发布时间：2026-07-31
| 设立背景 | 酒店要让客人住得舒服，夏天不热冬天不冷，空调得有人天天盯着调。 |
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| 核心职能 | 管好空调设备，让它正常吹风制冷制热，别出毛病，出了马上修。 |
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| 工作内容 | 测温度湿度、调空调、记运行时间、写维修原因、做机房清洁、守着岗位不乱跑。 |
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| 协作关系 | 听值班长安排，跟维修班一起干活，和前台或客房偶尔沟通温度问题，修完马上回班组等新活。 |
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酒店空调工岗位职责
6.1 定时对外界及空调区域的温度，相对湿度进行监测，根据外界天气变化及时进行空调情况调节，并做好记录;
6.2 每班值班人员必须做好所有运行记录，并签名，除清楚记录运行参数外，还必须记录清楚设备的开停时间，停机修理原因和恢复正常状态的时间;
6.3 值班人员必须坚守岗位，服从指挥，严格执行操作规程，对值班长安排的工作负责;
6.4 严格执行安全操作及保养规程，保证维修的质量，按时完成任务;
6.5 严格遵守《员工守则》及各项规章制度，维修要迅速及时，维修完毕要迅速返回班组待命;
6.6 负责搞好空调机房及所属机组的清洁卫生工作;
6.7 认真学习专业知识，熟悉设备结构，性能及系统情况，做到判断故障准确，维修快捷;
6.8 有事离开岗位必须报告当班负责人，征得同意才能离开。
发布时间：2026-07-24
适用场景：餐厅迎宾 客满分流 餐位调度
| 设立背景 | 餐厅忙的时候人手不够，要有人专门跑菜，不然客人等太久会不高兴。 |
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| 核心职能 | 把厨房做好的菜快速送到客人桌上，保证上菜顺序对，不漏单不送错。 |
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| 工作内容 | 准备配料和托盘，按单子传菜，菜单盖章或打钩，撤空盘子，记好上菜时间。 |
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| 协作关系 | 听厨师长和楼面服务员指挥，跟厨房师傅核对菜品，帮服务员收拾桌子，和领班每天交接工作。 |
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酒店餐厅传菜员岗位职责(三)
1、主动配合一楼面工作，做到落单迅速，传菜及时。
2、营业前准备好各种菜式的配料及传菜用具。
3、必须按照出菜顺序要求上菜，并在菜单上盖印或打钩。
4、协助楼面撤换已用餐具。
5、做好上菜记录。
6、工作时间不擅离岗位，不开玩笑。
7、讲究个人卫生，仪容仪表整洁，负责的地段要保持清洁。
发布时间：2026-07-12
餐厅服务质量等级通用标准
编制:王振洲
* 服装
1)岗位服装
各岗位员工着本岗制服上岗，服装干净、整
洁、无污迹、油迹。
岗位服装平整、挺括、无皱褶，线条轮廓清楚
岗位服装完好，不陈旧，无破损，不开线，不掉
扣。* 服装2)协调程度。
各岗位服装与饭店星级高低协调。
各岗位服装与服务项目协调，能突出服务项目的
特点和风格。
岗位服装与本岗工种性质协调，有利于工作方
便。
3)服装区别。
等级区别;主管以上管理人员与普通员工
服装有明显区别。不同级别的管理人员服
装有一定区别，便于客人辨认。
岗位区别:各岗位服务人员服装式样色彩
有明显区别，便于客人辨认。
4)统一程度。
同一部门，同一工种，同一岗位的服装式样色彩，质量统一。
同一工种，同一岗位的员工外套、内衣、鞋袜、裙子、领带、领花、配套统一。无随意穿着上岗现象发生。
* 仪容仪表
1)面容
员工上班，面容整洁，大方，舒适，精神饱满。
男性员工不留长发，小胡子，大鬓角。女性员工不留怪发怪，餐厅女性服务员发不过耳。员工发型美观，大方，舒适，头发干净。
班前刷牙，上班不吃零食，牙齿清洁美观。
服务时精神集中，眼睛明亮有神，不疲倦。
2)化妆。
班前整理面容，女性员工化淡妆，容貌
美观自然，有青春活力。
