幼儿园餐具消毒制度范文（优选10篇）

幼儿园餐具消毒制度范文

适配人群	保育员，厨房保洁员，班级教师	使用场景	餐后清洁，分班消毒，备餐分发
制定背景	怕小朋友吃饭不卫生，拉肚子生病。以前洗得不干净，容易交叉感染。
适用范围	幼儿园厨房、保育员、各班老师、所有幼儿用的碗筷勺子。
职责分工	厨房阿姨负责洗消，保健医生每天查记录，园长不定期抽查。谁没做好谁重做。
管理规定	用一次洗一次，必须按刮、洗、冲、消、保五步走。不能用消毒水泡幼儿餐具。
监督与罚则	每天填消毒记录本，保健医生盖章确认。漏记或错记要重新培训。三次不合格调离岗位。

幼儿园餐具消毒制度

1.餐具清洗消毒有专人负责。有消毒记录。

2、餐具、菜具、熟食容器餐后应及时消毒，做到使用一次，清洗消毒一次。

3.餐具清洁消毒必须做到一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁。

4.餐具使用前消毒，要求分班消毒:

煮沸:餐具浸没水中，水开后煮沸20分钟。

蒸汽:流动蒸汽持续蒸10~20分钟。

消毒柜:严格按各消毒柜使用说明消毒。

不得将消毒好的餐具分装到各班容器内，防止消毒后再污染。

5.饭桶、菜具、汤桶，每日使用后必须高温消毒。

6.幼儿餐具不得用消毒液浸泡，以防残余氯摄人。

7.消毒好的餐具放置在消毒柜中备用，用前放人备餐间分发到各班。

幼儿园餐具消毒制度范文：s幼儿园餐具清洗消毒保洁

适配人群	洗碗间人员，厨房保洁员，餐具管理员	使用场景	食堂操作，餐饮后厨，集体供餐
制定背景	怕餐具不干净，吃坏肚子。以前洗得马虎，容易留细菌。
适用范围	餐厅后厨所有人，管洗碗、消毒、存放这些事。
职责分工	厨房领班带头做，洗碗工具体干，店长不定期看有没有照着做。
管理规定	菜墩菜刀泡消毒水15-30分钟；洗碗必须四步走；蒸汽消毒要够温够时间；不用的碗筷得重洗重消。
监督与罚则	每天开工前检查水池标签、消毒液浓度、蒸车温度；谁漏步骤就当场提醒；连续两次没做到，要重新学一遍流程。

1.餐厅每日用完后的菜墩、菜刀必须放在适量的消毒液中进行浸泡，浸泡时间为15―30分钟;不能进行浸泡的不锈钢桌、不锈钢架等用具必须定期用适量浓度消毒液进行擦拭。清洗餐具、用具时，应做到“四池分开”，并在水池的明显位置注明标识。

2.餐具、用具在清洗消毒过程中须做到“一洗、二清、三消毒、四冲洗”，不得减少任何环节。

3.清洗时，在水池里放入5――10/1000的洗涤剂，注入热水，将洗洁剂搅拌均匀，水温控制在40oc;在将餐具、用具内的杂物刮掉，放入水池浸泡5――10分钟后进行清洗。

4.洗净后，凡能用蒸汽消毒的餐具、用具、器皿等，均应放入蒸车内进行消毒，蒸汽温度大于或等于95oc，蒸煮时间为15――30分钟;凡不能用蒸煮的塑料餐具、用具、器皿等，须用药物浸泡进行消毒(药物浓度参照说明书)，浸泡时间为15―30分钟。

5.对每餐未使用的餐具，必须收回洗碗间用清水冲洗，进行消毒后，方可再用。消毒后的餐具、用具、器皿等干燥后，应放入指定的位置，并加盖封闭，防止细菌浸入。

6.洗碗间及消毒间必须保持整洁、卫生、明亮，不得存放有毒物品、有毒气体、污物、易爆物品等。

7.下班时，专职管理人员应锁好餐具间及洗碗间的门窗。

幼儿园餐具消毒制度范文：华中幼儿园餐具、用具清洗消毒

适配人群	洗刷消毒员，后厨保洁员，食堂管理员	使用场景	食堂操作，餐具回收，后厨清洁
制定背景	怕餐具不干净，吃坏肚子。以前洗得马虎，消毒不到位，容易出问题。
适用范围	食堂洗碗工、消毒员、保洁员，还有管这块的负责人。
职责分工	食堂管理员带头盯，洗刷消毒员动手干，卫生老师不定期查，校长最后看。
管理规定	必须按顺序洗刷消毒，不能跳步；餐具当天收当天消；药剂要合格；水池专用不混用。
监督与罚则	每天班前班后检查流程，记录本要填满；抽查餐具是否光洁无味；没做到就重做提醒；三次不对要谈话。

