大酒店采购实施细则（优选10篇）

大酒店采购实施细则

某大酒店采购实施细则

采购部是酒店的一个重要的支出部门，为了保证各部门所需物品的品质和价格的合理性，结合集团总部《招标管理办法》制订采购方式及程序。

本实施细则适用于非招标类物品。

总则

第一条为了搞好酒店采购工作，保证采购到优质廉价的物品，确保经济指标的完成，防止一些不正常事情发生，特制定此细则。

第二条采购部是酒店采购工作的专业部门，酒店所需物品原则上均由其统一购买，其他部门有参与监督、支持、配合权，但一般不得自行采购。

第三条所有采购活动必须遵守国家有关法令、法律和法规。

第四条相关人员在采购、收货过程中，必须遵循职业道德;努力提高业务水平，适应市场经济发展要求;讲究文明礼貌;遵守法律、法规;以酒店利益为重，相互监督，相互配合，共同把好"粮草"关。

第一节采购申请

第五条仓库保管员要根据酒店的经营情况，掌握定额指标和日常使用情况，编制年(季、月)的采购计划交酒店财务负责人和总经理审批后报酒店管理班子讨论，通过后列入年(季、月)度计划，由酒店财务部具体安排执行。

第六条凡是仓库储备的项目均由其提出采购申请。申请之前须认真检查库存量、消耗量及编制的采购计划，严格按照预算执行。

第七条仓库储备以外的项目由各使用部门提出采购申请。申请之前须查询仓库是否有该项物资，或在仓库多余物资中是否有代用品。

第八条经确认实属必需购买项目，必须由仓库或使用部门按照不同情况提前填写不同类型的申购单，经部门授权主管审批签字后报送采购部。

1.厨房直接正常消耗食品填写"厨房每日市场订单"，一式四联报送采购部。

2.厨房直接正常消耗食品以外的采购项目填写"采购申请单"，一式五联报采购部。

第九条所有申购单必须用中文(或中英文)填写，并写清楚其规格、型号等条件(或特殊要求)等，以便采购员购买。

第十条所有采购项目的申请要加强计划性，减少盲目性，提前填写，留有余地。

1.国外进口项目需提前二至三个月提出申请。

2.国内加工或订做的项目需视生产周期提前提出申请。

3.国内常用批量项目需在当年度底提出下年度全年或半年申请计划，分批到货。

4.国内市场一般项目需提前两周提出申请。

5.厨房直接正常消耗食品每天下午提出申请，次日上午进货。

6.特殊项目或紧急项目按有关规定处理。

第二节采购项目的择商、确认和报价

第十一条所有"厨房每日市场订单"以外的采购申请单报送到采购部审批后，由采购部经理统一登记后分发给相应采购员，由其具体负责申请单上采购项目的择商、确认和报价。

第十二条"厨房每日市场订单"直接报送采购部经理，由其具体负责落实采购人员报价后，留存第一联，其余三联返送厨房及收货部。

第十三条采购人员收到自己分管的申请单后要归纳、分类整理，对其中有疑问的内容要与主管和申报部门授权人及时沟通;在确认无误后，按照要求时限寻找至少三家以上供应厂商，进行业务洽谈;经过酒店择优确定报价填入申请单，并填好总金额、供应厂商名称后上报上级审阅。

第十四条"国外采购申请单"由采购部经理负责。通常以发电传、传真的方式向香港或国外供应厂商询价;属国家控制进口的项目在询价的同时，向酒店集团采购配送部汇报。

第十五条供应厂商的优惠、折扣、赠送、回扣等必须归酒店所有，并在报价中注明。

第十六条对于特殊要求的或需要加工订做的项目，申请部门要作详细说明或提供样品;供方按要求提供样品，并经管理班子授权人确认签字后方可进一步洽谈。

第十七条采购部对内要主动与使用部门保持密切联系，树立服务意识，熟知酒店物品的标准和使用情况;对外经常作好市场调查研究，掌握市场行情，积极主动向使用部门推荐新产品及质优价廉的代用品;积极主动向管理班子提供市场情况所购物品的策略。

第十八条所有采购项目的择商、报价必须由采购部在充分了解并掌握市场行情的条件下择优确定;使用部门有权了解所需物品的价格并提出质疑，采购部在择商报价中必须认真研究对待，使用部门主动与采购部办理协调配合，对于所掌握的供应厂商情况及购货意向通报采购部，以便由其选定质好价廉服务优的供应厂商。

第十九条确属疑难采购项目，采购部和使用部门双方必须及时联系沟通或上报酒店集团采购配送部，研究对策。无力解决的必须及时上报领导，不得拖延误事。

第三节基准单价

第二十条基准单价的确定按集团总部《招标管理办法》进行。

第二十一条基准单价的适用范围:蔬菜、肉类、水果、酒水及其它餐饮材料等。

第二十二条基准单价确定后须报酒店集团采购配送部、审核岗及招标中心备案。

第二十三条基准单价的上浮及下降，均按集团总部《招标管理办法》执行。

第四节审批程序

第二十四条审批程序按集团总部《招标管理办法》执行。

第五节购买

第二十五条所有采购项目依据有效订单，原则上由采购部统一购买，其他部门一般不得自行购买。

第二十六条经审批签字的采购单返回采购部后，由采购部经理统一注册登记后分到采购部有关主管等人。

1.国外进口订单由采购部经理直接负责订购，通常以邮寄订单、发电传、传真方式订购。同时注明相关单证。

2.国内采购订单由各主管落实到采购员实施购买。所有购买活动必须依据有效订单规定的项目、数量、价格、时限、供应厂、商及其他要求进行。

第二十七条在购买过程中要认真检查所购物的品质、商标、期限、卫生标准等内容，坚决杜绝假冒伪劣等不合格商品流入酒店。

第二十八条对于期货或供需双方认为必须签约的经济活动，首先要与供应厂、商认真洽谈有关业务的细节，向财务总监请示汇报;在达成协议后，按财务管理规定签订供需合同，经双方法人代表签字并取得合法公证后方能生效。

第二十九条采购人员在购买中要将采购订单号码、所需部门明确告诉送货到店的供应厂商。

第三十条由于当地市场变化或其他原因造成购买时价格高于有效订单报价或数量多于有效订单数量时，必须按集团总部《招标管理办法》审批后方能购买。

第六节进口货物报关与报验

进口项目入关到货后均需由专职报关、报验员按照有关规定进行报关、报验。

第三十一条进口用品到货后，首先填写关税征免表向海关办理征免审批。然后完整、准确地填制有关单证

，附交合法、齐全、有效的报关单证向海关办理报关手续。交税过关后方能提货。

第三十二条准确地填制报关手续。交税过关后方能提货，检疫合格后方能使用。

第三十三条报关、报验员必须认真学习并切实遵守国家有关进出口政策、法令、海关和检疫的法律、法规、规章，依法履行报关员义务，行使报关员权力。

第三十四条与相关部门的人员搞好关系，做好报关、报验工作。

第七节货物运输

第三十五条所有购买项目必须首先争取供应厂、商送货到店。采购部的车辆仅对不具备送货条件的采购项目进行运输。

第三十六条采购运输要做到及时、安全、完好、节约且有效率;禁止食品与其它货物混装，保证食品卫生。

第三十七条凡是需要酒店提供运输的采购项目、采购人员外出联系业务或其他业务用车，首先由主办人向各自主管提出用车申请，并详细说明所运项目的名称、数量、重量、地点、路线、期限及特殊要求。然后由采购部经理根据情况安排运输、用车计划，并填写派车单。

