学校饮食安全管理制度（优选10篇）

学校饮食安全管理制度

适配人群	食堂管理员，卫生安全员，政教处人员	使用场景	学校食堂，学生用餐，营养配餐
制度目标	让学校食堂吃得安全，不生病，不出事，保护师生健康。
职责分工	校长管总，安全员体检培训，管理员每周检查，督查小组常巡查，主管领导盯采购加工，政教处查卫生。
核心条款	持证上岗，手要洗，衣要穿，健康证要戴，食品按规做，不乱来，不偷懒。
执行要求	每学期初体检培训，每周检查反馈，每天打扫保洁，出事马上报，整改要有记录，责任书要签好。

1、学校领导要把饮食安全卫生工作纳入学校日常工作范围，明确饮食安全管理人员职责，督查其认真履行职责。

2、每学期初，学校饮食卫生安全员都必须对饮食从业人员进行一次体检，同时对其进行学生营养、饮食卫生法律知识培训一次。

3、管理员要每周到校食堂进行食品质量检查，对价格进行监督，检查其是否依照国家部门和学校《食品卫生安全管理规定》工作，指导、指令其不违法经营，并将情况按时反馈给饮食卫生安全工作管理小组。

4、饮食卫生安全工作督查小组要经常性开展工作，如发现有不良情况要向管理小组反馈，保证师生利益和健康。

5、主管领导要定期深入查看从业人员经营情况，加强动态管理，严控其学生食品原料采购关、消毒关，加工烹调关、储存关等，跟踪督查，限令整改，并要有整改记录。

6、饮食从业人员必须持证上岗，有卫生许可证、健康证和营业执照。层层落实签订安全责任书和合同书，要求负责人将《学校食堂卫生基本要求》落实情况作为管理重点。

7、政教处配合管理小组对学生餐厅和食堂卫生状况进行经常性卫生检查监督。包含卫生设施、从业人员卫生、食品卫生管理等方面。餐厅、食堂场所等环境要组织人员每天打扫并注意保洁、通风。

8、实行食物中毒或其他食源性疾患的报告制度，发生事物中毒或疑似事物中毒应及时报告教育局和启动重大事故应急预案，配合相关部门做好救治工作。

9、实行学校食品卫生责任追究制度。对违反有关规定，玩忽职守，疏于管理，造成重大安全事故的，依法追究相关责任人的法律责任。

10、炊事人员从事饮菜加工时，必须将手洗净，穿戴工作服，佩带健康证。

学校饮食安全管理制度：某学校饮食卫生

适配人群	食堂员工，营养师，后勤主管	使用场景	食堂运营，学生供餐，食品加工
制度目标	让食堂干净卫生，保障大家吃饭安全，不拉肚子，不中毒，服务好师生。
职责分工	后勤处管总，食堂经理盯日常，校医定期检查健康证，老师学生可以提意见。
核心条款	必须有健康证才上岗，穿工装戴口罩，生熟分开，餐具要消毒，饭菜烧熟煮透。
执行要求	每天开工前查健康证，每顿饭前洗手消毒，每周大扫除，每月校医来查，记录本要天天填。

1、严格执行《食品卫生法》和卫生部、教育部下发的《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》。食堂工作人员应树立良好的卫生意识，接受卫生意识培养。

