幼儿园膳食管理制度（优选10篇）

幼儿园膳食管理制度

幼儿园膳食管理制度(二)

一、幼儿伙食实行民主管理，定期召开伙委会，不断改进工作，提高膳食质量。

二、保健医生每周制定幼儿食谱，食物的调配力求做到平衡，主副食品种多样，并定期计算幼儿进食量和营养素摄取量。

三、严格分清幼儿与职工伙食，做到公私分明。

四、炊事人员认真搞好饮食卫生和个人卫生，做好炊具、餐具的定期清洗、消毒工作(用蒸气煮沸15分钟以上)。

五、炊管人员应虚心听取群众意见，提高烹调技术，讲究科学烹调。

六、严格执行幼儿的作息制度，按时分发饭菜，两餐间隔不少于三个半小时。

七、保教人员注意进餐护理，进餐前后不处理幼儿发生的问题，保证幼儿吃好。

幼儿园膳食管理制度：镇z幼儿园膳食

镇中心幼儿园膳食管理制度

食谱的制定要适合托班幼儿的年龄特点，做到营养丰富品种多样。在制作方法上做到细、碎、烂、精，达到幼儿一日需求营养量。午餐应略多于早晚餐。蔬菜种类要多，其中橙、绿色蔬菜必须占一半以上，菜肴每天三餐应有所不同。食物可采用多样化的烹调方法。

一、伙食管理

1.儿童的伙食应有专人负责，园长、炊管人员、保教人员及幼和家长代表定期开会研究伙食问题。

2.伙食费要专用。精打细算，计划开支，合理使用。食品选购注意物美价廉，保证幼儿吃饱吃好。每天供给幼儿的菜食要留样备查。

3.根据季节供应情况，根据季节及市场行情，制定幼儿一周代量食谱，每周更换，无特殊情况不作调整。

4.准确掌握幼儿出勤人数，做到每天按人按量供应主副食，不吃隔日剩饭菜。

5.按时开饭，儿童进餐时间不应少于三十分钟，保证幼儿吃好吃饱每顿餐。炊管人员应随时听取托班意见，改进伙食。

6.食品由专人按实际需要采购，采购的食品要求新鲜优质，每天由专人验收，并建立验收制度。幼儿园不为幼儿提供凉拌菜。

7.食品验收后入库，库存不宜过多。各类食品按需要量领取，每月月底盘库存。库房由专人保管，建立出入库帐目，库房保持整洁，各种容器需加盖，库房中要有防鼠设施。

二、饮食卫生

1、食品加工人员必备的卫生条件:从业人员必须经培训合格后持证上岗、有健康证，并随时保持个人衣帽、仪表整洁。

2、操作间必备的卫生条件:设施布局合理，生熟分开，标志明显，餐具存放整齐，密闭保存。厨房熟食盛器及食具一餐一消毒，并定期擦洗，抹布每日煮沸消毒一次。洗肉、菜、碗的池子要分开。保持厨房清洁，经常清扫。

