备良好的职业素质，能长期稳定的从事岗位工作，团队协作优秀;

食品采购岗位职责：学校食堂食品采购验收员

适配人群	食堂采购员，食品验收员，后勤管理员	使用场景	食堂采购，食材验收，食品准入
设立背景	学校食堂要保证学生吃上安全干净的饭，得有人专门管买菜和收货这事。
核心职能	把好入口关，只让合格食品进厨房，不让坏东西混进来。
工作内容	挑新鲜肉菜、查包装标签、看检疫证明、记采购明细、验货签字留痕。
协作关系	跟食堂厨师长汇报，和供货商打交道，配合校医室抽查卫生，和仓库管理员交接货物。

学校食堂食品采购、验收员岗位职责

一、采购的食品必须符合国家有关卫生标准与规定。采购的食品必须新鲜、卫生、清洁，严禁采购有害、有毒、腐烂变质、酸败、霉变、生虫、污垢不洁、混有异物或其他感官性状异常的食品。

二、肉类食品采购必须有检验合格证明;禁止采购无检验合格证明的肉类食品。

三、采购定型装食品，食品包装上必须标明:食品名称、厂史、厂址、生产日期、保质期限、规格等，缺一不可;禁止采购超过保质期限用其他不符合食品标签规定的定型包装食品。

四、禁止采购无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品。

五、采购的食品不得放置或存放在有害、有毒的容器内、

六、食品采购人员定人、定责、定位、定岗、每次、每天采购的食品都要登记记录，注明名称、数量等事项。

七、食品验收定人、定责、定位、定岗;必须先派有高度责任感，懂得食品卫生基本常识的人作为食品验收人;必须规范食品进货、验收的程序。学校食堂对进货的每样食品都必须进行验收，每次验收，验收人都必须认真、仔细检验每样食品的各项卫生要求，对达不到食品卫生标准和不符合食品卫生要求的食品要坚决清退。每次对每样食品的验收都要在采购登记记录上签明意见和验收人的名字及日期。

食品采购岗位职责：食品采购员

适配人群	包材采购员，供应商管理员，食品采购专员	使用场景	包材采购，供应商考察，物料跟单
设立背景	工厂要买包材，得有人专门盯采购这事，不然生产会断料。
核心职能	选供应商、谈价格、盯交货时间、管好供应商名单。
工作内容	做采购计划、比价下单、跟单催货、更新供应商资料、录erp系统。
协作关系	向采购主管汇报。和生产计划员对接要货时间，和仓库核对到货，和质检反馈包材问题。

岗位职责：

1. 按照工厂对包材采购计划及公司规范选择合适的供应商，严格控制采购成本.

2. 监控跟踪采购计划的执行进度，确保物料及时到位.

3. 监控跟踪采购计划的执行进度，确保物料及时到位.

4.按公司要求，规范考察管理供应商

任职条件

1、思维敏捷，做事细心，语言表达、沟通能力、抗压能力较强。

2、熟练操作erp系统，office办公软件

3、有1年以上采购经验，做过食品行业包材采购为佳。

食品采购岗位职责：食品采购员-

适配人群	食堂采购员，餐饮采购岗，后勤保障员	使用场景	员工食堂，学校餐饮，医院供餐
设立背景	食堂要吃饭，得买菜买米买油，没人专门跑这事不行。
核心职能	专门负责买食堂吃的喝的用的东西，保证不坏不假不超期。
工作内容	看包装日期、要检疫单、跑市场比价格、填票据、跟仓库对库存、联系班长定数量。
协作关系	向科长汇报，听班组长安排，和仓库保管员核库存，跟供货商打交道，配合验收人员把关。

岗位职责呢以下整理的详细的食品采购员岗位职责资料，可供参考。

一、必须熟悉本食堂所用的各种食品与原材料的品种及相关卫生标准，卫生管理办法及相关法规。了解各种原辅材料可能存在的卫生问题。

二、应熟练掌握必要的感官检查方法，采购食品时必须察看包装标识或产品说明书是否按食品卫生法规定标出了品名、产地、生产日期、批号、规格、保质期限等，防止购进假冒伪劣和过期产品。

