| 设立背景 | 公司要做面食和烘焙的新产品 | ||
|---|---|---|---|
| 核心职能 | 带团队改老产品，做新产品。定标准，教员工，解决量产问题。 | ||
| 工作内容 | 改配方、试做新品、写工艺文件、培训员工、查产线问题 | ||
| 协作关系 | 跟生产部、品控部一起干活。向技术总监汇报。和市场部聊需求，和采购聊原料 | ||
岗位职责：
1.负责带领研发团队，对所辖产品领域的公司现有产品进行改进升级，同时结合市场调研状况进行新品研发;
2.负责指导编制产品质量标准、工艺流程标准等标准化文件;
3.负责新产品，新工艺的员工培训工作;
4.负责产品量产过程中可能产生的与工艺相关的问题进行分析及改善。
岗位要求：
1、大专及以上学历，食品科学与工程专业，精通面点(或烘焙)领域。
2、具有全面系统的食品研发专业知识，掌握食品研发流程，掌握食品原辅料的相关知识，了解食品搭配的属性。
3、5年以上中式面点食品研发工作经验，具备工厂化企业的研发工作经验。熟悉产品工业化生产的工艺流程、技术难度、产品标准的判定等。
4、能熟练使用办公自动化软件。