某酒店经理向下授权制度
| 适配人群 | 酒店部门经理，酒店主管人员，行政人事专员 | 使用场景 | 岗位临时离岗，会议缺席代行，跨级授权审批 |
|---|---|---|---|
| 制定背景 | 经理请假休假外出时，工作没人管，容易乱套。要让事情有人接住，不耽误日常运转。 | ||
| 适用范围 | 酒店各部门经理、主管人员，还有他们管的活儿。 | ||
| 职责分工 | 经理主管自己填授权书，被授权人签字确认。行政人事部收存档，也负责查漏。 | ||
| 管理规定 | 必须亲自填授权书，写清范围和时间；不能随便跨级授权；被授权人不能越权干。 | ||
| 监督与罚则 | 授权书交行政人事部存档，没交或乱填就罚50到100元。每月抽查执行情况。 | ||
酒店经理向下授权制度
为保证酒店日常工作运行良好，规范各级管理人员向下授予责任权限，特制定本规定:
一、酒店各部门经理、主管人员，凡请假、正常休假、外出超过一天须向下授权。
二、各部门经理不能按时参加酒店召开的各种会议，除请假外，同时须向下级授权参加会议。
三、凡向下授权的各级管理人员须由本人亲自填写授权书，与被授权人共同在授权书上签字，注明授权范围、授权时间。
四、授权书填写后，交由行政人事部存档。授权书不代替正常休息的口头请假及请假需要填写的请假单。
五、授权书一般不能隔级向下授权，特殊情况隔级向下授权需在授权书上注明原因。
六、被授权人应按授权书规定授权范围正确行使职权。如超越授权范围行使职权，将视情况追究被授权人的责任。
对违反上述规定者，酒店将给予相关责任人50―100元罚款。
某酒店经理向下授权制度：s酒店经理人员绩效考核
| 适配人群 | 酒店经理，部门主管，运营负责人 | 使用场景 | 酒店管理，绩效考核，部门运营 |
|---|---|---|---|
| 制定背景 | 经理干活没劲儿，酒店效率低。想靠打分让他们更卖力，带好团队，把活干得更好。 | ||
| 适用范围 | 只管酒店里当经理的人。 | ||
| 职责分工 | 总经理带头搞考核。行政、财务、经营的高管组队干活。行政人事部天天盯着这事。 | ||
| 管理规定 | 每月、每年都要打分。重点看业绩，占六成。能力三成，态度一成。必须完成任务、管好成本、处理投诉、培训员工、不犯错。 | ||
| 监督与罚则 | 月底五天内交月考，次年一月十号到二十五号交年考。数据要准，打分要实。分数低的谈话，连续两次差就调整岗位。结果和工资挂钩。 | ||
一 总 则
1、为提升经理人员的工作绩效，提高酒店的整体运行效率，促进酒店持续快速发展，特制定本制度。
2、通过对经理人员的工作业绩、工作能力、工作态度进行客观评价，为酒店经理人员薪酬管理提供有效依据，激励经理人员努力改善工作绩效，提高自身能力，提升管理水平。
3、本制度适用于公司经理级人员。
二 考核实施主体
4、酒店成立经理人员绩效考核领导小组，负责经理人员绩效考核工作的组织实施，由总经理直接领导。
5、考核小组成员由行政、财务、经营工作高层管理人员担任，行政人事部为考核小组下设日常工作办公室。
7、考核小组根据考核工作实际下设相关工作小组，安排相关人员具体负责考核数据统计工作。
三 考核类别
8、考核分为月度考核和年度考核两个类别。
9、考核时间安排如下表:
考核类别
考核期
考核实施时间
年度考核
每年1月1日----12月31日全年
下个年度1月10日----1月25日
月度考核
每月
次月的前五天
四 考核内容
10、考核内容分为工作业绩、工作能力、工作态度三部分。
11、考核内容权重设置如下表:
考核内容
权重
工作业绩
60%
工作能力
30%
工作态度
10%
12、工作业绩考核，是对经理人员履行岗位职责、完成酒店各项指令、实施部门管理情况的考核。工作业绩重点考核内容和标准如下:
(1)组织落实经营工作计划，部门年营业目标额，并按月分解，完成率达100%。
(2)部门成本费用控制在酒店规定预算内，成本费用节约率达 %。
(3)有规范健全各岗位服务质量(工作质量)标准和流程，执行率100%。
(4)严格落实酒店下达各项工作指令，指令性工作完成率100%。
(5)严格执行走动式管理，监督检查员工的工作状态和工作质量，指导员工的工作，及时发现员工存在问题随时解决。
(6)妥善处理客人投诉，处理客人投诉及时率100%。
