导语：中学学校食堂餐具用具清洗消毒保洁卫生制度，洗得干净、消得彻底、放得安心，每件餐具都按标准走完“清洗—消毒—保洁”全流程，不偷懒、不省步、不留死角。老师学生天天用的碗筷盘子，就得有这份实打实的规矩兜着，吃得才踏实。
一、食堂餐具，用具使用前必须洗净，消毒，严格执行一洗，二清，三消毒，四保洁制度。未经清洗消毒的餐具、用具不得使用。
二、清洗餐具，用具必须在专用水池内进行。
三、煮沸，蒸汽消毒应保持温度100度c，作用10分钟。煮沸消毒时餐具，用具必须全部浸没在沸水中。
四、采用自动洗碗机消毒的，水温控制在85度c，冲洗消毒时间在40秒以上。
五、餐具，用具清洗，消毒后必须存放在专用的密封保洁柜中备用，保洁柜应定期清洗，保持洁净，并有明显标记。
六、保洁柜内不得置放其他杂物或私人用品。
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中学学校食堂餐具用具清洗消毒保洁卫生制度，洗得干净、消得彻底、放得安心，每件餐具都按标准走完“清洗—消毒—保洁”全流程，不偷懒、不省步、不留死角。老师学生天 ...[更多]
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怕餐具不干净，吃坏肚子。解决洗不净、消不透的问题。
食堂所有用的碗筷盘子勺子这些。
食堂师傅负责洗和消，管理员每天看一遍，后勤主任抽查。
必须走四步，洗、冲、消、存；没消毒的不准上桌；专用池子洗，专用柜子放。
每餐前查水温时间，看柜子干不干净；发现没按步骤做，当场重做；三次出错要谈话。
2024年9月1日开始执行；后勤处解释；发现漏洞就改。