质量管理-过程和服务的监视测量控制（优选10篇）

质量管理-过程和服务的监视测量控制

质量管理:过程和服务的监视和测量控制

1、目的

对质量管理体系服务过程进行监视和测量，以确保和验证服务的符合性。

2、适用范围

适用于对质量管理体系服务过程持续满足预定目标的能力进行确认，对服务所需采购品质量进行监视和测量。

3、相关/支持性文件

《内部审核程序》

《不合格控制程序》

《纠正措施程序》

《预防措施程序》

《全国优秀管理住宅小区标准》

4、职责

4.1质量管理部负责对服务过程质量监视和测量。

5、工作程序

5.1服务过程的监视和测量

5.1.1根据公司总的质量目标进行分解，转化为与质量相关的过程的质量目标，为保证目标的顺利完成，采用服务质量检查与考评的方法进行过程的服务的监视和测量。

5.1.2服务质量检查与考评分为公司内部对服务质量的检查与考评和公司外部对服务质量的检查与考评。

5.1.3公司内部对服务质量的检查与考评

5.1.3.1服务质量的日常检查与考评

公司各部门依据各部门的服务规范对本部门日常的服务质量进行检查与考评，填写相关的《服务质量检查与考评表》，对查出的问题应及时采取纠正措施，执行《不合格控制程序》和《纠正和预防措施控制程序》的有关规定。

5.1.3.2每月初各部门将本部门上月的《服务质量检查与考评表》上报质量管理部，由质量管理部进行综合分析，编制《公司月服务质量报告》肯定成绩、分析问题原因及采取的纠正、预防或改进措施，上报总经理批准。质量管理部负责监督各部门采取相应的纠正措施，预防和改进措施。

5.1.3.3服务质量的年终考核:年终时质量管理部根据各部门工作计划完成情况及每月《公司月服务质量报告》，对各部门服务质量进行年终考评，编制《公司--年服务质量报告》，上报总经理批准。对存在的问题应及时采取纠正或预防措施，执行《不合格控制程序》和《纠正和预防措施控制程序》的有关规定。

5.1.4公司外部对服务质量的检查与考评

a)质量管理部根据管辖区物业管理实际水平和建设部关于《全国优秀管理住宅小区标准》申报参加区、市、省、国家优秀物业管理小区的评比;申报参加前，分管经理应组织各相关部门按照申报的考评标准进行自检，及时纠正存在的问题，执行《内部审核程序》《不合格控制程序》。

b)执行《纠正和预防措施控制程序》的有关规定，迎接各级文明小区、优秀物业的评比检查。

5.2对服务所需采购物品的监视和测量

5.2.1需采购服务用品的部门负责编制各类相关的采购物品检测规程，明确抽样方案、检测项目、检验方法、判别依据、使用的检测设备等。

5.2.2经检测合格后，仓库管理员办理入库手续。

5.2.3对于一般物品，只对外观、品种、数量、合格证等进行验证。对有些从外观无法判断质量的物品，采用试用和检测方法进行检验和试验。

5.2.4采购物品的合格判定:对采购物品检测完成后填写《物品检测报告》，交仓库保管员存档。只有检测合格的物品方可入库并用于服务中。对不合格品，由仓库保管员通知采购员，按《不合格控制程序》执行。

6、相关记录

qr-019-01 《进货验收单》

qr-019-02 《信息联络处理单》

qr-019-03 《公司月服务质量报告》

qr-019-04 《公司--年服务质量报告》

质量管理-过程和服务的监视测量控制：质量管理-服务提供控制程序

质量管理:服务提供控制程序

1、目的

对物业管理的服务提供过程进行有效控制，以确保满足业主和住房的需求和期望。

2、适用范围

适用于公司各部门对所有服务提供过程的控制。

3、相关/支持文件

《文件控制程序》

《服务实现的策划程序》

《与业主和住户有关的过程控制程序》

《业主和住户财产控制程序》

《保安工作手册》

《消防工作手册》

《设施和工作环境控制程序》

《机电设施运行维修工作手册》

《绿化工作手册》

《清洁工作手册》

《社区文化工作手册》

4、职责

4.1各职能部门负责本部门服务提供过程的控制;

4.2质量管理部负责检查监督各部门服务过程的质量。

5、工作程序

5.1服务提供过程的程序

5.1.1获得表述服务特性信息和文件根据对服务实现过程策划的输出及业主和住户要求评审的输出等必要的服务信息，分别执行相应的《服务实现的策划程序》《与业主和住户有关的过程控制程序》及公司各项服务控制程序的有关规定。

5.1.2在公司各项服务提供控制程序中对关键的服务过程规定应编制的作业指导书。

5.1.3使用适宜的服务设施，执行《设施和工作环境控制程序》的有关规定。

5.1.4对服务质量进行检查与考评，执行《服务质量检查与考评工作手册》的有关规定。

5.1.5职能部门负责对服务完成后和有关活动进行控制:

a)负责与业主和住户联络，妥善处理他们的意见和投诉，及时做好服务回访工作，负责保存相关服务记录;

b)负责对业主和住户满意程度进行测量，确定他们的需求和潜在需求，执行《业主和住户满意程度测量控制程序》

c)建立业主和住户档案，详细记录其名称、地址、电话、联系人及经常需要服务的种类;整理了解业主和住户的服务倾向，及时做好服务准备;

d)利用与业主和住户的交往，主动向他们介绍本公司的服务，提供宣传资料，解答提问，及时掌握市场动态及业主和住户需求的动向。

5.2本公司物业管理主要的服务提供过程

5.2.1公司日常物业管理主要的服务提供过程包括楼宇接管、入住及装修服务、保安服务、设施设备运行维修服务、绿化服务、清洁服务、社区文化服务、物业管理和服务费用的收缴、物业租赁服务等。

