| 制度目标 | 保护客人和酒店东西不丢不坏，让住店的人安心睡觉，不出意外事。 | ||
|---|---|---|---|
| 职责分工 | 领班盯现场，主管管检查，保安部配合处理异常，房务中心核对开门信息。 | ||
| 核心条款 | 不给陌生人开门，房卡不对不能进，禁明火，禁大功率电器，垃圾里有尖物要包好扔。 | ||
| 执行要求 | 每天上班前看一遍要点，打扫时边做边查，发现不对马上报，领班每两小时巡一次，记录本上写清楚。 | ||
酒店客房安全管理制度
1、当值期间要全心全意保护酒店财产及宾客生命财产安全;
2、不给陌生人开房门，除非接到有关部门的通知;
3、当打扫房间有人进入时，应礼貌地向客人问好，查看房卡及钥匙卡是否与本房相同，或将钥匙试开房门，防止客人进错房间;
4、如客人忘记带房卡及钥匙，应向房务中心核对客人姓名及公司，证实身后方可开门。
| 制定目的 | 怕客人丢东西 怕陌生人混进房间 怕清洁时出意外 怕电器伤人 怕火警处理错 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 客房部所有员工 楼层所有房间和走廊 | ||
| 职责分工 | 主管盯整体安全 领班查员工执行情况 清洁员守每条操作 前台配合身份核实 | ||
| 管理要求 | 不给陌生人开门 垃圾要小心翻看 湿手别碰电器 钥匙随身带好 火警按流程报 | ||
| 监督与检查 | 主管每天巡楼检查 领班随机抽查记录 没做到第一次提醒 再犯扣绩效分 三次以上停岗培训 监督结果每月汇总上报 | ||
1.当值期间要全心全意保护酒店财物、客人生命财产及人身安全。
2.不要替你不认识的客人开门，除非你接到前厅的通知及证明。
3.当你在房间清洁时有客人进人时，应有礼貌地向客人查看他的钥匙牌的房号是否相符，防止他人误入房间。
4.如客人忘记带钥匙而你又不认识时应与前台联系，待前台证实客人身份通知后方可开门。
5.凡是来访客人均需登记，将可疑或不正常情况向上级汇报。
6.如发现有可疑的陌生人在走廊徘徊或在客房附近出现或客房门打开而没有客人在房内，楼层的烟雾报警系统亮起红灯或发出讯号，房间有大量烟雾或有水渗出房外，房内发现有动物或违禁品，客人情绪变化生病或特异行动，均需立即向上级报告。
| 制度目标 | 让服务员穿得整齐统一，衣服不乱穿不乱改，脏了能及时换洗，离职时衣服要还回来。 | ||
|---|---|---|---|
| 职责分工 | 人事部办入职领衣，库房管衣服发放修补，部门经理监督穿着，财务管押金赔偿。 | ||
| 核心条款 | 衣服要编号保管，不准代领代洗，不准借穿混穿，不准私自修改，破损要报批才能修。 | ||
| 执行要求 | 换洗按固定时间去服装房，脏衣换净衣，穿错或弄丢要赔钱，经理每天检查着装，库房登记每一笔进出。 | ||
相信现在的每一家ktv都有自己独特的工作服装，一般情况下，ktv服务员正式上岗之前都要对工作服装交纳押金，离职后再把押金退还给服务员。可以说ktv对于ktv服务员工作服装的管理必须要坚持严格、统一的标准。下面我们和大家分享一下一份完整、详细的管理ktv服务工作服装的规章制度表单。
一、工作服装的配装
1、当ktv服务员新入店或调岗时，由各部门负责人领ktv服务员本人，持人事部入职表到库房按配装标准领取工作服装及配装用品，并办理登记手续，工作服装房应首先选用尺寸相当的备用工作服装配置，若新岗位确无合体的备用工作服装时，由库房报办公室，经行政副总经理批准后通知厂家制作。
| 设立背景 | 酒店要让客人住得舒服干净，得有人天天打扫房间和楼道，不然卫生跟不上，客人会投诉。 | ||
|---|---|---|---|
| 核心职能 | 把客房和楼层打扫干净，补充用品，保证安全，让客人住得安心满意。 | ||
| 工作内容 | 擦地拖地、换床单被套、洗杯子马桶、补洗浴用品、填报表、收发布草、检查设施、处理遗留物品。 | ||
