个人卫生防护用品管理制度（优选9篇）

个人卫生防护用品管理制度

适配人群	一线操作工人，接触危害因素员工，职业危害岗位人员	使用场景	高危岗位作业，粉尘环境作业，有毒气体作业
制度目标	让工人在有职业病风险的地方干活时，不被伤害身体。保护耳朵、眼睛、呼吸这些地方。
职责分工	采购部买合格防护用品；安全部发东西、做培训；工人自己要会用、必须戴。
核心条款	买的用品要有名称型号、厂家信息、合格证和说明书；说明书得写清怎么用、防啥、注意啥；检测报告得是正规单位出的。
执行要求	买了东西先查证件全不全；发之前检查数量够不够、质量好不好；培训要面对面讲清楚；每月查一次大家戴没戴、用对没用；安全部负责盯这事。

职业病防护用品是指为保障劳动者在职业劳动中免受职业病危害因素对其健康的影响，对机体暴露在有职业病危害因素作业环境的部位，采用相应的防护用品进行保护。

公司对在有职业危害岗位上工作的所有工人提供符合国家标准和卫生要求的防护用品。

在购置防护用品产品时，为保证防护用品的质量和防护用品符合国家标准和卫生要求，购置防护用品的产品必须具有下列内容:

(一)产品名称、型号;

(二)生产企业名称及地址;

(三)合格证和使用说明书，使用说明书应当同时载明防护性能、适应对象、使用方法及注意事项。

(四)检测单位应当具有国家有关部门的检测资质，检测内容:应当有检测依据及防护效果的结论。

公司向劳动者配发合格的和足够数量的防护用品;并对劳动者进行防护用品使用方法、性能和使用要求等相关知识培训，指导劳动者正确使用职业病防护用品，切实做好职业病的防范工作。

个人卫生防护用品管理制度：某幼儿园餐饮从业人员个人卫生

适配人群	专间操作人员，接触入口食品员工，生食处理人员	使用场景	食品专间操作，直接入口食品处理，生熟交叉作业
制度目标	让大家干活时注意干净，别把吃的弄脏了，保护吃饭的人安全。
职责分工	店长负责盯这事，厨师长管日常检查，员工自己管好手和衣服。
核心条款	手要常洗，指甲剪短，不戴首饰，进专间必须换衣戴口罩，不吃东西不吸烟。
执行要求	每天上班先洗手消毒，操作中手脏了马上洗，店长每周查两次，记录本上签字留痕，发现不对立刻改。

为规范餐饮服务从业人员个人卫生管理，保障公众餐饮安全，依据相关法律法规及规章，制定本管理制度。

一、从业人员应保持良好个人卫生，操作时应穿戴清洁的工作衣帽，头发不得外露，不得留长指甲、涂指甲油、佩带饰物。专间操作人员应戴口罩。

二、从业人员操作前应洗净手部，操作过程中应保持手部清洁，手部受到污染后应及时洗手。

三、接触直接入口食品的操作人员，有下列情形之一的，应洗手并消毒:1、处理食物前;2、使用卫生间后;3、接触生食物后;4、接触受到污染的工具、设备后;5、咳嗽、打喷嚏或擤鼻涕后;6、处理动物或废弃物后;7、触摸耳朵、鼻子、头发、面部、口腔或身体其他部位后;8、从事任何可能会污染双手的活动后。

四、专间操作人员进入专间时，应更换专用工作衣帽并佩戴口罩，操作前应严格进行双手清洗消毒，操作中应适时消毒。不得穿戴专间工作衣帽从事与专间内操作无关的工作。

五、不得将私人物品带入食品处理区。

六、不得在食品处理区内吸烟、饮食、打闹或从事其他可能污染食品的行为。

七、进入食品处理区的非操作人员，应符合现场操作人员卫生要求。

个人卫生防护用品管理制度：e医院食堂从业人员个人卫生

适配人群	食品操作员，餐饮服务员，生鲜分拣员	使用场景	食品加工，餐饮服务，冷链配送
制度目标	让食品从业人员讲卫生，防止食品被污染，保护顾客健康。
职责分工	老板负责检查证件，主管盯日常操作，员工自己管好手和衣服。
核心条款	要持证上岗，勤洗手剪指甲，穿干净衣帽，戴口罩手套，不抽烟吐痰，不戴首饰。
执行要求	每天上班前查穿戴，操作中随时注意，主管不定期抽查，发现不对马上改，记录在本子上。

