z中学食堂仓库制度（优选10篇）

z中学食堂仓库制度

适配人群	学校保管员，食堂管理员，后勤仓管人员	使用场景	食堂仓储，物资出入库，食品存储安全
制定背景	食堂东西乱放容易坏掉
适用范围	管学校食堂仓库所有东西
职责分工	保管员一个人全管，校长盯着看
管理规定	进库要数数过秤登记，出库也要数数过秤签字，先入库的先拿走
监督与罚则	每天自己检查一遍，月底校长查记录本，错一次说一次，再错就换人干

z中学食堂仓库管理制度

1、保管员全面负责仓库管理工作。

2、凡进库物品必须清点、过秤，核对单据后及时登记入帐。

3、凡出库物品必须清点、过秤，并由经办人登记签字才能出库。应遵守:“先进后出”的出库原则发放物品。

4、库存物品要隔离地，摆放整齐，并有明显的进库日期标志。

5、要有防鼠、防蝇、防尘、防潮、防火等措施。

6、严禁存放易燃、易爆、有毒物品，禁止存放与库存无关的其它杂物。

7、严禁闲杂人员进入库房。

z中学食堂仓库制度：中学食堂财务

适配人群	食堂主任，采购员，财务经办人	使用场景	食堂运营，设备采购，差旅报销
制定背景	食堂账目乱，报销不规范，信息不准，怕出错漏钱。
适用范围	管食堂所有花钱报销的事儿，只针对食堂人员。
职责分工	食堂主任管审批签字，采购员管买菜拿钱，校长管大额和设备，财务室管收钱记账。
管理规定	备用金每天最多三千；领现金要写清用途姓名；不能用领条代替报销；大额先问校长；现金当天超限必须交财务。
监督与罚则	每月对账盘货，凭证按月装订；校长和上级会来查；发现不对马上改；没按时报账不给付钱；账物不符要说明原因。

为了加强我校食堂管理，规范学校食堂会计核算，确保会计信息质量，根据《中华人民共和国会计法》、《中小学校会计制度》和《中小学财务制度》的相关规定，结合我校实际，特制定本制度。

一、食堂财务实行独立核算，食堂费用实行食堂主任一支笔的审批制度，如需添置、更新贵重、大型设备需报校长审批。

二、采购员实行备用金制，备用金暂定3000元/天。

三、领用现全必须写明用途、金额、姓名，经批准后才能支付，不能以领代报，现金报销需竟食堂主任审批签名才能支付。

四、大额用款时，须事先征得校长同意。

五、现金往来当面点清，超过规定限额的现金每天及时解交财会室。

六、实施批零差价的物品，原则上都应附有原始单据。

七、外地出差回校后三天内报销、清帐。

八、凭证、帐单分类按月装订保存，帐帐相符，帐物相符，定期盘存和结帐。

九、接受上级主管部门和审计单位的监督、检查、指导。

z中学食堂仓库制度：实验中学食堂饭菜留验和记录

适配人群	食堂管理员，学校分管领导，留样责任人	使用场景	食堂监管，食品安全检查，留样抽查
制定背景	怕饭菜出问题查不清源头，想留着样品好追查。
适用范围	管食堂所有做菜、打饭、管仓库的人。
职责分工	厨师要留样试尝，管理员每天盯，分管领导不定期查。
管理规定	每餐都得留样，标清楚菜名和时间；放专用冰箱，2-8度；必须留够48小时；饭菜做好2小时内要吃完。
监督与罚则	管理员天天记进出库和试尝情况；领导抽查菜谱和记录；没做到就按安全责任制度处理人。