5.2.2对于新建成的物业，公司成立物业接管工作小组，小组成员由相关专业人员组成，具体执行《业主和住户财产控制程序》。

5.2.3综合管理部负责组织、安排楼宇入住、装修工作、具体执行《入住控制程序》

5.2.4设施设备运行维修服务:工程管理部负责设施设备的运行维修服务，具体执行〈设施和工作环境控制程序〉《工程部维修工作手册》《消防管理手册》等有关规定，并填写相应记录。

5.2.5绿化服务:清洁绿化部负责管辖区内绿化美化、浇灌修剪花草、树木，修整草坪、打药杀虫、施肥、植被保护等工作。具体执行《清洁绿化控制程序》、《绿化手册》的有关规定，并填写相应记录。

5.2.6清洁服务:清洁绿化部负责管辖区内公共场所清洁、垃圾清运、室内清洁服务，具体执行《清洁绿化控制程序》、《保洁服务工作手册》的有关规定。

5.2.7社区文化服务:综合管理部负责社区内文化工作的策划组织协调及服务效果评价的工作，具体执行《社区文化工作手册》的有关规定。

5.2.8保安服务:保安部负责管理小区的治安巡逻、保安值勤及交通车辆进出、停放管理、具体执行《保安工作手册》《消防工作手册》的有关规定，并填写相应记录。

5.2.9物业管理、服务费用收缴服务:财务室负责物业管理、服务费用的收缴管理，综合管理部具体负责催缴工作，具体执行《物业管理服务费用收缴工作手册》《财务室工作手册》的有关规定。

5.2.10物业租赁服务:综合管理部接受业主和住户的委托，开展物业租赁的代理工作，具体执行《物业租赁工作手册》的有关规定。

5.3服务提供过程的确认

服务提供过程具有特殊过程的性质，因为服务人员与业主和住户接触中其服务质量立即表现出来，因此多数情况下用最终检验的方法对服务质量进行控制其效果是不能满足要求的。

对物业服务特性及服务提供特性的控制只能由控制过程来达到。因此，对这些过程应进行确认，以证实它们的过程能力。适用时，这些确认的安排应包括:

a)对服务提供过程规定评审和批准的准则，执行《服务实现的策划程序》的有关规定;

b)对所使用的服务设施的认可，包括对设施能力(包括安全性、适用性等要求)及维护保养有严格要求，并保存维护保养记录，执行《基础设施控制程序》的有关规定。相关服务人员要进行岗位培训资格鉴定，考核合格上岗;

c)对服务提供过程的实施及质量监视应进行记录，并填写相应的服务记录和〈服务质量检查与考评表〉

d)过程的再确认:服务条件发生变化时(如材料、设施、人员、服务对象等发生变化时)应对上述过程进行再确认，确保对影响过程能力的变化及时作出反应。根据需要对相应的服务规范服务提供规范和质量控制进行规范更改，执行《文件控制程序》关于文件更改的有关规定。

5.4标识和可追溯性

5.4.1办公部负责确定各类服务人员服装样式和工作牌、公共服务设施与住宅标识。

5，4，2工程管理部负责公共服务设施如住宅小区道路、交通、停车场、机电设备等标识的制作、订购、安装。

5.4.3仓库保管员负责作好入库物品的标识和检测标识:

a)入库物品应采用原包装标识，如标识不清则应悬挂《物品标识卡》，注明品名、规格、领取时间、数量、用途及领用人;

b)所有用于服务的物品的状态分为三类:待检、合格、不合格。仓库保管员应根据检测结果，采用分区放置的方法予以区别。

5.4.4所有物业管理中各项服务的检查状态分为两类:合格、不合格。各部门根据检查考评结果，对合格、不合格服务应在《服务质量检查与考评表》中清楚写明，以便于识别。

5.4.5可追溯性要求的实现

a)对影响服务质量的物品可根据物品标识和《领物单》进行追溯，查到供货来源，以便防止类似质量问题再次发生;

b)服务人员工作牌号应是

唯一的，当涉及到服务工作的质量问题时，可通过工作牌号及相应的服务记录追查到相应服务人员的责任。

5.5对业主和住户财产的控制执行《业主和住户财产控制程序》的有关规定。

5.6服务用品的防护

5.6.1对服务提供过程中使用的物品从贮存、搬运、使用的所有阶段，应针对物品的符合性提供防护，防止物品变质、损坏和错用。

5.6.2物品搬运的控制:搬运负责人应根据物品的特点，配置适宜的搬运工具，规定合理的搬运方法，防止损坏物品或相邻建筑物。

5.6.3物品贮存控制;仓库负责人应编制《仓库管理办法》，规定仓库的管理，提供适宜的贮存条件，按规定存放，对有贮存期限要求的物品，要明确标识有效期，保证先入先出。

6、相关记录

qr-010-01 《物品标识卡》

质量管理-过程和服务的监视测量控制：z酒店服务质量管理

餐饮服务质量管理

目的:提高管理水平、保证产品质量、符合顾客满意。

质量:一种固有的特质，满足要求的程度。特性:分固有的特征和赋予的特性:固有的特性是指产品本身固有的;赋予的特性指价格附加值。要求:(1)明示要求(2)隐含要求(3)必须履行的要求(法律、法规等强制要求)。

质量管理:在质量指挥和控制组织的协调活动。(1)质量策划(2)质量控制(3)质量保证(4)质量改进。

产品:过程的结果。分为:硬件、流程性材料、软件、服务。

顾客:接受产品的组织和个人，有内部和外部之分。

顾客满意:是指顾客对其要求以被满足程度的感受。它取决于价值与期望值，与实际接受服务的状况进行比较后所获得的认知度。

服务质量的八大特性:a、功能性 b、安全性 c、时间性 d、经济性

e、舒适性 f、周到性 g、知识性 h、文明性

服务中的“三轻”:说话轻、行走轻、操作轻，“四勤”是眼勤、手勤、嘴勤、腿勤。

服务质量的六大特征:1、对服务人员的素质依赖性; 2、服务质量标准的动态性; 3、服务质量呈现的短暂性; 4、服务质量的起伏性;5、质量构成的综合性;6、服务质量的窗口性。