1.设立独立的餐饮具洗刷消毒室，消毒间内配备消毒、洗刷、保洁设备。

2.洗刷消毒员必须熟练掌握洗刷消毒程序和消毒方法。严格按照“除残渣→碱水（或餐洗净）→清水冲→热力消毒→保洁”的顺序操作。药物消毒增加一道清水冲工序。

3.每餐收回的餐饮具、用具，立即清洗消毒，不隔餐隔夜。

4.清洗餐饮具、用具用的餐洗净、消毒剂必须符合国家有关卫生标准和要求。餐具消毒前必须清洗干净，消毒后的餐具表面光洁、无油渍、无水渍、无异味、无泡沫、无不溶性附着物，及时将其放入保洁柜密封保存、备用。

5.盛放消毒餐具的保洁柜要有明显标记，要经常擦洗消毒，已消毒和未消毒的餐饮具要分开存放。

6.洗刷餐饮具的水池专用，不得在洗餐饮具的池内清洗食品原料，不得在洗餐饮具的池内冲洗拖布。

7.洗刷消毒结束，要清理地面、水池卫生，及时清理泔水桶，做到地面、水池清洁卫生，无油渍残渣，泔水桶内外清洁。

8.定期清扫室内环境、设备，不留卫生死角，保持清洁。

幼儿园餐具消毒制度范文：某幼儿园餐饮服务投诉受理

适配人群	园所后勤主管，厨房负责人，保健医生	使用场景	餐饮投诉，食品异常，食物中毒
制定背景	怕饭菜出问题没人管
适用范围	幼儿园吃饭相关的事儿
职责分工	谁先接到投诉谁负责到底，厨房和保健老师都要动手干
管理规定	投诉马上查、马上记；饭菜看着不对劲立刻换掉；有中毒苗头按应急方案跑
监督与罚则	每天翻记录本看有没有漏掉的投诉；园长每周抽查处理情况；没做到位的要重新学一遍流程再上岗

幼儿园餐饮服务投诉受理制度

为规范餐饮服务投诉受理管理，及时解决消费者投诉举报事件，依据相关法律、法规及规章，制定本管理制度。

一、对消费者提出的投诉，应立即核实，妥善处理，并且留有记录，实行首接负责制。

二、接到消费者投诉食品感官异常或可疑变质时，应及时核实该食品，如有异常，应及时撤换，同时告知备餐人员做出相应处理，并对同类食品进行检查。

三、如有疑似食物中毒人员进行投诉的，应按《食品安全事件故应急处置方案》进行处理。

幼儿园餐具消毒制度范文：幼儿园一日生活

适配人群	保育教师，主班教师，保健医生	使用场景	幼儿晨间活动，午睡管理，餐点过渡
制定背景	小朋友身体在长，作息乱了容易生病，习惯不好影响发育。
适用范围	全园小朋友、老师、保育员、厨房阿姨。
职责分工	园长盯着，班主任带着做，保健医检查，后勤管水杯架和饭菜。
管理规定	每天2小时户外，1小时体育 1小时自由；游戏2小时；不卡着上厕所；水杯自己拿；吃饭隔3.5小时；睡觉脱外衣。
监督与罚则	晨会讲当天安排，值班老师巡班看谁没按点做，保健医每月查记录本，发现拖拉或卡时间就提醒，三次提醒后开小会重学。