一、食品从业人员必须持有卫生部门颁发的《健康证》、《食品卫生知识培训合格证》，否则不能上岗。

二、必须有良好的职业道德和卫生意识，严格按照各项操作规程进行操作。

三、个人卫生应做到四勤:勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡和理发、勤换工作衣。

四、工作时必须穿戴清洁的工作衣帽，头发梳理整齐并置于帽内，接触直接入口食品的必须戴口罩、一次性手套。

五、工作前、上厕所、处理食品原料后以及从事与生产无关的其他活动后，应洗净并消毒双手。

六、不得穿戴工作衣帽进入厕所及与工作无关的场所。

七、不得在操作间内吃食物、吸烟和随地吐痰，不得放置与工作无关的物品及个人用品。

八、不得留长指甲、涂指甲油;操作过程中，不得佩戴戒指、手镯、手链等饰物;不得面对食品打喷嚏、咳嗽。

九、销售直接入口食品时，必须使用工具售货。手部化脓性感染时，不得直接接触食品。

十、不得以任何形式阻碍卫生监督人员依法执行公务。发生食物中毒或疑似食物中毒时，应保护好现场，并及时报告主管领导和卫生部门。

个人卫生防护用品管理制度：从业人员个人卫生

适配人群	厨师，服务员，食品销售员	使用场景	食品加工，销售场所，厨房操作
制度目标	让员工干干净净上岗，不把病菌带到食品上，保护大家吃的安全。
职责分工	人事管入职检查，培训组教知识，班组长盯日常，大家互相提醒。
核心条款	上岗前要体检培训；手要按步骤洗；指甲戒指不能戴；工作时不准吸烟吃东西；不能对着食品咳嗽打喷嚏。
执行要求	每天开工前查穿戴，操作中巡检洗手，月底抽查知识，违规当场指正，记录在小本子上，每月汇总报主管。

1.从业人员必须进行健康检查和食品安全知识培训，合格后方可上岗。

2.从业人员必须认真学习有关法律法规和食品安全知识，掌握本岗位的卫生技术要求，养成良好的卫生习惯，严格卫生操作。

3.严格科学的洗手:操作前、便后以及与食品无关的其他活动后应洗手，先用消毒液消毒，后用流动水冲洗。

4.从业人员不得留过长指甲、涂指甲油、戴戒指。不得在食品加工场所或销售场所内吸烟、吃东西、随地吐痰，不得穿工作服入厕。

5.从业人员不得面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品卫生的行为，不得用手抓取直接入口食品，用勺直接尝味，使用后的操作工具不得随处乱放。

6.从业人员要注意个人卫生形象，养成良好的卫生习惯，穿戴整洁的工作衣帽，头发梳理整齐置于帽后。

7.从业人员必须认真执行各项食品安全管理制度。

个人卫生防护用品管理制度：酒店餐饮部职员健康个人卫生

适配人群	餐饮部经理，食品操作员，人事管理员	使用场景	餐饮服务，健康检查，岗位准入
制度目标	让员工身体合格，不带病干活，保证食品干净安全。
职责分工	人事部管健康证和档案，餐饮部经理每周查健康，有异常就多查。
核心条款	必须持有效健康证上岗，不能无证或过期上岗，生病了马上离岗。
执行要求	健康证到期前一个月要复查，工作服每天洗消毒，个人卫生要勤洗手、不化妆、不戴首饰，检查要留记录。

1、从业人员必须经健康体检及食品卫生知识培训合格后持证上岗，且健康证到期前一个月要进行健康复查。

2、健康证由人事部负责统一管理，建立从业人员健康档案，并有义务提前通知健康证快到期人员进行复检。不得超期使用健康证明。

3、严禁无健康证上岗或事后补证的情况发生，对于违反此规定的人员将严肃处理，并送卫生监督部门按相关法律法规处理。

4、对于实习、试用等员工也应在取得健康证后上岗

5、常态下餐饮部经理对员工的健康情况检查应不少于每周一次，并应进行不定期检查，紧急情况下，如遇传染病或发现员工健康有异常时应加大频次及检查力度。

6、通过教育培训使从业人员掌握本岗位的卫生技术要求，严格遵守安全卫生操作规程。

7、养成良好的个人卫生习惯，勤洗手、勤洗澡、勤换衣服、不留指甲、不涂指甲油、不化妆、不抹香水、不戴耳环、不戴戒指;男性不留长发，女性将头发盘入帽子中，保证工作服整洁，做到操作前、便后和从事与食品无关的其他活动后洗手，先用消毒液洗，再用流动水冲洗。

8、不对着食品打喷嚏、不吸烟、不吃零食、不随地吐痰、不穿工作服入厕、不做影响食品卫生的其他行为。

9、从业人员有发热、腹泻、手外伤、皮肤湿疹、长疖子、呕吐、流眼泪、流口水、咽喉痛、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症的，应立即脱离工作岗位，待查明原因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。应随时进行自我医学观察，不得带病工作。