3、餐具消毒:消毒设施必须监测合格、符合要求，并正常运转，有专人负责餐饮具消毒并熟练掌握操作规程。

4.炊事员上灶前、接触熟食前必须用肥皂流动水洗手，并穿戴炊事员卫生服装，不留指甲，不戴戒指。人厕前要脱掉工作服，便后用肥皂洗手。取熟食应用食品夹子，不得用手抓。

幼儿园膳食管理制度：西滨幼儿园膳食

幼儿园膳食管理制度

一、成立膳食领导小组。明确膳食专人负责，编制膳食计划，安排好每周食谱并及早公布于家长，严格膳食核算、审查制度。

二、伙食费专款专用，教职工伙食和幼儿伙食严格分开。

三、开展膳食评价和反馈工作，每月向家长公布伙食帐目、幼儿进食量和营养摄取量。

四、食堂工作人员树立为幼儿、教职工服务的思想，严守纪律，坚守岗位，分工明确，友好合作。

五、严格执行食品卫生法，不购变质食物，妥善保管剩余食物，不食用变质食物。

六、购买食物要精打细算，不许拿回扣，不许为私人代购食物，帐目日清周结。

七、严格食品保管制度，库房由专人保管，建立出入库帐目，食堂炊具用具未经领导批准不得外借。

八、严格食物验收制度，未经验收不得入帐，不符合幼儿卫生的食物坚决退换。

九、严格开饭时间，用膳人员应在规定时间和地点用膳，不得将食物带走。

十、保持厨房清洁卫生，餐具、食具应洗涮干净、一餐一消毒。

幼儿园膳食管理制度：幼儿园幼儿园膳食

台东幼儿园幼儿园膳食管理制度

1．幼儿伙食实行民主管理，成立膳食领导小组。明确膳食专人负责，编制膳食计划，安排好每周食谱并及早公布于家长。并定期召开伙委会，不断改进工作，提高膳食质量。

2．炊事人员及办公室人员每两周制定幼儿食谱，食物的调配力求做到平衡，主副食品种多样，并定期计算幼儿进食量和营养素摄取量。

3．伙食费专款专用，教职工伙食和幼儿伙食严格分开。

4．食堂工作人员树立为幼儿、教职工服务的思想，严守纪律，坚守岗位，分工明确，友好合作。

5．严格执行食品卫生法，不购变质食物，妥善保管剩余食物，不食用变质食物。

6．购买食物要精打细算，不许拿回扣，不许为私人代购食物，帐目日清周结。

7.严格食品保管制度，库房由专人保管，建立出入库帐目，食堂炊具用具未经领导批准不得外借。

8．严格食物验收制度，未经验收不得入帐，不符合幼儿卫生的食物坚决退换。

9．严格开饭时间，用膳人员应在规定时间和地点用膳，不得将食物带走。

10．保持厨房清洁卫生，炊具、餐具、食具应洗涮干净、一餐一消毒。

11．炊管人员定期召开业务会议，虚心听取群众意见，提高烹调技术，讲究科学烹调。

12．严格执行幼儿的作息制度，按时供给饭菜、点心，两餐间隔不少于三个半小时。

13．不吃变质不新鲜的食物，做好食物48小时留样工作。

幼儿园膳食管理制度：天使幼儿园膳食

一、幼儿伙食实行民主管理，定期召开会议，不断改进工作，提高膳食质量。

二、炊事人员及保健人员每两周制定幼儿食谱，食物的调配力求做到平衡，主副食品种多样，并定期计算幼儿进食量和营养素摄取量。

三、幼儿与教职工伙食要严格分开，做到公私分明。

四、炊事人员认真搞好饮食卫生和个人卫生，一切炊具、餐具，要定期擦洗，每次用后严格消毒。

五、炊管人员定期召开业务会议，虚心听取群众意见，提高烹调技术，讲究科学烹调。

六、严格执行幼儿的作息制度，按时配备好饭菜，尽量具备色香味具全，两餐间隔不少于三个半小时。

七、保教人员注意进餐护理，进餐前后不处理幼儿发生的问题，保证幼儿吃好。

幼儿园膳食管理制度：幼儿园膳食

幼儿园膳食管理制度1.成立幼儿伙食管理委员会，有专人负责，每月开会研究伙食问题，对保健人员做的每月营养分析提出改进意见，要有记录。

2.伙食费要专用，精打细算，计划开支，合理使用，全年盈亏不超过2%。以前盈余过多要有计划的使用，不拖时间太长。伙食费账目每月公布1次。

3.准确掌握幼儿出勤人数，做到每天按人按量供给主副食，隔日剩饭菜，不给幼儿吃。

4.工作人员(包括炊事员)伙食与幼儿伙食严格分开，不允许贪占幼儿食物，侵占幼儿利益。

5.保健人员要每月进行营养计算。幼儿蛋白质、热量均达供给量标准的80%以上。