服务十忌:(1)不勤换烟盅;(2)不勤换毛巾;(3)不勤换骨碟(4)点菜后不复述;(5)点菜时不为客人着想(6)服务时注意力不集中;(7)记不住客人姓氏、宾主不分;(8)不微笑服务。(9)不一视同仁(10)迎来送往态度不一。

服务质量对服务人员的要求:1、保持自然适应的形象美。2、体态装饰要力求健康庄重。3、练就精湛娴熟的服务技能。

质量管理八大原则:1、以顾客为关注焦点。2、领导原则。3、全员参与。4、过程方法。5、管理的系统方法。6、持续改进。7、基于事实的决策方法。8、与供方互利的关系。

质量管理主要职能:(1)制定质量方针与目标。(2)确定运行质量职责与权限。(3)建立质量管理体系，并使其有效运行。

质量管理的三阶段:(1)质量检查阶段。(2)统计质量控制阶段。(3)全面质量管理阶段。

现场质量管理工作内容:(1)人员管理:a、能力 b、培训 c、参与(职责和权限，部门或岗位质量目标，授权，活动)，(2)设备管理。(3)物料管理;(4)作业方法与工艺记录;(5)工作环境;(6)检测设备或器具管理。

现场质量管理:(1)过程或工艺质量控制;(2)质量改进;(3)过程或工序质量检查。

质量控制:a、工作前准备;b、工作运行中;c、工作结束后

产生劣质服务的原因:1、不知道应该怎么做或做什么。2、士气、工作满意度低，不愿意运用技能。3、缺乏职业自豪感和尊重感。

质量管理要求:说到做到，有效改进，做你所说，记你所做。做事有依据，做后有凭据。质量检查根据检查人员划分可分为自检、互检、巡检、专检。

无形服务的质量标准主要看其服务效率及服务效果。服务效率是使无形服务有形化，是提供优质服务的保证条件，而服务效果是无形服务质量标准的最终要求，是赢得客人满意的根本因素。

优质服务指令标准的第一步是服务效率;第二步是发自内心的微笑感情服务;第三步是“超常服务”，主要指在正常的服务基础上向客人提供的他们急需而又没有预想到的服务项目。又称效果服务。不规范服务包括的范围有质量检查发现有不规范服务和顾客投诉的不规范服务两类。

质量管理-过程和服务的监视测量控制：餐饮服务质量管理重点要求

一、餐饮服务质量管理的重点

在市场总体供大于求、竞争异常激烈的情况下，许多餐厅认识到了服务质量的重要性。高质量的服务能够减少服务补救带来的成本，最大限度地提高顾客满意度，增加顾客忠诚度，形成较好的餐厅口碑。服务质量已经成为餐厅的生命线，也是餐厅工作的重点所在。

1、明确自身服务质量的优劣势

要想提高餐厅的服务质量，必须清楚餐厅自身服务的优势和劣势，以及企业发展的机会和威胁，以便有针对性地、因地制宜地提高服务质量。对服务质量的测评，是餐厅提高服务质量的第一步，对于我国餐厅业服务质量的提高有着积极的意义。目前，由于我国餐厅业的服务质量研究刚刚起步，还大体停留在对餐厅服务质量的重要性方面，对于服务质量的内涵研究不多，关于服务质量测量的研究更少。到目前为止，我国还没有一种可靠的测量方法来测量餐厅业的服务质量。

国际上，测评服务业服务质量常用的问卷是servqual和servperf。经过多数学者的研究证实，servqual能够为服务企业提供更多有价值的诊断信息，使用简单，成本较低，显示了极大的优越性，现已普遍应用于各种服务业，尤其是在旅游企业。但是，由于其来自于西方发达国家，在应用时应根据我国的国情加以修正，使之成为适合我国餐厅业的测评问卷。

2、以顾客的需求为中心

顾客是餐厅服务优劣的直接和最终评价者。服务质量是一个存在于消费者头脑中的主观范畴，取决于消费者对服务的期望(服务期望)同其实际感知到的服务水平(服务感知)二者的对比，即顾客感知服务质量是顾客对服务期望与服务感知之间的差异比较。如果服务感知大于服务期望，则服务质量就是良好的;如果两者相等，服务质量是可接受的;如果服务感知小于服务期望，服务质量就是低下的。因此，餐厅管理者在设计产品以及服务时，不能凭自己的主观臆断，必须善于倾听客人的声音，从客人的角度出发。

3、重视员工满意

1992年，美国罗森布鲁斯公司的总裁撰写的名为《顾客第二》的专著中向“顾客就是上帝”的传统观念提出了挑战，认为“员工第一，顾客第二”是其成功之道。员工满意是相对于顾客满意而提出的，它强调以员工为中心，倡导“员工第一”，“只有满意的员工才有满意的顾客”的管理哲学。

我国餐厅员工流动率过高的现象一直以来是餐厅面临的问题之一。据一项统计表明，北京、上海和广东等地区的餐厅员工的年流失率均在30%以上，有些餐厅甚至高达45%，也就是说，经过3年左右的时间，这些餐厅的员工就要完成“新老交替”。所以就出现了不少餐厅“天天招人、天天走人”的不正常局面。人员的频繁跳槽，不但会给餐厅带来培训成本的增加，更主要的是服务质量的波动。究其原因，是员工的满意度低，合理要求不能被满足。

因此，餐厅管理者必须认识到员工满意的重要性，加大内部营销，为员工创造满意的工作环境。将员工看作“社会人”，从各方面予以关心、爱护，通过良好的工作环境的营造与合理工作报酬的提供，重视感情投资，来确立员工的“集体精神”和“主人翁意识”，从而保证为顾客提供高质量的服务，令顾客满意。

