| 设立背景 | 酒店电话系统得有人管，客人打电话要快准稳，部门之间联系也靠它，不能断线出错。 | ||
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| 核心职能 | 管好电话接转，培训话务员，维护号码表，处理投诉，盯住服务质量，应对突发情况。 | ||
| 工作内容 | 安排班次、查出勤、记idd/ddd、换信息栏、清洁机房、抽查接电、录传呼、修故障、核房态。 | ||
| 协作关系 | 向经理汇报，带领班和话务员，跟预订部对房态，和秘书编号码表，同各部门通消息，帮客人转接找人。 | ||
职务名称 总机主管
部 门 前厅部
直接上级主管 前厅部经理
直接下属 领班和话务员
(一)岗位职责
直接领导总机的工作，全面负责酒店电话的接线工作，保证准确、迅速地转接所有电话，并且协调总机班与其它各部门之间的沟通与联系，处理客人的投诉，并且制定总机班今后的发展计划，经常对话务员进行业务培训。
| 制定目的 | 怕客人投诉多，服务乱套，餐具丢太多，卫生出问题，员工不知道干啥。 | ||
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| 适用范围 | 中餐厅楼面主管、领班、迎送员、服务员，所有用餐区域和餐具设备。 | ||
| 职责分工 | 主管管人管事管检查，领班带好小组，服务员守好自己岗位，人人盯卫生、摆台、上菜。 | ||
| 管理要求 | 每天查仪表，清点餐具，摆台按标准，vip要亲自盯，投诉马上报，破损及时讲。 | ||
| 监督与检查 | 经理不定期来查，主管天天现场看，记录本要写满，漏做扣分，三次不改调岗，记录当月评优依据。 | ||
中餐厅楼面主管岗位职责
* 编定每日早、中、晚班人员，做好领班、迎送员的考勤记录。
* 每日班前检查服务员的仪表、仪容。
* 了解当时用餐人数及要求，合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作。
* 随时注意餐厅就餐人员动态的服务情况，要在现场进行指挥，遇有vip客人或举行重要会议，要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准，并亲自上台服务，以确保服务的高水准。
* 加强与客人的沟通，了解客人对饮菜的意见，与公关部销售员加强合作，了解客人档案情况，妥善处理客人的投诉，并及时向中餐厅经理反映。
* 定期检查设施和清点餐具，制定使用保管制度，有问题及时向餐厅经理汇报。