| 协作关系 | 听客房主管安排，跟前台对接退房和客人需求，和工程部报修，和洗衣房交接布草，跟同事轮班交接钥匙和工具。 | ||
客房服务员岗位职责:
1、岗位职责:
按标准要求负责清扫整理客房和楼层公共区域，为客人提供干净安全的客房和环境，满足客人的服务需求，负责本区域安全工作。
2、工作内容:
1)规范着装，保持良好的仪容仪表，做到三轻:说话轻、动作轻、走路轻、;提供良好环境。
2)遇见客人微笑和问候，礼貌待客，营造温馨的服务。
3)每天按规范流程和质量标准完成酒店的任务，并积极主动完成。
4)负责所在楼层客房及环境的清洁。
5)负责客房内日用品及时补充。
6)负责本楼层宾客生命财产的安全。
7)负责本楼层设施的维护与保养。
8)负责检查，清点，保管本楼层的固定财产及棉织品，日用品。
9)处理本楼层客人提出的各种服务，难以解决的问题及时汇报客房主管。
10)负责本楼层宾客遗留物品的清点，上交。
11)负责本楼层各项表格的填写上报。
| 制定目的 | 客人住店怕东西丢、房间不干净、服务跟不上，得有人盯紧点。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 只管大酒店里楼层领班自己管的那几层楼。 | ||
| 职责分工 | 领班要查房、查人、查钥匙、查物品；服务员听领班安排，干好手头活。 | ||
| 管理要求 | 钥匙用完马上记，客房天天看两遍，衣服收送写清楚，酒吧饮料数准了。 | ||
| 监督与检查 | 经理不定期来翻记录本，领班每天填日报表。漏记一次扣分，错三次要谈话。 | ||
大酒店楼层领班岗位职责
1.负责管理所辖区域内的楼面服务工作。
2.检查所辖楼层的全部客房，发现问题立即解决，确保客房质量。
3.检查当班服务员的仪表，仪容和行为。
4.掌握楼层客房出租情况，做好对所属员工的日常考核。
5.每日检查客房内酒吧饮料的消耗补充和报帐情况。
6.及时督导服务员收取和送还客人洗衣，认真填写收取客衣记录。
7.确保万能钥匙(或成能磁卡)的使用，认真做好记录。
8.掌握楼层物品领用及消耗情况，合理填写物品申领单。
9.保管好服务用品及器具，安排并检查楼层公共区域的情况卫生工作。
10.每天检查服务员的交班记录。根据要求填写领班检查日报表和房态显示表。
| 制定目的 | 怕客房服务出错影响客人体验，比如床没铺好、卫生不干净、东西缺了没人补。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 只管客房部的服务员，管他们每天打扫的房间和做的事。 | ||
| 职责分工 | 主管盯着活儿干得对不对，服务员自己把每间房弄干净、东西配齐、记录写准。 | ||
| 管理要求 | 擦鞋要快，夜床要按时，卫生死角不能有，用品空缺不能超，报修不能拖。 | ||
| 监督与检查 | 每月头五天查上月表现，主管打分占六成，同事打分占四成。分数太低会批评，连着三次差就要培训，再不行就换岗。 | ||
一、考核目的
1.明确客房服务员的工作范围及工作重点，为客房部的绩效考核工作提供依据。
2.奖勤罚懒，提高客房服务工作的质量。
二、考核频次
通过月度考核的方法，对客房服务员当月的工作表现进行考核，考核时间为次月的1~5日，如遇节假日则顺延。
三、考核细则
对客房服务员的考核包括工作任务完成情况、工作态度和工作能力三个方面，其考核指标和评分标准见下表。
| 制度目标 | 让酒店更干净，客人住得舒服，看着清爽，闻着没怪味，用着放心。 | ||
|---|---|---|---|
| 职责分工 | 员工管好自己区域；班组长检查手下人；部门领导盯着全组；行政部负责抽查和打分。 | ||
| 核心条款 | 衣服干净、头发整齐、有健康证；设备光亮无灰无味；东西摆得直、放得齐；垃圾当天清。 | ||