4、树立“全面质量”的观念

餐厅服务质量往往被人们误认为是员工的服务水平和服务态度，其实其内涵十分广泛，包括餐厅的设施设备、提供的实物产品、员工的服务态度和服务能力以及餐厅的安全保卫等各个方面。服务质量体现在餐厅的各部门、各岗位中。由于消费者的“晕轮效应”，在服务过程中，任何一个方面或环节出现问题都会影响到服务质量，这也就是餐厅业常说的“100-1=0”的涵义。因此，服务质量是一个完整的、有机的整体概念，具有系统性、全面性的特征，需要餐厅全体员工的共同努力。可以通过培训来增强全体员工的质量意识，把服务质量作为评价员工的依据，与他们的赏罚、晋升结合起来，使员工自觉地提高服务质量意识。

5、标准化和个性化有机结合

要想稳定和提高服务质量，首先要制定明确的服务标准，用定量化的方法给服务人员以指导。如客人的等候时间、上菜的速度和结账时间等。这些量化的服务质量规范、规章制度、服务程序和岗位责任制等根据员工的具体职责对员工的行为进行规范，让员工在工作的时候能够有标准可依。 但是，标准化的服务只能满足客人的共性需求。由于客人千差万别，顾客之间的需求在细节上可能是完全不同的。所以，单靠刻板的标准并不能提供尽善尽美的服务，餐厅还应该根据客人的个性需求，随机应变，提供个性化服务。完美的个性化服务，不是等到客人提出要求后才做，而是要求服务人员有预见性，这就要求餐厅有提供个性化服务的机制，如建立宾客档案以记录客人的个性化需求等。标准化和个性化的有机结合，已经成为餐厅赢得每位客人的关键，是餐厅在激烈的竞争中取胜的重要法宝。

质量管理-过程和服务的监视测量控制：学校教育服务质质量管理体系建议

国家提出“教育要面向现代化，面向世界，面向未来”。相信千万名学校领导，对学校的未来建设和战略发展充满了无限的憧憬和遐想，中国教育部自1999年开始对高中毕业生进行扩招，导致全国重点及普通高等学校生源迅速膨胀，而高校的质量管理体系不完善，导致学校生产的产品质量有所下降。因此，完善和提高学校的质量管理体系是目前高校的主要任务。

一、学校教育服务质量体系及其特点

学校是一个特殊的服务机构，她的产品和顾客有着与有形产品或其他服务不同的特性。我们学校的产品是教学服务（包括知识传授、学生管理等），我们学校的顾客是学生、家长、社会、上级教育机构等，任何一个院校要建立教育服务质量体系，首先要建立一个科学、合理、精干、高效的组织结构，制定文件化的教育程序，完善有效的教育过程网络和师资、设施、仪器等资源。

教育服务质量体系具有下列四个特点：

（1）院校的直接顾客是学生，但最终顾客还是学生的接收或工作单位。

（2）院校的“产品”是学生。

（3）院校的教育服务质量的建立是一项复杂的系统工程。

（4）院校的教育服务质量体系有效性一般要在学生毕业一段时间之后才能获得全面准确得评价。

二、教育质量体系文件

院校的教育质量体系由四个层次的文件所构成。

1.教学质量手册

简称〈教学手册〉。它可以是各类教学管理文件的汇编，也可以按iso9001认证要求编制为一本独立的教学质量保证手册。其相应的要素为：

（1）管理职责；

（2）质量体系；

（3）注册入学和委培（进修）合同评审；

（4）教学计划和大纲的编制；

（5）教学文件和资料控制；

（6）招生与录取；

（7）委培与进修生的管理；

（8）产品标识与可追溯性；

（9）教学过程质量管理；

（10）考试、考核和发证；

（11）教学设备仪器控制；

（12）学籍管理；

（13）教学事故的处理；

（14）纠正和预防措施；

（15）毕业与结业；

（16）教学记录的控制；

（17）内部质量审核；

（18）教师进修和员工培训；

（19）跟踪与延伸服务；

（20）统计技术应用。

2.教学管理文件

院校的质量体系程序文件是各类教学管理文件，如：

（1）学士学位授予工作细则；

（2）双学士学位管理规定；

（3）课程建设管理规定；

（4）教材建设管理办法；

（5）学生考场规则；

（6）学生生产实习守则；

（7）电化教学设备管理规定；

（8）科研成果管理规定；

（9）论文专著统计及奖惩办法；

（10）勤工俭学管理办法等等。

3.工作与学习规范

为了提高教育质量，院校的各个岗位以及学生，根据iso9001认证要求都应编制岗位工作规范及学生行为规范。如：（1）教师工作规范；

（2）图书资料员工工作规范；

（3）学生行为规范（细则）等等。

4.教学质量记录

院校的主要教学质量记录有：

（1）学生考试（查）成绩登记表；

（2）教学实验登记卡；

（3）学生学籍卡；

（4）教学日历；

（5）课程教学情况总结表；

（6）毕业设计（论文）任务书；

（7）教学质量评价表等等。

三、教育服务质量体系的建立和运行

各类学校推行iso9001认证可以提高和稳定教育质量，促进院校提高管理水平，有利于树立良好的校风、学风和院校形象，我国已有院校进行了成功的尝试。

（1）合同评审，主要是对“招生通知”和“委托培训”合同（协议）的评审；

（2）对分供方的评价具体明确为对教材、资料的提供方，教育场地及设施提供方，外聘教师及联合培训的合作方的评价和选择；

（3）通过课堂连续评价，学员培训调查表和内审报告揭示质量问题，采取纠正措施等等。

iso9001认证在很多学校的成功推行，在教育行业推行iso9001认证树立了良好的典范并形成了一种先进模式。会有更多的院校根据自身的实际情况实施iso9001认证

那么，通过iso9001:____质量管理体系认证对学校到底有什么益处呢?

