| 设立背景 | 酒店要管好咖啡厅和酒吧，得有人盯着服务、排班、质量这些事。 | ||
|---|---|---|---|
| 核心职能 | 带人干活，盯服务标准，管员工纪律，保餐厅运转不卡壳。 | ||
| 工作内容 | 排班次、查酒水质量、做考勤、收客人意见、安排房膳、推饮品销售。 | ||
| 协作关系 | 听宴会厅主管安排，管吧员服务员收银员，和成本会计对账，跟其他部门协调事儿。 | ||
| 设立背景 | 酒店要管好咖啡厅和酒吧，得有人盯着服务、排班、质量这些事。 | ||
|---|---|---|---|
| 核心职能 | 带人干活，盯服务标准，管员工纪律，保餐厅运转不卡壳。 | ||
| 工作内容 | 排班次、查酒水质量、做考勤、收客人意见、安排房膳、推饮品销售。 | ||
| 协作关系 | 听宴会厅主管安排，管吧员服务员收银员，和成本会计对账，跟其他部门协调事儿。 | ||
| 设立背景 | 原料保管影响成品质量，得有人专门盯这事。 | ||
|---|---|---|---|
| 核心职能 | 管好原料储存，防潮防虫防火防盗防污染，保证原料安全可用。 | ||
| 工作内容 | 垫底遮盖、定期查粮、搞“四无”粮仓、盘点账卡物、上报隐患。 | ||
| 协作关系 | 听仓库主管安排，跟车间班组长对接领料退料，配合质检查原料，和安全部门报隐患。 | ||
１、原料保管得好坏对成品质量直接有关，因此对各种原料进仓储存保管，都必须根据不同原料的储存要求，做好垫底、遮盖、防潮、防灾、防虫、防鼠、防污染、防火、防盗、防爆等工作，堆放整齐，数量可点。
２、粮食原料储存保管，要认真执行查粮等一切保粮制度，积极开展“四无”粮仓活动（无霉变、无虫害、无鼠雀、无事故）。
３、原料在储存保管中，发现有碍安全隐患苗头，要做到及时逐级如实上报，妥善处理，不得隐瞒不报，更不可自行处理。
４、车间、仓库、班组所管的原料要经常盘点，做好心中有数，达到账、卡、物三者一致，发现不符及时查明原因，找出问题，进行纠正。
| 制度目标 | 让服务更规范，客人更满意，员工更有干劲，质量能一直稳住。 |
|---|---|
| 职责分工 | 中心负责人是第一责任人；领班要天天在现场巡查记录；部门经理每天至少三小时去现场，每月向总经理汇报。 |
| 核心条款 | 按规范做服务，现场检查督导反馈不能少；客人意见要听，投诉必须有回应有记录。 |
| 执行要求 | 日常开会要谈质量，考核要包含质量表现；领班写日志报经理，经理每月汇总写报告；酒店质检来查要配合，会议布置的任务要落实。 |
1、康乐中心质量管理工作实行\"逐级向上负责，逐级向下考核\"的质量管理责任制。各中心的负责人是中心质量工作的主要负责人。
2、严格执行康乐中心服务工作规范和质量标准，既是以客人为主体开展优质服务工作的保证，也是质量管理考核的主要依据。
3、质量管理工作最活跃最重要的要素是员工。各级管理人员必须切实做好员工的工作，既要加强对员工岗位业务的培训，提高业务工作技能，同时也要关心员工的思想和生活，积极沟通与员工的感情，搞好员工福利，帮助员工解决困难，从而使员工情有所依，心有所属，劲有所使，真正焕发出工作的热情。有了一流的员工，一流的服务工作质量才有了保证。
4、各级管理人员应认真履行职责，从严管理，把好质量关。
| 设立背景 | 磁选工艺要有人盯着，设备得有人开，不然生产线就停了。 | ||
|---|---|---|---|
| 核心职能 | 开磁选设备，盯工艺运行，保设备不趴窝。 | ||
| 工作内容 | 操作磁选系统，做日常保养，查设备、冲设备，填记录，报问题。 | ||
| 协作关系 | 听班长安排，跟维修工报修，和前后工序工友打招呼，有问题马上喊人。 | ||
责任人：
责任内容：
1、在班长的领导下，负责磁选工艺系统、设备操作等工作，确保工艺正常；
2、搞好磁选设备日常保养、检查工作，发现问题及时汇报和处理；
3、严格遵守技术安全操作规程，确保安全生产；
4、对设备勤检查冲洗，做到文明生产；
5、服从工作安排，完成好领导交给的其它工作。
| 制定目的 | 夜总会和美容美发人多事杂，容易乱套，怕出服务差错、卫生问题、客人投诉。 |
|---|---|
| 适用范围 | 娱乐部主管、夜总会员工、美容美发员工、相关区域和设备。 |
| 职责分工 | 主管盯现场、查卫生、管人；领班带人干活、练技能；员工守规矩、做清洁、听安排。 |
| 管理要求 | 每天开例会、查仪容、做保洁、盘库存、跟vip接待、修设备、报损耗、训员工。 |
| 监督与检查 | 经理抽查，主管天天盯，领班随时报。没做到扣分，反复错要谈话，严重就调岗。 |
大酒店娱乐部主管岗位职责
(1)做好娱乐部经理的助手，按时、按质、按量完成上级分配的各项任务。
(2)负责夜总会及美容美发员工仪容仪表及考勤检查工作。
(3)负责夜总会及美容美发的清洁卫生及餐具的保洁工作，合理拟订周期卫生计划。
(4)负责夜总会及美容美发每日的餐前例会，并根据营业情况合理调动人员，分配工作，做到人尽其用、人尽其才。
(5)加强营业中的督导，坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务过程中的问题，不断改善服务质量，妥善处理客人纠纷。
(6)热情接待新老顾客，态度谦和，及时满足客人各种合理的要求，并注意收集客户档案及意见及时上报部门经理。
(7)负责区域营业额，营业费用及劳力的预测及控制工作，定期盘点，合理控制损耗，加强财产管理。