2、膳食工作要坚持为师生员工生活服务的宗旨，以“管理育人”、“服务育人”为目的，开展各种形式的经营服务活动，坚持优质服务，讲究职业道德。

3、食堂工作人员必须持有效的健康证和卫生知识培训合格证方可上岗。上班时间要穿工作服，戴帽、口罩、号码、胸卡等;出售直接入口食品时，必须使用售货工具。

4、采购验收食品应当无毒、无害，符合食品卫生标准和营养要求，且有良好的感官形状。

5、加工烹饪食品的营养要搭配合理，要符合中学生生理发育的需求。

6、注意内外环境卫生，做到窗明几净、地面清洁、桌椅摆放整齐且清洁，后堂大厅的卫生要随时打扫，定期消毒，不留死角。

7、餐具和盛放直接入口食品、容器，使用前必须洗净消毒;炊具用具用后清洗干净，保持清洁。

8、食品的洗切、加工必须采取“一洗、二浸、三烫、四炒”的烹饪程序，加工好的食品要彻底符合卫生要求，保证不受污染。

9、加强思想政治工作，做好食堂工作人员的职业道德教育，防止食物中毒等方面知识的教育，杜*物中毒。

10、对出现违反安全、卫生规定，出现火灾或食物中毒的食堂，视情节轻重，追究当事人的责任。

学校饮食安全管理制度：x学校饮食卫生

适配人群	食堂员工，后勤管理员，营养师	使用场景	食堂运营，集体供餐，校园餐饮
制度目标	让食堂干净卫生，保护学生老师不拉肚子不中毒，吃得安心。
职责分工	校长总负责，后勤处管日常，校医室查健康证，食堂组长盯操作流程。
核心条款	上岗要健康证和培训证，穿工装戴口罩，生熟分开，餐具消毒，一洗二浸三烫四炒。
执行要求	每天检查穿戴和卫生，每周查健康证，每月培训一次，校医不定期抽查，记录留底备查。

学校饮食卫生管理制度

4、采购验收食品应当无毒、无害，符合食品卫生标准和营养要求，且有良好的感官形状。

5、加工烹饪食品的营养要搭配合理，要符合中学生生理发育的需求。

6、注意内外环境卫生，做到窗明几净、地面清洁、桌椅摆放整齐且清洁，后堂大厅的卫生要随时打扫，定期消毒，不留死角。

7、餐具和盛放直接入口食品、容器，使用前必须洗净消毒;炊具用具用后清洗干净，保持清洁。

8、食品的洗切、加工必须采取“一洗、二浸、三烫、四炒”的烹饪程序，加工好的食品要彻底符合卫生要求，保证不受污染。

9、加强思想政治工作，做好食堂工作人员的职业道德教育，防止食物中毒等方面知识的教育，杜*物中毒。

10、对出现违反安全、卫生规定，出现火灾或食物中毒的食堂，视情节轻重，追究当事人的责任。

学校饮食安全管理制度：某学校饮食服务中心卫生

适配人群	食堂采购员，库管员，粗加工厨师	使用场景	学校供餐，课间加餐，营养餐配送
制度目标	防止食物中毒，保证学生吃得干净安全，不让坏东西进厨房。
职责分工	中心主任总负责，卫生管理员天天查，各食堂主任管自己地盘，采购员把好进货关。
核心条款	不买没证的食品，蔬菜要测农药，肉蛋要有合格证，生熟分开，变质食品立刻扔掉。
执行要求	每天检查登记，当天采购当天验，冰箱定期化霜，餐具当餐消毒，记录本不能丢，每周大检查一次，问题马上改。

学校饮食服务中心卫生管理制度

一、食品采购、验收卫生制度

1、每日采购食品必须做到计划进货。

2、不采购无卫生许可证生产厂家提供的半成品、成品食品。

3、采购的定型包装食品，如面包、糕点、乳、豆制品，除看厂名、厂址、生产日期等以外，还需要看卫生许可证，许可项目写有“供学校课间多或学生营养多”才能采购，无，不得采购。