第三十八条司机必须遵守车辆维护保养的各项制度;必须遵守各项交通法规。司机必须持有采购部经理签字的派车单驾驶车辆外出，并在收车后如实地填写好派车单的逐项内容，上报采购部经理。

第三十九条非酒店业务用车必须经过财务总监批准。

第八节货物验收

第四十条无论是采购人员自提项目还是供应厂、商送货项目，货到酒店后，必须首先与收货部联系，说明酒店采购订单号码及部门，由收货部依据采购订单或合同过数检验，合格后分送所需部门。不允许采购人员或供应厂、商直接交与所需部门。不符合采购订单内容的项目一律拒收。

第四十一条验收合格并已付款的采购项目由采购人员将发货票、支票存根登记后交与收货部签收。

第四十二条验收合格但未付款的采购项目由收货部开具收货单经交货人签字后，将第五联给交货人作为结算凭证，第一联随同收货日报上交财务部，第二联收货部留存备用，第三联交使用部门。

第四十三条收货部在对购入项目的质量、规格、样式等难以确认的情况下，要主动请示所需部门的授权人协助，有关部门和人员积极帮助解决。

第四十四条在验收中，收货部或所需部门均有权提出退货要求。经确认，实属不符合要求的项目，由采购部负责退货事宜。

第四十五条购买、收货和使用三个环节上的相关人员要相互监督、相互合作，共同做好工作。对争议不决的有关事宜，其双方进行协调解决。如仍存分歧，由酒店管理班子授权人裁决。

第九节结算工作

所有采购项目的结算均由采购人员凭该采购订单到财务部取得付款凭证后进行。

第四十六条国外进口采购项目凭采购订单、发货票、收货单证由财务部办理付款事宜。

第四十七条国内本市采购项目金额在五百元以上的，由采购部人员凭采购申请单、相应的收货记录及发票到财务应付款处办理付款手续。五百元以下的，按第一章第十五条1.4款处理。

第四十八条供需双方认可的带有预付款的采购项目必须由采购人员填写"支票申请单"附该项采购订单、预付款协议书报采购部经理、财务总监、总经理及酒店集团审批签字后，由采购人员凭采购订单领取转帐支票后付款。付款后采购人员要及时将发货票收货记录、支票存根一并登记后交与递交财务部。

第十节特殊采购项目

第四十九条一些技术性较强，或有特殊要求的采购项目，采购部可以邀请有关部门相关人员共同购买或授权有关部门相关人员购买，并与之共同承担责任。有关部门对此要予以协助。

第五十条所有紧急采购项目均由所需部门依照有关规程自行办理手续。采购部要急人所急，以最快速度择商报价，一经收到所需部门已经形成的有效订单取得结算手续后，必须千方百计采取紧急购买措施，保证供应。采购部人力不足的情况下，可以授权有关人员代购，并与之共同承担责任。

第五十一条对采购部、收货部正常工作时间以外的需求项目，尽可能提前申购。若确有个别紧急需求，须经有关授权人批准后，由所需部门自行购买，在有关授权人监督下收货，于次日及时补办申请、审批、收货手续。

第五十二条酒店集团当局决定的特殊专项专人采购项目不受此规程限制。

第十一节采购业务管理

第五十三条为了搞好酒店的采购工作，保证优质廉价适时的供应，采购部全体人员必须认真履行各自的职责规范。搞好店内店外的业务合作关系，树立良好的企业及个人形象，廉洁自律。

第五十四条采购人员在招标采购过程中必须依法办事，提高业务技能，不断降低采购成本，按时完成本职工作，讲求实效。

第五十五条采购部经理主要负责收集、分析、研究市场信息;按财务规定制定采购原则。

第五十六条采购计划;控制采购成本及采购费用;认真审定各类采购申请单的报价及推荐的供应商，提出主导意见上报，督促、检查各类采购项目的执行情况;加强与酒店各部门及供应商之间的沟通与协调。

第五十七条采购人员按酒店采购项目的分类进行分工负责，采购部经理负责进口物资的订购，不负责具体项目的采购，对于一些技术较强，或有特殊要求的采购项目，采购部可要求有关部门共同招标购买，并共同承担此责任。

第五十八条供应商的客史档案、业务信息资料归酒店所有，归类存放，未经批准不得私留、借阅。

第十二节奖惩规定

大酒店采购实施细则：大酒店新员工入职入店须知

大酒店新员工入职(店)须知

欢迎您加入**大酒店!并祝您与**大酒店建立愉快、长久的合作关系，与**大酒店共同发展!为了使您在这个大家庭中工作和生活的更加愉快，请您认真、仔细的阅读本须知:

一、应聘员工面试合格后，需提供身份证原件及复印件入店前须交纳工装物资保证金200元，特殊情况者由推荐人签字担保或抵押身份证原件15天，可从工资中扣除。

三、在酒店住宿的员工，被褥、餐具等个人物品自备，并服从管理、遵守宿舍管理制度。

四、工装管理办法:

1、员工入店办理完相关手续后，酒店仓库同时发放相应工作岗位的工装。

2、员工在岗期间须着规定工装上岗，并按公司有关仪容仪表的标准，保证着装整洁。

5、工作未满一年辞职的员工，退回制服后即扣30%的工装使用费，以酒店工装购入成本来计算。时间从员工领取服装当天开始计算。

6、入职满一年的员工，离职时可将工装清洗干净后交回人事部可以不进行工装方面的扣款。如交回的工装有损坏将按成本价扣除损坏工装的费用如清洗不干净将扣除相应金额的干洗费。

7、新员工入职不满十五个工作日(含十五日)离职的可将发放工装交回人事部可以不进行工装方面的扣款。如交回的工装有损坏将按成本价扣除损坏工装的费用，如清洗不干净将扣除相应金额的干洗费。

8、员工离职时须将工装洗涤干净后，上交至公司仓库，工装丢失或欠交则收取工装成本费，仓库将根据工装的污染程度收取相应清洗费用。

五、试用期间的薪资待遇:

1、普通员工入店实习期为1个月，管理人员实习期为3个月;实习期可根据个人的表现情况由部门以书面的形式向公司提出缩短或延长。

2、实习期间发放其岗位的基本工资或约定工资(特殊岗位特殊情况另定)，实习期满经考核合格后根据其岗位按照公司薪资管理规定发放工资。

3、员工入店试用期为7天，试用期间劳资双方双向选择，试用期内被辞退或员工出勤不满7天申请离职者，公司不予以结算工资，员工交纳的工装押金在员工按规定上交工装后，持押金条到公司财务办理退款手续。押金条遗失不补，请妥善保管。