| 执行要求 | 每天自己先看一遍，班组中午查，部门下午查，行政部不定期偷看。问题当天改，不改就扣钱，严重就通报。 | ||
卫生管理属行政管理的统畴范围内，而对于餐饮酒店行业来说，卫生管理是非常重要的，下面企业管理网就为大家整理了某酒店客房卫生管理制度，仅供各位参考。
一、目的为提高酒店卫生管理工作质量，向顾客提供清新、整洁、卫生的消费环境，特制定本规定。
二、内容
1.卫生管理包括个人卫生管理、物品及设备卫生管理和食品卫生管理三个方面。
2.每一级人员都对各自工作区域的卫生负有保持清洁、进行清理的责任。管理人员对下级的卫生工作负有管理连带责任。
3.专业卫生清理部门和人员对所负责的区域和工作项目进行专业化清洁与管理。主要指公共卫生清洁，餐饮部膳食部管事、厨房及厨师、医疗部门及其人员。
4.个人卫生管理标准:
(1)员工仪容仪表和个人卫生。
(2)掌握必要的卫生知识。
(3)身体、心理健康，须持《健康证》上岗。
| 制定目的 | 客人看到服务员样子不舒服，影响酒店感觉。怕大家穿得乱七八糟，显得不专业。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 客房部所有服务员，上班时间，工作服、鞋子、妆容、站坐走动作。 | ||
| 职责分工 | 员工自己照镜子检查，领班每天看一遍，主管不定期抽查，谁出错谁重做。 | ||
| 管理要求 | 衣服扣好、鞋袜干净、不戴首饰、工牌戴左胸、头发不遮眼、淡妆、不吃葱蒜、站坐走按规矩来。 | ||
| 监督与检查 | 每天上岗前自查 领班查，主管每月打分，连续两次不合格要重新培训，三次就调岗。检查本子要签字，不签算没查。 | ||
e酒店客房部仪容仪表规定
仪表:
1、工作时间应穿着规定的工作服。
2、工作服要整洁、挺直、按规定扣好上衣扣、裤扣。
3、工作服上衣兜、裤兜内禁止装杂物，以保持工作服的挺括。工作服如有破损应及时修补。
4、服务员上班时一律穿着黑色工作鞋，工作鞋保持干净。穿着袜子，要求男深女浅，袜子要完好无破损，不准赤脚穿鞋。
5、服务员上岗期间不准佩带各种饰物，如项链、手链、耳环、戒指等。
6、工作期间应按规定将工号牌佩带在左胸位置。
7、服务员着装后，应自我检查，并接受领班检查合格后方可上岗。
仪容:
1、服务员应保持面容清洁、头发整洁、发型美观、大方。
2、男士留发，后不盖领、侧不遮耳;女士留发，后不垂肩、前不遮眼。
| 制定目的 | 怕商场起火伤人伤东西，想早点发现隐患，把火苗掐灭在开头。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 管公司所有部门和各管理处，管商场里防火的事儿，比如检查、培训、器材这些。 | ||
| 职责分工 | 总经理总管，副总盯着查，管理处经理和部门负责人天天干具体活，保安部也得盯紧。 | ||
| 禁止行为 | 卖场里不准抽烟动明火，不许私拉电线，配电室机房不许会客吸烟存杂物，装修不许乱改图纸。 | ||
| 检查与监督 | 每月查一次，季度开防火会，新员工要学消防知识，义务消防队每年练一次，没做到就登记整改，拖着不改要应急补救。 | ||
1 目的
规范公司及所属各管理处的防火管理工作，确保及时清除火灾隐患，维护公司及业户的生命、财产安全。
2 适用范围
适用于物业管理公司各职能部门、各管理处。
3 职责
3.1 总经理为公司防火管理第一责任人，对公司的防火管理工作负全面领导责任。
3.2 安全分管副总经理为公司防火管理第二责任人，负责监管、检查、组织实施公司的防火管理工作。
3.3 管理处经理和公司职能部门负责人是防火管理直接责任人，负责所管辖的物业和部门的防火管理工作的具体实施。
| 制定目的 | 怕夜里没人管楼里安全 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 夜班客房服务员、酒店楼层和公共区 | ||
