| 设立背景 | 学校餐厅需要有人管学生服务这块儿 | ||
|---|---|---|---|
| 核心职能 | 管学生进出门、答问题、推新菜、收意见、平矛盾、保秩序 | ||
| 工作内容 | 站岗迎送、答学生问、摆宣传牌、记意见簿、写月报、盯排队 | ||
| 协作关系 | 听餐厅负责人安排，和后厨沟通上菜，跟保洁说卫生，向办公室交报告 | ||
学校餐厅学生大堂经理的岗位职责
(一)服务管理。严格按照《zz餐饮服务有限公司规章制度》和《勤工俭学管理制度》的规定，协助餐厅负责人对本餐厅的服务情况进行管理。
(二)迎送学生。热情、文明地对进出餐厅的学生迎来送往，对学生进行相应的帮助引导。
(三)服务咨询。热情、诚恳、耐心、准确地解答学生的咨询。为一般学生提供基础服务。
(四)菜品推介。主动客观地向学生推介、营销新菜品。
(五)收集信息。利用大堂服务阵地，广泛收集市场信息和学生信息，记录重点服务信息，用适当的方式与学生建立长期稳定的关系。
(六)调解争议。快速妥善地处理学生提出的批评性意见，避免学生与餐厅工作人员发生直接争执，化解矛盾，减少学生投诉。对学生意见和投诉的处理结果在规定时间内及时回复。
(七)维持秩序。
| 设立背景 | 酒店要让客人一进门就感觉舒服，行李和迎宾不能乱，得有人盯着班次服务。 | ||
|---|---|---|---|
| 核心职能 | 管好当班的行李员和迎宾员，安排行李、处理突发问题、盯服务细节。 | ||
| 工作内容 | 排班考勤、查行李房库存、记工作日志、搞卫生、做安全检查、传经理话。 | ||
| 协作关系 | 听主管安排，带行李员和迎宾员干活，跟前台、客房、保安常联系，有问题一起扛。 | ||
酒店礼宾部领班岗位职责
一、层级关系
直接上级:礼宾部主管
直接下级:行李员、迎宾员
二、任职要求
1、自然条件:男20-40岁;身高:男1.75米以上，身体健康、精力充沛，五官端正、仪表端庄。
2、文化程度:大专以上学历。
3、工作经验:具有2年以上同档星级酒店行李部工作经验，1年以上管理经验。
4、语言能力:流利国语、英语或其他外语。
三、岗位职责
1、负责本班次行李员及迎宾员最大限度地为客人提供满意的服务，合理安排散客和团队行李。
2、即使协调解决服务中的突发事件和疑难问题。
3、与相关部门保持密切联系，确保优质服务。
4、督促行李员在仪容仪表、行为举止、服务用语等方面达到酒店要求。
5、协助主管完成本部门培训任务。
6、做好考勤工作，合理安排人员。
7、管理监督行李房、行李员休息室及服务台的卫生工作。
8、定时检查核对行李房行李的库存情况。
| 设立背景 | 餐厅日常运转需要有人盯现场，管服务，处理学生意见，帮主任分担行政活。 | ||
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| 核心职能 | 盯服务标准、查营业情况、收学生反馈、处理投诉、推餐厅活动、传公司通知。 | ||
| 工作内容 | 查员工仪表、巡各营业点、做满意率调查、回投诉建议、写布告栏、搞员工培训检查。 | ||
| 协作关系 | 向餐厅主任和公司经理汇报；跟厨师长一起看营业数据；配合员工做考核和安全卫生检查；听师生意见。 | ||
大堂副理岗位职责
总则:在公司的领导下，根据本餐厅的经营、工作范围，全面负责餐厅的日常行政管理工作，协助餐厅主任安排本餐厅工作人员的工作，带头遵守公司有关规章制度并教育员工执行公司制定的各项规章制度。
1、检查员工服务准则的执行情况;督促员工遵守高标准的仪容仪表要求。
2、经常检查各营业点营业运转情况，负责督导、检查餐厅服务质量，广泛征求师生意见和建议，并组织落实。
3、定期开展学生满意率调查，处理学生对餐饮服务的投诉、意见及建议并及时给予反馈(当场解决或以电话、书面的形式回复)。
4、协助餐厅主任制定年度工作计划，并且保证付诸实施。
5、监督员工贯彻执行各项规定，实施员工的月度考核。
6、指导员工的培训，并检查员工对餐厅有关消防安全、饮食卫生等各项规定的落实情况。