导语：某学校就餐大厅管理制度，管得细又不让人烦，从进门排队、取餐规范到餐具归还、环境卫生，每一步都有贴心提醒。不是冷冰冰的条条框框，而是大家坐下来聊出来的规矩。吃得好、吃得顺、吃得安心，就靠这份实实在在的管理安排。
学校就餐大厅管理制度
1、服务员要衣着整洁;
2、台椅、工用具、台布等要摆设整齐，无污渍;
3、楼面所有餐具、食具必须经消毒后才能使用;
4、服务员要检查食品的卫生质量，不将变质食品给顾客食用;
5、围餐摆位，只准提前1小时进行，并把茶杯、小碗等倒置在碟上;
6、服务员上菜时，手不能接触直接入口食品;
7、服务员为顾客倒酒水时，瓶口不能与杯口接触;添菜、加汤时所用汤勺和筷子应不接触客人用过的食具;
8、剩饭残羹，用过的食具要直接送到消洗间，不能在楼面停放;
9、服务员不留长指甲，不涂指甲油，不戴手饰;
10、养成良好的卫生习惯，便后洗手，勤换洗工作服。
总句数：1句
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段句比例：1段≈0.1句
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让食堂吃饭更干净，大家吃得安心，服务员干活有规矩，避免乱糟糟。适用范围：学校就餐大厅所有服务员和日常服务工作。
后勤处管检查，食堂主管天天盯，服务员自己照着十条做，谁出错谁负责。
衣服干净、台椅整齐、餐具消毒、不端变质菜、摆位提前一小时、手不碰食物、瓶口不碰杯、用具不碰客人碗筷、不留长指甲、便后洗手。
每天上班先自查，主管上午下午各查一次，学生监督员随机看，发现不对马上改，月底汇总问题再培训。
从2024年9月1日起执行，解释权归学校后勤处，修改要经食堂主管和教师代表一起商量。