幼儿园一日生活制度

1、根据幼儿年龄的生理特点，科学制定一日生活的作息时间，培养幼儿良好的生活习惯，促进幼儿的身心健康。

2 、户外活动时间充足，保证每天2小时户外活动，其中1小时为体育活动，1小时为自由活动。坚持每天做操，活动做到内外交替，动静交替，掌握活动量大小及活动时间长短。

3、保证幼儿每天有充分的游戏活动(区域)2小时的时间。

4、全园工作人员必须遵守幼儿作息时间，按一日生活个环节，准时开展各项活动。

5、培养幼儿良好的大小便习惯，不限制幼儿大小便培养正确的盥洗习惯。

6、保证幼儿足够的饮水量，设置幼儿能自己取放水碗杯的碗杯架。除固定饮水、入厕时间外，允许幼儿根据需要喝水和排便。

7、各项活动过渡自然，减少不必要的排队和等待。

8、按时开饭，两餐间隔 3 .5 小时，培养幼儿良好的饮食习惯;饭菜符合幼儿消化机能，保证各种营养素的供给，满足幼儿生长发育的需要。

9、睡眠注意室内空气的温度，睡眠姿势要正确，睡前脱外衣，罩裤。

幼儿园餐具消毒制度范文：幼儿园教师差旅费差旅费报销

适配人群	幼儿园教师，园务会成员，财务经办人	使用场景	教师培训，外出学习，园务会议
制定背景	老师出去学习报销乱，有的自己玩也想报销，得管管。
适用范围	幼儿园公派出去学习的老师。
职责分工	园务会定规矩，财务室审票，园领导盯着执行。
管理规定	只报学习相关费用，游玩花的钱自己掏一半，火车轮船有标准。
监督与罚则	财务见票才给钱，超时扣工资，违规不报还处罚，每季度查一次票据。

一、凡经幼儿园园务会讨论决定，属于幼儿园指派的教师外出学习所产生的会务费、车旅费等方能纳入报销范围。

二、经费报销实报实销，对于超出学习范围的教师个人活动所产生的费用由个人自行承担。

三、教师公派外出学习的学习时间严格按照幼儿园规定执行，超出允许的时间范围而无正当的理由将按照考勤制度扣发当事人相应的结构工资。

四、幼儿园为公派教师外出学习报销以下项目的经费：会务费、经幼儿园允许购买的资料费、住宿费、餐费、出发点至学习点之间乘坐火车、轮船、公共汽车等交通工具所产生的交通费。教师游玩期间所产生的住宿费、餐费、交通费、景点门票费由单位报销50�。

五、乘坐交通工具限制：乘坐火车只报销硬卧及以下标准的火车票;乘坐轮船只报销三等舱及以下标准的轮船票，乘坐其它交通工具的费用视情况由园务会研究决定。

六、市区范围内举办的各类研讨会、培训及观摩活动幼儿园只报销会务费、资料费、车费，特殊情况所产生的费用由园领导决定是否予以报销。

七、公派外出学习的教师在经费使用上自觉坚持厉行节约的原则。

八、外派学习的教师须遵守幼儿园的相关规定、园务会的相关规定和各种法律法规的规定，如因违反规定造成的经济损失幼儿园不予承担，如外出学习的教师有违法、违纪行为，幼儿园将不予报销任何费用，同时将根据相关条例给予严厉的处罚。

幼儿园餐具消毒制度范文：幼儿园规章

适配人群	带班教师，保育员，保健医生	使用场景	幼儿教学，班级管理，晨午检
制定背景	幼儿园环境乱，秩序不稳，孩子活动没规律，老师做事没标准，想让每天事儿都清楚明白。
适用范围	全园老师、保育员、厨房师傅、所有小朋友。
职责分工	园长总管，各班老师盯自己班，保健医生查卫生，后勤管厨房和安全，大家互相提醒。
管理规定	上课时间按年龄卡准，户外至少两小时，午睡两小时起，杯子毛巾天天洗消，饭前便后要洗手，热饭热水放高处，剪刀针线收好。
监督与罚则	领导每周看一次教室和厨房，抽查消毒记录和教案，发现没做到就当场说，再犯扣奖金，严重问题开会重讲，每月公示检查结果。

为了营造更好的幼儿园环境，更规范的秩序，特制定本规章，供本幼儿园的人员遵照执行。

一、作息制度：

1、幼儿园要认真组织好幼儿一日生活，科学安排幼儿的一日活动，幼儿的集体活动时间（包括上课）。小班10——15分种，中班20——25分钟，大班25——30分钟或35分钟，大班后期可延长到40分钟。

2、幼儿的户外体育活动时间，每天不少于2小时。

3、保证幼儿充足的睡眠时间，幼儿每天午睡2—2.5小时（夏季午睡延长半小时）

4、保证各班幼儿的游戏时间，要列入课程表。

5、幼儿进餐间隔时间不少于3.5小时。

二、保育工作制度：

1、消毒制度：

（1）一日三餐，碗勺洗净消毒，餐桌饭前用消毒水擦净，再用专用抹布擦净。

（2）幼儿喝水的杯子每天洗净、消毒一次。

（3）幼儿的毛巾每天用肥皂洗一遍后，用消毒水浸泡洗净

（4）保持厕所清洁，每周消毒一次。

2、预防疾病制度

（1）搞好卫生工作：

a 要搞好环境卫生，实行门前包干。

b 保持室内清洁，空气流畅，做到窗明，物品整齐，地面干净。

c 保持厕所的清洁（做到无尿碱，无浮灰）。

d 伙房保持室内干净，食品符合卫生要求，消灭蚊蝇老鼠。

e 搞好个人卫生，幼儿每人一杯一巾，生活用品专人专用，幼儿做到饭前便后洗手。

（2）搞好预防接种工作：

按地方医院的布置要求，搞好幼儿的预防结种工作，树立无菌观念，防止意外。

（3）贯彻“预防为主”的方针，利用黑板报等多种形式按季节搞好防病宣传，做好晨、午检工作，采用用手摸的方式试试有无发烧现象，看着幼儿的精神、皮肤、吃饭情况、睡觉，大小便是否正常，发现问题及时处理，加强锻炼，增强体质，提高对疾病的抵抗力。

