| 设立背景 | 餐厅天天要开门，客人一来就得有人招呼、上菜、收拾，没人干这些活就转不动。 | ||
|---|---|---|---|
| 核心职能 | 把客人迎进门、点菜、上菜、换盘子、收桌子、擦干净，让吃饭顺顺利利。 | ||
| 工作内容 | 摆台布、洗杯子、站岗迎客、递毛巾、记菜单、传话给厨房、倒水、换烟缸、扫地拖地。 | ||
| 协作关系 | 听领班安排，跟迎宾员一起带客人，和厨房师傅传单子，帮客人存衣服，跟同事换班补位。 | ||
篇一:餐饮服务员岗位职责范文
1.按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。
2 宴会部服务程序:确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、 无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。
3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色 或时令菜点。
4、仪容整洁，不擅自离岗。
5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于 推销酒水饮料。
6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如:食品的制作方法等。
8、做好餐后收尾工作。
篇二:
(一)、散餐服务要求
1、了解当天供应品种(例汤、海鲜、时菜、甜品、水果、特别介绍、 沽清类)。
2、备料:(酱油、胡椒粉、开水、点菜单、热巾、托盘等)。
(二)、开餐前的检查工作
1、参加班前例会，听从当日工作安排。
2、检查仪容仪表。