4、采购食品要新鲜质量，符合卫生要求。

5、采购肉类、酒类、饮料乳品，调味品，必须向供方索取卫生合格证，或检验合格报告单。

6、采购蔬菜必须用农药速测卡检测，确定无农药污染后方可采购。

7、每日采购的食品经验收、选册、登记、项目不缺项。

二、库房管理制度

1、验收食品，做好数量、质量、有毒有害食品处理等记录。

2、检查所购食品有无合格或检疫证明。

3、腐败变质、发霉、生虫、有毒有害、掺杂掺假食品不签收。

4、验收后向保管员或厨房有关人员分门别类交代清楚。

5、验收记录妥善保存以备查考。

6、食品应当分类、分架存放，距离墙壁、地面均在10cm以上，并定期检查，使用应遵循先进先出的原则，变质和过期食品应及时清除。

7、散装易霉食品勤翻勤晒，储存容器加盖密闭。

8、肉类、水产、蛋品等易腐食品冷藏储存。

9、食品与非食品不混放，与消毒药品、有强烈气味的物品，不同库储存。

10、仓库经常开窗通风、保持干燥。

11、冰箱、冷库经常检查定期化霜，保持霜薄气足。

12、经常检查食品质量，发现食品变质、发霉、生虫等及时处理。

13、做好防鼠、虫、蝇及防蟑螂工作。

14、分工包干定期大扫除，保持仓库室内外清洁。

三、食品添加剂使用与管理制度(如亚硝酸盐)

食品添加剂不是食品，多系化学原料有些具有毒性。所以各食堂在使用上尽可能不用或少用，必须使用时，应严格使用范围和使用量，并注意以下几点:

不得破坏和降低食品的营养价值;

不得用于掩盖食品的缺陷和粗制滥造欺骗人员;

使用的食品添加剂必须是由政府审批的生产单位生产、有明确的标志和规定，产品必须符合要求，不符合规定和要求的食品添加剂食堂一律不得使用。特别是要加强食品添加剂亚硝酸的管理，禁止过多使用和滥用引起食物中毒。