州泰实验中学食堂饭菜留验和记录制度

1、每餐坚持饭菜留样，并在留样容器盒上标明菜名、日期、时间等。

2、饭菜留样应留足数量，储存于专用冰箱，温度保持在2-8度左右。

3、饭菜留样必须坚持四十八小时。

4、每天作好进出库登记，精制饭菜存放不得超过2小时，每天由管理人员指定专人分别进行试尝，并作好饭菜试尝记录。

5、学校分管领导不定期进行抽查并按食堂当天菜谱记载情况，逐一对照检查，若发现食堂没有坚持饭菜试尝留样，应按学校安全责任目标管理和食堂卫生责任追究制度，追究相关人员责任。

z中学食堂仓库制度：实验中学食堂物资定点采购和索证登记

适配人群	食堂采购员，食品安全管理员，后勤主管	使用场景	学校食堂，食材验收，供应商管理
制定背景	食堂食材老出问题，学生吃了拉肚子，老师也担心。得管住进货源头，不让坏东西进厨房。
适用范围	管食堂买的所有吃的喝的，还有调料添加剂这些。
职责分工	总务处主任带头抓，食堂管理员天天盯着，校医不定期查记录和实物。
管理规定	只许从固定靠谱商家买；每样东西都要证照齐全；看着发霉、变味、脏兮兮的一律不收；散装食品包装必须干净。
监督与罚则	每次采购要登记在册，留好所有单据和证件复印件；校医每月翻本子、看仓库；发现违规先停用再追查，记入考核；严重就换供货商。

州泰实验中学食堂物资定点采购和索证登记制度

1、食品及食品原料、食品添加剂应从正规渠道采购，做到来源清楚，定点采购。

2、采购食品及原料时须向供货方索取有效的（在有效期内）工商营业执照、卫生许可证、产品检验、检疫合格证等材料备查，卫生许可证上审批项目中应有准予经营所售产品的类别或名称，并对所采购的食品进行感官检验，保证其质量符合食品卫生标准要求。

3、不采购腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官性状异常的食品及原料。

4、采购散装食品时保证其运输包装清洁完整，包装材料应符合卫生要求。

5、运输食品的车辆、工具、容器应专用，做到清洁卫生、安全无害、防止食品污染。

6、采购食品入库前应检查验收，对不合格的食品应及时退回处理、向上级报告并登记备案，并向卫生行政部门举报；做到不符合标准要求的食品（原料）不入库。

7、不采购未取得卫生许可证或无该类产品审批项目的生产者生产的食品及无检验合格证明、无标识和标签内容不完整的食品。

z中学食堂仓库制度：江九中学食堂

适配人群	食堂管理员，财务经办人，总务处人员	使用场景	食堂充值，账目上报，数据安全
制定背景	食堂管钱管卡容易出错，大家服务态度不统一，账目不清怕乱花钱。
适用范围	管食堂管理员、充值岗、管账的人。
职责分工	总务处牵头管，食堂管理员干活，校长和总务处一起查落实。
管理规定	不准串岗打游戏，账目每周每月每学期报一次，现金当天交会计室，台账要写全写准。
监督与罚则	月考核看执行，总务处检查台账和卫生，发现没报账或乱用u盘就扣分，三次扣分要谈话。