6.烹调方法科学，符合年龄特点。饭、菜要做到形、色、香、味美。

7.每周制定食谱、并定期更换，做到平衡膳食、荤素搭配、精细搭配、软硬搭配。

8.按时开饭，进餐前后保持幼儿情绪愉快。幼儿进餐时间不应少于20至30分钟，保证幼儿每餐吃饱、吃好。

9.饭菜应有防尘防蝇设施，夏季注意饭菜降温，冬季注意饭菜保暖。

10.每天搞好厨房清洁卫生消毒工作，严防食物中毒事故的发生。

幼儿园膳食管理制度：z镇幼儿园门卫

镇幼儿园门卫管理制度

一、门卫值班人员必须坚守岗位，值班时应集中思想不得擅自离开岗位，杜绝无人值班。

二、校门按规定时间开门关门。校内物资出门必须持有学校签发的证明，经验检后放行。

三、学生在上课期间(包括课间休息)不得擅自出校门。值班人员对出校门者要加以教育、劝阻。若学生确需离校，须经思政办同意，办理有关手续后方可离校。

四、外来人员进校，严格执行会客制度。对外来人员要主动询问，热情接待，注意礼貌，无关人员不得随便进校。

五、分发全校的报纸杂志，做到准确及时，对挂号信、包裹单、汇款单要登记，并交收件人签名，电报及时交给收报人。

六、在学校放学或放假后，每日必须早晚两次巡视校园、教学楼，检查门窗是否关闭，切断电源。假日内关闭校门，不准外来人员进校活动。

七、按制度做好安全警卫工作，晚上要勤关门窗防失窃，做好夜间值班和巡逻，检查各部门的安全，发现异常情况及时汇报。

八、做好卫生包干区及传达室的清洁卫生工作。

幼儿园膳食管理制度：幼儿园保健室

保健室管理制度

一、托幼机构要设置幼儿专用保健室。

二、保健室要阳光充足，不阴暗潮湿，光线明亮、通风，室内有防暑保暖设施，有流水洗手设施。

三、保健室由保健老师负责管理，要建立相应的管理制度和一日工作常规。保健室远离大门时，要在大门口设置晨间接待室。

四、严格按照卫生部门的要求配备专职保健老师。是专职人员方可从事医疗工作，可配备药品和医疗器械。

五、保健室按照卫生保健要求配备药柜、观察床、桌椅、视力灯、消毒灯、体重称、身高计量板、消毒液等物品，并由保健老师负责管理，有出入登记记录。

六、保健室内设隔离室时，需隔离到位，封闭隔断，保健老师进隔离室时，需穿隔离衣，出来时脱下摆放在隔离室门口封存。

七、保健室内须有专用观察小床和被褥，平时不得随便挪用。每150名幼儿配1张观察床，并有小桌椅、玩具柜、痰盂等，有条件的配备专用厕所。

八、非保健人员、健康幼儿和保教人员不得随便进入保健室。上班时不得在保健室内会客、干私事，中午休息时不得睡在幼儿观察床上。

九、做好保健室的清洁卫生和消毒隔离工作。保管好保健室的财产物品、药品、台帐，下班前检查门窗、水电是否关好。

十、监控系统24小时不间隙工作，确保监控探头范围内夜间照明灯完好，发现路灯缺失、损坏应及时维修恢复照明，确保夜间监控录像的质量和效果。

幼儿园膳食管理制度：幼儿园档案管理工作

幼儿园档案管理工作制度(六)

1、根据集中统一管理的原则，本园各室的档案入卷后，统一由档案室集中统一管理。

2、各类档案按不同保管期限分类、编号、入橱，做到卷目相符。

3、档案室经常保持清洁、通风、干燥，防盗、防火、防潮、防蛀、防鼠。

4、随时对档案、资料的收集、移出、利用等情况做好登记和统计工作。

5、归档材料必须齐全、完整。任何部门和个人不得私自和擅自处理。归档材料一律用碳素墨水或蓝黑墨水书写。

6、归档的文书材料做到收集齐全、分类清楚、鉴定准确，装订整齐美观、醒目正确、归档及时。

7、查阅档案，必须经主要领导批准，由工作人员陪同共同查阅。档案不得带出档案室。

幼儿园膳食管理制度：幼儿园中央空调使用

一、只有有幼儿在园时才可以使用中央空调。

二、室内温度低于20℃开启制热功能，使室温达到23℃

三、室内温度高于28℃开启制冷功能，使室温达到26℃。孩子睡觉前要调整好室内温度，在熟睡后不要开启制冷功能。

四、在雨天要开启空调除湿功能，保证室内正常湿度。

五、孩子出汗后不可以直接进入制冷的室内，要等无汗后进入房间。