| 职责分工 | 领班盯流程，服务员巡楼推门、查退房、看遗留物、记借用东西 | ||
| 管理要求 | 23点、2点、5点必须巡楼推门；查退房消耗；登记借物；清房间按客人说的来 | ||
| 监督与检查 | 领班每天核对巡楼时间、日志、钥匙交还；没做到扣分；三次错调岗；日志不写清重做 | ||
客房服务员工作流程
22:45: 1.换好制服，到管家部办公室签到，
22:55: 2.阅读楼层服务员和领班的交班
23:00: 1.领取钥匙和通迅工具
2. 打印次日团队离店单
23:00-6:30: 1.(23:00， 2:00， 5:00) 巡楼，推门，每晚三次，时间分别是23:00，2:00，5:00
2. 巡视公区
3. 换班吃夜宵
4. 接受并完成对客服务
5. 完成公区晚班主管安排的公区的特殊清洁
6. 检查夜间退房酒店消耗及客人遗留物品
7.登记物品的借用情况
8. 根据客人的要求清洁房间
6:30-7:00: 1. 准备检查早上离店房房间酒店水消耗和房间物品情况发及客人遗留物品情况
2.打印预计进店vip单，预计离店单及房态表
3.准备早班服务员的工作表和房态报表
7:30-7:45: 1.与早班文员交班，交接借用物品，迷你吧消耗情况，客人遗留物品及特殊事
| 制定背景 | 客人老不满意服务，员工上班老迟到早退，纪律松松垮垮，想让大家守规矩、好好干活、多照顾客人感受。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 公司所有员工，不管前台、技师还是保洁都得照着做。 | ||
| 职责分工 | 人事部牵头管考勤和奖惩，各部门主管盯自己人，店长负责抽查监督，谁出问题找谁。 | ||
| 管理规定 | 不准代打卡、不准迟到早退、不准带手机上班、不准用客用东西、不准顶撞上司、不准偷吃偷拿。 | ||
| 监督与罚则 | 考勤卡每月收一次，罚款当场记账，检查卫生看现场，投诉直接扣钱，屡犯就辞退，奖励也按月发。 | ||
第一、总则
1、本制度适用于本公司全体员工。
2、本制度最终解释权、修改权归本公司。
3、本制度依据《中华人民共和国劳动法》并结合足浴行业的特殊性而制定。
4、本制度是为了严肃劳动纪律，完善服务质量，提高宾客的满意度及员工的配合度，本着公平、公正、公开的原则进行。
5、全体员工必须有良好的职业道德和敬业精神，服务好每一位客人，提供的足浴服务让每一位客人满意。
第二、考勤
1、员工工作时间为________小时/日，如需加班另计加班费。
2、上下班准时（按照上下班时间规范化有序，考勤卡严禁涂改、乱写乱画，不准带离公司，方便考勤。
| 制定目的 | 客人看到服务员样子不舒服，影响酒店感觉。怕大家穿得乱七八糟，显得不专业。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 客房部所有服务员，上班时间，工作服、鞋子、妆容、站坐走动作。 | ||
| 职责分工 | 员工自己照镜子检查，领班每天看一遍，主管不定期抽查，谁出错谁重做。 | ||
| 管理要求 | 衣服扣好、鞋袜干净、不戴首饰、工牌戴左胸、头发不遮眼、淡妆、不吃葱蒜、站坐走按规矩来。 | ||
| 监督与检查 | 每天上岗前自查 领班查，主管每月打分，连续两次不合格要重新培训，三次就调岗。检查本子要签字，不签算没查。 | ||
e酒店客房部仪容仪表规定
仪表:
1、工作时间应穿着规定的工作服。
2、工作服要整洁、挺直、按规定扣好上衣扣、裤扣。
3、工作服上衣兜、裤兜内禁止装杂物，以保持工作服的挺括。工作服如有破损应及时修补。
4、服务员上班时一律穿着黑色工作鞋，工作鞋保持干净。穿着袜子，要求男深女浅，袜子要完好无破损，不准赤脚穿鞋。
5、服务员上岗期间不准佩带各种饰物，如项链、手链、耳环、戒指等。
6、工作期间应按规定将工号牌佩带在左胸位置。