四、肉类、水产品粗加工卫生要求

1、清洗加工食品先检查质量，腐败变质、有毒有害食品不加工。

2、肉类、水产品等易腐食品不落地存放。

3、在专用的水池内清洗，洗过水产品的池冲刷干净后才能洗肉类食品。

4、肉类清洗后无血、毛、污，鱼类洗后无鳞、鳃、内脏。

5、使用专用的食品盛器盛放，用后冲洗干净，与素食品分开使用。

6、加工结束，将地面、水池、加工台、工具、容器清扫洗刷干净。

五、蔬菜粗加工卫生要求

2、蔬菜按一拣二洗三切的顺序操作，洗后无泥沙杂草。

3、使用专用的食品容器盛放，用后冲洗干净，与荤食品分开使用。

4、加工结束，将地面、水池、加工台、工具、容器清扫洗刷干净。

六、肉类、水产品切配卫生要求

1、检查食品质量，腐败变质和有毒有害食品不切配。

2、绞肉机等机械设备用后拆开冲洗干净。

3、待用食品洗净或上桨后放入冰箱保存。

4、工具用具做到刀不锈，砧板不霉，加工台面、抹布干净。

5、食品容器、盛器清洁，夹子等不接触食品。

6、切配水产品的刀、砧板、抹布、刮洗干净后再切其他食品。

7、冰箱专人管理，定期化霜，经常检查食品质量，半成品与原料分开存放。

8、配菜结束拖清地面，工具、用具清洗干净，保护室内清洁卫生。

七、蔬菜切配卫生要求

2、使用专用于素食的工具用具，做到刀不锈，砧板不霉，加工台面、抹布干净。

3、使用专用于素食的食品容器、盛器，并保持清洁。

4、配菜结束拖清地面，工具、用具清洗干净，保护室内清洁卫生。

八、烹调加工管理制度

1、检查食品质量，变质食品不下锅、不蒸煮、不烘烤。

2、需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于70度。

3、加工后的成品应与半成品、原料分开存放。

4、炒菜、烧煮食品勤翻动、勤洗刷炒锅。

5、根据用膳人数计划烧饭，剩饭摊开用纱布盖好。

6、工作结束调料加盖，工具用具、灶上、灶下、地面清扫洗刷干净。

九、面食制作管理制度

1、原料检查挑选，发霉、虫蛀、变质原料不用。

2、操作前用肥皂洗手，穿戴清洁的工作衣帽。

3、制作点心前将刀、案板、棍棒、食品容器等清洗干净。

4、馅用多少加工多少，剩余馅芯放入冰箱储存。

5、添加剂按《食品添加剂使用卫生标准》规定使用。

6、标花蛋糕在专间内进行，工具严格消毒。

7、工具、容器、盛器生熟分开，成品容器专用。

8、成品放入清洁的食品橱内，做到防蝇、防尘、防鼠。

9、工作结束将刀、案板、面缸、食品容器等洗刷干净。

十、凉菜制作管理制度

1、加工熟食卤菜先检查食品质量，原料不新鲜不加工。

2、熟食卤菜当日使用当日加工，售多少加工多少。

3、进冷盘间先洗手消毒，更换清洁的工作衣帽，戴口罩。

4、操作熟食前先将刀、砧板、台面、称盘等进行消毒。

5、操作过程中注意刀、砧板、抹布和手的消毒。

6、冷盘现用现配，隔顿隔夜改熟食、冷盘，不作卤菜冷盘供应。

7、卤食装盘后不交叉重叠存放。

8、销售熟食用工具取货。

9、供加工凉菜用的蔬菜、水果等食品原料，未经清洗处

理的，不得带入凉菜间。

10、个人生活用品及杂物不带入熟食专间。

11、工作结束做好工具、容器的清洗及专间的清洁工作。

十一、餐具消毒管理制度

(1)当餐收餐具，当餐清洗消毒，不隔餐隔夜。

(2)清洗消毒餐具按一刮二洗三过四消毒的顺序操作。

(3)已消毒和未消毒的餐用具应分开存放，消毒后的餐用具应贮存在专用保洁柜内备用，保洁柜应当定期清洗，保持洁净，柜内不得存放其他物品。

(4)接触直接入口食品的餐用具使用前应洗净并消毒。

(5)应定期检查消毒设备、设施是否处于良好状态。

(6)消毒后餐具应符合gb14934《食(饮)具消毒卫生标准》规定。

(7)使用的洗涤剂，消毒剂应符合有关卫生标准和要求。

(8)用于清扫、清洗和消毒的设备、用具应放置在专用场所妥善保管。

十二、配餐管理制度

(1)服装穿着整洁，男不留长发，女发不披肩，化妆淡而大方。

(2)端菜手指不接触食品，分菜工具不接触顾客的餐具。

(3)取食品用夹具。

(4)用过的餐具及时撤回，并揩清台面。

(5)工作结束做好台面调料、桌椅及地面的清扫、整理工作。

十三、从业人员健康检查制度

(1)从业人员应按《中华人民共和国食品卫生法》的规定，每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查。新参加或临时参加工作的人员，应经健康检查，取得健康合格证明后方可参加工作。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)，活动性肺核，化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。

(2)从业人员发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症的，应立即脱离工作岗位，待查明原因，排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。

(3)应建立从业人员健康档案。

十四、从业人员卫生知识培训制度

应对新参加工作及临时参加工作的从业人员进行卫生知识培训，合格后方能上岗。在职从业人员应进行卫生培训，培训情况应记录。

十五、卫生检查制度和餐厅卫生管理制度

1、中心卫生管理人员应每天不定期对食堂及餐厅、外厅、后堂及餐具、用具、设施设备进行抽查，并对存在的问题作好相关记录，及时向食堂主任提出改进意见。

2、中心卫生检查小组，每周要对各食堂、餐厅的卫生进行全面检查，并做好相应卫生检查记录。

学校饮食安全管理制度：学校饮水卫生

适配人群	班主任，校医，后勤主任	使用场景	校园饮水，课间补水，教学保障
制度目标	让学生喝上干净水，不拉肚子不生病，上课不耽误，身体棒棒的。
职责分工	校长总负责，后勤管设备消毒，老师管学生喝水习惯，校医查水样。
核心条款	学生自带杯喝净化水，不喝生水和过期饮料，不吃变质零食，老师喝桶装水并消毒。
执行要求	每天早上检查水杯带没带，设备每周消一次毒，记录本天天填，水样每月送检一次，值日老师巡查看谁没喝水。

学校饮水卫生管理制度(二)

为了确保师生的人身安全和身体健康，维护正常的教学秩序，特制订此制度:

