咖啡厅领班岗位职责（优选9篇）

咖啡厅领班岗位职责

适配人群	咖啡厅领班，西餐厅主管，餐饮班组长	使用场景	西餐服务，宾客投诉，班组交接
设立背景	咖啡厅人手不够，客人老投诉服务慢，得有人盯现场带人干活。
核心职能	带服务员干活，盯服务流程，管物料账本，处理客人小问题。
工作内容	领东西记账、查卫生摆台、带班服务、记客人意见、做交接记录。
协作关系	听西餐厅主管安排，管服务员干活，跟厨房偶尔对菜，和前台传消息。

咖啡厅领班

[管理层级关系]

直接上级:西餐厅主管

直接下级:服务员

[岗位职责]

1、执行西餐厅主管的工作指令，并向其报告工作。

2、坚持让客人完全满意的服务宗旨，带领员工按西餐服务程序和质量要求做好接待服务。

3、负责餐厅物料用品的领用、发放及耗损的记帐报帐工作。

4、带领全体员工做好西餐服务工作。

5、记录宾客意见反馈及投诉，定时向西餐主管汇报。

6、掌握西餐菜式品种及简单制作方式。

7、做好班组交接工作，并做好记录。

8、了解各国风俗习惯及生活忌讳。

9、每日检查西餐厅的卫生及摆台状况。

10、关心全体员工生活，抓好班组文明建设。

咖啡厅领班岗位职责：酒店酒吧咖啡厅领班

适配人群	咖啡厅领班，酒吧领班，餐饮基层主管	使用场景	餐饮营业管理，宾客意见处理，房膳服务安排
设立背景	酒店要管好咖啡厅和酒吧，得有人盯着服务、排班、质量这些事。
核心职能	带人干活，盯服务标准，管员工纪律，保餐厅运转不卡壳。
工作内容	排班次、查酒水质量、做考勤、收客人意见、安排房膳、推饮品销售。
协作关系	听宴会厅主管安排，管吧员服务员收银员，和成本会计对账，跟其他部门协调事儿。

酒店酒吧、咖啡厅领班岗位职责

岗位名称:咖啡厅领班

直接上司:宴会厅主管

管理对象:吧员、服务员、收银员

具体职责:

1.负责制定酒吧、咖啡厅服务标准和工作程序，并组织实施;

2.根据营业情况编排员工班次，保证餐厅对客服务的正常运转;

3.检查和督导酒水食品质量、服务质量、员工纪律及各项制度的执行落实;

4.负责对属下进行考勤考核的评估;

5.参加迎送重要宾客、主动征求客人的意见，及时汇报和妥善处理客人的意见;

6.负责检查和督促房内用膳的预订工作，并妥善安排房内用膳送餐服务工作，确保提供及时、周到礼貌的房膳服务;

7.协调与其它部门的工作关系;

8.参与制定员工培训计划，对属下员工进行业务培训;

9.负责制定餐厅推销计划，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入;

10.协助成本会计，搞好酒水成本控制;

11.建立物资管理制度，负责对酒吧、餐厅设备，物资用具等实行严格管理;

12.审核酒吧、餐厅的营业收入，与收款员做好结帐，控制工作，杜绝舞弊行为;

13.督促属下员工做好安全工作;

14.完成上级布置的其他工作。

咖啡厅领班岗位职责：咖啡厅吧员

适配人群	咖啡厅服务岗，贵宾接待专员，门店设施管理员	使用场景	旗舰店运营，贵宾接待，茶饮服务
设立背景	旗舰店开了咖啡厅，得有人专门招呼vip客人喝咖啡喝茶。
核心职能	接待贵宾、做咖啡茶饮、管好设备、盘点用品。
工作内容	迎宾倒水、调咖啡、擦机器、查电器、数杯子勺子、填交接表。
协作关系	听店长安排，跟前台换班，帮市场部招待客户，和保洁轮着打扫卫生。

岗位职责：

1、负责旗舰店咖啡厅vip贵宾接待、咖啡茶饮服务工作;

2、熟悉咖啡厅电器设备，为宾客提供标准化的优质服务;

3、维护咖啡厅的设施设备，出现隐患及时上报。

4、检查交接咖啡厅服务用品，做好每月盘点工作。

5、认真完成上级交办的工作任务。

任职条件:

1、形象好气质佳优先考虑;

2、礼仪服务标准到位，酒店经历或专业优先;