7、服务员着装后，应自我检查，并接受领班检查合格后方可上岗。
仪容:
1、服务员应保持面容清洁、头发整洁、发型美观、大方。
2、男士留发，后不盖领、侧不遮耳;女士留发，后不垂肩、前不遮眼。
| 制定背景 | 酒店卫生不好客人会投诉，影响口碑和生意。想让环境干净清爽，让顾客住得放心舒服。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 所有员工、客房、餐厅、厨房、医疗室这些地方。 | ||
| 职责分工 | 员工管自己区域，领班盯着组员，部门经理负责本部，卫生小组专门搞大扫除和检查。 | ||
| 管理规定 | 头发指甲要干净，衣服不能有污渍，设备要亮堂无味，东西摆整齐，健康证必须有。 | ||
| 监督与罚则 | 自己先看，再班组查，接着部门查，最后总部抽查。问题不改就扣钱，小脏扣少，大脏扣多，老不弄好还要挨处分。 | ||
一、目的为提高酒店卫生管理工作质量，向顾客提供清新、整洁、卫生的消费环境，特制定本规定。
二、内容
1.卫生管理包括个人卫生管理、物品及设备卫生管理和食品卫生管理三个方面。
2.每一级人员都对各自工作区域的卫生负有保持清洁、进行清理的责任。管理人员对下级的卫生工作负有管理连带责任。
3.专业卫生清理部门和人员对所负责的区域和工作项目进行专业化清洁与管理。主要指公共卫生清洁，餐饮部膳食部管事、厨房及厨师、医疗部门及其人员。
4.个人卫生管理标准:
(1)员工仪容仪表和个人卫生。
(2)掌握必要的卫生知识。
(3)身体、心理健康，须持《健康证》上岗。
5.食品卫生管理标准参见《_______________》。
| 制定目的 | 客人老担心自己东西丢、人受伤。酒店怕出事影响生意，怕客人投诉。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 所有客房服务员，所有客房区域，所有清洁工具和设备。 | ||
| 职责分工 | 主管盯现场，领班查细节，服务员自己注意动作别磕碰、别乱拉电线、别忘锁门。 | ||
| 管理要求 | 拖地放小心滑倒牌，电器用完拔插头，贵重物品不乱放，发现可疑人马上报前台。 | ||
| 监督与检查 | 主管每天巡房看3次，领班每班查记录本，漏做一次扣5分，两次停岗半天学规矩。 | ||
客房服务的质量要求
服务是以满足客人的合理需求为目的。服务工作的质量好坏，主要看客人的合理要求是否得到满足，满足的程度如何，因此，客人是评判服务质量的权威。客人对服务的要求主要是以下几个方面:
真诚:服务员应全心全意地为客人服务，要做到这一点，关键在于态度是否对客人、对服务工作有正确的认识，顾客就是上帝，在服务工作中没有客人就没有消费，饭店也就失去了自己的发展的基本条件。
礼貌:服务员在与客人的接触中，必须时刻注意礼貌，让客人自己感到时时处处爱到尊重，同时，也表现出了服务员自身的素质，使酒店有一个良好的形象。
主动:服务员在服务工作中要主动为客人提供帮助提供便利，及时满足客人的合理需求，要做到眼勤、嘴勤、腿勤。
| 制定目的 | 新员工刚来酒店pa部，电话接不好容易让客人不高兴，影响酒店形象。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 所有pa部新入职员工，接听和拨打客人电话时。 | ||
| 职责分工 | 主管教怎么接电话，组长盯着练，新人自己记牢每条要求，错一次提醒一次。 | ||
| 管理要求 | 铃响三声内接起，自报部门，听筒放对位置，对方等时要说话，挂电话前让客人先挂。 | ||
| 监督与检查 | 培训后一周内由组长抽查打电话，记录是否做到，没做到就重练，三次不过要补考，主管每月看录音抽查。 | ||
酒店pa新员工电话礼仪、实操培训
培训项目:电话礼仪/实操培训
具体内容:
1、准备纸笔作记录:接听电话前需要准备好纸和笔，以便为客人作留言服务或方便自己作一些必要的记录。
