发布时间：2026-08-08
| 制定目的 | 怕食堂乱糟糟，学生吃饭不安心，想让每顿饭都干净安全。 |
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| 适用范围 | 管食堂所有人，管买菜做饭打扫卫生这些事。 |
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| 职责分工 | 校长总盯着，食堂主任天天干，老师轮流查，校医看健康证。 |
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| 禁止行为 | 不准买坏菜烂肉，不准没证上岗，不准饭菜放太久，不准留样漏掉一天。 |
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| 检查与监督 | 每天晨检记本子，每周查三次卫生，月底交检查表，漏一次扣当月奖金，每月开碰头会说问题。 |
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1、建立健全食堂管理各项制度，具体负责学校食堂的管理工作，做好学生就餐的管理工作。
2、严格执行食堂进货制度，购买货物须过秤验收，严禁质劣、价高或滞销的食品进食堂，确保食品安全。
3、负责食堂人员技能训练，负责制订厨房操作规程和制定厨房工作人员的岗位责任制和技术标准.检查规章制度的执行情况。
4、每天做好食堂工作人员的晨检，保证食堂人员100%持有健康证，督促食堂人员注意个人卫生。
5、严格把握食品操作卫生关，容器及饭菜暂存场所必须符合卫生标准，食品应烧熟煮透，并保证烧熟后的成品到食用间隔不超过3小时，每天菜肴实行24小时留样。
6、做好每天的食堂清洁卫生打扫、不留死角，确保食堂的整体环境卫生，定期检查设备，做好维护维修工作。
7、熟悉食堂内水电暖安装布局，定期巡视敏感部位，督促食堂规范操作。
发布时间：2026-08-05
| 制度目标 | 让食堂干净卫生，保障大家吃饭安全，不拉肚子，不中毒，服务好师生。 |
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| 职责分工 | 后勤处管总，食堂经理盯日常，校医定期检查健康证，老师学生可以提意见。 |
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| 核心条款 | 必须有健康证才上岗，穿工装戴口罩，生熟分开，餐具要消毒，饭菜烧熟煮透。 |
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| 执行要求 | 每天开工前查健康证，每顿饭前洗手消毒，每周大扫除，每月校医来查，记录本要天天填。 |
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1、严格执行《食品卫生法》和卫生部、教育部下发的《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》。食堂工作人员应树立良好的卫生意识，接受卫生意识培养。
2、膳食工作要坚持为师生员工生活服务的宗旨，以“管理育人”、“服务育人”为目的，开展各种形式的经营服务活动，坚持优质服务，讲究职业道德。
3、食堂工作人员必须持有效的健康证和卫生知识培训合格证方可上岗。上班时间要穿工作服，戴帽、口罩、号码、胸卡等;出售直接入口食品时，必须使用售货工具。
4、采购验收食品应当无毒、无害，符合食品卫生标准和营养要求，且有良好的感官形状。
5、加工烹饪食品的营养要搭配合理，要符合中学生生理发育的需求。
6、注意内外环境卫生，做到窗明几净、地面清洁、桌椅摆放整齐且清洁，后堂大厅的卫生要随时打扫，定期消毒，不留死角。
发布时间：2026-07-28
| 制度目标 | 让大家每周碰个头，说说干了啥，有啥问题，下周干点啥，别乱忙。 |
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| 职责分工 | 校长或分管校长主持会议。各部门主管带人参加。后勤处安排学习内容。 |
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| 核心条款 | 每周五下午必须开会。每月开一次伙管会。学习和业务会不定期开。 |
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| 执行要求 | 周五会议不能拖，伙管会每月一次雷打不动。会议要有记录，问题要跟进。后勤处盯学习安排，校长看落实情况。 |
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z中学食堂例会管理制度
(1)每周五下午召开办公会议，由校长或分管校长主持，全体员工同各部门主管人员参加，主要议题是小结本周工作，提出问题，明确下周工作要求。
(2)每周不定期按照学校和后勤处安排组织学习。
(3)不定期召开各种类型业务会议，及时解决专项问题。
(4)每月召开一次伙管会，及时通报食堂工作情况，听取师生的意见和建议，布置安排下期工作内容。
(5)处理好其它各项工作。
发布时间：2026-07-11
| 制度目标 | 管好校门进出，不让闲人乱进，保持门口干净，防止学生随便出门，让学校更安全有序。 |
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| 职责分工 | 门卫负责值守、登记、卫生、钥匙交接、放行审核；班主任批学生出门条；领导批准特殊进校；指定人员发报刊。 |
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| 核心条款 | 24小时在岗不离人；校门常关只开进出时段；进门先打电话确认再登记；学生出门必须有签字放行条；车辆不准随便进。 |
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| 执行要求 | 交班要签名核对钥匙和本子；卫生双周打扫并登记；放行条必须留底；每月月底材料上交存档；晚班提醒老师关灯；早中班查平台门窗。 |
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外国语学校门卫管理制度
一、门卫必须24小时在岗，不得擅离职守;绝不允许出现上班时间没人管理状态。
二、校门除有人员进出时间外，须24小时关闭，实行全天候封闭管理。
三、当班门卫负责校门周围的卫生保洁，确保任何时候校门地面干净，做到无垃圾、无积水;门卫室内每双周一上午、单周一下午必须有一次对天花、门窗等卫生死角的清扫工作，并登记在交班记录本中。