4、每月15日前发放上月工资。

六、员工离职管理:

1、辞职:员工辞职需提前1个月向店方提出辞职申请，未经批准前需正常工作，否则按照旷工处理。

2、劝退:由于员工自身原因无法适应公司管理及相关岗位发展的。店方有权对员工进行劝退处理，经公司总经理审核同意后，同时办理相应手续后予以结算工资。

3、辞退:属员工主观原因被证实工作不称职的，违反公司规章制度造成经济损失的，尚不构成开除处理的，以书面形式上报公司总经理经公司总经理审核通过后予以辞退。在正常交接完毕后，予以结算工资同时退还其工装管理保证金，当月效益工资不予发放。

4、开除:严重违反公司规章制度，构成严重违纪或造成重大责任事故及经济损失的;以书面形式上报公司总经理，经公司总经理审核通过且情况属实者予以开除处理。凡开除人员均不予以结算工资。

5、正常离职的员工办理完相关手续后，工资于每月的16日到公司财务领取上月工资。

七、七天试用期过后即成酒店实习员工，必须服从公司的相关管理制度及正常工作调动。

八、本《员工入店须知》最终解释权归**大酒店所有。

认可证明:

本人已详细阅读《员工入店须知》，清楚了解公司的管理制度及工作流程。作为公司的一员，本人有责任和义务遵守公司的各项规章管理制度及工作标准，如有违反，本人愿意按照公司相应规定接受处理。

员工签字:

20 年 月 日

大酒店采购实施细则：大酒店开业前工作细化说明

某大酒店开业前工作细化说明

为保证酒店在12-28全面开业、筹备组特拟定具体筹备程序，以明确各项具体工作。

一、各部门采购工作

1、各部门 10月20日完成采购清单

客房部:包含前厅及楼层所需各种用品的定购清单及配套设施、设备的定购。

餐饮部:包含大厅及包房所需各种餐具及用品的定购清单及配套设施、设备的定购。

厨房:包含配套设施、设备的采购及所用物品的采购清单。

行政部:包含工程、保安所需用品的采购及办公用品的采购。如:工号牌、工服、名片等装饰用品的清单。

2、采购及到货时间:11月28日-12月5日为订购时间，采用招议标签订合同，12月20日为最后到货日期。

3、采购责任:各部门的采购由采购部负责由各部门经理协调，执总统一安排。

4、采购原则:任何用品的采购均需尽可能多了解供货渠道，要求各供应商安排人员带齐相关资料及有关样品来店洽淡，采用招议标形式进行选择，通过多次的报价原则让厂商自行淘汰厂商，以取得质优价廉用品。

5、采购纪律:不得单独和供货商谈价，不得接受供货商的请吃、送礼。

二、人员调整及到岗

按目前各部门架构情况进行合理的淘汰，保证所取人员素质的提高及整体的服务形象。

1、候岗人员到岗的确定(11月25日-11月28日)

根据酒店定岗定编，由人资部统一安排不需培训的人员到岗及岗位的确定，以保证各部门用工需要。

2、人员的考核(11月25日-11月27日)

人资部和部门将做一次中考，以对现在的人员情况做出筛选(对身高、文化、仪态、修养、培训成绩等方面作为硬性条件);同时在职位申请表上定出岗位。并做进一步调整培训计划和训练新员工。

3、实习生12月28日到岗大课安排、培训安排等计划。

4、12月10日财务及其他部门的专业培训。

三、营销策略

酒店开业前应组成以酒店管理层为中心的营销策略组，调查市场行情，确定酒店经营策略及各营业区域装修风格、档位以提升企业的知名度。

1、市场调查(11月25日-12月5日)

建议组成以销售部经理、餐饮部经理、客房部经理、餐饮总厨、行政部经理为市场调查组成员，对荆沙各大型酒楼、酒店对他们的服务特色、装饰特色、经营特色进行综合调查，并对每个考察点做出分析，以明确酒店的装饰标准，价格定位及服务标准，使酒店在经营中立于不败之地。

2、营销策略及价格策略(12月10日作出)

在市场调查中已明确调查目的及调查的问题，那么以调查情况作出一系列的营销策略(开业前后的)及价格策略是酒店经营的保证，此项工作由营销部经理牵头完成。

3、开业典礼计划及大型营销活动计划(12月13日作出)

对酒店的开业做到什么样的标准及前业的组织形式，庆典活动的安排都必须作出细致的安排，以保证开业庆典的效果，此项工作由营销部经理完成，其他各部门协同。

四、印刷品定稿

各部门根据各项工作的标准及需要订制各种所需表格，11月24日由各部门经理上交表格样稿，11月25日由执总定稿，11月27日开始交付印刷，12月18日前各种表格准备到位。