2、电话铃响三声内接起:必须在电话三响之前迅速接起，将你的微笑渗透到你的声音中去，让别人也能在电话中感受到你的热情。
3、停止一切不必要的动作:以免主对方感觉到你在处理一些与其电话无关的事情，感到你对他不礼貌，不尊重他。
4、主动问候，自报家门:"您好，**部门"，尽量避免用"喂"来接电话或唐突地问对方"你是谁"。
5、通话时，听筒一头应放在耳朵上，话筒置于嘴唇下3cm内，自然发声，吐字清晰，发音准确，中途若需与他人交谈，应用另一只手捂住话筒。
| 制定目的 | 怕高处积灰太多影响客人健康，怕擦玻璃踩窗台摔下来，怕灯管墙角不干净被投诉。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 客房部所有员工，客房里天花板、灯管、门窗、玻璃、墙角这些地方。 | ||
| 职责分工 | 主管排计划表，领班盯高空作业，保洁员自己系安全带、搭凳子、用对清洁剂。 | ||
| 管理要求 | 擦外窗必须绑安全带，够不到的地方用脚手架或凳子，干湿布分开用，清洁剂按单子拿。 | ||
| 监督与检查 | 领班每天查安全带有没有系，主管每周翻记录本，没系安全带扣当月绩效，漏扫三次重新培训。 | ||
酒店的卫生是绝对不能不能忽视的，在打扫卫生的过程中，一定要让卫生的管理落实到每一个细节。员工可以打扫的地方，要每天都进行打扫，而在客房日常清扫过程中，天花、高处的灯管、门窗、玻璃、墙角等处不可能每天清扫。这些地方的清扫服务一般通过计划卫生，即定期循环方式来完成。
搞好计划卫生要注意制定计划卫生日程。计划卫生一般每周循环一次，对日常清扫不到的地方通过计划日程每天或隔天清扫一部分。
认真做好计划卫生清扫工作，计划卫生涉及范围广，高空作业时间较长，做好清扫服务要注意三个方面:
1、准备好卫生用具。包括干湿擦布、清洁剂、刷子、安全带等。具体用具物品要根据日程安排的内容来确定。
2、注意安全。
| 制定背景 | 步行街人多店铺密，怕火情发现晚、反应慢、乱成一团。想让报警快、到场快、处理快，不慌不忙把火灭掉。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 步行街所有保安员、消防中心、物业和工程部相关人员。 | ||
| 职责分工 | 消防中心最先接警通知；保安部领班和主任带队冲现场；物业经理、工程主任配合支援；大家都要听指挥。 | ||
| 管理规定 | 接到火警马上动身；小火用对灭火器赶紧灭；大火敲玻璃报警、关电梯电源；不准用电梯，只走消防通道。 | ||
| 监督与罚则 | 每次演练要实操一遍；值班主管查记录和响应速度；没按步骤做的，当场提醒重做；严重失误要写说明交物业主任。 | ||
步行街火警处理制度
1消防中心接到火警号，第一时间通知保安部当值领班和主任(管)。
2保安部接到通知:
2.1立即召集当值的保安员，携带消防器材和装备迅速赶赴现场，查看火情大小，并就近多收集消防器材，以供使用;
2.2保持镇定，视火情大小进行工作，检查情况要立即回报消防控制中心值人员，并立即报物业经理、物业部主任(管)、工程部主任(管)和消防部门;
2.3火情不大时，应立即用灭火器扑灭，分析引起火灾的原因，注意以下事项:
2.3.1干粉灭火器适用于易燃液体、气体、高压电器和可燃固体物质所引起的小面积初期灭火;
2.3.2泡沫灭火器适用于各种油类、可燃液体、固体所引起的初期火灾。
| 制定目的 | 客房清洁时容易滑倒摔伤，电器插座老化可能漏电，客人遗留物品没清点会丢东西。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 所有酒店、宾馆、游船上的客房服务人员。 | ||
| 职责分工 | 主管要检查设备是否完好，领班每天巡房看隐患，服务员自己注意防滑防触电。 | ||
