酒店一线员工

酒店员工手册范本

第一章 劳动条例

一、 招聘

酒店以任人唯贤为基本原则，凡有志于酒店服务工作的各界人士，都可对照酒店招工简章，报名参与。酒店将通过考核面试体检等必要的程序择优招聘员工。被录用者需按不同工种交纳相应的工作及生活用品保证金。

二、 试用期

员工需经过三至六个月的试用期，试用期满后经考核合格后正式聘用，不符合录用条件者将终止试用。

三、 劳动合同

凡被正式录用者，酒店将签订聘用合同，通常为二年。

四、 个人档案

a 所有职工在应聘前及时交出有关简历、学历证明等。填写包括个人简历、家庭成员情况等在内的登记表。

b 对于家庭住址、婚姻状况等情况的变更应在五天内告知人事部门。

国际酒店楼层领班岗位职责(四)

1、负责所辖员工的工作安排与调配，督导客房服务员及清洁杂工的工作;

2、巡视管辖区，检查清洁卫生及对客房服务的质量;

3、检查房间的维修保养事宜，安排客房的大清洁计划;

4、检查各类物品的储存及消耗量;

5、随时留意客人动态，处理一般性的住客投诉，有重大事故时须向部门经理报告;

6、掌握并报告所辖客房的状况;

7、对属下员工工作提出具体意见;

8、填写领班工作日志，完成部门经理安排的其他工作

6、严格执行各项工作规程，对违反"工作规程"的员工作出处理，并向上汇报，负责评核本部门员工浮动工资;

客房服务员的岗位职责

1.负责洗浴后，客人的接待和预订工作。准确的做好客流登记，以备查阅。

2.做好辖区内的卫生工作，保证物品清洁，摆放整洁。

3.及时补充客人所需的各类物品，做好包房的收领工作。

4.负责检查所在区域设备设施的运转情况，及时报告维修项目，发现异常时，上报处理。

5.负责区域内空调排风和各类电器设备的开启及灯光的调节，保证营业场所，所需要的标准及营业气氛。

6.负责布草及其他客用品的盘点，取送，报损，赔偿并做好消毒工作，保证客人的安全。

7.熟悉营业场地的位置，客房的分布及使用情况，牢记服务项目，价格，积极做好推销。

8.为客人提供食品，饮品，点钟，叫醒等各类服务工作，熟记客人特征，并负责客人的物品保管寄存等事宜。

9.爱惜公司的财产，力行节约，按质按量的完成上级交办的各项事宜。

酒店服务员工守则范文【1】

一、前言

(略)

二、公司概况

三、人力资源管理制度

四、酒店员工店规店纪

(一)工作态度

1.严格遵守酒店的各项规章制度，按酒店操作规程准确及时地完成各项工作。

2.工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。

3.员工应在规定上班时间的基础上，适当地提前到达工作岗位做好准备;工作时间不得擅离职守或早退。下班时，在下一班员工尚未到岗前当班员工不得离岗。员工下班后，若无公事应在30分钟内离开酒店。

(二)仪容仪表

员工需随时保持如下的最佳形象。

1.每天洗澡，保持个人卫生，没有口腔异味等。

2.始终保持工服干净、整齐、完好无损。

3.员工名牌无磨损，端正地佩戴在左胸前。

4.指甲干净，修剪整齐，不留长指甲，不染有色指甲油。

星级酒店员工安全守则

员工必须严格遵守国家和酒店安全，消防工作的规定，坚持“安全第一，预防为主，"的方针，和“谁主管谁负责、谁在岗谁负责。

谁操作谁负责"的安全责任。

不断提高安全防范意识。

要把防火作为酒店安全工作的头等大事，随时注意火源、火种，及时 灭火隐患，发现异色、异声、异味、电线松动、磨损、折断、电源插 座和电器的破损等不安全因数，除及时采取措施外，要立即通知工程 部检修，并报安全部备案。