三、采购食品必须向供应方索取有关检疫证明和化验单，发现供货方提供不符合卫生要求的食品应拒绝采购，索取的各种卫生证明应保存备查。

四、负责食堂的一切主副食品和炊事用具的采购和运输，在保证质量的前提下，应按照价格合理的原则订货，并做到按时、按量、按质，不能耽误正常工作。

五、采购食品时应到具有规模正规的公司、商店采购食品，不准索要回扣。如需改换原先供货渠道须事先向科长请示并得到同意。

六、应及时向班组长、管理员、科长介绍市场上各类主副食品的价格、行情，为科学制定菜谱、节约成本提供依据。

七、采购员要做到“三勤”(勤跑、勤问、勤联系)为办好伙食做出贡献。

1、熟悉掌握国家在食品方面的政策、法规，及时掌握市场供应行情和就餐人员的变化情况。严格遵守各项方针政策和市场管理规定，自觉遵纪守法，做到大公无私、廉洁奉公。

2、熟悉采购渠道，熟练掌握各类副食品及原料质量的鉴别方法。严格按照《食品卫生法》要求采购食品原材料，严禁采购腐败变质食品和过期食品。

3、及时与食堂各位班长联系，落实食品采购的规格、品种、数量，避免差错，减少浪费。

4、经常与仓库保管员取得联系，核实当前库存储备情况，防止积压。把好进货质量关，杜绝假冒伪劣食品流入。

5、采购的食品必须质量可靠，价格合理，数量准确，达不到上述要求，验收人员有权拒绝验收，其损失由采购员负责。

6、在正规厂家(商家)采购的主副食品，必须取得合规的原始票据;在农贸市场、个体商贩采购的，必须有供货商出具的原始凭证(含白条)。

7、采购员在主任的组织领导下，分工负责采购供应各食堂的主副食、调料、厨具、劳保和必需的原材料。坚持以采促俏，以销定采，勤采勤销的原则，发扬"四勤"眼勤、口勤、手勤、腿勤精神，坚决完成领导交给的各项工作任务。

食品采购岗位职责：学校后勤食品采购员

适配人群	高校后勤员，餐饮采购员，会馆管理员	使用场景	食堂采购，餐饮备货，原料调价
设立背景	学校后勤会馆要管好食堂吃饭这事，得有人专门跑市场买菜买料，不然厨房没法开火做饭。
核心职能	跑市场、比价格、买食材、盯质量、报信息，让厨房有料用、不涨价、不出事。
工作内容	每周逛市场写价目单，按单子买菜买料，补签急购单，每月编新料信息，记清各种原料特点和价格。
协作关系	跟厨师长、餐饮部核算员、部门经理天天打交道，听厨师长提需求，给核算员交单子，向部门经理报批，库房也常联系。

学校后勤会馆食品采购员岗位职责

1、每周进行市场调查，周一将市场价目单报餐饮部核算员审查，共同制定采购方式、渠道和平均价格。

2、及时购进厨房经厨师长签字部门经理批准的采购单上的食品原料以及厨房临时要求的急购原料，但事后须由厨师长和部门经理补签采购单。

3、根据餐饮销售情况，经部门经理批准，按照食品库提出的调料、干料及其他非鲜货原料购货单及时购货。

4、深入市场了解新原料、新产品的变化情况，每月编制新料信息单，提供给厨师长参考。提供性质、产地、使用方法、价格、供货渠道说明。

5、熟悉业务，了解各类食品原料的名称、特征、品质、产地、价格和本餐厅营业率、配料标准和消耗定额。

6、严格执行食品卫生法规和安全制度。

7、严守财经纪律，防止短缺、以次充好、被窃事件的发生;遵守职业道德，不以职务之便以公济私、营私舞弊，严格执行采购资金使用规定和原料验收入库手续。

8、完成本职工作的同时做好领导交办的其它工作。