一、对学校进行的资质评定起到直接的作用。通过iso9001:____质量管理体系，将为您学校的资质评定节省大量的时间、人力、物力和财力。

二、提升学校的外在形象，为学校的招生工作提供必要的注意力，形成强大的竞争力。通过iso9001:____质量管理体系，说明学校的教学管理、教学模式和教学方法已经与国际先进经验接轨，对学生来说，这是一种难得的信任度。在同行业的竞争中，这将成为您的一种必不可少的优势。

三、控制学校内部管理的各个环节，完善的管理系统和运行机制将给您带来足够的自我时间。通过iso9001:____质量管理体系，将会对学校的招生、教学、教务、教案、考试、教材、教师、教室、学校宿舍等等各个环节或流程进行有效的控制，一切以制度为准绳，可以为您节省大量的自我时间。

四、降低管理成本，有利于与社会和上级领导机构的沟通。iso9001:____质量管理体系特别强调内部沟通以及与相关方的沟通，足够的信息流通将会带来巨大的成本缩减和时间效益。通过

iso9001:____质量管理体系，将会在学校形成一种沟通的机制，为您的工作起到重要帮手的作用。

五、持续改进您的服务能力。iso9001:____质量管理体系的思想精髓就是“持续改进”，里面有“四大检查”要求和“四大改进”措施。通过适当的纠正措施，在系统的管理思想指导下，可以让问题不再发生；而通过采取预防措施，可以将一些“苗子”问题是先解决，避免在实际生活中真正发生。持续改进的机制一旦形成，贵学校的工作便进入了一种良性循环的轨道。

六、提高贵学校的综合效益。通过iso9001:____质量管理体系的终极目的，是提高学校的综合效益，即经济效益和社会效益

质量管理-过程和服务的监视测量控制：酒店质量管理程序文件：前厅服务提供工作程序

酒店质量管理程序文件:前厅服务提供程序

1.0目的

为了对总台服务、礼宾服务、商务服务和话务服务进行控制，确保前厅服务质量，特制定本程序。

2.0适用范围

本程序适用于前厅各项服务活动的控制。

3.0职责

前厅部负责本程序的归口管理。

**酒店各相关部门协助前厅部执行本程序。

4.0工作程序

了解信息

(1)宾客需求信息。

(2)房态信息。

(3)**酒店服务项目。

(4)**酒店设备设施状态信息。

(5)全国旅游、交通信息。

(6)宾客历史资料信息。

(7)相关法律法规信息。

(8)"黑客"信息。

前厅部全面掌握上述信息，编制《前厅部服务规范》、《前厅部服务提供规范》，作为服务的依据。

前厅服务要求

(1)达到**酒店服务标准。

(2)满足宾客的要求。

(3)满足相关法律法规的要求。

前厅部对所提供的服务进行控制，每月编制《前厅部月度质量分析报告》，识别和改进存在的问题。

前厅服务过程管理控制

(1)总台服务

总台服务包括:问询、预订、办理入住登记、排房、换房等服务活动。

①为了向宾客提供高效、准确的服务，对宾客问询，服务人员应按照《前厅部服务规范》要求及时给予处理。

②为了确保总台预订工作有效开展，前厅部编制《前厅部房态管理办法》，对出租客房实施有效管理。同时制定了《前厅部客房预订操作办法》，规定了宾客预订方式、预订房信息、价格等内容。在受理预订时，服务人员需填写《客房预订单》，明确宾客预订要求，确认宾客的预订。

③为了保证vip宾客和重要团队、会议宾客的接待工作符合规范，前厅部编制《前厅部vip宾客接待管理办法》，以明确v1p宾客的接待、信息传递的要求。

④为了加强散客、团队信息的管理，前厅部编制《前厅部微机管理办法》，对信息的录入、操作权限等作出规定。

⑤为了保证准确、周到地向宾客提供服务，服务员严格按《前厅部服务规范》要求办理宾客入住登记、排房、换房等服务，并填写《入住登记表》。

⑥为了加强对客房钥匙的管理，前厅部编制《前厅部客房钥匙管理办法》，规定了钥匙的收发、核对及宾客授权等方面的内容。宾客授权其客房钥匙的使用范围时，服务人员应请宾客填写《钥匙授权卡》以保证客房钥匙的准确无误。

⑦为了加强对宾客历史档案管理，提供有针对性的个性化服务，前厅部编制《前厅部宾客历史档案管理办法》，规定了宾客历史档案收集的内容、渠道及信息传递方式。

(2)礼宾服务

礼宾服务包括迎宾服务和行李服务。迎宾员为来店宾客提供开车门服务，并协助车场保安员保持大厅门前车道畅通。行李员负责团队、散客行李运送、寄存以及宾客代办服务。礼宾服务提供按《前厅部服务提供规范》实施。

①行李员负责团队、零散宾客进、离店的行李收取、运送工作。在受理宾客进离店行李服务时，行李员应填写《行李进离店登记表》，并制作《行李牌》，以确保宾客行李的准确、完好及时进出。

②**酒店为宾客提供行李寄存服务，为确保行李寄存安全、准确、无差错，前厅部编制《行李寄存管理办法》，规定行李寄存的相关手续及注意事项，服务人员在接受宾客行李寄存时需填写《行李物品寄存登记表》，发放行李物品寄存牌。