三、安全制度：

1、认真执行伙房的安全制度，严格执行食品卫生法和食品卫生“四五”制，做好炊具、餐具消毒，粮食及制品无异物，不变质，防止食物中毒，下班前严格检查炊具、门户的安全。

2、幼儿各班安全制度

（1）教师加强工作责任心，根据幼儿一日生活常规，精心照顾幼儿，确保幼儿安全。

（2）每天教师做好安全检查、电门、插座、电灯等不让幼儿接触，录音机、投影器等使用完毕要立即切断电源，以免发生意外事故。

（3）幼儿吃饭时，热饭菜远离幼儿，热水壶放到幼儿摸不着的固定地方，班上用的手工剪子、水果刀、针、扣子、别针、按钉、（火柴）等要放到幼儿拿不到的地方。

（4）教育幼儿不能吃的东西不往嘴里放，不玩棍棒、树枝或其他尖角的东西。

（5）下班前关好门窗、电源、水源、火源，保护幼儿安全。

（6）预防幼儿烫伤、触伤、药物中毒、食物中毒、预防异物进入耳鼻及气管，预防幼儿走失等。

四、考勤制度：

1、幼儿园的教职工要严格遵守幼儿园上下班时间，做到不迟到、不早退，按时上下班。

2、有事请假，有病持病假证明。

3、工作时间不得擅自离开工作岗位，如有特殊情况须经领导批准，搞好交接，方可离开。

4、婚假、丧假、探亲假等按教师法、劳动法的规定执行。

五、值班、交接班制度：

1、教师要严格按照幼儿园制定的幼儿作息时间。有目的、有计划的组织各项活动，。

2、教师带班时间一般不接待亲友，不接私人电话，值班教师不能离开幼儿，班级发生的事故应由当班教师负责处理，并及时向领导汇报。

3、上下班教师和保育员，下班时一定要做好交接班工作才可离开，教师或保育员交接班时必须交待清楚下列情况：

（1）幼儿健康情况（打针、吃药、精神状况及特殊问题）。

（2）幼儿出勤情况。

（3）个别幼儿情况及家长联系工作

六、教育教学制度：

l、教师应按照要求，每学期制定工作计划（班级计划、学科计划）。

2、教师值班时间必须使用普通话，进班之前做好各种准备（玩具、教具和其它用具）。

3、观摩公开课活动及其他教学活动均要有计划、有总结。

4、按时进办公室打扫卫生、保持桌面、地面整沾，不在办公室会客、闲谈，保持安静。

5、独立完成备课任务，备课本要书写认真，字迹清楚。

6、按课程表上课，组织游戏，无特殊情况不得随便调课。

7、按时交备课本，每周五下午检查教案。

8、严格按细则掌握幼儿作息时间和安排活动，值班时不接待客人，午睡时不睡觉、不离岗、不谈笑打闹，不高声喊叫、不吃零食，不出现有损教师形象的言行。

9、要精力集中，注意幼儿精神，对幼儿细致而宽松，随时抚摸幼儿，如有不正常情况，随时处理。

10、利用接送幼儿时间，向家长做宣传，并了解幼儿情况，不得暗示早接孩子。

11、上课所需教具、学具，课前一定准备好，不得值班时离岗去找。

七、伙食管理制度：

1、厨房工作人员要团结协作。不断提高伙食质量，保证幼儿吃饱吃好。

2、做好食物验收制度，变质食物要退回。

3、炊事员要钻研烹调技术，熟悉幼儿口味，使饭菜色香味形俱全，注意荤素搭配、营养搭配。

4、加强伙房管理，杜绝浪费现象及物品流失，做到严格分清公与私，要求冰箱不存私人物品

八、奖惩制度：

（一）奖励

每年幼儿园在教职工中，对履行职责、勤奋上进、完成任务好、受到家长、幼儿和教职工好评的可按年终考核成绩比例评选先进工作者。

1、设考勤奖：

迟到、早退一次扣考勤奖的25%，迟到2次（早退）考勤奖全部扣除，并不参加一等奖的评比。

2、质量奖：

遇有重大事故，如食物中毒、药物巾毒、幼儿骨折、缝合、幼儿走失，本班消毒及卫生工作失误较大，质量奖全部扣除。

3、基本奖：

（1）履行职责，有较强的事业心，热爱幼儿，无体罚和变相体罚。