1、教育学生不喝生水，不喝劣质和过期饮料

2、教育学生不吃过期、变质和不卫生的食物，在家吃好吃饱，半晌不乱购零食。

3. 学校为了学生的健康提供足量卫生饮用水。让每个学生自备水杯，上学时在校喝净化水。

4、教师饮用桶装纯净水。并做好定期消毒。

5. 净化水过滤设备有专人定期检查、消毒、更换并记录。定期做好饮用水的水样检验。

7 对学生饮水情况进行检查，发现问题及时解决。

学校饮食安全管理制度：中学学校饮用水

适配人群	兼职管水员，值日教师，校医	使用场景	办公室饮水，教学楼取水，实验楼饮水
制度目标	让学生喝上干净水，不拉肚子，不生病，水机不出问题，大家喝水安心些。
职责分工	分管领导总负责；兼职管水员盯日常；门卫查健康证；值日老师签清洗本；校医班主任看学生喝水反应；打扫班级擦水机台面。
核心条款	供水站要证照全、定期检水、按时清洗水机；学生必须自带杯子；水机异常马上报；墙上贴《饮水须知》。
执行要求	每学期初、第10周、第18周必须清洗水机；开学前厂家修好换芯；水质每年送检一次并公示；档案室存报告；发现异常当天上报。

中学(学校)饮用水管理制度

一、管理机构

分管领导:z 兼职管水员:z

二、办公室桶装饮用水管理

1.学校实行招标方式选择具备以下条件的供水站:

1)持有效《卫生许可证》、《经营许可证》;

2)每学期初提供一次近期《产品检验报告书》;

3)持《健康证》的送水员(备好复印件二份);

4)提供免费清洗(每学期第1、10、18周)校内饮水机(按编号)服务;

5)自备《送水数量及空桶归还登记本》《清洗服务签收本》以便收款有据;

2. 门卫保安员负责查验首次送水人员《健康证》并保存复印件。

3.当周值日教师负责在《饮水机清洗服务签收本》上签名;

二、教学楼(实验楼)学生节能(直饮过滤)饮用水管理

1.学校保证水质符合国家卫生标准，确保水量充足。每年拨专款派专人进行一次水质送检并公示检验报告;

2.学生饮用水作为学校安全巡查时的重点巡查对象之一。

3. 要求学生自备饮水用具，学校不得配置公用饮水用具。

4.档案室负责存放《饮用水水质检测报告单》;

5. 学校饮用水管理制度水员负责定期检查和上报出水、排水、噪音及水温等异常情况;

6. 学校饮用水管理制度负责提醒厂家(碧涞1**08前河27**28)在开学前对饮水机进行清洗、维护、修理(保修二年)更换过滤芯并做好记录;

7.校医、班主任及值日老师负责随时观察学生饮水前后的异常情况并及时上报处理;

8.打扫教学楼卫生间和实验楼一楼西侧的班级负责抹洗饮水机边缘及台面;

9.学校应在取水点墙面设立《饮水须知》，提示科学卫生饮水、自带饮具及节约意识;

学校饮食安全管理制度：初级中学学校饮用水安全

适配人群	庶务组人员，供水方负责人，主管部门管理者	使用场景	饮水机维护，水质监督，供应商管理
制度目标	让员工喝上干净水，不生病，不出安全问题，饮水机要好用，水质得过关。
职责分工	供水方负责水和机器质量；庶务组洗机器、查货；主管部门管整体。
核心条款	水要达标，机器要合格，每周清洗，进货要验，出问题分清谁担责。
执行要求	庶务组按周清洗并记录，每次收货都要检查，水质异常马上报，主管每月抽查一次，留痕备查。