10、工作服每天交班后送洗衣房清洗消毒。

个人卫生防护用品管理制度：某从业人员个人卫生

适配人群	专间操作员，食品加工员，卫生管理员	使用场景	食品加工，专间操作，手部消毒
制度目标	让大家干活时注意手和衣服干净，别把脏东西弄到食物上，保护吃的人。
职责分工	店长负责检查，厨师长天天盯着，新员工入职先学洗手戴帽，老员工带新人一起做。
核心条款	头发不能露出来，指甲要短，不涂指甲油，不戴戒指耳环，进专间必须换衣服戴口罩。
执行要求	每次碰食物前必须洗手，上厕所后必须洗，摸脸摸头后也要洗，消毒水放在显眼地方，组长每两小时看一次。

一、从业人员应保持良好个人卫生，操作时应穿戴清洁的工作服、工作帽，头发不得外露，不得留长指甲、涂指甲油、佩带饰物。专间操作人员还应戴口罩。

二、从业人员操作前手部应洗净，操作时应保持清洁。接触直接入口食品时，手部还应进行消毒。

三、接触直接入口食品的操作人员在有下列情形时应洗手:1、处理食物前;2、上厕所后;3、处理生食物后;4、处理弄污的设备或饮食用具后;5、咳嗽、打喷嚏或擤鼻子后;6、处理动物或废物后;7、触摸耳朵、鼻子、头发、口腔或身体其他部位后;8、从事任何可能会污染双手的活动后。

四、非接触直接入口食品的操作人员，在有下列情形时应洗手:1、开始工作前;2、上厕所后;3、处理弄污的设备或饮食用具后;4、咳嗽、打喷嚏或擤鼻子后;5、处理动物或废物后;6、从事任何(其他)可能会污染双手的活动后。

五、专间操作人员进入专间时应再次更换专间内专用工作衣帽并佩戴口罩，操作前双手严格进行清洗消毒，操作中应适时地消毒双手。不得穿戴专间工作衣帽从事与专间内操作无关的工作。

六、个人衣物及私人物品不得带入食品处理区。

七、不得在食品处理区内吸烟、饮食或从事其它可能污染食品的行为。

八、进入食品处理区的非加工操作人员，应符合现场操作人员卫生要求。

个人卫生防护用品管理制度：个人卫生

适配人群	灌装操作员，原料处理员，车间清洁工	使用场景	食品加工，灌装作业，车间进出
制度目标	让大家洗手更勤快，衣服更干净，干活时不污染产品，保证做出来的东西安全。
职责分工	班长盯洗手和穿衣，质检员查卫生，组长每天巡检，员工自己管好手和衣服。
核心条款	饭前便后要洗手，进车间必须穿工装戴帽子，不能戴首饰，不能吃东西抽烟。
执行要求	每天开工前检查穿戴，每两小时查一次手，洗手按四步走，班组长现场看，记录本上打钩，月底抽查照片。

1、保持双手清洁

有以下情况时必须洗手

(1)工作开始前。

(2)大、小便后。

(3)中途离开岗位、休息或饮食后。

(4)接触不干净的容器、设施后。

(5)拾起污物或直接处理废弃物后。

(6)洗手经过2小时又继续工作时。

(7)从事与生产无关的其他活动后。

最佳洗手方式是适当的使用消毒剂，能达到清洗目的。

2、正确的洗手程序为:

(1)用水湿润双手后擦肥皂，充分起泡，用刷子刷指甲剔除污垢。

(2)用流水充分冲洗手上的肥皂泡。

(3)在3%的漂白粉液中浸泡2分钟，或用75%的酒精消毒。

(4)最后一次性消毒纸巾、毛巾擦干，或用暖风机吹干。

3、保持衣帽整洁

(1)进入车间前，必须穿戴整洁的工作服、帽、靴、鞋。

(2)工作服每天洗净，工作服应盖住外衣，工作时应载口罩，头发不得露于帽外，以防凌乱的头发或头发屑落入桶内，不在生产厂所梳头发。

(3)不得穿工作服、鞋进入厕所或离开生产加工场所。

4、重视操作卫生

(1)直接与生产原材料接触的人员及灌装间人员不许带手表、戒指、手镯、项链和耳环，以免妨碍清洗、消毒或落入成品中。

(2)进入车间前不许饮酒，工作时不得吸烟、饮酒、吃零食，严禁抓头皮、擦鼻涕、挖耳、挠腮，不得接触不洁物品。

(3)进入车间前不允许浓艳化妆、涂抹指甲油、喷洒香水，以免污染产品。

(4)操作人保员手部受到外伤，不得接触产品及原料，经过包扎治疗带上防护手套后，方可参加不直接接触产品的工作。

(5)进入生产车间的其他人员(包括参观人员)均应遵守各项规定。

5、培养良好卫生习惯

(1)工作人员应养成“四勤”习惯，做到勤洗手和剪指甲，勤洗澡和理发，勤洗衣服和工作服，勤晒被褥。

(2)努力克服一些不好的习惯，如无意拢头发，随地吐痰等。

(3)养成一天工作结束后及时冲洗、清扫、消毒工作场所的习惯以保持清洁的环境，有利于提高产品质量。

个人卫生防护用品管理制度：某食堂从业人员个人卫生

适配人群	食堂员工，配餐人员，厨师	使用场景	食堂操作，食品加工，卫生检查
制度目标	让食堂员工干净点，别把细菌带到饭菜里，大家吃得安心些。
职责分工	食堂管理员盯日常，后勤科管衣服发放，卫生员查洗手和穿戴，厨师长管自己组员。
核心条款	穿单位发的衣服帽子口罩，头发不露出来，指甲短，不戴首饰，手要洗好再碰食物。
执行要求	每天上班前换干净衣服，操作前必须洗手，碰生肉或上厕所后马上洗，消毒液常备着，组长每顿饭前检查一遍。

一、所有食堂从业人员上班时间必须统一着单位配发的工作服，每名食堂从业人员不得少于2套工作服，工作服包括衣、帽、口罩，工作服应定期更换，头发不得外露，不得留长指甲，涂指甲油，佩带饰物，勤换洗工作服。工作时不吸烟，不随地吐痰，不面向食品说话、咳嗽。食堂必须坚持每天一小扫，每周一大扫，有脏随时扫。

二、从业人员操作前手部应洗净，操作时应保持清洁。接触直接入口食品时，手部还应进行消毒。

三、接触直接入口食品的操作人员在有下列情形时应洗手:1、处理食物前;2、上厕所后;3、处理生食物后;4、处理弄污的设备或饮食用具后;5、咳嗽、打喷嚏或擤鼻子后;6、处理动物或废物后;7、触摸耳朵、鼻子、头发、口腔或身体其他部位后;8、从事任何可能会污染双手的活动(如处理货项、执行清洁任务)后。

四、非接触直接入口食品的操作人员，在有下列情形时应洗手:1、开始工作前;2、上厕所后;3、处理弄污的设备或饮食用具后;4、咳嗽、打喷嚏或擤鼻子后;5、处理动物或废物后;6、从事任何可能会污染双手的活动后。

五、个人衣物及私人物品不得带入食品处理区。

六、不得在食品处理区内吸烟、饮食或从事其它可能污染食品的行为。

七、进入食品处理区的非加工操作人员，应符合现场操作人员卫生要求。

个人卫生防护用品管理制度：餐饮从业人员个人卫生

适配人群	餐厅服务员，厨师，传菜员	使用场景	餐饮服务，食品加工，前台接待
制度目标	让餐厅员工干干净净上岗，不把脏东西带到食物上，保护客人吃的安全。
职责分工	人事部负责安排体检和培训，店长盯着执行，厨师长管后厨卫生，服务员自己守规矩。
核心条款	要拿健康证才能上班，洗手必须先消毒再冲水，不准留长指甲、戴戒指、吸烟、吐痰。
执行要求	入职前就得办完体检和培训，每天开工前检查衣帽和手，主管不定期看，发现不对马上改。

酒店餐厅从业人员个人卫生管理制度

1、从业人员必须进行健康查体和卫生知识培训，取得合格证明方可上岗。

2、从业人员必须认真学习有关法律法规和食品卫生知识，掌握本岗位的卫生技术要求，养成良好的卫生习惯，严格遵守卫生操作规程。

3、坚持科学的洗手习惯:操作前、便后以及从事与食品无关的其他活动后应洗手，先用消毒液消毒，后用流动水冲洗。

4、从业人员不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指。不得在食品加工场所或销售场所内吸烟、吃东西、随地吐痰，不得穿工作服入厕。

5、从业人员不得面对食品打喷嚏、咳嗽及做其他影响食品卫生的行为，不得直接抓取直接入口食品或用勺直接尝味。操作用具用后不得随处乱放。

6、从业人员要注意个人卫生及形象，养成良好的卫生习惯，穿戴整洁的工作衣帽，头发梳理整齐置于帽内。

7、从业人员必须认真执行各项卫生管理制度。