| 制定目的 | 怕食品出问题，服务不到位，客人投诉多，检查不勤快，安全出事故。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 酒店所有部门、所有岗位、所有服务环节、所有设备区域。 | ||
| 职责分工 | 主任管总，质检员天天查，各部门负责人盯自己人，员工守规矩干好活。 | ||
| 管理要求 | 每天抽查、每周轮查、填日报表、晨会通报、处理投诉、建质量专栏、查消防节能。 | ||
| 监督与检查 | 质检员自己查，主任盯着看，查漏补缺写记录，没做到就扣分，严重就黄牌警告，每月汇总评分，影响工资和评优。 | ||
| 制定目的 | 怕食品出问题，服务不到位，客人投诉多，检查不勤快，安全出事故。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 酒店所有部门、所有岗位、所有服务环节、所有设备区域。 | ||
| 职责分工 | 主任管总，质检员天天查，各部门负责人盯自己人，员工守规矩干好活。 | ||
| 管理要求 | 每天抽查、每周轮查、填日报表、晨会通报、处理投诉、建质量专栏、查消防节能。 | ||
| 监督与检查 | 质检员自己查，主任盯着看，查漏补缺写记录，没做到就扣分，严重就黄牌警告，每月汇总评分，影响工资和评优。 | ||
| 制定目的 | 酒店服务太杂，容易出错。客人投诉多，员工做事没标准。安全消防、卫生这些老出问题。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 所有员工，全部营业区域，客房餐饮康乐前厅等各部门。 | ||
| 职责分工 | 质检部查大问题，部门自己查流程，培训师要帮着查。经理带头联合检查。 | ||
| 管理要求 | 每天巡查卫生和设备，每周联合查消防和节能，微笑问候必须做到，仪容仪表天天盯。 | ||
| 监督与检查 | 质检部随时突击检查，下班休息日也不能停。查出问题扣分通报，整改不力要谈话。部门负责人天天看记录，漏查一次罚20元，三次以上写检查。 | ||
五星级酒店质检监督工作开展、实施计划 由于质检监督所涉及工作的复杂性与特殊性，质检工作整体运作必须具有绝对的自主性、独立性，并且直接向执行总经理负责;必须拥有针对各部门的、绝对的质检监督权利，以及奖罚建议权利;必须拥有员工事务保障的绝对监督检查权利;必须保证质检部在下班以后、礼拜天、休息日以及任何时间都有绝对的质检监督权利。由于检培互补的重要性以及质检过程涉及的特性区域和质检不易人多的前提，因此培训师必须具备兼职质检职能与之配合工作。