发布时间：2026-07-17
| 制定目的 | 客人来酒店容易不开心，说话难听，服务时容易出错惹客人更生气。 |
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| 适用范围 | 所有在前台、餐厅、客房干活的服务员和领班。 |
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| 职责分工 | 领班盯着大家说话是否礼貌，服务员管好自己嘴和手脚，主管查谁没做到。 |
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| 管理要求 | 走路轻、说话轻、操作轻；不说粗话脏话；客人来有迎声，走有送声；用“请、您、谢谢”这些字。 |
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| 监督与检查 | 领班每天看三遍，主管每周抽查两次。谁说错话被客人投诉，要重学规矩，再错就扣分。检查本子要签字，不签算没查。 |
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酒店服务礼貌用语⒈礼貌的基本要求:①说话要尊称，态度平稳;②说话要文雅，简练，明确;③说话要婉转热情;④说话要讲究语言艺术，力求语言优美，婉转悦耳;⑤与宾客讲话要注意举止表情。 2、\"三轻\":走路轻，说话轻，操作轻。
\"三不计较\":不计较宾客不美的语言;不计较宾客急躁的态度;不计较个别宾客无理的要求。
\"四勤\":嘴勤、眼勤、腿勤、手勤(脑勤)。
\"四不讲\":不讲粗话;不讲脏话;不讲讽刺话;不讲与服务无关的话。
\"五声\":客来有迎声，客问有答声，工作失误道歉声，受到帮助致谢声，客人走时有送声。
\"六种礼貌用语\":问候用语，征求用语，致歉用语，致谢用语，尊称用语，道别用语。
发布时间：2026-07-15
| 制定背景 | 客人嫌服务员不精神、东西乱、说话没礼貌。想让服务看着整齐，做事有章法，不让客人挑刺。 |
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| 适用范围 | 所有在饭店端盘子、迎客、点单的服务员。 |
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| 职责分工 | 领班盯着执行，服务员自己照着做，店长不定期看有没有做到位。 |
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| 管理规定 | 衣服干净、头发扎好、说话带“请”和“谢”、不能玩手机、不能吃客人剩的菜、上菜要报名字。 |
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| 监督与罚则 | 每天例会讲要点，领班巡台看动作，做错一次提醒，再错扣钱，客人投诉直接重罚。 |
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饭店服务员规章制度
1、遵守考勤制度，上班时必须按规定着装，着装要整齐干净，不佩带首饰(手表婚戒除外)，不留长指甲，要统一盘花，头发前不过眉，后不过肩，侧不过耳，化淡妆。上岗前检查个人仪容仪表，以饱满精神状态投入工作。
2、了解例会内容，及当天工作安排，熟记当天菜品酒水供应情况，急推、沽清与特色菜品等。开单按正确方式填写，点单时必须复述单子。
3、餐前检查各区域的设施、照明系统，餐桌、餐椅是否损坏，硬件设施是否运转正常。
4、餐前整理检查本区域台面、餐具等卫生，并按标准把物件摆放整齐。
5、按照所定工作岗位，面带微笑，标准站姿热情迎客，要时刻用好礼貌用语，必须“请”字当头，“谢”不离口，无论何时何地只要见到客人必须点头微笑亲切致意。
发布时间：2026-06-28
| 制定背景 | 客人投诉服务不规范，员工迟到早退多，工作区域常乱糟糟。 |
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| 适用范围 | 所有酒店服务员，前台、客房、清洁岗都得照着做。 |
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| 职责分工 | 领班每天开班会布置任务，主管检查执行情况，办公室管考勤和请假。 |
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| 管理规定 | 不准迟到早退，不准在岗吃东西吸烟，不准翻客人东西，不准收小费，不准大声喧哗。 |
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| 监督与罚则 | 班前会强调重点，主管随时抽查，违规第一次提醒，再犯扣工资，严重直接辞退。每天交接班要写清楚没干完的事。 |
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酒店服务员规章制度
1、准时上下班，提前10分钟到前台报到，由领班召开班前会，布置当日工作任务及注意事项。
2、上班时保持微笑，不可因私人情绪而影响工作。
3、仪容仪表要符合员工手则的要求，女员工不留披肩女，男员工不留胡须。
4、员工用膳应在指定地点，不得随意在工作区域吸烟，吃零食。
5、上班时不得打私人电话。
6、员工不得进入客房休息，洗澡，看电视等。
7、客房钥匙须随身携带，不得随意放置。
8、在工作区遇到客人应礼貌问候。您好!
9、保持工作区域的整洁和安静，与客人说话声音以对方听清为限，同事间交谈不得大声喧哗，严禁在走廊内大声叫喊。
10、听从上级在工作的安排，上班时间严禁会客，或与同事闲聊。
11、与同事相处，友好合作，不发生金钱或物品上的借贷关系。
