领班人员

为了创造一支以公司利益至高无上准则，建立高素质、高水平的团队，更好地服务于每一位客户，公司制定了以下严格的管理规章制度，望各位员工自觉遵守！

第一、工作要求

一、准时上下班，不得迟到；不得早退；不得旷工。

二、工作期间保持微笑，不可因私人情绪影响工作。

三、上班后第一时间打扫档口卫生，整理着装，必须做到整洁干净；员工需画淡妆，精力充沛。

四、上班时不得嬉笑打闹、赌博喝酒、睡觉而影响本公司形象。

五、员工本着互尊互爱、齐心协力、吃苦耐劳、诚实本分的精神。尊重上级，有建议或想法用书写文字报告交于上级部门，公司将做出合理的回复。

六、服从分配服从管理、不得损毁公司形象、透露公司机密。

七、工作时不得接听私人电话，手机应调为静音或震动。

一、点菜程序

1、确认客人是否开始点菜

餐厅服务员将菜单翻开由右侧呈给客人，客人如示意不立即点菜，则可暂时离开，并随时密切注意客人是否已准备好点菜，再返回服务。为了向客人推荐适宜的菜点，在客人点菜前，餐厅服务员应了解主人的身份及用餐的性质。

2、推荐菜点

餐厅服务员应根据客人需求，包括客人能接受的菜色、品味，用餐人数及合理的价钱，适时推荐本店特色菜;尽量使用委婉语气，避免强迫点菜;帮助客人把握菜量大小、品味和品种搭配等。然后，配合客人所点之菜肴、嗜好及天气状况，推荐适当的饮料，并确认所点酒水的配料(柠檬、话梅等)，以及是否需要温酒或加冰块。

工程建设管理制度:现场管理会议制度

为了加强内部沟通，协调工程项目管理各部门各岗位间的工作关系，特制定本制度。

工程项目管理会议分为周例会、专题会、月例会。会议由分管副总经理主持。

一、周例会

1.参加人员:分管副总经理、总工程师、部门经理、部门副经理、专业工程师及有关人员;2.会议时间:每周一次，周六上午9:00时;3.会议内容:(1)对本周工作进行总结，综合评价;(2)对存在问题提出解决的措施办法，落实责任;(3)确定下周工作目标，安排下周工作计划。

二、专题会议

1.参加人员:由分管副总经理根据会议内容安排确定;2.会议时间:根据工作需要确定;3.会议内容:工程项目建设过程中各种需要及时专门研究、协调解决的问题。

* 餐前注意事项

(1)服务人员的服装，应永远保持整洁，值勤时穿着规定的号衣制服，还得有一套工作服或围腰作为整理工作时穿用，以免弄脏制服。

(2)营业前上班打卡后，接受点名与工作分配，首先要将工作责任区打扫得一尘不染，永远维护餐厅的清新。

(3)清点餐具，补充备用物品如调味品等，领取菜单及账单，了解菜单内容，听取上司交待，迎接一天的服务工作的开始。

* 餐中注意事项

(1)遵守接待要领，各就工作岗位待命，当有客人到来，应有礼貌地拉出椅子，协助客人入座。

(2)服侍七要件须留意:

①餐桌、椅必须永远保持清洁、整齐，使客人坐得舒服。

②餐巾必须永远干净，折叠艺术化，使客人欣赏而利用。

③茶或水必须保持茶的热度，水的冷度，凡有客在不许空杯。

1.当值期间要全心全意保护酒店财物、客人生命财产及人身安全。

2.不要替你不认识的客人开门，除非你接到前厅的通知及证明。

3.当你在房间清洁时有客人进人时，应有礼貌地向客人查看他的钥匙牌的房号是否相符，防止他人误入房间。

4.如客人忘记带钥匙而你又不认识时应与前台联系，待前台证实客人身份通知后方可开门。

5.凡是来访客人均需登记，将可疑或不正常情况向上级汇报。

6.如发现有可疑的陌生人在走廊徘徊或在客房附近出现或客房门打开而没有客人在房内，楼层的烟雾报警系统亮起红灯或发出讯号，房间有大量烟雾或有水渗出房外，房内发现有动物或违禁品，客人情绪变化生病或特异行动，均需立即向上级报告。

物业(保安)管理部文员录用标准

一.基本要求:

1.性别:女，身高158cm以上;

2.年龄:30岁以下，仪态端庄，气质良好;