③**酒店为宾客提供购物、修理、寄信等外出代办服务内容，代办服务由行李员提供，受理代办服务时需填写《代办服务单》，保存对宾客提供服务的原始单据。

(3)商务服务

为宾客提供打字、复印、传真、票务、邮政、电脑出租、长途电话、插花、售花、售书等服务。商务服务活动按《前厅部服务提供规范》实施。

**酒店为宾客提供贵重物品寄存服务，为宾客贵重物品寄存安全提供保证，具体执行《贵重物品寄存管理办法》。

(4)话务服务

为宾客提供电话转接、叫醒、留言及视听服务。话务服务活动按《前厅部质量控制规范》实施。

(5)总台服务、礼宾服务、商务服务和话务服务活动均须做好记录。

资源要求

(1)合格的前厅部服务员。

(2)相应文件。

(3)适宜的设施设备。

(4)适宜的工作环境。

5.0支持性文件

《前厅部服务规范》

《前厅部服务提供规范》

《前厅部客房预订操作办法》

《前厅部质量控制规范》

6.0相关记录

《客房预订单》

《入住登记表》

《行李物品寄存登记表》

质量管理-过程和服务的监视测量控制：酒店质量管理程序文件：餐饮服务控制工作程序

酒店质量管理程序文件:餐饮服务控制程序

1.0目的

对餐饮物料、食品、饮料、菜肴、餐厅卫生进行监视或测量，确保其符合规定要求，增强顾客满意。

2.0范围

本程序适用于餐饮物料、菜肴和餐厅服务的控制。

3.0职责

采购部负责餐饮物料、食品、饮料的采购。

厨部负责厨房加工制作的各类菜肴出售前的鉴定。

4.0工作程序

采购部对餐饮物料的供方进行评价选择，所提供的物料、食品、饮料应符合国家有关法律法规要求。

餐饮物料的验收

(1)餐饮物料到货后，验收员根据"采购申请单"对到货数量、规格、标识、生产日期和保质期进行检查，符合规定的，则可接收。

(2)验收合格的物料，验收人员填写"验收记录单"。属直接领用的物料，则按规定手续，投入使用。

(3)验收不合格的物料，由验收人员记录，以适当的方式标识，并按《不合格品控制程序》处理。

菜肴的制作和鉴定

(1)厨师经培训，掌握理论知识和所需技能，考核合格，按菜谱制作各种菜肴。

(2)菜肴制作属特殊过程，严格按程序操作，必要时应有作业指导书。

(3)菜肴的拣选、清洗、配料要符合规定。

(4)菜肴的鉴定:

①厨房加工制作的各种冷荤凉菜、热菜、汤、包、饼及其他主食类，在出售前均应鉴定。

②鉴定依据:餐厅所有的"入厨单"、《菜肴加工制作指导书》。

③厨师长或指定专人对照"入厨单"就菜肴的色、味、形等进行感官鉴定，必要时需品尝。符合制作要求的，方可交由餐厅服务人员，经鉴定不合格的菜肴按照《不合格品控制程序》的相关规定执行。

④餐厅服务员在把食品提供给客人以前应再次检查。

对餐厅和送餐的要求

(1)餐厅有适宜的空间、温度，餐桌排列要方便就餐者出入，通道通畅便于送餐，地面防滑。

(2)包间的装饰、设施符合相应标准。

(3)用餐等待时间要短，等待期间要提供茶水、小食品。

(4)环境卫生、整洁。布餐车应确保清洁、卫生，达到规定要求。

(5)餐桌明确标识，如团队名称、就餐者名单等。

(6)服务员经培训，送餐时介绍菜名和特色。

对客人对用餐满意的监视和调查

(1)在客人进餐时，服务人员或管理人员应及时关注客人对餐饮的评价和意见，如发现饭菜不洁、变质、霉变等情况，应立即向客人赔礼道歉，并主动与厨房联系，按标准重新提供。

(2)餐饮部收集、整理、汇总客人对餐厅的意见或建议，采取改进措施并持续改进。

5.0支持性文件

《不合格品控制程序》

《菜肴加工制作指导书》

6.0相关记录

《验收记录单》

《入厨单》

质量管理-过程和服务的监视测量控制：物业保安服务工作质量

物业保安服务工作质量管理操作说明书

1.0上班前准备工作

1.1上班之前站好列队;

1.2统一整理仪容仪表;

1.3着装要整洁、统一，不得卷袖、卷裤脚及将裤脚藏于袜内;

1.4佩戴好工作证、臂章、肩章、精神带;

1.5皮鞋保持光亮干净;

1.6头发及手指甲不可过长，需保持干净;

1.7挎包、水壶背在同一边;

1.8锁匙放入裤袋内;

1.9安排岗位，必须答"到"，然后按照顺序排列接班;

1.10向右转前进;保持队列步伐整齐统一。

1.11由领班讲解及分析当班应注意的事项及传达规定;

2.0交接班工作

2.1交接班时应相互敬礼两次，上下班各一次;

2.2交班之班员，对所有的遗留问题进行登记并交代清楚;

2.3接班之班员，应检查移交物品是否相符及完好无损;

2.4接班之班员未到时，不得下岗;

2.5交接完毕后，入列跟队下班;

2.6当班的班员需对遗留问题进行跟进及处理结果;

2.7当班之班员，车辆经过岗位必须敬礼。

3.0值班之管理工作

3.1对各岗位所管辖区域的楼宇、环境卫生、消防及公共设施进行全方位的检查;

3.2巡逻时如发现有纸屑、果皮、胶袋、烟头应主动拾起放入垃圾桶内。

3.3留意各单位之业主是否养有家禽、家畜及宠物。如:鸡、鸭、猫、狗、猪、昆虫等，发现有此情况，须向业主解释说明有关之规定，并劝其拿出小区;

3.4看管好绿化带、灯具等公共设施设备;

3.5对高空投掷物品的行为加以制止，屡教不改者报管理处。

3.6留意小区内可疑及闲杂人员，对游闲及带工具的人员，都必须盘查或赶走;

3.7对装修工人赤膊在小区内施工作业或乱坐公共地方的加以制止;

3.8对在小区内乱翻围墙出入的人员加以制止;

3.9禁止任何人在小区内公共地方大小便;

3.10检查未入住之单位门窗是否关好;

3.11已入住之单位提醒业主注意关好门窗;

3.12对小孩在小区内玩火种的现象加以制止。如:灯笼、腊烛，业主在公共地方烧纸钱，要求注意防火或对其进行制止。

3.13晚班的需检查照明情况，如:楼梯灯、路灯、园林灯、水池内彩灯是否完好无损，烧坏的需报维修部处理;

3.14业主(住户)在其该单位昼夜打麻将、深夜聚会或唱卡拉ok，应要求业主(住户)把门、窗关好，以减低吵杂声，避免业主投诉及影响他人休息;

3.15如有紧急事件，需通知领班、保安主管及当值管理员及时处理，重大事件需知会管理处经理。

3.16登记在当值期间的大小事项，重要情况要写文件报告上呈。

3.17车辆经过岗位必须敬礼。

4.0路口岗位之管理职责

4.1对出入之车辆须敬礼，以示礼貌;