3、举止大方，亲和力强。

咖啡厅领班岗位职责：店长

适配人群	连锁咖啡店长，单店运营负责人，区域门店管理者	使用场景	门店经营分析，本地促销执行，顾客投诉处理
设立背景	咖啡店要有人管生意和人，不然计划没人做，客人投诉没人理，数据也没人看。
核心职能	管店里的生意、带员工、处理客人问题、跟投资人沟通、定考核办法。
工作内容	写季度月度计划、分析销售数据、搞本地促销、收顾客反馈、定员工考核、调解纠纷、写建议给上级。
协作关系	向投资人和上级汇报，跟员工天天打交道，配合采购和市场同事，有时找设计师帮忙做活动物料。

1.店长负责咖啡店的各项工作，包括制定咖啡店年度、季度、月度的经营计划，领导全体员工积极落实制定的各项任务和经营指标。

2.分析并报告年度、季度和月度的经营情况。

3.推广咖啡店产品，宣扬咖啡店经营理念和文化。

4.负责本地促销计划的制定和销售过程

5.妥善处理客人麵，收集顾客的信息反馈。

6.制定适合本店的各项考核制度。

7.抓好员工队伍的基本建设，熟悉掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平。

8.定期收集处理各类数据，保持与投资人的良性沟通。

9.向上级提供合理建议。

10.处理客人投诉，调解员工纠纷。

咖啡厅领班岗位职责：酒店餐厅收银员咖啡厅收银员

适配人群	酒店收银员，餐饮前台岗，前厅收银岗	使用场景	餐饮结账，住客转账，外币兑换
设立背景	酒店要收钱管账，得有人专门盯收银这块儿，不然钱乱了客人也着急。
核心职能	收钱找零开单子，管好每一笔进账出账，不让钱出错也不让客人等太久。
工作内容	查单子、打小票、兑外币、整票据、做日报、核备用金、唱收唱付。
协作关系	听收银领班安排，和吧台服务员交接单据，把住客账转给前厅收银，配合稽核查账。

岗位名称:餐厅收银员、咖啡厅收银员

直接上级:餐厅收银领班

具体职责:

1.对餐厅收银领班负责;

2.注意自身的仪容仪表符合酒店的要求;

3.严格执行《员工手册》和财务制度;

4.以最佳的精神面貌投入工作，耐心、热情、准确、快捷的为客人服务，给客人最后离店时留下一个好印象;

5.熟练掌握电脑的操作步骤及熟记每个菜名、编码和助记符号;

6.迅速回答客人的问题，并主动为客人找出解决问题的答案;

7.工作时间不得携带私人款项上岗，结算单及营业收入不得拖欠，做到客离帐清;

8.按程序接收吧台转来的客人消费单，做到交接手续齐全，并快速准确地为客人办理结帐;

9.将住店客人的消费转帐单据，经检查准确无误后及时传递到前厅收银处;

10.严格执行签单规定，除酒店规定的签单客户外(务存客户签单协议)一律不得签单;

11.严格按照当班的工作内容进行工作;

12.在收付款时，做到计价准，找数准，收款快捷，唱收唱付，以防争执，承担因收错款而造成的一切后果;

13.负责整理营业单据及营业款项，保证营业款项的收付正确，做到试算平�，及时编制营业报表，交稽核部门审核签收;

14.按规定做好外币兑换工作，严禁擅自套换外币，并监督服务员。遵守外汇管理制度;

15.拒绝办理不按制度规定的签章或不符合酒店优惠权限规定的业务，抵制并揭发酒店内部舞弊;

16.积极与客人沟通，了解客人需求，征求收集客人意见，并上报上级;

17.接受银行信用卡或支票业务时，必须做到严格按规定办理，不得向任何人泄漏有关营业收入情况，资料及数据;

18.备用周转金必须天天核对，不得以白条抵库，一切营业收入不准坐支，不经财务经理批准，不得在营业收入现金中借出给任何部门或任何个人;

19.按时完成上级交给的其他事项。

咖啡厅领班岗位职责：店长

适配人群	连锁咖啡店长，单店运营负责人，区域门店管理者	使用场景	门店经营分析，本地营销推广，顾客投诉处理
设立背景	咖啡店要正常运转，得有人盯全局。计划、指标、经营情况都得有人管。
核心职能	定计划、盯指标、看经营、推产品、传文化、搞促销、处理客人问题。
工作内容	写年季月计划，分析经营数据，做本地促销，推广产品，接待客人，处理投诉。
协作关系	和咖啡师、服务员一起干活，向区域经理汇报，和采购偶尔对接，跟市场部聊活动。