厨师上班前必须检查燃油管道， 燃烧器， 开关等设施的安全状况。

发现泄露，应该关闭阀门，并报告工程部。

下班前必须检查所有厨房 设备，关掉所有阀门的开关。

员工下班前要认真检查，消除不安全隐患，熄灭一切火种，关闭不使用的电源

熟悉本岗位的工作环境，操作的设备及物品情况， 知道火警报警电话，酒店火警报警电话是。

知道安全出口的位置和消防器材的摆放位置，懂得消防设备的使用方法和保养。

严禁将货物放在消火栓，灭火器的周围。

严禁在疏散通道上堆放物品，确保疏散通道的畅通和灭火器材的正常使用。

劝阻不听的，应及时报告安全部要及时清理房间的可然物品，如;不用的报纸，资料及木箱、纸箱等以 便减少起火隐患。

当发生火灾火警时，首先保持镇静，不可惊慌失措，迅速查明情况向消防中心报告。

酒店员工考勤制度

考勤制度:

1、员工应在规定的时间内按各部门排班，按时上下班。

2、凡超过上班时间15分钟的，视为迟到。下班提前15分钟擅离职守的，视为早退。特殊情况的部门经理在考勤签到上签字认可。

3、迟到、早退半小时以下按照员工手册口头警告处理，半小时以上按照员工手册书面警告脱岗处理。一到两小时以上按照员工手册严重警告旷工一天处理。

4、旷工:

①旷工范围:未经部门经理批准，无故不上班的;迟到早退超过两小时者;超假未归而又无合理证明者;病假未开具证明者;请假经查与请假理由不符者;补休换休未经同意者。

②旷工处罚标准:旷工3小时按半天计算，扣50元;旷工7小时按一天计算，扣100元，旷工2天，扣200元;旷工3天，除名。

三、请假制度:

1、病假:

①急诊请假:当天电话通知当班经理或本部门经理。

休闲商务酒店技师部管理制度

违纪处理

1、认真遵守国家法律法规和各项规章制度。

2、技师必须按照浴场规定的仪容仪表上岗，并着统一工装以及规定的丝袜或棉袜，违者罚款100元。

3、未经允许不得穿工装出入或穿回家，违者罚款100元。

4、技师穿便装不得进入营业区域，不得在营业区域客人聊天，违者罚款100元。

5、技师上岗时所带现金不得超过五十元，超过部分须另作登记，否则按私拿小费论处;违反者按查到的金额予以双倍罚款。

6、上下班不得在营业区内会客，并不得容留亲友洗浴或住宿，违者罚款200元。

7、迟到、早退、不按规定时间吃饭、洗澡、不在规定地点就餐者将罚款100元。

8、上班迟到超过一小时按旷工处理，连续三天安自动离职处理，工资押金一律不退。

9、浪费水电、当班时间睡觉、点名不到者罚款100元;当月罚单三次以上加罚100元。

客房服务员(早班)岗位职责

一、客房服务员层级关系

直接上级:客房领班

班 次: 早 班(7:30-15:30)

联系部门:前厅部、工程部、保安部、前台收银

二、客房服务员任职要求

1、具有职高以上学历。

2、有一年以上客房工作经验。

3、持有饭店英语初级证书，可合理的为解决客人问题。

4、条件:身体健康，相貌端正;18--35周岁;男:1.70米以上、女:1.60米以上。

5、接受过正规客房服务工作培训

三、客房服务员岗位职责

负责指定客房的清洁及对客服务和保持客用楼道，小布巾室，服务区域包括火梯。

1、掌握所负责楼层的住客状况，提供对客服务。

2、管理好楼层定额物品，严格控制客用品消耗，做好废品回收。

2、严格执行安全制度，确保客房安全。

4、负责对结帐房间的查房工作。

5、负责查收客人洗衣、酒水的送回和补充工作。

6、负责楼层公共区域卫生的清洁工作和部分房间的清洁工作。