酒店行政总厨岗位职责（优选12篇）

酒店行政总厨岗位职责

酒店行政总厨岗位职责

主要职责:

1、组织和指挥厨房工作，监督食品制备，按上级规定的成本生产优质产品。

2、根据餐饮部的经营目标和方针及下达的生产指标，负责中、西餐各类菜单的筹划和更换，负责产品规格的审定。并参与原料价格的制定。

3、协调中、西厨房工作以及厨房与其它部门之间的关系，根据厨师的业务能力和技术特长，决定各岗位的人员安排和调动工作。

4、根据各岗位生产特点和餐厅营业状况，编制厨房工作时间表，检查下属对员工的考勤工作。

5、督导各厨房管理人员，对厨房设备、用具、食品原料等进行科学管理，审定厨房设备及用具的更换，添置计划。

6、掌握中、西厨房的工作程序，及时处理运行工作中出现的问题。

7、审定厨房各部门工作计划、培训计划、规章制度，岗位工作程序及其标准。

9、负责菜点出品质量的检查、控制，对高规格以及重要宾客的菜点、菜肴亲自烹饪。

9、定期总结分析生产经营情况，改进生产工艺，准确控制成本，使厨房生产质量和经济效益不断提高。

10、负责对贵重原料的申购、验收、申领、使用等方面的检查控制。

11、主动咨询、了解客人对菜肴、菜点的质量和供应方面的意见，采取有效措施进行改进，负责处理客人对菜点方面的投诉。

12、参加酒店及餐饮部召开的相关会议，保证会议精神的贯彻执行;主持召开厨房工作会议。

13、巡视检查各岗位出勤、班次安排及工作职责的执行情况，检查厨房用具及设备、设施的清洁、安全及完好状况，检查厨房食品及其环境的清洁卫生状况，检查贮存原料及食品的质量和数量，发现问题及时解决。

14、根据餐饮推销计划和原料的季节性特点，组织菜肴的生产和成本核算，不断更新和丰富菜肴品种。

15、完成上级下达的各项工作任务。

16、有对食品原料的监控和处理权。

17、有组织指挥安排厨房生产的权力。

18、有决定厨房班次，安排厨房各岗位人员的权力。

19、有对厨房各级员工奖惩的决定权，有对厨房员工招聘及辞退的建议权。

20、有签署有关厨房工作的文件和单据的权力。

酒店行政总厨岗位职责：富悦酒店行政总厨

职责:行政总厨级别:

汇报给:餐饮部总监/执行副总/总经理

职位监督:中厨厨师长/各职能部门主管/西厨厨师长

职责范围:

1、核查厨房每日工作，确保卫生区域卫生、防疫、整洁。

2、制定vip零点等宴会菜单。

3、成本控制节点的落实。

4、沟通楼面所有工作事项。

5、培养、培训厨房员工队伍建设。

6、制定并落实厨房各项规章制度。

7、制定并落实厨房工作流程，管理厨房正常运作。

8、定期推出新宴会单。

9、制定绩效考核管理规章。

10、强调保养职责，督导员工遵守行业健康和安全法规、政策和程序，维持一个安全可靠的工作环境。

11、制定厨房员工工作指南手册。

主要职责:

1、核查每日厨房各项工作，掌握原材料库存信息。

2、监督每日厨房环境整洁度、安全度。

3、监督、督导、主管、中、西厨厨师长日常工作安排。

4、协调厨房各部门工作衔接。

5、出席并参加酒店中层领导会议。

6、制定培训日程、培训课程。

7、严格落实厨房规章制度的实施。

8、提供安全的、美味的、独特的宴会菜品给酒店所有顾客。

9、有任何困难、顾客意见或其他信息，及时向中层、高层领导汇报，与其协调。

10、指导厨房各工种、各职能部门主管日常工作，增加其技术含量，提高其整体水平。

工作摘要:

1、召集厨房职能部门、厨师长、主管、督导每日例会，协调解决各种工作事宜。

2、负责任何有关厨房和宴会运作的会议和培训课程。

3、协调前厅楼面人员与厨房人员的有效沟通，确保信息在厨房全体职能部门内的流畅性。

4、负责管理宴会出品的准备，保证出品的最高品质。

5、制定并落实各种宴会的菜单搭配方案。

实质性的职责和责任

1、为酒店、厨房不断完善各项工作并承担责任。

2、坚持并有效落实贯彻酒店行为准则，具体落实到全体厨房部。

3、坚持并有效的贯彻企业文化到每一位厨房员工。

资格要求、必需的能力:

1、专业课程、管理课程、培训课程的高效制定。

2、五星级酒店厨房管理规章的制定并有效落实到位。

3、优异的协调沟通能力，组织和时间管理技能。

4、优异的专业技能，教授技能。

5、发展、发挥员工的创造力。

6、制定厨房各种质量标准，以酒店和顾客为中心。

资格条件、经验:

1、在五星级酒店相同职位工作2—3年以上。

2、督导的员工数量:全体厨房员工。

3、直接职位监督:中、西餐厨师长、主管、督导。

4、间接职位监督:全体与厨房有关部门。

追求结果:

1、设置更高的业绩标准。

2、设立更富挑战性的目标。

3、为能获得持续的提高、完成业绩和维护厨房日常工作而努力。

了解酒店:

1、明确全体员工对企业文化的理解。

2、明确全体员工对菜品质量的追求准则。

3、明确全体员工对成本核算的认知。

4、明确每一个厨房员工的工作目标。

5、确保每一个厨房员工了解酒店设施设备的运用及其安全性。

6、提供各种信息、相关超前工作信息，促进员工工作技能的提高。

7、明确厨房各职能部门的有效配合，有助于确保厨房工作的安全有序。

酒店行政总厨岗位职责：酒店行政总厨

酒店行政总厨岗位职责9

*根据各餐厅的特点和要求，制定各餐厅的菜单和厨房菜谱。

*制定各厨房的操作规程及岗位职责。确保厨房工作正常进行。

*根据各厨房原料使用情况和库房存货数量，制订原料订购计划，控制原料的进货质量。

*负责签批原料出库单及填写厨房原料使用报表。经常检查原材料库存情况，防止变质、短缺。

*确保合理使用原材料，控制菜的式样、规格和数量，把好质量关，减少损耗，降低成本。*巡视检查各厨房工作情况，合理安排人力及技术力量，统筹各个工作环节。

*检查各厨房设备运转情况和厨具、用具的使用情况，制订年度订购计划。

*根据不同季节和重大节日，组织特色食品节，推出时令菜式，增加花式品种，以促进销售。

*听取客人意见，了解销售情况，不断改进、提高食品质量。

*每日检查厨房卫生，把好食品卫生关，贯彻执行食品卫生法规和厨房卫生制度。

*定期实施厨师技术培训。组织厨师学习新技术和先进经验。定期或不定期对厨师技术进行考核，制定值班表，评估厨师工作，对厨师的晋升调动提出意见。

酒店行政总厨岗位职责：a大酒店行政文员

大酒店行政文员岗位职责

(1)根据总经理和行政部经理的要求，起草，打印酒店综合性的业务性报告、总结、计划、决议、会议纪要、公文函件、人资文件、质量报告、工资表格及公文信函等。

(2)负责起草对外发文，做到行文流畅，符合公文规格。

(3)协助行政部经理组织安排总经理办公会议和行政、业务会议，做好会议记录，及时了解和所馈各部门对各项决议、决定的贯彻执行情况。

(4)负责有关业务资料的收集、积累、分析、研究，掌握市场和本酒店营销管理状态况及动向，组织专题调研、为领导决策提供依据。

(5)协助总经理和行政部做好接待来信来访以及接听电话、回答问询等工作。

(6)对总经理或部门经理的谈话、文件内容、工资标准、经营决策等机密、做好保密，不得外传。

(7)积极参加培训、发挥工作主动性。完成行政部经理交办的一切日常及行政事务工作。

酒店行政总厨岗位职责：酒店行政管家

酒店行政管家的岗位职责:

1、主持管家部的全面工作，严格执行上级的指示，制定部门人力、物力的使用计划;

2、建立健全各项规章制度，检查和督促部属执行岗位职责和操作流程。每天巡视本部门工作范围，及时发现问题，现场管理、整改，不断提高服务质量;

3、加强对部属进行思想教育，树立整体营业思想。配合酒店与各部门工作不扯皮、不推卸责任;

4、加强部属培训，制定好培训计划，每月检讨执行情况;

5、抓好优质服务工作，教育部属注意礼仪礼貌，以礼待客;

