发布时间：2026-09-09
| 制定目的 | 酒店人多地方大，客人来来往往，怕出意外、丢东西、服务出错。 |
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| 适用范围 | 所有在岗员工，从大堂到后厨，从客房到泳池边。 |
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| 职责分工 | 经理盯现场，主管带班组，员工守自己岗位，谁当班谁负责手头事。 |
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| 管理要求 | 戴好工牌不乱借，贵重物品不带进，捡到东西马上交，通道进出要检查。 |
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| 监督与检查 | 部门经理天天看，人力部每月查，不按规矩做就谈话，再犯扣分或调岗。 |
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喜来登酒店《员工手册》全本【1】
第一章 简介
1. 喜达屋酒店及度假村管理集团
喜达屋酒店及度假村管理集团成立于1990年，是全球规模最大
的饭店连锁集团之一，在全球80多个国家拥有、管理并特许经营超过750间饭店，遍布北美、拉丁美洲、欧洲、中东、亚太区、印度等地区。位置旗 拥有六个品牌，每一个品牌均提供各自的产品及服务以满足特定顾客群体的需要，这六个品牌分别是:威斯汀、喜来登、福朋、瑞吉、至尊精选、w饭店。
作为喜达屋集团的重要品牌，喜来登酒店及度假村管理集团的第一家酒店于1973年在美国马萨诸塞州的波士顿开业。1985年喜来登在中国开设了国内第一家由国际酒店管理集团经营管理的饭店北京长城喜来登饭店。喜来登拥有遍布世界各地的分支机构、行销网络和全球订房系统，并以其新的产品特征而独树一帜。
发布时间：2026-07-13
适用场景：餐饮管理、员工用餐、食堂运营
| 制度目标 | 管住食堂供货商，让吃的更安全，不乱来，不糊弄人。 |
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| 职责分工 | 食堂管审核证照，学校管收货检查，供货商自己备齐证件、送合格货、开正规票。 |
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| 核心条款 | 证照必须全，大米油肉要检疫报告，蔬菜也得能查到源头，不能买路边摊，合同要写清质量退换责任。 |
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| 执行要求 | 证照复印件交食堂存档，送货带发票和单据，价格要比市场低，出问题马上停供，食堂随时抽查验货。 |
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职工食堂供货商管理制度
为了切实搞好职工食堂饮食服务，职工食堂的供货商除了必须遵守红安烟厂的管理制度外，还必须具备的条件:
1、具备合法从事经营活动的相关证照:营业执照、组织机构代码证、税务登记证、负责人身份证，其复印件必须提交本食堂备案。
2、特别是大米、面粉、菜油、调料、肉类五大宗食品的供应商，还必须同时具备国家规定的必须具备的相关资质、证书:卫生许可证、产品质量监督检验报告、动物检疫合格证等等。
3、对于不完全具备相关证照的某些食品原料辅料供应商，如蔬菜类供应商，仍应坚持从具有合法经营资格的农贸市场的摊贩手中采购，以保证所采购的食品原料辅料可以溯源。严禁采购路边货或其他无法溯源的食品原料辅料。
发布时间：2026-06-29
适用场景：餐饮管理、酒店运营、经营决策
| 制定目的 | 酒店怕厨房起火、客人滑倒、食物出问题。也怕突发事没人管，乱成一团。 |
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| 适用范围 | 餐饮部所有人，厨房、餐厅、仓库这些地方。 |
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| 职责分工 | 经理带头管安全，主管盯员工，员工守规矩、学知识、听指挥、敢说话。 |
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| 管理要求 | 查隐患、签责任书、做培训、练应急、拒绝危险指令、马上报问题。 |
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| 监督与检查 | 经理每月查，主管天天看，员工互相提醒。不落实就谈话，再犯扣绩效，出事要追责。 |
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酒店餐饮部人员应急职责
1、餐饮部经理的职责
1)在安全主管的领导下，全面负责本部门安全工作，当发生的事故在本部门能够解决的情况下，由餐饮部经理负责指挥应急救援工作。
2)参与制定酒店及本部门相关安全操作规章制度，并督促实施。
3)经常对本部门的安全情况进行检查，及时发现、处理事故隐患，参与伤亡事故的调查统计、总结、报告工作。
4)与各部门主管签订安全责任书。
2、部门主管的职责
1)认真执行酒店及本部门的相关规章制度，对本部门员工在工作中的安全负责。
2)紧急救援时负责组织现场应急人员进行救援工作。
3)组织本部门的安全宣传、培训、教育工作，负责对本部门的安全进行检查、监督工作。
4)与所辖部门职员签订安全责任书。
3、员工的职责
1)遵守酒店的各项规章制度、操作规范及劳动纪律。