(7)酒店联合检查无不良通报，日常质检出现的问题认真对待和处理。
(8)积极开展部门岗上培训、岗位练兵，培训计划完成率100%，员工业务技能达标率100%。
(9)积极参加酒店优质服务百日竞赛活动，活动达标率70%。
(10)加强员工队伍日常管理，无严重违纪行为，员工违纪率低于 %，出勤率达100%。
(11)认真落实酒店会议接待和婚宴接待各项工作，涉及本部门的工作安排详实周密，无组织疏漏，客户满意度100%。
(12)与各部门沟通协调情况良好，内部投诉率为0。
(13)部门资产管理规范，责任落实到人，设施设备报修及时，设施设备完好率100%。
(14)部门营业、办公、库房各区域环境卫生合格率100%。
(15)导致酒店经济损失和影响酒店社会声誉的工作失误为零。
13、工作能力考核，是对经理人员的组织协调能力、分析判断能力、领导能力、创新能力、学习能力、业务能力、指导能力、执行能力、授权与激励能力等的考核。
14、工作态度考核，是对经理人员工作事业心、责任感、主动性、纪律性、协作性、奉献精神等进行考核。
15、根据经理人员所在职位特征不同，考核具体内容和标准有所不同，酒店按职位制定相应岗位经理人员绩效考核量表，按量表进行考核评定。
某酒店经理向下授权制度：酒店经理人员绩效考核
| 适配人群 | 酒店部门经理，运营主管，餐饮总监 | 使用场景 | 酒店运营，部门管理，绩效评估 |
|---|---|---|---|
| 制定背景 | 经理们干得咋样没人细看，酒店效率提不上去。想靠打分看清谁干得好、谁要加油，顺便把工资发得更合理些。 | ||
| 适用范围 | 只管酒店里当经理的人。 | ||
| 职责分工 | 人力资源部牵头弄表格和流程，各部门经理自己填材料，分管副总最后签字确认结果。 | ||
| 管理规定 | 业绩占六成，能力三成，态度一成；必须完成每月目标、控制好成本、处理好投诉、培训员工、管好卫生和设备。 | ||
| 监督与罚则 | 每月考一次，下月五号前出结果；连续两次不合格要谈话，三次就可能调岗；结果直接挂钩工资和评优。 | ||
一 总 则
1、 为提升经理人员的工作绩效，提高酒店的整体运行效率，促进酒店持续快速发展，特制定本制度。
2、 通过对经理人员的工作业绩、工作能力、工作态度进行客观评价，为酒店经理人员薪酬管理提供有效依据，激励经理人员努力改善工作绩效，提高自身能力，提升管理水平。
3、 本制度适用于公司经理级人员。
----12月31日全年
下个年度1月10日----1月25日
月度考核
每月
次月的前五天
四 考核内容
10、 考核内容分为工作业绩、工作能力、工作态度三部分。
11、 考核内容权重设置如下表:
考核内容
权重
工作业绩
60%
工作能力
30%
工作态度
10%
12、 工作业绩考核，是对经理人员履行岗位职责、完成酒店各项指令、实施部门管理情况的考核。工作业绩重点考核内容和标准如下:
(1) 组织落实经营工作计划，部门年营业目标额，并按月分解，完成率达100%。
(2) 部门成本费用控制在酒店规定预算内，成本费用节约率达 %。
⑶ 有规范健全各岗位服务质量(工作质量)标准和流程，执行率100%。
(4) 严格落实酒店下达各项工作指令，指令性工作完成率100%。
(5) 严格执行走动式管理，监督检查员工的工作状态和工作质量，指导员工的工作，及时发现员工存在问题随时解决。
(6) 妥善处理客人投诉，处理客人投诉及时率100%。
(7) 酒店联合检查无不良通报，日常质检出现的问题认真对待和处理。
(8) 积极开展部门岗上培训、岗位练兵，培训计划完成率100%，员工业务技能达标率100%。
(9) 积极参加酒店优质服务百日竞赛活动，活动达标率70%。
(10) 加强员工队伍日常管理，无严重违纪行为，员工违纪率低于 %，出勤率达100%。
(11) 认真落实酒店会议接待和婚宴接待各项工作，涉及本部门的工作安排详实周密，无组织疏漏，客户满意度100%。
(12) 与各部门沟通协调情况良好，内部投诉率为0。
(13) 部门资产管理规范，责任落实到人，设施设备报修及时，设施设备完好率100%。
(14) 部门营业、办公、库房各区域环境卫生合格率100%。
(15) 导致酒店经济损失和影响酒店社会声誉的工作失误为零。