6、教育部属注意安全用电，做好防火防盗工作，消除事故隐患。

酒店行政总厨岗位职责：酒店行政后勤部

酒店行政后勤部岗位职责(五)

行政后勤部经理岗位职责

一、直接上级:副总经理

二、岗位职责

1.执行上级的命令和指示。

2.全面负责行政后勤部的工作。

3.负责制定职责范围内的相关管理制度并督导管理执行。

4.负责做好与有关业务单位和酒店有关部门的沟通、协调工作。

5.做好员工的政治思想工作，关心员工生活。

6.做好副总经理安排的其它工作。

行政后勤部主管岗位职责

一、直接上级:行政后勤部经理

1.尊重领导，团结同事，执行上级的命令和指示，积极配合后勤部经理的工作。

2.着工服，穿着整齐，保持良好的仪容仪表。

3.当班期间，要坚持依法、文明值班，处理各类问题既要敢于坚持原则、按章办事，又要讲究策略、机智灵活，果断冷静，边处理边汇报。

4.模范带头，不迟到、不早退、不擅自脱岗、离岗，禁止干与工作无关的事情。

5.当班期间，集中精力，坚守岗位，尽职尽责，

6.积极协助宿舍管理员、保安员的工作，搞好宿舍的管理。

7.负责督导、检查宿舍管理员、保洁员、锅炉工等人员的职责落实，发现问题及时处理。

8.当班期间，勤巡视宿舍情况，发现安全隐患及时汇报。

9.经常与员工沟通，了解员工的思想状态，做好后勤部员工的思想工作。

10.在管理中，讲究方式方法，即要关心员工生活，又要讲究原则，充分调动员工的工作积极性。

11.勤观察、勤询问，了解员工在宿舍的动态，发现问题，及时向上级汇报。

12.合理编排班，并做好员工的考勤。

13.完成领导赋予的其他工作。

宿舍保安部长岗位职责

3.当班期间要坚持依法、文明值班，处理各类问题既要敢于坚持原则、按章办事，又要讲究策略、机智灵活，果断冷静，边处理边汇报。

5.当班期间，集中精力，坚守岗位，尽职尽责。

6.积极协助宿舍管理员、保安员的工作。

7.负责督导、检查保安员的岗位职责落实情况，发现问题及时处理。

8.合理编排班，并做好员工的考勤。

9.每月要进行一次业务研究。

10.完成领导赋予的其他工作。

员餐厨师长岗位职责

1.尊重领导，团结同事，执行上级的命令和指示。

3.模范带头，不迟到、不早退、不擅自脱岗、离岗，禁止干与工作无关的事情。

4.当班期间，集中精力，坚守岗位，尽职尽责，

5.根据季节，控制成本，合理制定员工餐的食谱。

6.依据食谱，每天拟定采购清单，并上报采购部。

7.负责厨房食品的验收，发现质量问题，退回并上报领导。

8.负责督导厨师的工作。

9.负责做好卫生防病工作，确保食品的安全。

10.负责督导员工清理餐厅的卫生，做到无杂物、无污迹、无水迹、。

11.负责做好厨房人员的思想工作。在管理中，既要讲究原则，又要讲究方式方法，关心员工生活，充分调动员工的工作积极性。

12.负责电器设备、煤气房等的检查，防止出现问题。

13.负责餐厅设备的报修。

14.每月进行一次菜品研究，提高菜品质量。

15.合理编排班，并做好员工的考勤。

16.完成领导赋予的其他工作。

宿舍管理员岗位职责

一、直接上级:行政后勤部主管

1.尊重领导，团结同事，协助后勤部领导的工作。

2.热爱管理员工作岗位，热情服务，尽职尽责。

3.佩戴工牌，保持良好的仪容仪表。

4.精神振作，保持昂扬的工作状态。当班期间，不迟到、不早退、不擅自脱岗、离岗，不干与工作无关的事。

5.勤巡视、勤观察，发现宿舍问题及时纠正并登记汇报。

6.当班期间，不定时间，对员工寝室进行查房，了解员工生活动态，发现问题及时汇报。

7.负责员工宿舍备品的管理，并做好登记，如有丢失，追究责任。

8.随时清楚宿舍的房态，依据人事部开出的《员工住宿通知单》合理安排员工入住。

9.根据《员工离职表》办理员工退宿手续并签字。

10.根据住宿、退宿情况，及时更改《员工宿舍房态阅览表》。

11.加强宿舍的管理力度，督促员工严格遵守《宿舍管理规定》的落实。

12.全面负责员工宿舍的管理工作。对违反《员工宿舍管理规定》的员工，先进行教育，教育不改态度恶劣者，有权根据规定予以罚款。

13.发现公共区域或宿舍设备损坏，要及时汇报，并协助上级查明原因。

14.根据天气情况，及时开关走廊灯。

15.负责值班室的卫生秩序。

16.上下班必须交接，当班情况交接完毕方可离开岗位，并在交接班登记本上签字确认，否则一切后果由当班值班员负责。

17.完成领导赋予的其他工作。

行政后勤部服务中心管理员岗位职责

二、岗位职责:

1.服从后勤部领导的指示和命令;

2.当班期间要保持得体的仪容仪表;

3.在服务中，使用文明用语，端正服务态度，礼貌对待员工，不怠慢;

4.严格按规定时间上下班，不迟到、不早退、不旷工;

5.服务中心不准存放个人物品;

6.不在服务中心抽烟、吃东西;

7.不得在上班时间打磕睡、聊天;

8.严格遵守轮班、换班制度，工作期间不擅离工作岗位，不准串岗;

9.工作认真负责，不得消极怠工;

10.严格收费标准，不营私舞弊，不利用职务之便贪图小便宜;

11.不得随意拿取商品部的任何商品和赠品;

12.禁止收取现金;

13.珍惜、爱护公司的财产，不得以各种方式私自使用、占有和侵吞公司财产;

14.诚实可靠，不欺上瞒下，不弄虚作假，敢于对不良行为进行检举和批评;

15.积极向员工推销商品，保证员工的满意;

16.不准利用职务之便用电脑玩游戏或干与工作无关的事情;

17.对进入网吧的人员要大胆管理，违反网吧规定的员工要坚决清离网吧，并向领导汇报;

18.负责服务中心的卫生秩序，保证有一个良好的服务环境;

19.因工作失误造成损失由个人承担;