3.身体状况:经正规医院体检合格。

二.学历要求:高中、中专或以上学历;

三.持证:身份证、学历证书以及计算机培训(等级)证书;

四.专业要求:

1.一年以上办公室文档工作经验;

2.计算机应用熟悉，打字速度每分钟55个以上;

3.熟悉应用文写作，具备一定的文字协作能力(可独立拟报告、总结、通启及订计划);

五.沟通协作能力:善于主动沟通，能妥善处理各部门关系，交际能力

强，协作性好;

六.基础要求:

1.工作认真细致，责任心强，积极主动;

2.个性开朗，热情大方;

3.具备较好的涵养，文明有礼。

百货商厦卖场防火制度

1、卖场内及存放易燃物品的场地禁止吸烟、动用明火，需设置明显禁止标志。

2、卖场内消防器材、消火栓必须放置在明显位置。

3、禁止私接电源插座，乱拉临时电线。

4、营业或其他工作结束后，要进行全面检查，保证各种电器不带电过夜。

5、柜台内有射灯的，工作结束后必须关闭，以防止温度过高引起火灾。

6、货架商品存放要与照明灯，镇流器，射灯，装饰灯火警报警器、消防喷淋头、监视头保持一定间隔。

7、易燃物品，如高度白酒、果酒、发胶、塞璐璐等，只能适量存放，便于通风，发现泄漏、挥发或益出的现象要立即采取措施。

酒店服务员服务的六大技能

语言能力

语言是服务员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言是思维的物质外壳，它体现服务员的精神涵养、气质底蕴、态度性格。客人能够感受到的最重要的两个方面就是服务员的言和行。

服务员在表达时，要注意语气的自然流畅、和蔼可亲，在语速上保持匀速，任何时候都要心平气和，礼貌有加。那些表示尊重、谦虚的语言词汇常常可以缓和语气，如“您、请、抱歉、假如、可以”等等。另外，服务员还要注意表达时机和表达对象，即根据不同的场合和客人不同身份等具体情况进行适当得体的表达。

人们在谈论时，常常忽略了语言的另外一个重要组成部分―――身体语言。根据相关学者的研究，身体语言在内容的表达中起着非常重要的作用。

室内装饰工程管理程序

1 资料审定:

1.1 作好各项资料的收发文记录。

1.2 与设计方及时作好技术核定记录和设计变更记录，使施工顺利进行。

1.3 与监理方作好隐蔽工程验收，及现场签证、施工联系单的发放签认工作。

1.4 与甲方作好现场签证单、施工联系单等资料的认可工作。

1.5 在项目部内部作好工序交接、班组自检互检工作及施工技术交底、安全交底和施工日记。

2 实际设计:

根据现场实际状况与业主意见，进行适当的调整设计。

一、 酒店保安的工作概述

1、 保证客人人身安全、财产安全和客人秘密不泄露，保证酒店员工的人身、财产安全、保证酒店财产不受破坏、被盗、遗失，不出任何安全事故。

2、 勤查隐串，防患于未然，坚决招待安全制度，确保酒店安全。

3、 做好五防:防火、防盗、防抢、防破坏、防治安灾害事故。

二、酒店重点部位安全防范

餐厅、ktv、大堂、楼层客房、机房、配电房、仓库、财务室、车场等部位

三、酒店保安各岗位职责

1、 酒店正门岗保安员的职责

a:根据酒店的具体规定，放行客人出入酒店，精神病患者，衣衫褴褛者，衣冠不整者，形迹可疑者谢绝入内。

b、对来酒店的客人要彬彬有礼，无论是步行还是乘车来的宾客都要表示欢迎，若客人要求将车停在酒店停车场时要给客人指引方向。若没有车位要向客人或司机解释清楚，并介绍客人将车停到附近的停车场保管。

中餐厅楼面主管岗位职责

* 编定每日早、中、晚班人员，做好领班、迎送员的考勤记录。

* 每日班前检查服务员的仪表、仪容。

* 了解当时用餐人数及要求，合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作。

* 随时注意餐厅就餐人员动态的服务情况，要在现场进行指挥，遇有vip客人或举行重要会议，要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准，并亲自上台服务，以确保服务的高水准。

* 加强与客人的沟通，了解客人对饮菜的意见，与公关部销售员加强合作，了解客人档案情况，妥善处理客人的投诉，并及时向中餐厅经理反映。

* 定期检查设施和清点餐具，制定使用保管制度，有问题及时向餐厅经理汇报。