1.店长负责咖啡店的各项工作，包括制定咖啡店年度、季度、月度的经营计划，领导全体员工积极落实制定的各项任务和经营指标。

2.分析并报告年度、季度和月度的经营情况。

3.推广咖啡店产品，宣扬咖啡店经营理念和文化。

4.负责本地促销计划的制定和销售过程

5.妥善处理客人

咖啡厅领班岗位职责：咖啡厅

适配人群	咖啡厅店长，连锁餐饮主管，门店运营负责人	使用场景	餐饮门店运营，咖啡制作研发，员工服务考核
设立背景	乐园里要开咖啡厅，得有人管日常运转和服务质量。
核心职能	带团队干活，盯服务和卫生，定标准，安排员工培训。
工作内容	指导员工干活，检查服务好不好，看卫生干不干净，做培训计划。
协作关系	跟乐园其他部门打交道，向乐园运营主管汇报，配合厨师、服务员一起干活，有时要和采购沟通买料。

岗位职责：

1、指导、参与、协调有关餐厅的日常工作;

2、保持、提高门店服务的质量:

3、建立制定服务质量及卫生要求的标准;

4、对餐厅员工进行评估，提出必要的员工培训计划以提高各部分的服务标准。

任职要求：

1、熟悉餐厅营运及培训工作，咖啡厅店铺管理工作经验3年以上;

2、具备良好的沟通技巧与人际关系处理能力，具有较强的团队协调能力;

3、有餐饮门店管理经验，性格主动热情，能够协调各部门关系，调动员工积极性;

4、会饮料、咖啡的制作与研发。

咖啡厅领班岗位职责：咖啡厅服务员

适配人群	咖啡厅服务员，餐饮一线员工，西餐服务人员	使用场景	早餐服务，正餐服务，交接班管理
设立背景	酒店要开咖啡厅，得有人端盘子擦桌子招呼客人。
核心职能	在咖啡厅里服务客人，摆台、上菜、收拾桌子、回答问题。
工作内容	按流程摆台，上早餐和正餐，擦桌子拖地，清点餐具，交接班写记录。
协作关系	听领班安排，跟厨房传菜员打招呼，帮客人叫客房部或前台，和保洁阿姨换布草。

(二十二)咖啡厅服务员

[管理层级关系]

直接上级:咖啡厅领班

[岗位职责]

1、执行咖啡厅领班的工作，向其负责并报告工作。

2、了解咖啡厅自助早餐及正餐服务程序，并能够严格按照服务程序及规程对客进行服务。

3、保持咖啡厅环境整洁，确保餐具、布件清洁完好，备齐各种物料用品。

4、做好早、中、晚三班的交接工作，确保没有任何疑问。

5、解答客人问题，收集客人意见，及时向领班汇报。

6、了解西餐知识，并对西菜西点有一定的了解，并了解简单制作方式。

按规定的工作流程及服务程序摆台，为客服务。

咖啡厅领班岗位职责：小区会馆咖啡厅服务员

适配人群	物业前台，社区服务岗，会馆运营员	使用场景	会馆运营，咖啡服务，客户接待
设立背景	会馆咖啡厅要有人招呼客人、管设备、做服务，不然没法正常营业。
核心职能	接待客人、引导落座、解答问题、清洁设备、登记记账、处理突发情况。
工作内容	按时到岗换工装、问好道别、盘点物品、报修设备、填单据、巡区、宣传房屋信息。
协作关系	跟保洁员一起打扫，向店长或主管汇报，听物业和销售同事提醒，反馈客人建议给负责人。

小区会馆咖啡厅服务员岗位职责(一)

1、坚守岗位，按时上班，着装整齐，仪表端庄，对客人热情、大方、服务耐心、周到。

2、熟悉工作范围内设施设备性能操作规范和工作流程，帮助和引导客人消费，并解答客人的提出问题。

3、负责工作范围内设施设备的清洁及养护，发现设备问题及时报修。

4、每日经营活动中所需的物件用品，充分做好服务准备，每日注意物品盘点和交接清楚。

5、有强烈的责任心，主动的服务意识，热情接待前来的每一位客人，认真执行各种登记、记录、记帐手续，注意各种单据保存和物品保存。

6、客人来后，主动问好，引导客人到指定区域，客人离去主动道别。

7、在日常工作中，注意责任区内的巡视，确保无意外发生，注意对各类客户提出的建议的收集，并反馈给相关负责人。

8、上班不串岗，不脱岗，不谈论与工作无关的事情，不把个人情绪带到工作中去。

9、出现突发事件时，能够沉着、冷静地处理并解决，及时上报有关领导。

10、协助保洁员做好日常清洁工作，维护工作区域的环境工作。

11、积极主动的向顾客宣传最新的房屋信息，努力做好联动工作。