（2）服从领导，听从分配，团结协作，认真负责，完成任务较好的。

（3）遵守幼儿园各种规章制度。

（4）本月工作中出现事故、违章、每次责任事故和违章都与基本奖挂钩，每两次违章降基本奖一等。

4、单项奖：

除以上奖励外，每学期根据实际情况设早项奖，如：公开课、承担实验项目、论文交流发表、省、市区先进工作者、文艺汇演获奖者，具体办法根据实际情况另定。

幼儿园餐具消毒制度范文：幼儿园司机接送

适配人群	校车司机，随车教师，园所后勤	使用场景	幼儿接送，校车运营，园所交通
制定背景	司机开车接送孩子，怕出事怕不安全。
适用范围	幼儿园所有司机师傅。
职责分工	园长盯着这事，司机自己干，后勤主任偶尔查查。
管理规定	车要常检查，不能开快车，不能乱按喇叭，接电话戴耳塞，帮老师照看孩子。
监督与罚则	每天出车前看车况，每月查一次记录本，有问题马上停运修车，再犯错就换人开车。

幼儿园司机接送制度4

一、爱护车辆，加强检查、保养，保证车辆的完好状态，随时准备执行任务。

二、遵守交通法规，杜绝交通事故和违章驾驶情况的发生。

三、节约燃料，做好行车记录，行车途中接听电话应带耳塞。

四、在幼儿乘车时，要中速行驶，注意避让，协助跟车教师做好安全工作。

五、除做好本职工作外，接受安排的其他任务。

幼儿园餐具消毒制度范文：幼儿园食堂仓库保管

适配人群	库管人员，保健教师，后勤园长	使用场景	幼儿餐饮，食品仓储，厨房管理
制定背景	怕食物发霉变质，怕老鼠啃东西，怕账目对不上，怕库房乱糟糟不安全。
适用范围	幼儿园伙食库房，管库员、采购员、保健老师、炊事员、分管园长。
职责分工	管库员主要管，保健老师和分管园长一起验收，炊事员领货要签字，园长盯着检查。
管理规定	东西分架放、贴标签、盖盖子；粮食进专用容器；库房随时锁门；不准私存私用；不准当休息室。
监督与罚则	出入库双人签字记账；每周消毒一次；每天小扫、每周大扫；定期盘点；账物不对马上查原因；谁弄丢谁负责。

(七)

1、园内设专用伙食库房，并有专人负责。伙食库房不阴暗潮湿，光线明亮，通风良好。

2、伙食库房设在食堂旁，物品出入库有登记帐目，并有发货人和领货人及两人以上的签字，库房随时锁门。

3、伙食库房内的食品和用品要分不同货架存放，物品要有标签，食品要加盖，防止潮湿、霉变、挥发。所有物品均要记录采购时间、保质日期。

4、食堂配备冰柜，可以放在伙食库房内，如放在库房外，则必须上锁。

5、伙食库房内的粮食要放入专用储具，防鼠、防潮。库房要安装纱门纱窗，定时开窗通风，并用消毒灯每周进行一次消毒。

6、非伙食库房人员不得随意入内。库房人员做到定期盘点、核算，如发现物品丢失或帐目有错时，要仔细查找原因，做到帐、物相符。

7、注意伙食库房的清洁卫生，每日小扫，每周大扫，使库房无霉味，食品不变质，不生虫。

8、对采购来的物品，由管库人员或保健老师，或分管园长验收、过称、过数后入库。

9、管库人员有责任提醒采购员有计划采买，使物品不积压、不浪费、不重复，价廉物美，勤俭办园。

10、伙食库房不得为炊事人员私人储放东西，不得作更衣室、休息间。

幼儿园餐具消毒制度范文：某幼儿园奖惩

适配人群	专任教师，保育教师，教研组长	使用场景	教学评比，环境创设，家园共育
制定背景	园里要管得更规范点，老师队伍得带好，孩子教育得跟上，办园效果得提上去。
适用范围	全园所有老师和工作人员。
职责分工	园长带头抓，各班老师自己干，园务小组盯着看，定期查落实情况。
管理规定	岗位职责要尽到，师德不能丢，工作要实，学习不能停，材料台账按时交、写清楚。
监督与罚则	每月检查一次，每学期评一次奖惩，发证书或现金奖励，拖沓不交扣分，问题多的谈话提醒，严重就通报。