| 管理要求 | 拖地后立刻放“小心地滑”牌，插线板不私拉乱接，退房必查床底和浴室角落。 | ||
| 监督与检查 | 主管每周抽查三次，领班每班盯一次，没做到就重做并记录，两次不改要谈话。 | ||
客房服务员国家职业标准
1、 职业名称: 客房服务员。
2、 职业定义: 在饭店、宾馆、旅游客船等场所清洁和整理客房，并提供宾客迎送、住宿等服务的人员。
3、 职业等级: 本职业共设三个等级，分别为:初级(国家职业资格五级)、中级(国家职业资格四级)、高级(国家职业资格三级)。
4、 职业环境:室内，常温。
5、 职业能力特征: 具有良好的语言表达能力;能获取、理解外界信息，进行分析、判断并快速做出反应;有一定的计算能力;有良好的动作协调性，能迅速、准确、灵活地完成各项服务操作。
6、 基本文化程度: 初中毕业。
7、 培训要求
(1) 培训期限
全日制职业学校教育，根据其培养目标和教学计划确定。晋级培训期限:初级不少于70标准学时;中级不少于80标准学时;高级不少于120标准学时。
| 制定目的 | 客房部天天忙得团团转，清洁任务重，人手紧，怕出错漏 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 只管客房部所有人，包括经理、领班、清洁工 | ||
| 职责分工 | 经理盯全场，领班管小组，清洁工守自己区域不马虎 | ||
| 管理要求 | 每天查清洁工具是否完好，垃圾当天清完，消毒水不能乱放 | ||
| 监督与检查 | 主管每天巡房看，经理每周抽查三次，漏一次扣当月奖金五十元 | ||
客房部经理是酒店最忙碌、最重要的部门经理之一，他负责所有酒店客房及公共区域之清洁工作。作为一名客房部经理，除必须有灵敏的头脑，反应快，有强烈的自信心、幽默感及良好的人际关系外，还要有组织领导才能和管理才能，有优秀的个人品质，有清洁、会计、设计、室内外装饰及布料等专业知识。
具体而言，一名合格的客房部经理应具备以下素质:
1、有一定的客房服务和管理工作经验。
2、具有强烈的事业心，高度的责任感，认真积极的工作态度和雷厉风行的工作作风。
3、精力充沛，身体健康。客房部工作繁杂，作为客房部经理，常常需要加班加点，必须能够胜任超时、超负荷工作的要求。
4、有较好的业务素质和较宽的知识面。
5、有优秀的个人品质，为人正直，能公平合理地处理各种关系和矛盾。
6、有良好的人际关系能力和组织协调能力。能协调好本部门各区域、各班组之间的关系以及本部门与酒店其它部门之间的关系。
| 制定目的 | 客人住店怕脏怕不干净，怕设施坏了用不了，怕有异味有虫子，怕东西乱放找不到，怕用着出问题。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 所有客房，从门到窗，从柜子到电器，从床上用品到洗漱用品。 | ||
| 职责分工 | 领班每天查房，服务员做清洁时盯细节，主管抽查，经理不定期翻看记录本。 | ||
| 管理要求 | 门锁要能关严，空调不能有怪声，枕头浴衣必须干净无毛发，电视遥控好使，电水壶里没水垢，冰箱得制冷。 | ||
| 监督与检查 | 查房时拿清单一条条对，缺一项扣分，三次不合格要重培训，主管签字确认，记录本当天交前台存档。 | ||
酒店客房卫生、设施设备检查标准
总要求:眼看到的地方无污渍、蚊蝇，手触及的地方无灰尘，耳听不到异声，鼻闻不到异味。
一、客房房间卫生检查项目及标准:
房门部分:
(1)门铃无松动，无异声;
(2)门号牌无松动，铜面光亮，字迹清晰;
(3)门锁开启正常，保险舌无失灵;
(4)门活页正常;
(5)防盗链无松动，非常口方位指示图悬挂正常 *;
(6)闭门器开关正常;
(7)房门上的油漆无脱色或破损;
(8)门框上无积灰。
空调柜部分:
(9)空调无噪音;
(10)空调口无积灰，网页整齐;
(11)排风口无积灰;
(12)维修口关闭无积灰。