13、 工作能力考核，是对经理人员的组织协调能力、分析判断能力、领导能力、创新能力、学习能力、业务能力、指导能力、执行能力、授权与激励能力等的考核。
14、 工作态度考核，是对经理人员工作事业心、责任感、主动性、纪律性、协作性、奉献精神等进行考核。
15、 根据经理人员所在职位特征不同，考核具体内容和标准有所不同，酒店按职位制定相应岗位经理人员绩效考核量表，按量表进行考核评定。
某酒店经理向下授权制度：星级酒店经济活动分析
| 适配人群 | 财务部负责人，运营总监，收益经理 | 使用场景 | 市场经营分析，营收完成分析，成本费用分析 |
|---|---|---|---|
| 制定背景 | 酒店生意变化快，光看账本不行。得搞清楚为啥收入涨了或跌了，为啥成本高了，为啥客人少了。不然没法改进经营。 | ||
| 适用范围 | 全酒店所有部门，特别是财务、客房、餐饮这些一线部门。 | ||
| 职责分工 | 财务部带头干，其他部门要配合提供数据。财务部写报告，总经理开会听结果，各部门经理得参加。 | ||
| 管理规定 | 每月、每季、每年都要分析。内容不能少，市场、收入、成本、利润、资金、设备都得看。数据要真实，原因要挖深。 | ||
| 监督与罚则 | 财务部按时间点交报告，超期要说明。总经理开分析会，会上提问题、定措施。下次开会要检查上次措施有没有落地。没落实的要再盯。 | ||
四星级酒店经济活动分析制度
(一)经济活动分析是在经济核算的基础上，通过对酒店全部或部分经济活动过程及其结果的研究以考核计划的执行情况。通过正确评估，揭露矛盾，分析原因，提出措施，来促使酒店进一步加强营管理，提高经济效益。 (二)酒店经济活动分析工作主要由财务部负责，各部门共同配合开展。其中财务部负有组织和配合其他有关部门编制专业计划完成情况报告的职责，负有对酒店全部经济活动进行综合分析的责任
(三)经济活动分析的内容主要包括:
1、市场经营情况的分析:(1)客源构成变化对酒店的影响及发展趋势。(2)市内涉外酒店个数增减，其他酒店经营手段变化对酒店的影响。(3)政府新的法规，政策的实施对本酒店的影响及程度。(4)酒店实施经营管理，推行经营策略效果分析。
2、营业收入完成情况分析:(1)客房收入分析:客房总数及客房出租率、房价变化对房价收入的影响及程度。(2)餐饮收入分析:餐厅座、上座率、团体定饭与风味点菜的构成比例、菜肴品种、质量、价格变化、人均就餐消费水平等变化对餐饮收入的影响程度。(3)其他收入分析。
3、成本与费用分析:(1)食品原料成本分析。原料价格、毛利变动对成本的影响程度及其食品原料综合利用情况的分析。(2)人力资源的分析。职工总数及构成与酒店定员定编，计划及经营业务发展的比较分析，劳动生产率等指标的分析。(3)营业费用、管理费用的分析。工资成本、物料供应与消耗，能源消耗及其他有关费用的分析。(其中，营业费用应按部门对照计划分析增减变动的原因。)
4、利润分析:(1)利润完成情况的分析。包括各经济部门利润指标完成情况的分析。(2)营业收入及其构成变化对营业利润、利润率的影响。(3)成本费用增减对营业利润的影响。(4)营业外收入、支出的分析。
5、流动资金分析:(1)定额流动资金占用及周转情况分析。(2)非定额流动资金占用情况分析。(3)借入流动资金使用情况分析。(4)债权债务的分析。
6、固定资定利用情况的分析。
7、酒店经营活动存在的问题和对经济管理工作的建议。
(四)经济活动分析工作的步骤 1、拟定分析计划，制定分工、进行及完成期限。 2、搜集分析资料，检查资料，核实情况。3、根据资料进行研究，找出差距，分析原因 4、汇总分析会议意见，作出评价，并提出改进措施方案。5、编制完成经济活动分析报告，上报总经理室。
(五)经济活动分析的主要方法有:1、比较法。这里以通过指标分析对比、从金额和数量上确定差异的一种方法。2、比率分析法。这是以计算各项指标的相对数，比较各种比率的一种方法
(六)酒店经济活动分析分为月度、季度和年度3个时期。其完成的期限为:(1)月度经济活动分析完成于第2个月的上旬。
(2)季度经济活动分析于本季度终了后的15天内完成。
(3)年度经济活动分析于第二年的第一个月内完成。
(七)建立经济活动分析制度。在财务部完成经济活动分析报告后，总经理要定期召开各部门经理会议。
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