五、各营业区装饰物品建议

通过前面营销市场调查已基本明确装修格调，所需各种装饰物品也需根据装修格调统一安排，由各部门经理在12月10日前提交装饰物品方案，由采购部统一安排。

六、行政部对附楼做出统一安排，准备仓库和临时仓库，安排两间房间作为值班室和会客室。

七、部门整体修订:a、对《**大酒店管理模式》进行部门整

体修订; b、对人员编制进一步调整

八、人资部12月5日开始统计入住宿舍的准备人数。

九、12月10日前营销部作出对酒店电话号码的编排。

十、12月底，员工聘用合同的签定。

十一、开业前做一次专业的礼仪礼貌课程，用以提高素质。

行 政 部

二o**年**月**日

大酒店采购实施细则：z大酒店工程部奖罚细则

大酒店工程部奖罚细则

一)奖分条例

1、忠于职守，工作积极主动，不怕苦、脏、累………奖1分

2、在日常工作中工作踏实，服从指挥，敢挑重担，不计个人得失……奖2分

3、自觉钻研业务技能、技术革新，解决技术难题，参加技术比武获得名次者………奖1-3分

4、关心集体、敬业、乐业，积极向部门提合理化建议奖1-2分

5、敢抓管理、敢负责、纪律严明，管理有方，班组团结齐心，完成计划工作任务 奖1-2分

6、遇有抢修任务，积极主动投入奖1分

7、品德高尚，拾金不昧…奖1分

8、受到宾客、管理者表扬……奖1分

9、工具箱整洁、工具完整………奖1分

10、认真检查，发现事故隐患及时处理汇报，防止事故发…… 奖1分

11、节约原材料，修旧利废(价值100以上) 奖1分

12.主动巡查，发现其它部有能源浪费的… 奖2分

二)扣分条例

1、工作场所物品堆放杂乱……扣1分

2、接到维修通知未及时进行修理……扣2分

3、维修效率不高………扣1分

4、维修质量不高扣2分

5、接到维修电话后置之不理………扣5分

6、维修不认真，引起投诉……扣5分

7、维修工具在客用场所随意摆放………扣2分

8、扶梯包脚脱落，损坏地面…… 扣1分

9、工作场所存放私人物品 扣1分

10、前台维修时未用床单垫住地面………扣1分

11、未如实领取维修配件，假公济私…扣5分

12、挪用公物修理私人物品………扣5分

13、维修后的废旧物品未及时清理，堆放杂乱…扣1分

14、未保管好维修剩余的配件，造成浪费现象…扣1分

15、未按时将班组工作记录及油、电、水的每日消耗记录上报办公室…扣1分

16、未做好半月一次的新风机房保养工作…扣2分

17、未做好半月一次的排水、排污管道保养工作…扣2分

18、未做好每季一次的净水器保养工作扣2分

19、未做好半月一次的防火门、闭门器、地弹簧的保养工作扣2分

20、未做好厨房设备的保养扣2分

21、未做好制冷设备的保养工作(冷库、分体空调、制冰机、陈列柜等)…扣2分

22、未做好集水井、排污泵的保养工作扣2分

23、未做好吸尘器、消毒柜、推车保养工作……扣2分

24、未按好做好水箱的投药消毒工作…扣2分

25、未做好水箱每年一次的清洁工作…扣2分

26、动用明火未办手续……扣3分

27、未按规定做好霓虹灯和外墙泛光明灯及控制柜的保养工作………扣2分

28、未准确调整霓虹灯的开启和关闭时间………扣1分

29、电视机房未做好每天监视、监听及记录工作扣1分

30、未做好会议音响设施的维护保养工作………扣2分

31、音控人员未准时到位，造成负面影响………扣1分

32、音控人员责任心不强，影响会议质量………扣2分

33、磁卡门锁程序未进行检测和重输(每2月1次)………扣2分

34、泄露操作员密码………扣5分

35、未对电梯进行正常巡检(每天)…扣1分

36、未定期检查井道内、桥顶、坑底各安全电气开关的可靠性(每周一次) 扣1分

37、未做好配线架线序表更正工作……扣1分

38、未做好公用电话，投币电话的检查工作(每周四)……扣1分

39、未按规定及时检查蓄电池情况… 扣2分

40、没有对电话计费进行统计，以备检查…… 扣1分

41、私自开通长途……… 扣3分

42、未做好交接工作…… 扣1分

43、未做好电梯月度保养工作(每月20号)…扣2分

44、未做好每月2次的安全疏散指示灯的检查、维修工作 扣2分

45、电梯房未按规定开启空调……… 扣2分

46、锅炉房、空调房未按规定送水、供汽…… 扣5分

47、未做好锅炉报警装置的检测…… 扣3分

48、未做好锅炉安全阀测度与检修… 扣3分

49、未按规定做好冷、热空调的开启开作…… 扣2分

50、未按规定做好水质化验和未及时处理水质 扣2分

51、锅炉房每班上岗时未对锅炉水位表进行冲洗 扣2分

52、锅炉房未按锅炉化验要求进行排污……… 扣1分

53、空调房未做好机组保养和循环泵保养工作 扣2分

54、未按规定对冷却塔进行清洁维护 扣2分

55、配电房未做好每小时对配电屏的抄表，查看工作…… 扣1分

56、停电五分钟内未及时倒闸送电(除特殊情况)…… 扣3分

57、空调机房未及时对室外温度时行测试…… 扣1分

58、设备设施保养检修记录不全，填写马虎… 扣1分

59、夜班人员在岗位闭目养神……… 扣2分

60、未做好考勤工作…… 扣1分

61、未做好设备档案的整理和保管工作……… 扣3分

62、员工衣冠不整进入客用场所…… 扣2分

63、员工发型不符合规范、理怪发等 扣1分

64、上班未穿着规定的工作服……… 扣1分

65、工作服穿着不整齐、有卷裤脚等现象…… 扣0.5分

66、工作服污迹多，未及时洗涤…… 扣1分

67、维修工具保养、保管不妥……… 扣1分

68、调班请假未按规定办理 扣2分

69、在客用场所无故逗留 扣1分

70、工具箱杂乱，有污渍 扣2分

71、交接班工作马虎，交接不清…… 扣1分

72、接听电话不规范，未报所在岗位名称…… 扣3分

73、工作场地、卫生包干区地面不洁，

未每天清扫……… 扣1分

74、未做好设备的巡查保养工作…… 扣2分

75、巡查记录弄虚作假… 扣3分

76、规章制度上墙框积灰 扣1分

77、进房维修未规范操作 扣2分

78、管理者管理作用不强，不以身作则，工作效率低，考核不严格 扣5分

79、值班室门窗、玻璃积尘 扣1分

80、管理人员督导不力… 扣3分

81、备料架、备料箱物品未分类摆放，杂乱无章 扣2分

82、未保管好工作用具或遗失……… 扣1分

83、未完成布置的计划工作任务…… 扣2分

84、下班后应关的电灯不关，应关闭的电源不断开……… 扣1分

85、维修用具随意放置… 扣1分

86、交办的维修服务事项未按时按质完成…… 扣1分

87、处理问题不当，造成不必要的磨擦……… 扣2分

88、发现问题不及时处理，知而不服扣2分

89、工作服纽扣未齐全扣好，敞胸露怀，衣冠不整不洁…扣1分

90、不刮胡子，留胡子…扣1分

91、上岗没精打采，漫不经心………扣1分

92、坐姿不端正，半躺半坐，趴在工作台上…扣1分

93、维修工工作结束后未做好场地收尾工作…扣1分

94、未做好生活水泵，蓄水池及生活水箱进行监护………扣3分

95、消除“跑、冒、滴、漏”不及时扣2分

96、工作怕苦、累、脏、难扣2分

97、对日常未能修复的故障，未及时交接汇报扣2分

98、值班维修人员离开值班室，未向酒店总机告知去向地点，或未将电话呼叫转移的 …扣1分