1.供水方保证按合同提供优质、安全的饮用水。

2.供水方保证所提供的饮水机安全，其质量符合国家标准。

3.庶务组定期清洗饮水机，保证饮用水不受二次污染。

4.庶务组负责对产品检查核实，保证供货的质量安全，从源头保证饮水安全。

5.水质问题由供货方承担责任，庶务组负监督、审核责任，主管部门负管理责任。

学校饮食安全管理制度：学校饮水卫生安全

适配人群	饮水卫生管理员，烧水供水人员，班主任	使用场景	校园饮水安全，水源污染应急，桶装水监管
制度目标	让学校喝水更安全，不生病，不影响上课和工作。
职责分工	校长牵头成立小组，总务处管烧水，卫生室盯水质，班主任教学生，小卖部查饮料。
核心条款	只供检测合格的自来水，烧水设备要有许可，人员要健康证，杯子不乱借，不喝生水。
执行要求	专人每天检查烧水间，每月清洗消毒器具并记录，公告栏贴饮水须知，发现异味马上停用并报告，每学期查小卖部进货单。

为了维护学校稳定，确保全校师生饮食饮水卫生和身体健康，保障学校各项工作的顺利进行，特制定饮水卫生安全管理制度。

一、依照《学校卫生工作条例》等有关法律法规，以加强学校卫生饮用水监督检查的通知的要求，成立“预防饮水突发事故和水源性传染病”应急工作领导小组；配备兼职饮水卫生管理员；制定《饮水突发事故和水源性传染病应急处理预案》。

二、我校严格执行《学校卫生工作条例》等有关规定，做到：

1、由专人负责学生饮用水供应，以经检测的自来水供应为主。

1）供水的水质符合《生活饮用水水质卫生规范》要求，定期接受水质监测检查。严禁非工作人员进入烧水间，防止人为破坏水源，由专人负责。

2）用于烧开水的设备有效涉水产品卫生许可批件。由饮用水管理组织机构监督检查。

3）负责烧水和供水人员必须具有有效健康合格证。指定一名工作人员作为兼职水质监测员。

4）全自动电热开水器和盛装饮用水的器具必须做好定期清洗消毒，建立操作规程和清洗消毒书面记录，清洗消毒专人负责，必须具有有效健康合格证。

2、在校内醒目位置设置饮水卫生公告，告知学生饮水安全须知。

3、小卖部销售的饮料、饮水必须索取供货单位有效食品卫生许可证，采购货物要查看生产厂家、厂址、生产日期、保质期和有效期，同时用肉眼检查饮料的质量和外包装。严禁小卖部出售无质量安全保障产品。

4、学生科、各班主任做到：

1）教育学生注意个人卫生，做到自带杯具保持干净。不得将个人杯具转借他人。

2）教育学生不饮生水，提倡喝开水，少喝或不喝饮料。

3）一旦发现水质出现异色异味等，要立即停止饮用，并向卫生室或总务处报告。

5、饮水卫生管理员对供水全过程进行定期不定期的监督检查，并有相应的记录。

6、发现饮水污染事故和水源性传染病现象，立即启动《饮水突发事故和水源性传染病应急处理预案》，停止师生的饮用水供应，包括饮用桶装水或小卖部的饮料，并保护好水源，等待有关部门前来检测。同时上报上级有关部门和卫生系统防疫部门，最大限度地减小损失。

7、各级各部门责任人因工作玩忽职守、渎职将追究责任。

8、因供水源污染或桶装水污染，出现重大饮水事故，要彻底查清原因，任何环节出现问题，将追查到底，找出责任人并处罚。

学校饮食安全管理制度：ty学校饮用水

适配人群	饮水管理员，班主任，总务科	使用场景	学校饮水，桶装水消毒，水源污染
制度目标	防止喝坏肚子，保护老师同学健康，不让水出问题影响上课和学校运转。
职责分工	校长牵头成立应急小组；总务科负责消毒记录；教导处管桶装水采购；学生科和班主任教学生喝水常识。
核心条款	桶装水要有许可证；饮水机每学期消毒四次，每周保洁；公告栏贴喝水提醒；不喝生水，杯子不乱借。
执行要求	开学前五一十一元旦必须消毒，留详细记录；总务科每周清洗；卫生管理员随时检查并记下来；出问题马上停水、报告、启动预案。

