发布时间：2026-09-22
| 制定目的 | 怕员工邋遢影响客人吃饭心情，也怕不讲礼貌让客人不开心，大家乱站乱走显得餐厅没规矩。 |
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| 适用范围 | 所有在餐厅干活的员工，从进店到离店全程，包括前台、后厨、打扫的。 |
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| 职责分工 | 店长盯着整体样子，领班看各区域员工是否到位，员工自己管好头发衣服动作说话。 |
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| 管理要求 | 头发不能散着，指甲不能长，说话带笑不抢道，走路要快但别撞人，见客人先打招呼。 |
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| 监督与检查 | 领班每小时转一圈检查，店长每天抽查三次，谁没做到当场提醒，两次就谈话，三次扣奖金。 |
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一、 仪容、仪表
仪容:指容貌，是员工的本身素质的体现，反映了企业的管理水平，满足客人的需要，也反映了我们员工的自尊自爱。仪表:指人的外表，包括人的服饰和姿态方面，是个人精神面貌的外观体现。
二、 标准:
整体:整齐清洁，自然，大方得体，精神奕奕，充满活力。头发:头发整齐、清洁，不可染色，不得披头散发。短发前不及眉，旁不及耳，后不及衣领，长发刘海不过眉，过肩要扎起(使用公司统一发夹，用发网住，夹于脑后)，整齐扎于头巾内，不得使用夸张耀眼的发夹。耳饰:只可戴小耳环(无坠)，颜色清淡。面貌:精神饱满，表情自然，不带个人情绪，面着淡妆，不用有浓烈气味的化妆品，不可用颜色夸张的口红、眼影、唇线;口红脱落，要及时补装。
发布时间：2026-08-26
适用岗位：前厅服务人员、餐厅服务员、餐饮一线员工
伴随着餐饮业的不断发展，餐饮需求也越来越高，同时对餐厅服务员的要求也越来越高。今天就向大家分享一份餐厅免费服务员培训资料，餐厅服务员培训资料主要是针对服务员服务态度、服务知识、服务能力、服务身体素质要求等四个方面来进行培训的。该份餐厅服务员培训资料适用于新进员工服务也适用于老员工的培训，但针对不同的服务人群还需要进行相对的增加 和删减一些培训内容。
一、服务态度
服务态度是指餐厅服务员在对客服务过程中体现出来的主观意向和心理状态，其好坏直接影响到宾客的心理感受。服务态度取决于员工的主动性、创造性、积极性、责任感和素质的高低。其具体要求是:
1.主动
餐厅服务员应牢固树立“宾客至上、服务第一”的专业意识，在服务工作中应时时处处为宾客着想，表现出一种主动、积极的情绪，凡是宾客需要，不分份内、份外，发现后即应主动、及时地予以解决，做到眼勤、口勤、手勤、脚勤、心勤，把服务工作做在宾客开口之前。
2.热情
餐厅服务员在服务工作中应热爱本职工作，热爱自己的服务对象，象对待亲友一样为宾客服务，做到面带微笑、端庄稳重、语言亲切、精神饱满、诚恳待人，具有助人为乐的精神，处处热情待客。
发布时间：2026-08-02
适用岗位：前厅服务人员、餐厅服务员、餐饮服务岗
| 制定目的 | 餐厅人多手杂，端盘子倒酒容易碰翻烫伤，客人滑倒摔跤也常有，得盯紧点别出事。 |
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| 适用范围 | 西餐厅所有服务员，从吧台到餐桌，托盘刀叉杯子都算。 |
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| 职责分工 | 领班盯着大家别偷懒，服务员自己管好手和脚，新来的跟着老员工学怎么端稳不洒。 |
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| 管理要求 | 托盘必须端平，湿地面立刻擦干，热汤碗加防烫垫，发现椅子松动马上报修。 |
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| 监督与检查 | 领班每天巡三遍，看谁没擦地、没检查餐具，第一次提醒，第二次扣当月服务奖，第三次调岗。 |
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dreamlink西餐厅
岗 位 职 责
职位
西餐厅服务员
部门
餐饮部
直接上司
西餐厅领班
管理下属
岗位级别
制订日期
____年10月28日
制 订 人
批 准 人
职位综述:确保服务质量达到宾客的满意率。
工作交往关系:内部:做好开餐前的准备工作确保运作的通畅性。外部:建立良好的宾客关系确保服务质量达到客人的满意。
主要工作职责:1. 保持清新、整洁、优雅状态，为宾客提供热情、礼貌、周到、高质量的餐饮服务。2. 积极配合领班工作，服从领班及上级领导指挥，团结、善于帮助同事工作。3. 工作时要做到四勤:口勤、眼勤、手勤、脚勤，及时了解客人的要求。4. 善于向顾客介绍及推销本餐厅饮品及菜肴。5. 要有纯熟的业务操作知识，掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐情况及规律。
发布时间：2026-07-26
适用岗位：前厅服务人员、客房服务员、餐厅服务员
| 制定目的 | 8090后员工占公司三成，老办法不管用，跳槽多，管不住，想让他们干得稳、留得住。 |
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| 适用范围 | 中基层管理者，管8090后员工日常带人、沟通、安排活儿这些事。 |
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| 职责分工 | 郑奕老师讲课带练，各部门主管回去实操，hr每季度看执行情况，老总年底听汇报。 |
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| 禁止行为 | 不能当面批评伤面子，不能只讲道理不给反馈，不能安排活儿不说明白为啥干，不能老用“我当年”压人。 |
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| 检查与监督 | 培训完两周内每人交一份改进计划，主管每月跟hr对一次落实情况，没交或没改的补训，三次不改调岗。 |
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携手蓝草咨询-为事业腾飞蓄能 上海蓝草企业管理咨询有限公司
《8090后员工管理》培训方案
（2天）
郑奕老师提供
携手蓝草咨询-为事业腾飞蓄能
上海蓝草企业管理咨询有限公司
一、课程介绍
课程背景：
现如今，8090后员工已经作为创造社会财富的生力军。经调查显示，8090后员工人群在企业员工队伍中的比例已占30%左右，少部分人还在重要的管理、技术岗位任职。面对价值取向多元化，8090后员工居高不下的离职率困扰着大多数企业。富士康频频发生跳楼门，跳楼的都是80后、90后8090后员工。8090后员工管理已成为企业倍感困扰的一个问题。