99、维修人员进房关门维修，未写明去向……扣1分

100、设备开、停未及时转换运行状态，标志牌扣1分

大酒店采购实施细则：新富大酒店服务质量标准

一、仪表仪容

(一)服装

1. 各岗位员工着本岗位制服上岗，服装干净、整洁。

2. 前台员工服装必须平整、挺括、无皱褶，线条轮廓清楚。

3. 服装必须完好，不陈旧、无破损、不开线、不掉扣，尺寸适中。

4. 穿制服纽扣要全部扣好，穿西服时，不论男女不得敞开外衣，卷起裤脚、衣袖等。

5. 制服外衣衣袖、衣领处，制服衬衣衣领口，不得显露个人衣物。制服外不得显有个人物品，如:纪念章、笔、纸等，制服衣袋不得多带物品，显得鼓起。

(二) 仪表仪容

6. 员工上班必须面容整洁、大方、舒适、精神饱满。

7. 男性员工不得留长发，前发不过耳，后发不过领;不留小胡子、大鬓角。

女性员工不留怪发型，一般发不过耳，如是长发，上岗必须盘起。

男性员工头发，必须保持美观、大方、舒适之发型。

8. 服务员精神集中，眼睛明亮有神，不疲倦。

(三) 化装

9. 女性员工必须化淡妆上岗，容貌美观自然，有青春活力，男员工不得化妆。

10. 化妆与工种、服务场所协调，不浓妆艳抹，不轻佻、娇艳，引起客人反感。

(四) 饰物

11. 员工上班不戴贵重耳环、手镯、项链、戒指等。

12. 员工上班可戴饰物，如手表、胸花、发结、发卡等饰物，选择要适当，与面容、发型、服饰协调，美观大方。

(五) 形体动作

13. 前台当值员工坚持站立服务，站姿优美、表情自然、面带微笑。

14. 两眼平视或注视服务对象，微笑点头示意。

15. 两手交叉在体前或交叉在背后(男性)，两脚成v字型(女性)或与肩同宽(男性)，身体正直平稳。

16. 精神饱满、自然大方，随时准备为客人提供服务。

17. 当班或与客人交谈需要坐下时，坐姿平稳、端庄、自然，面带微笑。

18. 两脚平齐，两手垂于体侧并放在两腿上，重心垂直向上，双肩平稳放松。

19. 坐下服务或与客人交谈时，两眼应注视客人，精力集中。

20. 行走姿势美观，动作文雅、面带微笑、自然大方。

21. 行进中两眼平视，正对前方，身体保持垂直平稳，无左右摇晃、八字步和罗圈腿。

22. 行进速度适中，不可跑步，注意前方客人，与客人碰面，应微笑问好。

23. 引导客人行进时，主动问好，指示方向，介绍服务项目或设施，走在客人的右前方或左前方1.5—2步远距离处，身体略为侧向客人。

24. 为客人服务或与客人交谈时，手势正确、动作优美、自然，符合规范。

25. 手势幅度适当，客人容易理解，不会引起客人反感或误会。

26. 使用手势时应尊重客人风俗习惯，注意同语言使用的配合。

大酒店采购实施细则：大酒店室内精装修工程编制说明工程概况

一、编制说明

本施工组织设计，是根据现场实际条件和充分理解设计图纸的基础上编制的，是我公司为高速、安全、文明、低耗地承建该工程，全面实现甲方要求和设计图纸提出的各项要求做出的施工组织设计。我们将充分发挥公司优势和成熟先进的建筑施工技术，科学地组织交叉作业，精心施工，严格履行合同，以一流的项目管理，一流的工程质量，一流的文明施工，一流的安全措施，一流的工作效率，一流的服务水平，建设*省z县r*国际大酒店室内精装修工程。在工程施工过程中严格要求、严格制度、严格管理、严格责任，真正做到每项工作质量达标，每道工序质量受控，每个分项工程质量创优，每项服务业主满意，以过程精品铸精品工程。

二、编制依据及执行规范和标准

1)施工组织设计在编制中依据:

1、建筑施工图及精装修施工图。

2、国家相关的法规、规范、标准、条例。

3、cz市现行有关法规及施工标准。

4、本公司iso9001、iso14001、ohsas18001体系文件。

5、本公司装饰施工经验和资料。

2)执行规范和标准

中华人民共和国《工程建设标准强制性条文(城市建设部分)》(2000年版)

中华人民共和国《工程建设标准强制性条文(房屋建筑部分)》(____年版)

《建筑装饰装修工程质量验收规范》gb50210-____

《建筑地面工程施工及验收规范》gb50209-____

《碳素结构钢》gb/t700-____

《天然花岗石建筑板材》gb/t18601-____

《天然饰面石材试验方法》gb/t9966-____

《金属覆盖层 钢铁制件热浸镀锌层技术要求及试验方法》gb/t13912-____

《钢结构工程施工质量验收规范》gb50205-____

《建筑钢结构焊接技术规程》jgj/81-____

《电器装置安装工程施工及验收规范》(2000年版)

《建筑施工场界噪声限值》gb12523-1990

《建筑防腐蚀工程施工及验收规范》gb50212-____

《建筑施工现场环境与卫生标准》jgj146-____

《建筑工程施工质量验收统一标准》gb50300-____

《建筑防腐蚀工程质量检验评定标准》gb50224-95

《普通混凝土配合比设计规程》jgj55-2000

《普通混凝土用砂质量标准及检验方法》jgj52-____

《硅酸盐水泥、普通硅酸盐水泥》gb175-1999

《施工现场安全生产保证体系》dbj08-903-____

《建设工程施工现场供用电安全规范》gb50194-93

《建设工程项目管理规范》gb/t50326-____

《建设工程文件归档整理规范》gb/t50328-____

《砌体工程施工质量验收规范》gb50203-____

《木结构工程施工质量验收规范》gb50206-____

《建筑玻璃应用技术规程》jgj113-____

《建筑设计防火规范》 gb50016-____

《民用建筑隔声设计规范》 gb50118-____

《民用建筑照明设计标准》 gbj133-90

《民用建筑工程室内环境污染控制规范》 gb50325-____

《室内装饰工程质量规范》 gb1838-____

三、工程概括

工程名称:r*国际大酒店室内精装修工程

工程地点:*省cz市z县rl路

建设规模:项目建筑面积约43434.8方米，塔楼高约86.3米。

施工范围:1-22层室内精装修(除消防、家俱、弱电、挂画) 。

质量标准:达到国家和地方现行《工程施工质量验收规范》合格标准。

工期要求:开工日期:按实际开工令日期为准， 总工期:180日历天。

安全施工:按照国家及cz市政府颁发的安全施工等相关规范、条例执行;

文明施工:按照国家及cz市政府颁发的文明施工等相关规范、条例执行;

协调配合:上下一致、内外一致、步调一致、统一指挥，为其他施工单位提供最优质的配合与服务。

工程材料:均为优等品，并送样经设计、甲方、监理同意后采用。

大酒店采购实施细则：某某大酒店餐饮部员工守则

某大酒店餐饮部员工守则

服务行业必须谨记在心的十句金玉良言

1. 顾客的要求尽最大努力满足

2. 服务细节决定成败

3. 为顾客最好的打折是微笑与服务

4. 顾客的抱怨是成长的最佳良机

5. 团体的利益高于个人的利益

6. 不懂就问、不会就学，行动出真知

7. 向学习型、全能型人才看齐

8. 事以身作则，已所不欲、勿施于人

9. 骄傲使人自大，谦虚使人进步

10. 今天是最美好的一天，没有任何借口让我消极!