4.2本公司职员下班时间，不准进入小区(特殊情况除外);

4.3被公司解雇、辞职之人员不准进入小区;

4.4禁止装修工人之单车及装修工人23:00后入小区;

4.5绿化、清洁之员工不准穿拖鞋入小区作业;

4.6仔细检查进出小区车辆及人员之证件，车号需与办理证件上的号码相符，若不符应查明原因后方可放行，杜绝无卡证车辆进入小区;

4.7认真执行打卡及收费制度，严防贪污收假币行为;

4.8公、检、法及市政参观车，供水、供电抢修电信等车辆，需登记有效证件并通知物业部，同意后放行;

4.9访客到访，查询清楚后，报物业部致电给业主同意后，做好详细登记方可放行，未同意则不可放行;

4.10大型车辆及货车出小区时，必须检查车箱内有无装物品，若有物品时，须持有物业部开出的放行条，核对无误方能放行，否则拒绝放行;

4.11严禁车辆违章或逆向行驶;

4.12若有车主违章行驶，需向司机礼貌解释并给予警告;

4.13道闸不可中途停止(停电除外);

4.14确保道路畅通无阻，严防塞车现象:

4.15保持岗亭及道路卫生干净;

4.16对进出车辆打卡时间不得超过30秒;

4.17登记来访客人的有效证件不得超过60秒;

4.18业主凭住户证出入小区。

5.0当值及巡视应注意事项

5.1样板房之管理

5.1.1无售楼处小姐带或未经物业部同意的所有人员，将不准进入样板房参观;

5.1.2参观人士，必须要求脱鞋进入;

5.1.3严禁携带相机、摄影机等进入样板房;

5.1.4登记进出时间、人数、带领人，带物品出入门时需要检查并作好记录;

5.1.5夜间需检查门、窗、空调机、室内灯是否关好。

5.1.6当值员不准进入样板房(特殊情况除外);

5.2装修单位之管理

5.2.1工人是否持有效工作证进出;

5.2.2是否配备有灭火器材施工;

5.2.3检查是否符合管理规定或是否办理装修许可证，如未办理或过期的的证件需要求其补办有关手续;

5.2.4对高空作业违章操作或违反有关安全规则之因素应加以制止，如:未系安全带安装空调机、清洗外墙、窗户等;

5.2.5严禁使用电动工具或其他较大的吵杂声作业时间:

12:00-14:0020:00-8:00

5.2.6装修单位门口卫生是否保持干净;

5.2.7禁止阳台、后花园、车库内堆放有碍观瞻垃圾杂物等;

5.2.8禁止在后花园，用明火及电炉等煮饭及乱倒剩菜剩饭;

5.2.9禁止装修工人在室内吸烟或乱丢烟头，预防火警隐患;

5.2.10搬运家具材料时，是否损坏公共地方。如:天花板、墙壁、灯座、灯泡;

5.2.11禁止将装修材料或垃圾堆放于楼梯间或公共地方;

5.2.12如有拆墙、装空调或外墙油漆等影响安全及外观的项目，需报物业部查实;

5.2.13严禁装修单位乱搭乱建现象。

5.3公寓楼、别墅之管理

5.3.1对在公寓楼或别墅有以下行为的需加以制止:

5.3.2在门口、公共地方摆放鞋架、香炉、神位其它等(别墅可以摆放，但须报物业部核定标准);

5.3.3凡发现贴对联及门福等情况须通知物业部人员。

5.3.4在门口停放摩托车和单车;

5.3.5在前后阳台之铁栏杆晒有衣物或堆放垃圾;

5.3.6在门窗上贴有太阳纸，如黄纸、红纸等;

5.3.7在窗户玻璃上贴字画、海报、玩具等;

5.3.8私自更换不同颜色之玻璃;

5.3.9其他影响楼宇观瞻外观之举措。如:私自安装天线，防盗网等;

5.3.10在公共地方烧纸钱、祭祖等。

5.4车辆之管理

5.4.1有无压着草皮;

5.4.2有无撞坏车库门;

5.4.3有无撞坏浇花水龙头;

5.4.4有无撞坏烟灰桶及垃圾桶等其它公共设施等;

5.4.5车辆相碰时，需征求车主意见作出处理;

5.4.6车门、灯是否已关好;

5.4.7是否按照规定车位停泊;

5.4.8是否按照规定路线、违章行驶。

5.5售楼处之管理

5.5.1公司职员及客户出入，必须要有礼貌、以树立良好形象。

5.5.2指挥好前来参观人员之车辆停放于车位上，并负责看管，保证安全;

5.5.3加强防卫工作，保障办公大楼高层职员及客户人生财产之安全;

5.5.1禁止衣冠不整，且来历不明的人员进入大楼;

5.5.5禁止携带违禁物品(如凶器、毒品、易燃易爆等)进入大楼;

5.5.6公司职员若因公超时，需登记好姓名、出入时间、携带物品等;

5.5.7看管好公司财产(如电视机、电脑、专业机器等);

5.5.8不准随意挪用公司之物品，若因公需要，报高层职员同意并做好登记;

5.5.9办公大楼职员下班后，必须检查门窗是否已关好;

质量管理-过程和服务的监视测量控制：南调社区卫生服务中心药剂科质量

为了确保药剂质量，防止不合格药品用于临床，从而保证临床用药安全有效，特制定以下质量管理方案:

1、药剂科设立由科主任任组长，以高年资药剂人员为成员的质量管理控制小组，全面负责药剂科的质量管理工作。

2、质控小组按照二级甲等医院标准中对药剂质量管理要求，对本科室质量控制标准的完成情况进行监督检查和评价。

3、质控小组定期对购进的药品进行质量抽查，如发现质量不符或疑有质量问题，分别进行登记，并请示科主任，进行退、换货处理。

4、质控小组定期对药剂科各部门的药品质量及保管使用情况进行检查，发现问题分析原因，提出整改措施并督促落实。

5、质控小组每月对药房、库房、病房的工作进行查房，着重对药品的管理、使用、差错事故进行检查;对交接班、安全、毒麻、贵重、精神药品的管理使用情况和药品入库验收登记情况进行了解，发现问题及时处理，并提出改进意见。

