小学生食堂管理规定办法（优选3篇）

小学生食堂管理规定办法

适配人群	食堂管理员，食品加工员，仓库保管员	使用场景	食堂采购，食品加工，餐具消毒
制定目的	怕孩子吃坏肚子，保证饭菜干净卫生，让大家吃得安心放心。
适用范围	管食堂所有人，管买菜、做饭、卖饭、洗碗、打扫这些事。
职责分工	校长盯着整体，食堂主任天天管，老师和卫生员随时查，学生可以举报。
禁止行为	不能用烂菜烂肉，不能生熟混放，不能不洗手就干活，不能让外人乱进厨房。
检查与监督	每天检查卫生和操作，每周大扫除一次，没做到就提醒再做，三次不行要换人，月底看记录打分。

一、严格执行《食品卫生法》，防止“病从口入”，保障就餐者的身体健康。学校食堂必须取得卫生许可证后方可经营，食品从业人员每年必须体检一次，持有效的健康证和培训合格证后方可上岗，凡有传染病者，坚决予以辞退。

二、进入食堂的各种原料，全部实行定点采购，确保食品质量。认真执行卫生“五四”制:由原料到成品实行“四不”制度，即采购员不买腐烂变质原料;保管员不收腐烂变质原料;加工人员不用腐烂变质原料;售食品人员不卖腐烂变质食品。

1、成品存放实行“四隔离”;生与熟隔离;成品与半成品隔离;食品与杂品、药品隔离;食物与天然冰隔离。

2、用具实行“四过关”:一洗、二刷、三冲、四消毒。

3、环境卫生采取“四定”办法:定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责。

4、个人卫生做到“四勤”:勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤洗衣服;勤换工作服。

5、定时做好餐具消毒工作，防止交叉污染;食品实行“五隔离”，即主食与副食、生与熟、成品与半成品，食品与杂食，食品与鼠药、农药隔离，不得混放;生、熟食刀案及冷荤配餐用具必须分开专用，并有明显标志。

三、置食品的橱柜、货架应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂;仓库应当通风良好。禁止存放有毒、有害物品及个人生活用品。食品应当分类、分架、隔墙、离地存放，并定期检查、处理变质或超过保质期的食品。

四、食品原料在使用前必须洗净，蔬菜应当与肉类、水产品类分池清洗，禽蛋在使用前应当进行清洗，必要时进行消毒处理。

五、原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。

六、冲洗操作间灶具和地面，认真擦拭餐厅地面和桌椅，每星期集中大扫除一次，重点为操作间墙壁、天花板、灶台、案板、饭台、厨柜、餐具、容器清洁，用具摆放有序，防尘、防蝇、防鼠设施齐全，食堂内无鼠、无蝇，无污染、无杂物及餐厅地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。

七、对食品从业人员的教育，经常进行营养、卫生、职业道德和法治纪律教育，努力提高从业人员的业务水平，树立爱岗敬业精神。

八、学校相关领导要经常检查饭菜质量，抓好卫生制度落实，保证学生就餐。严禁闲杂、生人进入食堂。

九、学校每天都要对食堂管理、环境卫生、个人卫生、后勤服务等工作进行全面督导检查，总结经验，查找不足，改进工作。

十、禁止使用现金，统一使用一卡通。

十一、如发现食物中毒事故，及时上报校、医院采取积极措施。并保护原料、工具、设备和现场，配合卫生行政部门调查和处理。

适配人群	住宿学生，值日生，宿管员	使用场景	宿舍巡查，访客管理，用电安全
制定目的	宿舍乱糟糟影响校风，大家住得不安全不舒心，想让生活有规矩、学习有保障。
适用范围	管所有住校小学生，管睡觉、卫生、用电、串门、留客这些日常事。
职责分工	宿管中心统一安排，舍长盯内务纪律，值日生每天扫地关窗，老师检查督促。
禁止行为	不准私拉电线、用热得快，不准男生进女生楼，不准带外人进宿舍过夜，不准上课时间赖在宿舍。
检查与监督	每天值日生打扫，老师和值周生查卫生纪律，每周评优秀宿舍，扣分多的要批评，严重就停宿。

1、学生宿舍是学生集体居住的场所，全体同学必须自觉做好集体安全工作，发现不安全的情况应及时报告，积极主动采取防范措施，杜绝一切案件和事故的发生。

2、在宿舍区内发现可疑的人和事，学生都有义务报告学校有关部门，并要机智地控制可疑人员。

3、男、女生不准串访宿舍，任何学生不准将外人留住本宿舍内。

4、学生除父母外，一律不准在宿舍内接待外来客人。

5、上课时间学生宿舍实行封闭式管理，未办理请假手续的一律不准私自留在宿舍里。

6、学生宿舍实行楼层安全值日生制，每天有一名学生负责本楼层的门窗关锁、安全检查。

7、学生宿舍严禁使用明火，禁止烧电炉、热得快，私拉乱接电源。

8、宿舍区内的消防设施、器材，任何人不准乱动，无故损坏严加处理。

适配人群	小学校长，班主任，学籍管理员	使用场景	新生入学，学籍转接，休学复学
制定目的	让每个孩子都能上小学，不漏掉一个娃，把学籍管清楚，别乱转学休学。
适用范围	管所有小学生，管入学、转学、休学、复学、退学、借读这些事。
职责分工	校长批转学休学，班主任收材料签字，学校存档检查，中心学校发证明。
禁止行为	不能不满六岁上学，不能随便退学，不能没证明就转学，不能不交借读费就注册。
检查与监督	开学前配齐档案本子，每月查一次材料齐不齐，缺的三天内补上，补不上扣班级分。