为了维护学校稳定，确保全校师生饮食饮水卫生和身体健康，保障学校各项工作的顺利进行，特制定饮水卫生安全管理制度。

1、依照有关法律法规，以加强学校卫生饮用水监督检查的通知的要求，成立“预防饮水突发事故和水源性传染病”应急工作领导小组;配备兼职饮水卫生管理员;制定《饮水突发事故和水源性传染病应急处理预案》。

2、教导处严格执行《学校卫生工作条例》等有关规定，教师用水和来客招待用水采用桶装水，不采购无质量安全保障的桶装水。做到:

1)必须索取桶装水(包括纯净水桶的)的生产单位有效食品卫生许可证及所用饮水机的有效食品卫生许可证或涉水产品卫生许可批件。

2)饮水机必须做好定期清洗消毒，建立操作规程和清洗消毒书面记录，清洗消毒人员必须具有有效健康合格证;清洗消毒由有清洗消毒资质的专业机构承担。(拟定每学期开学前、五一、十一、元旦长假专业人员进行消毒，并索取详细记录。每周由总务科对饮水机进行清洗、表面保洁)

3、在校内醒目位置设置饮水卫生公告，告知学生饮水安全须知。

4、学生科、各班主任做到:

1)教育学生注意个人卫生，做到自带杯具保持干净。不得将个人杯具转借他人。

2)教育学生不饮生水，提倡喝开水，少喝或不喝饮料。

3)一旦发现水质出现异色异味等，要立即停止饮用，并向卫生室或总务处报告。

5、饮水卫生管理员对供水全过程进行定期不定期的监督检查，并有相应的记录。

6、发现饮水污染事故和水源性传染病现象，立即启动《饮水突发事故和水源性传染病应急处理预案》，停止师生的饮用水供应，包括饮用桶装水，并保护好水源，等待有关部门前来检测。同时上报上级有关部门和卫生系统防疫部门，最大限度地减小损失。

7、各级各部门责任人因工作玩忽职守、渎职将追究责任。

8、因供水源污染或桶装水污染，出现重大饮水事故，要彻底查清原因，任何环节出现问题，将追查到底，找出责任人并处罚。

学校饮食安全管理制度：大兴中学学校饮用水

适配人群	总务处管理员，直饮水专管员，桶装水对接人	使用场景	直饮水运维，桶装水采购，饮水机消毒
制度目标	让师生喝上干净水，不拉肚子，不生病，水要达标，管得严一点。
职责分工	总务处专人管水，负责清洗、换零件、查记录；供水公司定期消毒、送报告；校长盯落实。
核心条款	直饮水要办许可证；桶装水要选靠谱厂家；所有水都要留台账；机器要按时消毒换零件。
执行要求	每天检查设备是否正常，每周看一次消毒记录，每月核对台账，每季度请卫生部门来查，问题三天内整改，记录全存档。

兴大中学学校饮用水管理制度

1．严格执行《学校卫生工作条例》规定，学校为师生提供充足的符合卫生标准的饮用水。建立和落实学校卫生管理制度，指定专人负责管理，确保师生饮水卫生安全。

2．学校需要为师生提供管道直饮水，须向辖区卫生行政部门申请办理有效管道直饮水卫生许可证方可使用。

3．学校提供瓶（桶）装水，要选择信誉好、水质优、符合国家规定的企业供水，并负责卫生监督检查。建立索证和进货台账制度。学校与供水企业签订合约，由企业的专业人员定期为饮水机消毒，更换过期、破损部件，送达水质检验报告单，经审验合格后，方可继续供水。

4．学校总务处专职对管道直饮水、瓶（桶）装水、烧开水以及其他方式的供水负责，专人专管。管理责任人要明确职责，正确掌握管道保养维护、清洗消毒、更换饮水设施等的操作规范和卫生要求，确保供水各环节的卫生安全。

5．及时落实卫生行政部门对学校饮用水提出的整改措施，加强与专业监督机构的沟通，做好检查与记录，共同做好师生饮用水工作。

6．总务处要建立师生饮用水工作管理档案，接受教育、卫生部门对学校饮用水情况巡查、督查。