20.在服务中心捡到物品要及时汇报并妥善保管。

宿舍保安员岗位职责

一、直接上级:保安部部长

1.服从管理，听从行政后勤部领导的指挥。

2.统一着保安服装，穿着整齐，保持良好的仪容仪表。

4.当班期间，不迟到、不早退、不擅自脱岗、离岗，禁止干与工作无关的事情。

6.积极协助宿舍管理员的工作。

7.负责进入宿舍所有人员的盘查，确定是否是本酒店的员工，否则劝其离开。

8.负责出入宿舍人员物品的检查。

9.负责退宿员工物品检查，并在《放行条》上签字，妥善保管。

10.进入宿舍需要住宿的员工必须持《入住通知单》方可进入员工宿舍。

11.负责夜间00:00后员工出入宿舍的登记。

12.负责外来人员、物品、车辆的登记并填写《外来人员车辆登记表》。

13.值班期间发现员工违法乱纪行为或苗头，应及时汇报。

14.上下班必须交接，当班情况交接完毕，方可离开岗位，并在交接班登记本上签字确认，否则一切后果由当班人负责。

15.完成领导赋予的其他工作。

宿舍保洁员岗位职责

一、直接上级:行政后勤部主管

二、岗位职责

1.尊重领导，团结同事，服从领导。

2.吃苦耐劳，热爱保洁员工作岗位。

3.上班时，着工服，佩戴工牌，保持良好的仪容仪表。

4.精神振作，保持昂扬的工作状态。

5.上班时，不迟到、不早退、不擅自脱岗、离岗，不干与工作无关的事。

6.全面负责员工宿舍的卫生秩序及消毒工作。

7.勤俭节约，杜绝浪费，合理使用清洁用品。

8.每周进行一次卫生大扫除，清扫卫生死角。

9.发现公共区域的设备和物品损坏，要及时向领导汇报。

10.完成领导赋予的其他工作。

员餐厨师岗位职责

一、直接上级:员餐厨师长

二、岗位职责

1.吃苦耐劳，热情服务，尽职尽责。

2.搞好个人卫生，衣着整洁，勤理发、勤洗头、勤洗手、勤剪指甲，不得留长指甲。

3.认真执行操作规程，根据不同原料、要求进行烹调制作，保证菜肴和面食的质量，符合员工口味。

4.根据季节变化，向厨师长提出合理化的建议或意见。

5.根据菜的种类，合理加工，杜绝必要的浪费。

6.妥善保管原料，防止腐烂变质。

7.合理加工原料，节约水、电、油的耗用量。

8.搞好食品卫生，生熟分开，用具定期消毒。

9.搞好操作间的卫生，保持灶具、用具、操作间的清洁，并及时清理用餐区的卫生。

10.爱护使用灶具、炊具等设备，严格按照操作规程操作。

司机岗位职责

一、直接上级:行政后勤部主管

二、岗位职责

1、公司司机必须遵守《中华人民共和国道路交通管理条例》及有关交通安全管理的规章规则，遵守公司员工管理手册，安全驾车。

2、爱惜公司车辆，平时要注意车辆的保养，经常擦洗，检查车辆。

3、司机应每天抽适当时间擦洗自己所开车辆，以保持车辆的清洁(包括车内、车外和引擎的清洁)。

4、出车前，要例行检查车辆的水、电、油及其他性能是否正常，发现不正常时，要立即加补或调整。出车回来，要检查存油量，发现存油不足一格时，应立即加油，不得出车时才临时去加油。

5、司机发现所驾车辆有故障时要立即检修。不会检修的，应立即报告，并提出具体的维修意见(包括维修项目和大致需要的经费等)。未经批准，不许私自将车辆送厂维修，违者费用不予报销。

6、出车在外或出车归来停放车辆，一定要注意选取停放地点和位置，不能在不准停车的路段或危险地段停车。司机离开车辆时，要锁好保险锁，防止车辆被盗。

7、不准私自用车，不准疲劳驾车，不准开车吸烟。

8、司机对自己所开车辆的各种证件的有效性应经常检查，出车时一定保证证件齐全。

9、司机酒后驾车或私自用车造成的一切违章或交通事故后果均由司机本人承担。

10、司机驾车一定要遵守交通规则，文明开车，不准危险驾车(包括高速、追尾、争道、赛车等)。

11、司机对乘车客人要热情、礼貌，说话应文明。

12、公司用车时，要准时出车，不得误点。出车后，按要求作好行车记录，详细记录行车时间、里程、起始地、乘坐人姓名、事由等，并由乘坐人签字确认。

13、上班时间内司机未被派出车的，应随时在车内或者车周围活动等候出车。不准随便乱窜。

14、任何时候，司机必须随身携带手机。对公司领导或管理人员的呼叫，应立即应答。

15、司机未经领导批准，不得将自己保管的车辆随便交给其他人驾驶。

16、费用报销:司机所有因公费用(停车费、过路费、加油、修理等等)必须以正式有效凭证作为报销凭证，

由驾驶员整理粘贴报销凭证后交领导审核签字，再交总经理签字，方可报销。

酒店行政总厨岗位职责：酒店行政

任职要求：

1. 形象端正，热爱服务工作

2. 具有良好的待客礼仪和服务意识

3. 良好的英语沟通能力

4. 有相关工作经验者优先考虑客户关系专员

该岗位为高登旗下高端酒店式公寓招聘的岗位，该酒店是拥有41套客房的酒店式公寓。

酒店行政总厨岗位职责：某酒店行政秘书

酒店行政秘书岗位职责(董事办秘书参照执行):

1、根据总经理的指示要求，起草各种公文函件;

2、负责编写行政办会议记要和决议。检查落实执行情况，并及时反馈信息;

3、负责酒店公文、资料的收发登记及分类、合理保管工作;

4、严格执行总经理、行政总监指示，处理有关信函、电报、电话，做好记录，上传下达;

5、严格执行保密制度，认真做好保密工作。重要文件绝不外传;

6、及时将酒店员工投诉反映总经理及总监，以利及时处理;

7、加强与各部门的联系，及时向总经理反映部门情况，以利总经理决策。

――每天工作程序:

1、每天早上将当天有关工作通知总经理、总监;

2、将当天需处理文件、资料分类送总经理、总监阅读;

3、准备好日常办公用具，接听电话;

4、整理各有关报表，归档;

5、起草总经理、总监有关文件、通知，并打印，发给有关部门;

6、处理有关投诉，与有关部门联系，并向总经理或总监反映。

酒店行政总厨岗位职责：酒店行政办主任

酒店行政办主任的岗位职责:

1、按总经理、行政总监指令办事，努力完成总经理、总监交办的日常行政事务工作;

2、及时完成酒店应办之各种证件及年审工作;

3、协助行政总监管理酒店之娱乐部工作。及时反映社会娱乐动向及集团属下酒店娱乐部经营存在问题，以利于及时整改;

4、加强酒店与市、镇有关部门的沟通工作。争取市、镇有关部门对**大酒店的支持;

5、加强与客户的联系，做好留住客人，扩大客源工作。

酒店行政总厨岗位职责：酒店行政助理

职责描述：

1、执行部门的工作方针与目标，参加例会， 做好会议记录;

2、协助部门领导做好与各个部门的工作协调及外部的联系和营运后勤工作;

3、办公室日常事务处理，资料、文档的分类和保存;

4、数据跟踪、收集、整理、分析;

5、跟踪、督促运营总监安排的各部门及个人任务的执行力度;

6、及时制作各类报告、图表，具有数据汇总、分析能力;

7、上级交办的其他工作。

任职要求：

1、英语书写及口语能力流利;

2、一年以上酒店管理公司或国际品牌单体酒店工作经验，有酒管助理经验者优先;

3、熟悉办公室文件处理程序，熟练操作办公室软件，具有较强的数据分析和处理能力及计划执行能力、组织协调能力、人际沟通能力、突发事件的处理能力。

酒店行政总厨岗位职责：某星级酒店行政事务部

星级酒店行政事务部岗位职责

(一)行政事务部经理

[管理层级关系]

直接上级:总经理

直接下级:行政事务主管、员工餐厅主管

[岗位职责]

