饺子机操作规程（优选3篇）

饺子机操作规程

适配人群	操作工，专机人员，设备作业员	使用场景	设备开机，机器调试，停机维护
编制目的	让操作工知道怎么安全用机器，防止手被压到、机器出故障。
适用范围	饺子机操作工，只管这台机器的日常使用。
职责分工	操作工自己动手干，班组长偶尔看看，老师傅教新来的。
操作流程	先检查机器，再开机，干活时别分心，停机才能调机器、清面渣、洗机器。
执行标准	检查要看油够不够、零件动不动；开机后手不能伸进滚膜；清洗必须关机；面渣等停机再拿；工具不能放机器上。

(1)、操作工培训合格后方可上岗，非操作工严禁操作机器。

(2)、使用机器前应首先检查机器运行是否正常，各机器部位是否有润滑油。

(3)、工作期间严禁操作工闲聊，脱岗，窜岗，实行专人专机，严禁疲劳或带情绪上岗。

(4)、操作工不允许违反规定操作，调试机器时应停机。

(5)、机器台上不允许放置工器具等物品，机器内杜绝存放东西。

(6)、开机后不能用手或硬物压面，以防发生意外。

(7)、滚膜沾饺子面渣等不能用手拿，待停机处理。

(8)、清洗机器时必须在待机状态下，清洗后正确安装。

饺子机操作规程：zpj变频制皮饺子机安全

适配人群	面点操作工，馅泵作业员，制皮机手	使用场景	食品加工，面点生产，馅料灌装
编制目的	让机器顺顺当当干活，不卡壳不伤人，面皮和馅儿都按规矩走。
适用范围	包馅机操作工，这台带红绿按钮的机器，开机到收尾全过程。
职责分工	主操手自己干所有动作，班组长在旁边看一眼，安全员不定期来转转。
操作流程	先查设备，再按电源键，调馅泵数值，开压面辊，引面皮过四辊，切锐角，再开成型电机，最后才给馅。
执行标准	电源灯必须亮，馅泵调到30赫兹，面皮要从第四辊自然落下，切口得是尖的，导面板下必须对准合边模，停机才能擦模具。

（1）操作前应检查设备是否处于正常状态。

（2）按下“电源启动”按钮，“电源指示”灯亮。

（3）开机，旋动红色圆头按钮，打开自锁机构，按钮弹起。再按压上方的绿色按钮，启动电源指示灯亮。

（4）转动馅泵电位器旋钮，将显示数值调到30赫兹左右，转动电位器下方的开关，启动馅泵，将馅推动到塑料管前方转弯处，按总停关闭馅泵，再按总电源启动。

（5）按压面绿色按钮启动制皮，开始压面，同时将面皮用手从一棍引入第二辊、再引入第三辊、再引入第四辊，待面皮从第四辊出来，落到输送带前端，按总停后，将面皮前端用刀切成锐角形状，再启动成型电机，待机头转速达到设定数值后，启动制皮，将面皮引入到导面板下入合边模，待合边把余面切下后用左手牵引，让面皮自然下垂的引到导面轮上，送到余面接面盒中。

（6）当面皮走顺之后，在启动馅泵注馅。

（7）生产中遇到故障时，按下总停，同时关闭馅泵后处理故障，再操作程序启动开机。

（8）生产中，机头模具部位，合边模的合边刀口部位，以及制皮压面辊部位，机器运转时，切不可有物体接近，以防带入造成设备事故，损坏设备或伤及人身。

（9）设备每个班必须清理机器模具部分及各道压面辊、刮刀下面的残渣余面，保持模具清洁干净。

（10）模具清理时，只可用湿布擦拭清理，不可用硬物和刀之类刮铲，以免损伤模具和涂层。

（11）所有的清理工作，必须停机进行，严禁开机操作。

（12）馅泵的拆、洗和安装，要注意按程序要求操作，特别是泵芯和泵叶片的安装，必须装正和平整，不可歪斜，以免造成部件的损坏。

饺子机操作规程：饺子机的

适配人群	操作工，专机责任人，设备点检员	使用场景	饺子生产线，设备调试，日常清洁
编制目的	防止机器出事故，保护操作工不受伤，让面食生产顺顺利利。
适用范围	饺子机操作工，还有这台机器本身。
职责分工	操作工自己动手干，班组长看看有没有违规，老师傅偶尔来提醒一下。
操作流程	先检查机器、再开机、干活时不离岗、停机才调试、清洗要断电。
执行标准	看油位够不够，听声音正不正常，手不能伸进滚膜里，清洗用软布和清水，装回去要卡紧不晃。