九江中学食堂制度

1、牢固树立为师生员工服务的意识，服务热情，态度和蔼。

2、上班时间不得串岗、干私活、打游戏等。

3、实行周报、月报和学期报告的“三报告”制度。每周、每月和每学期的最后一个工作日下班之前，以书面形式向学校上报账目。

4、按照规定时间为师生员工提供饭卡充值服务。所收的充值款等现金上交会计室。每次上交款额要做记录。

5、按照学校要求建立健全食堂管理台账，管理好台账。

6、搞好处室卫生和安全工作。不经批准，不准使用u盘等，以确保计算机安全。不准随意更改计算机数据，做好数据备份工作。

7、办新卡和退卡一律要经过领导批准。重大事情要及时向领导汇报。

8、做好充值信息保密工作，除领导检查安排工作以外，不得允许其他人进入办公室。

9、完成领导安排的其它工作。

10、食堂管理员的工作岗位月考核由总务处负责。

zz市九江中学

20**年**月

z中学食堂仓库制度：中学食堂废弃物及垃圾处理

适配人群	食堂管理员，专职清洁员，后厨负责人	使用场景	食堂运营，垃圾清运，油污处理
制定背景	食堂垃圾老堆着，味道大还招虫子，得马上扫掉。怕乱倒乱放，没记录查不到去哪了。
适用范围	就管食堂里所有垃圾和油污这些事。
职责分工	食堂师傅负责扫、清、记。清洁员拉走垃圾。总务处盯着看干没干好。
管理规定	垃圾不能放超两小时。池子清完立刻洗刷。油要每天专人捞，一起送走，还得签字留痕。
监督与罚则	值日老师每天转一圈看。发现没扫或超时，当场提醒重做。三次不对，找食堂负责人谈话。月底汇总问题报校长。

经搬中学食堂废弃物及垃圾处理制度

经搬中学食堂对垃圾及废弃物进行严格管理，达到对废弃物存放、排放标准，对垃圾及废弃物的去向有明确记录，使此项工作制度化、长期化。

一、食堂对每天垃圾进行时清扫制，既随时有垃圾，随时清扫。垃圾池存放垃圾不超过2小时，由学校专职清洁员及时拉运到垃圾中转站。

二、每次垃圾池清运后，对垃圾池及时清扫、冲刷，保证垃圾池的干净、整洁。

三、对下水油食堂每天有专人负责清理，与垃圾一起送垃圾中转站，并有交接记录。

四、各责任人按要求完成好以上工作。

z中学食堂仓库制度：中学食堂采购索证登记

适配人群	食堂采购员，食品验收员，后勤管理员	使用场景	学校食堂，食材验收，食品索证
制定背景	食堂原料采购容易出问题，师生吃饭安全得盯紧。以前没规矩，买错东西风险大。
适用范围	管学校食堂所有采购活动，采购员、验收员都得照着做。
职责分工	总务处牵头抓这事，采购员负责买，验收员负责查，校长定期看记录。
管理规定	必须定点买大宗货；不买三无食品；不买病死肉；要索要证照复印件；验收得两人一起干。
监督与罚则	每次采购都要留凭证，验收记录本天天填，月底查一次。没记录的货直接退，三次出错调岗。

经搬中学食堂采购索证登记制度

学校食堂的原料采购是保证学校食品卫生安全的重要环节。为了保证学校师生食品卫生安全，按照《食品卫生法》的规定，特制定伙食原料采购索证制度：

一、采购人员采购原材料时，为保证全校师生的食品卫生安全，大宗物品必须定点采购食品。

二、不采购不符合食品卫生标准的食品和原料。

三、不采购无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品及原材料。

四、采购农贸市场的食品及原材料应当新鲜，价格合理，并按每天食谱所定数量合理采购，严禁购买病死畜禽等动物食品。

五、采购食品，必须向食品经营者索取营业执照、卫生许可证和食品检验合格证复印件，有的食品要有qs标志（质量安全认证）。

六、食品采购回来，要有二人以上的人验收，并有验收记载。

七、凡无人验收或无验收记录，均视为不符合卫生标准的食品，食堂不得加工、使用。

z中学食堂仓库制度：天录中学食堂保卫

适配人群	食堂班长，副班长，值日员工	使用场景	食堂操作间，非上班时间，夜间巡逻
制定背景	怕陌生人乱进厨房，弄脏饭菜，吃坏大家肚子。
适用范围	凤凰中学所有食堂和里面干活的人。
职责分工	各食堂班长带头管，副班长帮着拿钥匙，学校后勤也盯着看。
管理规定	外人不准进操作间；下班锁好门窗炉火；夜班要巡逻；没批准不能随便进。
监督与罚则	每天下班前检查一遍，班长签字确认；谁漏查扣当月奖金；每月抽查三次，发现一次警告，两次罚钱。