一、公司概念

1、经营理念;以优雅的环境，富有特色的出品，人性化的服务赢得市场，赢得顾客的认 同。

2、管理理念;优秀的企业源于优秀的员工，优秀的员工源于严格的管理，严格的管理从行为的规范、从细节做起。

3、服务意识;宾客至上，服务第一，微笑服务，语言服务，主动服务，团结协助，以诚 实守信处事公正，忠于职责的员工理念，为宾客提供文明、热情、礼貌、周到、高效细节的优质服务。

二、员工职业道德

1、遵守国家政策法律、法规、爱国爱店。

2、热爱本职工作，文明礼貌服务，自学维护本店声誉及品牌形象。

3、努力学习业务、专业知识，不断提高工作质量。、

4、严格遵守本店规章制度、纪律、条例、自觉服从管理。

5、严格保守机密，自学做好安全保密工作。

三、工作原则

1、按时上下班，坚守岗位，不擅离岗位，不擅离职守，下班后不在营业区逗留。

2、因某种原因不能上班，就事先请假，如有特殊情况，就设法于当班主管经理同意，并于事后补办请假手续，否则视为旷工。

3、工作时间不得接打私人电话，不准私自会客，不得处理私人事务。

4、工作时间未经批准不得穿制服外出，不准吃东西、喝酒、听收音机、看电视、哼歌、高声说话或闲聊。

5、除指定人员外，不得使用客用设施。

6、讲文明礼貌，不得讽刺嘲笑客人或对客人不尊敬，不理睬不得有不雅行为动作，不得与客人争辩或公共场合与同事争论等。

7、各级管理人员不得利用职权给亲友以特殊优待。

8、保密。

9、处理顾客报价建议

(1)必须高度重视宾客的投诉建议，要把它作为改进公司工作不可多得的教材;

(2)宾客投诉建议的事项应有书面形式如实记载;

(3)不管投诉建议事情大小，都应报备上级管理者;

(4)投诉事项涉及本人记录不得涂改撕毁，更不得伪造投诉事项;

10、员工在营业区与宿舍不得以任何形式进行赌博。

大酒店采购实施细则：a大酒店员工劳动条例

某大酒店员工劳动条例

用工原则

本酒店招聘员工之主要原则，视其对某一工作是否适合而定，并以该工作的业务常识为考核标准，凡具有一定专业知识，身体健康，政历清楚的报考人员通过自愿报名，全面考核符合录用条件者，方有被招聘录用之可能。

体检

凡应聘之员工，一律须经过东莞市指定医疗机构体检合格后方可正式上岗。

酒店对员工每年免费体格检查一次，对患有传染性等疾病者，酒店有权视其病情劝其离店休息或调离工作岗位、调换工种之安排，直至解除聘用。

入职

员工入职必须持有本人的身份证、计划生育证和健康证，经总经理办公室(以下简称总办)办理入职手续，方可生效，并从总办向财务部、用人部门发出入职通知之日起开始计薪，计算工龄。

从____年1月1日起，入职和在职员工按职级不同需交纳数额不等的培训费，具体规定为:一般员工300元、领班级400元、主任级500元、经理级1000元。

试用期

被录用的员工均须经过三个月之试用。试用期内，倘若该员工因不称职，或犯有

严重过失，将按有关规定予以辞退。试用期满合格的，需与酒店签订为期一年的劳动合同(含试用期)。倘因试用期不合格或合同期内无重大过失而被辞退者，全额退还保证金。

工作时间与超时工作

员工每周工作40小时(不含用膳时间)，酒店可根据营业需要，对工作作适当编排。

如有需要，酒店可要求员工做超时工作，超时工作之工时(包括法定假日)可由部门酌情安排补假，或发给加班工资。

所有员工实行一人一职制，任何人不得在外兼职。

发薪方式

员工工资每月发放一次，每月十日发上月工资(遇假期顺延)。

薪金与调整

员工工资由基本工资、考核工资加效益工资构成，岗位工资分成试用级、转正级、晋升级三类。员工试用期合格，基本工资可升到转正级，酒店每年将视业绩情况与员工

的表现进行薪金调整。工作表现突出，距上次工资调整已满半年或以上者，可获晋升工资之机会。晋升工资由部门提出，总办考核，分管副总审核，最后由总经理批准。

调职与晋升

1、酒店可根据工作的需要，对员工进行调任或提升。

2、所有员工均有被提职之机会，升职主要根据该员工本人之工作表现、业务掌握程度、品德及职位是否空缺。升职后首三个月为试用期，试用期满后，工作表现符合职位要求，则由酒店正式委任该职。

3、员工升职后，若因工作不胜任该职或犯过失，酒店可视情况作出降职或免职的决定。

考评

酒店对所有员工都实行一年一考评，适用的可以与酒店续约，不合格者，予以辞退，凡辞退者，酒店不作任何补偿。

辞退、劝退

1、员工若违反酒店的有关规定或犯有过失，或不适合在酒店工作，酒店将视其情节轻重，给予必要的处分，直到劝退、辞退、除名。因严重违反酒店有关规定并造成损失者，入职培训费一律不退。

2、员工在下列情况下，酒店不得辞退:

(1)劳动合同期限未满，又未违反酒店各项规定的;

(2)员工因工负伤，并经劳动机构鉴定承认的;

(3)符合国家法律关于不得辞退之其它有关规定。

辞职

1、员工要求辞职，必须提前三十天(试用期提前十五天)向所在部门写出书面申请，经批准后，报总办审批并以总办批准日为起算天数，方可办理手续离店，否则以相应工资(未满试用期、合同期内提出辞职者，不退还培训费)。到期后两天内必须到总办办理离职手续，逾期不办理者作自动离职处理。

2、在下列情况下，员工可以随时解除劳动合同，而不需提前申请。

(1)经国家有关部门确认，劳动安全、卫生条件恶劣，严重危害员工身心健康的;

(2)酒店不能按照劳动合同规定，支付员工工薪的;

(3)酒店不履行劳动合同或违反国家政策法规，侵害员工合法权益的;

(4)经酒店总经理同意，有其它正当理由的。

裁员

酒店因业务变更或其它原因而产生冗员时，酒店有权决定裁减员工人数，被裁减人员应服从酒店安排，不得提出无理要求，酒店将会提前通知有关员工本人，并按规定给予补偿金。

1、员工在酒店工作满六个月以上至十二个月者，发给半个月之本人薪金。

2、员工在酒店工作满一年以上者，按每满一年发一个月本人薪金作为补偿金(最多不超过十二个月)。

大酒店采购实施细则：ht大酒店的员工守则

某大酒店的员工守则

总则

1、热爱祖国，热爱人民，遵守国家政策法令，遵守外事纪律。

2、关心企业，热爱本职工作，讲究职业道德，做到文明服务，维护酒店声誉。

3、努力学习科学文化知识，不断提高业务技术水平，提高服务质量。

4、坦诚待人，团结合作，体现酒店优良之团队精神。

5、顾客是酒店的老板，满足顾客的需求是我们永远追求的目标，这是我们的服务宗旨。严于职守

1、依时上下班，工作时间内不得擅离岗位或早退，班后无事应在三十分钟内离开酒店。

2、进出酒店之员工须走员工通道，不可穿越大堂，并注意仪容、仪表。

3、工作时间不准打私人电话，不准会客，不准陪带亲友在酒店内游玩。

4、工作时间不得穿着工作制服外出、不得开放收录机、电视机，不得唱歌哼小调。

5、除总经理特别批准外，任何人不得使用客用设施及在酒店内消费。

6、不准粗言秽语，讥讽客人或有对客人不礼貌不理睬的行为，不准与宾客争辩，或在公共场合与同事争论。

7、在工作(服务)场所，要保持礼貌待客，站立服务，不得依偎墙壁或家具，不得高声谈话或闲聊，避免当着宾客整理头发，触摸自己的面孔，或做出其它不雅及紧张的举止。

8、各级管理人员不得利用职权谋取任何私利。

工作态度

1、礼貌

大酒店采购实施细则：某某大酒店员工守册

某大酒店员工守册

一、劳动条例:

1、征聘标准:本酒店征聘员工的主要原则，是以申请人所具经验为取录的准则;

2、身体检验:所有员工必须经由医院式卫生防疫所检验身体合格后方可获得正式录用，员工必须每年接受检验身体一次，凡发现员工患上传染性疾病，酒店将会视情况而调动患病员工，或予停职，以确保酒店的卫生;

3、试用期:所有员工必须通过三个月的试用期，如部门主管认为有需要时，试用期可以延长，凡试用期满而工作表现令主管满意者，将获聘请为正式员工。在试用期内，如欲辞职者，需提前一星期或以一星期薪金代替，工作未满三天而离职者将不获发工资;

4、工作时间:本酒店员工为每星期工作六天，工资已包括每周一天加班费在内。由部门主管视其营业状况而作编排，凡因酒店工作繁忙，需超时工作时，将由部门主管另行安排时间补休;

5、薪金:员工薪酬包括基本工资和工作津贴两部分。于每月月中发放一次，同时根据每年的业绩状况考虑调整员工之薪金;

6、调职及晋升:如酒店需要，员工可被调任或提升到其它部门或职位，获晋升的员工，必须经过三个月的试用期，试用期满后，如工作表现令主管满意者，则可正式接任该职;

7、辞退:凡员工触犯严重过失，酒店可随时予以辞退而不予任何补偿，员工在通过试用期后，并无触犯酒店条例，酒店在辞退该员工时(如裁员)，提前一个月通知或补偿一个月的工资;

8、辞职:员工在酒店工作满三个月或试用期满后，在辞职时，必须提前一个月通知，或以一个月实得工资代替。

二、酒店规则(员工守则):

1、服从:员工必须切实执行直属上司所安排的工作，员工必须依时上班，在工作时间内不得无故早退，更不得擅离工作岗位，如有任何调换值更者，必须事先征得部门主管同意，否则当旷职论;

2、仪表:员工必须注意个人言行举止及保持整齐清洁，请注意以下各点:

1)个人言行举止:

2)不可高声谈话，拍手或打响指等;

3)不可讲粗言秽语;

4)不可在当班时间内与同事争吵;

5)在服务地点尽可能勿整理头发及触摸自己的面孔、鼻或耳;

6)在执行服务性职务时，切勿坐着与客人谈话;

外表:

1)制服须整齐清洁及妥当烫好;

2)保持鞋履光亮;

3)用胶质鞋跟可免滑倒，并可减低行走之声响;

仪容:

男员工:

1)修好及梳整齐头发;

2)天天剃须;

3)避免使用味浓的古龙水、须后水、头油等;

4)经常修剪指甲并保持清洁;

女员工:

1)头发应经常清洁及保持整齐，不得染发;

2)淡施脂粉;

3)当班时避免用香水;

4)指甲修洁，不宜过长，不得涂指甲油;

5)当班时应着肉色丝袜，黑色中跟无花皮鞋;

6)不要珠光宝气，除结婚戒指及手表外，不得佩戴其它首饰或饰物;

个人卫生:

1)每日淋浴，以免身体发出异味，令客人及同事难受;

2)如有需要应每日用体香露;

3)早晚刷牙，保持口气清新，并防止牙患;

4)习惯常洗手，如厕后更应洗手;

3、员工证及名牌:员工必须佩戴正员工证或名牌，在出入酒店时应向保安人员出示员工证，凡穿着私家衣服进入酒店或在酒店内必须佩戴员工证，

若遗失员工证或名牌应立即通知人事部，每次补领新证需缴付人民币15元及新名牌需缴付人民币20元。员工在离职时必须将员工证及名牌交回人事部，否则须赔偿人民币50元;

4、员工衣柜:

1)员工必须保持衣柜清洁及整齐;

2)衣柜内不得放置食物及饮品;

3)员工不得私自加锁或换锁;

4)酒店有权选派保安人员随时检查员工之衣柜;

5)衣柜内不得藏有任何酒店物品;

5、制服:

1)员工必须保持制服清洁;

2)不得穿着制服离开酒店，除非工作上的需要;

3)如有遗失或损坏，员工需负责赔偿;

4)员工离职时，必须将制服交回酒店;

6、卡钟:

1)除部门主管及部分员工外，所有员工必须打卡;

2)分上下更落场员工，出入均须打卡;

3)不得代人或托人打卡，违者将受严重处分;

7、员工记录:员工个人资料有任何更改时，应尽快呈报人事部，例如:

1)更改地址或电话号码;

2)婚姻状况;

3)诞生子女;在申请表或证明上提供不正确之资料或假证明，假证书等将会受到处分或即时解雇;

8、员工通道:员工上下班必须由指定的员工通道出入;

9、宾客设施:除获得批准外，员工不得使用酒店为客人而设置的设施，如餐厅，游泳池等，除非有主管陪同，否则员工不得乘搭客人电梯;

10、事假:所有事假必须经由部门主管批准，而事假为无薪假;

11、员工餐厅及饭卡:员工每月将获发免费饭卡一张，每天可享有三顿免费膳食，饭卡不得转让及出售，员工必须在饭堂用膳，并须遵守饭堂内规则，不得在饭堂以外的地方进膳;

12、员工宿舍:员工在入职后可申请宿舍，但须获部门主管及人事部经理批准，入住宿舍后必须遵守宿舍规则，违者轻则罚款及记过，较重者取消住宿资格，严重者即时解雇;

13、客人投诉:员工须听取客人之投诉，如投诉事件需急切处理，而超越员工本身权利时，应立即通知部门主管;

14、拾遗:员工在酒店内拾获任何财物，应立即呈交部门主管，人事部或管家部处理;

15、酒店财物:如员工犯有盗窃财物行为，无论所偷取之物品属于酒店、客人或其它员工，均会立即被革除职务及送公安查办，且其工资将不予发放，以示惩罚。员工如因蓄意疏忽而导致酒店财物遭受损坏，除给予相应处分外，并会根据所造成之损失价值而扣除员工薪酬以作赔偿;

16、党、团活动:员工如需于工作时间内参加党团有关活动，必须提前通知部门主管，经同意后才可进行，但以不影响酒店正常业务为原则。

三、员工福利:

1、年假:员工工作满一年后，可获得六天有薪假期，

此年假不包括法定假期，申请年假必须提前两个星期向部门主管申请，除得到总经理批准外，员工不得将年假累积至下一年度，如有剩下的年假，亦不可作现金补偿;

2、法定假期:员工可享有以下法定有薪假期:

1)元旦一天

2)春节三天

3)劳动节三天

4)国庆节三天

若因工作需要，员工不能在法定假日当天放假，部门主管会安排在法定假日之前预放或之后补放。员工在上述假期每工作一天获一天的补假;

3、病假:员工在试用期满后可享受有薪病假，每年累计不超过七天。但每年所享有之病假不得累积至下一年度，同时，员工必须持有酒店医生签发的病假证明;

4、结婚假期:员工在酒店服务满一年后结婚者，在结婚时可获三天有薪假期，但必须向部门主管申请，并向人事部呈交有关证明文件;

5、分娩假期:凡女员工任职满一年者，可享有有薪分娩假期一个月，申请时必须有合法的生育证明，医院及酒店医生证明;

6、医疗福利:员工可在酒店医疗室接受免费医疗服务。但必须由部门主管签发诊症表，经酒店医生及人事部经理批准外诊者，视其在酒店服务时间而相应给予报销部份或全部的费用;

7、因工受伤或死亡:

1)凡因工受伤或死亡者，将按国家工伤保险规定办理;

2)员工在工作中受伤时，应立即通知部门主管，大堂副经理及保安部，并应向人事部呈报工伤报告;

8、员工培训及发展:酒店设有各种培训设备，如小型图书馆，各式教学仪器，录影设备及培训室给员工使用，同时，酒店为员工提供多项培训课程，包括英文、日文、礼貌、督导、管理、各种在职专业知识培训及劳动局提供的各种技术训练课程，务使员工在工作中取得经验外，亦由培训课程中得到专业知识，为员工提供个人的发展机会;

9、奖励:服务杰出，工作表现优异的员工，除获得奖励外，并发给奖金;

10、康乐活动:酒店经常举办各种有益身心健康的康乐或体育活动，如各种球类比赛，野外烧烤，游泳，员工周年晚会等，给员工自由参加，酒店成立文艺队、蓝球队并组织活动。

四、纪律处分:

1、纪律执行:员工必须遵守劳动合同及员工手册所列之条款和规则，如有行为不检，将视情节轻重依据下列规则予以纪律处分;

2、轻微过失:员工如犯有下列过失，初犯及第二次犯者将受书面警告，若第三次犯者即可被立即开除，而不予任何补偿，若初犯者在六个月内不再犯任何过失，可由部门主管提出申请要求撤消此过失单，此类过失如下:

1)不打工卡;

2)在酒店内讲粗言秽语;

3)当值时不穿着整齐制服;

4)使用客人通道;

5)无故迟到或早退;

6)随地吐痰;

7)在员工饭堂外进食;

8)违反安全守则或部门规则;

9)乘搭客人电梯;

10)随处抛垃圾;

11)在离开酒店时拒绝保安人员检查包裹或物件;

12)工作态度不认真，如当值时听收音机，看报纸，喧哗及吃东西等;

3、较严重过失:员工如犯有下列过失，第一次即给予书面警告，并有可能被罚停薪，或停职一星期至一个月不等;再犯者，立即开除，而不予任何补偿。若初犯者在一年内不再犯有任何过失，可由部门主管申请要求撤消其过失单，此类过失如下:

1)对客人不礼貌;

2)对上司不礼貌，不服从主管或上司之合理工作命令;

3)偷吃酒店、客人之食物;

4)当值时睡觉;

5)未得酒店同意而在酒店内作任何形式之募捐;

6)使用专供客人使用之设施与物品;

7)要他人或代他人打工卡;

8)违反禁止吸烟条例;

9)散布谣言或恶意中伤其它员工或酒店业务;

10)擅离工作岗位，经常迟到或早退;

11)涂污酒店内外墙壁，升降机;

4、严重过失:员工如有触犯下列过失，将会被立即革除职务，而无任何补偿:

1)在工作时间内饮酒或吸麻醉药物;

2)偷取酒店、客人或同事之财物;

3)触犯国家任何刑事罪案;

4)私换外币;

5)殴打他人或互相打斗;

6)伪造单据、文件，意图行骗，以取得金钱上的利益;

7)作不道德或淫秽之行为;

8)恐吓、威胁或危害酒店任何人士;

9)安排或介绍娼妓给客人;

10)携带或收藏一切违禁品如枪械、利器、毒品及炸药等;

11)向客人索取小费或金钱;

12)泄露酒店机密资料，以至损害酒店利益;

13)蓄意损耗、毁坏酒店或客人财物;

14)在酒店内售卖私人物品;

15)未得酒店许可，在布告板上张贴告示，或随意涂改布告板上之告示;

16)赌博或围观赌博;

17)呈报不正确之证明文件;

18)无故旷工三天;

5、员工投诉:员工如对工作有任何不满之处，可直接向部门主管或人事部经理投诉，酒店有权随时修改上述条文，以适应要求。同时，上述条文，除特别情况外，均适用于所有员工。

五、安全措施:

员工须遵守以下由酒店当局订立之安全守则。

1、一般安全守则:员工当值时须留意下列各项:

1)关注留意是否有危险工作情况，如有发现应立即向主管报告;

2)不得在酒店内奔跑;

3)如需推车，请用双手推动，以策安全;

4)如需向高处拿取物品，应利用梯子或椅子;

5)如工作地带湿滑或有油污，应立即抹去以防滑倒;

6)不要用损坏了的机器或用具，免生意外;

7)举起笨重物品时，勿用背脊力，应用双手及脚力;

8)保持各用具安全，损坏的不可再用，更不可私自处理，免生危险;

2、火警措施:当火警发生时，不论火势大小，必须作出以下措施:

1)保持镇定，不要慌张失措;

2)拨内线电话“0”字，清楚地通知电话房火警发生的地点;

3)把安装在防火喉附近的火警钟上的玻璃打碎，按动警钟;

4)

在安全的情况下，设法以就近适当的灭火设备扑灭火灾，并通知灭火人员到场;

5)切勿用水或泡沫扑灭由电流产生之火灾;

6)火警发生时，切勿乘搭升降机，必须使用楼梯;

7)在充满烟雾及视野不清的情况下，应尽量贴在地上爬行至安全的地方;

8)把火警现场的所有门窗关闭，并将一切电器用具的开关关上;如火势扩大，必须协助引导客人撤离火警现场;

9)参加每次的防火练习，应熟记火警讯号、走火通道、出口及灭火器具的使用方法;

3、升降机意外措施:如发现有人被困在升降机内，应立即通知电话接线生。由他们通知当值经理、保安及工程人员到场解救;

4、意外:

1)如遇有意外发生，应立即通知电话接线生报告当值经理及保安人员;

2)加设标记，警告他人切勿行近危险区;