执行直接上级的工作指令，全面负责酒店员工的房产、宿舍、更衣室、理发和员工餐厅及其他员工服务设施的管理工作。

负责制定职责范围内的相关管理制度、费用开支并督导管理执行。

负责做好与有关业务单位和酒店有关部门的沟通、协调工作。

做好员工的政治思想工作，关心员工生活。

做好人力资源部经理安排的其它工作。

(二)行政事务主管

直接上级:行政事务部经理

直接下级:员工理发师、宿舍管理员、更衣室管理员、员工浴室管理员、

员工俱乐部管理员、驾驶员、绿化卫生员

执行直接上级的工作指令，具体负责酒店员工的查体、房产、宿舍、更衣室、理发和员工餐厅及其他员工服务设施的管理工作。

负责制定职责范围内的相关管理制度，费用开支并实施。

负责单身宿舍的住宿安排。

负责更衣室、员工浴室、单身宿舍、职工俱乐部的管理工作，并要经常督促检查。

负责酒店落实上级的房改政策及员工住房和档案管理。

负责房管处和其他有房屋关系的单位的业务接洽。

负责员工住房安排的投资。

负责员工住房、暖气、管理煤气费的投资管理。

10、做好上级领导安排的其它工作。

(三)员工理发师

直接上级:行政事务主管

制订年度设备及用具更新计划。

定期补充理发用品并保持各类工具及设施设备的完好无损。

做好各种毛巾、围布等用品的清洁卫生。

做好出勤、严格按照店规店纪执行工作任务。

根据员工要求，完成洗、理、吹发程序，保证发型符合酒店标准。

严格收费程序，具体控制理发室各项费用开支。

完成行政事务主管交办的其它工作。

(四)宿舍管理员

负责对宿舍实行24小时昼夜值班，全天保洁工作。

负责男女宿舍的市内外走廊、通道、厕所、洗脸间、楼梯的卫生保洁工作。

督促、检查住宿员工对宿舍管理规定的贯彻与落实。

督促、检查住宿员工物品摆放及个人卫生达到要求。

负责维护设施设备的完好。

(五)更衣室管理员

根据工作标准和工作要求进行更衣室卫生的全面清扫。

负责维护更衣室设施设备的完好无损。

按程序要求合理使用各种清洁用具和用品。

及时发现更衣室安全方面存在的问题，并报告有关人员。

及时将设备方面出现的问题报告上级。

及时报告并处理更衣室发生的意外情况。

完成定期大清扫计划。

完成上级指派的其他工作。

(六)员工浴室管理员

负责员工洗浴的签票工作。

负责员工浴室的卫生工作。

负责员工浴室的设施设备维护。

(七)员工俱乐部管理员

负责俱乐部的卫生工作。

负责俱乐部的按时开关。

负责俱乐部的设施设备完好。

(八)驾驶员

对所分管的车辆做到勤保养、勤擦洗，及时发现并解决问题。本着努力为酒店节省费用的原则，凡属于自行保养的如换机油、防冻液等要自行做好。

每天上岗需检查车况，认真擦洗，随时做好出车准备。

车辆有故障要及时向主管汇报，安排修理，严禁开带病车上路，做到每5000公里换机油及三格(机油、汽油、空气格)。

严格执行交通安全法规和有关条例，确保安全行车。

严格执行酒店关于在岗人员仪表着装规定，执行车队有关管理规定，优质高效完成出车任务。

认真填写用车日报表，做好行车记录。