凤凰中学食堂保卫制度

为了切实保障全校师生员工的饮食卫生安全，维护全校师生员工的身体健康，特制定如下保卫制度。

1、非食堂工作人员禁止进入操作间。

2、各个食堂各负其责，实行班长负责制。由班长或班长指定副班长保管大门钥匙和仓库钥匙。

3、非上班时间任何员工不得进入食堂，特殊情况须经班长同意，并由班长陪同方可进入食堂。

4、各食堂须制定轮流值班制，值日者下班前检查门、窗是否关严，炉火是否安全，检查完毕方可离岗。

5、下班后，食堂管理人员应组织夜间巡逻，杜绝可疑人物接近食堂。

z中学食堂仓库制度：海镇中学食堂准入

适配人群	食堂承包方，学校后勤主管，食品安全管理员	使用场景	食堂承包，食材采购，餐具消毒
制定背景	食堂卫生老出问题，师生吃饭不放心。想堵住安全隐患，让饭菜更干净安全。
适用范围	管所有食堂承包人、供货商、学校相关老师。
职责分工	总务处牵头搞招标和检查，食堂老板执行，校医室和年级组一起盯卫生情况。
管理规定	食材要索证，qs食品必须有标，餐具得消毒，禁用工业洗涤剂，环境天天打扫。
监督与罚则	招标时就写进合同，每月查登记本和现场，不达标先警告，再犯就终止合同，出事要赔钱担责。

海镇中学食堂准入制度

为了确保广大师生在食堂用膳的卫生、安全，切实提高我校食堂管理水平，消除食堂食品卫生的安全隐患，保证广大师生的健康水平，特制订食堂准入制度如下：

一、一轮新的食堂承包人承包都必须公开进行招标，投标方需要向学校提供经营管理水平、技术水平、资金能力、资质信誉、从业人员的素质及健康状况等材料。学校经评标小组评定投标方的综合能力决定中标者，学校与中标方以具有法律效力的契约方式，明确各自的责任、权力和义务，明确质量要求和处罚办法。把食品卫生安全作为承包合同的重要指标。

二、堂承包人、单位必须做到以下几点：

①对国家和省有关部门明确规定实行市场准入的食品原材料，必须严格实行市场准入制度，对国家质量技术监督部门规定“qs”标识的28类食品均应严格执行，其他食品在采购时坚持索证（卫生许可证、工商营业执照、产品合格证等）。对因特殊原因确实难以实行集中采购的，也要实行定点、定人进行采购。对定点供货单位，必须在货比三家，全面审核其生产、加工、储备、供货能力、价格标准等综合指标的基础上确定。采购的饮食物资必须有厂名、品名、产地名和出厂日期、保质期。同时及时在进货的登记本上做好登记工作。

②对于食堂使用的各种食品添加物，采购时必须符合食品卫生部门要求进行采购。同时对采购的物品进行登记，做到经常检查。

③对食堂内使用的洗涤用品，选购时必须是符合食品卫生要求的产品，禁止工业洗涤剂或有质量问题的洗涤剂进入学校食堂进行使用。

④对食堂使用的厨具和盛放食物的餐具必须清洗干净，有消毒要求的必须进行严格消毒。

⑤保证食堂环境清洁卫生和用膳安全。

⑥严格遵守学校和上级有关主管部门对学校食堂食品卫生安全的有关规定。

三、如果食堂承包人（单位）未能严格履行第二条的规定，学校有权随时终止其承包资格。

四、食堂的经营者违规操作，把关不严，造成食品安全责任事故，承包经营者和学校相关管理人员的应承担相应的经济和法律责任。

五、本制度从学校发文起实施。

z中学食堂仓库制度：中学食堂锅炉设备维修保养

适配人群	锅炉操作员，食堂管理员，特种设备安全员	使用场景	食堂运营，设备停用，安全巡检
制定背景	锅炉老了容易出事，怕漏气、爆炸、停摆，得有人盯着修和养。
适用范围	就管学校食堂那台锅炉，还有天天碰它的师傅们。
职责分工	总务处带头盯，锅炉工天天干，校领导隔段时间查一查。
管理规定	每年停炉看一次，六年压水测试，班班排污，周周扳安全阀，月月洗压力表。
监督与罚则	记录本子要写满，签字留痕；没做就扣当月绩效，三次不改换人干；检查结果贴公告栏。