6、凡药剂科工作人员对所有药品都负有《药品管理法》所规定的一切责任，在分装药品时，必须做质量检查，如发现药品出现异常情况，立即停止使用，采取相应补救措施，从各个环节查找原因，并填报药品质量监督报告卡，及时上报科主任，予以处理。

7、质控小组每月组织抽查医师处方300张以上，检查处方书写及合理使用药等情况，发现不合格处方要作好登记，并上报药事管理委员会和医疗质量管理领导小组。

8、每月由兼职统计员将本科质量控制标准完成情况汇总，经科主任审阅后上报医院质控小组。

质量管理-过程和服务的监视测量控制：物业项目

述职报告――13

附件7

一、质量管理的程序

1.物业管理服务工作的质量管理由公司质量检查部全权负责。

2.质量管理的主要依据为5个部门的工作质量标准。

3.5个部门的工作质量标准下发各项目部，给予各项目管理处三个月的学习时间，由各项目管理处组织项目全体人员进行学习，要求每个员工都应该对工作质量标准心中有数，并在学习过程中，广泛征求员工意见，任何人均可以对工作质量标准提出修改和补充的意见，由各项目管理处将员工意见汇总后上报公司质检部，由质检部组织全公司主管级以上人员讨论修改后形成最终的质量管理标准。

4.修改后的质量管理标准下放各项目部后，各项目部必须严格遵照执行，由公司质检部负责对各项目管理处的质量工作进行考评，考评原则一个月一次专评，三个月一次全评。专评有两种含义一是指由项目自己申报各部门质量标准中的某一专项工作保证在一个月内确保完善(每个部门至少要上报一项工作)质检部按照项目自己上报的专项工作对项目进行专项的考评，二是在上一次全评时对不合格项给予项目一个月的整改时间，质检部在每月的专评中对上次考评的不合格项要进行重点的专项考评。全评是指每三个月一次的全面考评，考评结果将进行公布，对得分最低的项目将处罚项目经理和部门负责人。

二、质量考评的评分依据:

考评指标是对各个部门的日常工作，依据质量标准进行定期的评定，以百分比来衡量部门工作的管理质量，得分90%以上为合格，95%为目标值，100%为理想值。各部门质量考评依据如下:

1.客服部质量考评评分标准

1)客户接待分值16分共8条每条2分。

2)业主档案管理分值23分，第1条、第6条、第7条为重要事项每条5分，其它条每条2分。

3)客户回访工作分值25分，共5条全部为重要事项，每条5分。

4)管理制度分值15分，共3条全部为重要事项，每条5分，上墙制度每欠缺一项的至少扣3分。

5)培训分值8分，共4条每条2分。

6)日常巡检与工作记录分值17分，共7条第5条为重要事项5分，其它条每条2分。工作记录缺项的每缺一项至少扣3分。

7)物业费催缴由经济指标考核不在管理指标中考核。

8)其它分值4分，共2条每条2分。

客服部管理指标考核总分值108分。

2.工程部质量考评评分标准

1)设备设施维护保养分值40分，共6条第6条为重要事项30分(共30小条每条1分)，其它条每条2分。

2)必须上墙的管理制度分值12分，共2条，第1条2分，第2条为重要事项10分，缺一项制度至少扣3分。

3)工程维修质量分值25分，共5条全部为重要事项每条5分，任一项工作不合格(包括各分项小条)至少扣3分。

4)相关工作记录分值26分，共2条第1条又分8小条每条2分(16分)，第2条为重要事项10分，缺一项工作记录至少扣3分。

5)工作环境要求分值8分，共4条每条2分。

6)能源控制分值28分共5条第5条为重要事项20分一项不合格至少扣3分，其它条每条2分。

7)工程资料管理分值22分，共7条第一条为重要事项10分，缺一项至少扣3分，其它条每条2分。

8)培训工作分值11分，共4条第3条为重要事项5分，其它条每条2分。培训资料不齐全的至少扣3分。

9)其它分值6分，共3条每条2分。

工程部管理指标考核总分值178分。

3.秩序维护部质量考评评分标准

1)门岗值守分值24分，共12条每条2分。

2)园区巡逻分值14分，共7条每条2分。

3)中控值守分值14分，共7条每条2分。

4)消防安全分值20分，共4条全部为重要事项每条5分。

5)突发事件处置20分，共2条全部为重要事项每条10分，预案缺一项至少扣3分。

6)管理制度分值10分，共2条全部为重要事项每条5分，管理制度缺一项至少扣3分。

7)工作记录分值26分，第9条为重要事项10分，缺一项记录至少扣3分，其它条每条2分。

8)培训工作分值9分，共3条第2条为重要事项5分，其它条每条2分。培训资料不齐全的至少扣3分。

秩序维护部管理指标考核总分值137分。

4.环境保洁部质量考评评分标准

1)日常工作分值20分，共10条每条2分。

2)定期保洁工作分值18分，共9条每条2分。

3)应急性清洁卫生公分值14分，共7条每条2分。

4)管理制度分值20分，共2条全部为重要事项每条10分。缺一项管理制度至少扣3分。

5)工作记录分值26分，共9条第9条为重要事项10分，缺一项工作记录至少扣3分，其它条每条2分。

6)培训工作分值9分，共3条第3条为重要事项5分，其它条每条2分。培训资料不齐全的至少扣3分。

环境保洁部管理指标考核总分值107分。

5.行政管理部质量考评评分标准

1)档案管理分值39分，共3条，第1、第2条合并考核分值5分，第3条又分17小条每条2分。

2)其它工作分值24分，共12条每条2分。

3)管理制度分值10分，缺一项管理制度至少扣3分。

行政管理部管理指标考核总分值73分。