导语：学校食堂餐厅卫生管理制度，管得细、落得实、查得勤！从食材进库到餐盘回收，每个环节都有明确要求，不搞形式主义，不堆条条框框。老师学生吃得安心，后勤人员干得顺心，检查时也不用临时抱佛脚。照着做，清爽又省心！
学校食堂餐厅卫生管理制度(七)
1、建立健全餐厅卫生清扫制度，坚持四定(定人、定物、定时间、定质量划清分工包干负责制度，并定期检查;
2、餐厅设防蝇、防鼠、防尘设施，消灭“四害”;
3、餐厅地面保持清洁(无水、无油迹、无尘土、无垃圾);
4、餐厅服务人员要经常保持仪表整洁、勤洗头、洗澡、勤剪指甲，工作时间不得吸烟;
5、餐厅服务人员必须穿工作服，戴工作帽，并用流水洗手后上岗;
6、餐厅服务人员出外办事、入厕前必须脱下工作服、帽等，回来后用流水洗手;
7、餐厅服务人员上岗必须佩带有效的健康证及卫生知识培训合格证。
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让餐厅干净点，不让苍蝇老鼠进来，服务员看着整齐，吃饭的人放心些。适用范围：学校食堂所有餐厅和服务人员。
后勤处管检查，食堂经理盯日常，服务员自己做好清洁和穿戴。
地面不能有水油垃圾，必须有防蝇防鼠设施，上岗要洗手戴帽穿工装。
每天定时打扫，四定落实到人，健康证和培训证不齐不能上岗，每周查一次，记录留底。
从2024年9月1日起执行，解释权归学校后勤处，修改需经校务会同意。