(九)绿化卫生员

服从行政事务主管的工作安排，按照工作规范和质量标准，做好责任区内的清洁卫生工作，并掌握花木的保养、培育和修剪技术。

维护、保养、管理范围内的一切花木生长，无病虫害，及时清除枯枝、黄叶，保持其形态美观，生长茂盛。

负责责任、区域内的卫生清洁和维护，确保卫生整洁，保证工作效率。

负责酒店生活垃圾的清运。

负责酒店花坛、草坪的卫生清洁和维护。

每天对绿化带进行卫生清理，保持清洁卫生，无杂物，无乱草。

定期对酒店室外大环境、地下室及树木进行打药、灭虫工作。

(十)员工餐厅主管

直接下级:员工餐厅主管

协助行政事务部经理抓好厨房的各项管理工作，执行其工作指令，并报告工作。

主持制订员工餐厅的各项规章制度，加强对员工餐厅领班，厨师及服务员的检查和考核，不断完善员工餐厅管理和菜点质量管理。

制订员工餐厅的业务计划，审阅各类业务报表，根据季节和市场需求，编写员工食堂每周食谱。

负责经营成本的分析和核算，坚持食品原料日清日结，制订合理的毛利率指标，掌握餐饮市场信息，货源供应和库存情况，实行预算管理，加强菜点质量控制，认真落实员工餐厅的各项工作。

负责员工餐厅厨师的业务技术培训，组织对菜点的研究、改良和创新。追踪拜师活动的实效，开展技术交流和学先进找差距活动，提高厨师队伍的业务素质。

负责搞好员工餐厅的食品卫生、清洁卫生和安全消防工作，并按照《食品卫生法》和《食品卫生五四制》来执行，督促员工餐厅主管、厨师、服务员严格执行有关规定和制度，定期组织检查和考核。

参与员工餐厅的更新和改造，负责员工餐厅各类设备和财产的管理。

做好思想政治工作，关心员工生活，抓好员工餐厅的文明建设。

做好行政事务部经理安排的其它工作。

(十一)员工餐厅厨师

直接上级:员工餐厅主管

听从员工餐厅领导的安排。

做好烹饪、制作员工食品所需的各种原料、调味品、佐料和有关炊具用具的准备工作。

认真执行操作规程，根据不同原料、要求进行烹调制作，保证菜肴和面食的质量，适合员工需要。

搞好食品卫生，保持灶具和操作用具清洁，尝味用调羹，工作结束时，剩余的各种调料用筛子滤过，盛器擦净加盖，个人卫生符合要求，衣着整洁。

爱护使用灶具、炊具等设备，注意做好保养工作，节约水、电、油的耗用量。

(十二)员工餐厅服务员

听从员工餐厅主管和领班的工作安排，认真做好餐厅服务工作。

负责整个餐厅的卫生保洁工作，发现脏物及时清理，确保餐厅卫生清洁工作。

负责每餐划卡，做到不漏划、多划，热情为每个员工服务好。

对就餐员工的浪费现象进行制止并及时向员工餐厅领导汇报。

酒店行政总厨岗位职责：酒店行李员

酒店行李员岗位职责(二)

1、准确及时地为客人运送行李，提供优质服务。

2、与旅行社陪同交接行李。

3、为住店客人传送信件、留言等，为酒店各部门传送各种表格、信件，并做到准确无误、详细记录。

4、站立于大门两侧代表酒店欢迎客人，回答客人的提问，负责在公共场所寻找客人。

5、准确无误的接听电话，重要事件记录在专门的本子上，并及时向上级报告异常情况和特殊事宜。

6、完成其他工作任务。