| 设立背景 | 商场要有人管楼层，不然商户乱七八糟，顾客找不到地方，活动也搞不起来。 | ||
|---|---|---|---|
| 核心职能 | 盯楼层、稳商户、保活动、接投诉。让楼层不出事，商户愿意待，活动能落地。 | ||
| 工作内容 | 巡楼看卫生灯光，跟商户打招呼聊近况，搬桌椅贴海报，记投诉写反馈单。 | ||
| 协作关系 | 向运营主管汇报，和市场部一起办活动，找工程部修灯修空调，帮商户联系客服和财务。 | ||
职位描述：
岗位职责：
1、负责公司旗下市场（商业综合体）的日常楼层运营工作；
2、负责维系所负责楼层商户的关系；
3、负责配合市场内的一些活动；
4、及时处理所负责楼层商户的各项投诉及建议；
职位要求：
1、男女不限，相貌端庄，身体健康；
2、善于沟通，有较强处理和解决问题的能力；
3、工作积极主动，责任心强，能承受一定的工作压力；
4、对服装要有一定了解者优先考虑；
5、有服装市场管理等相关工作经验者优先考虑。
具体薪资可谈，薪资待遇优厚，福利待遇佳。
做五休二，丰厚的节假日福利，年底福利，提供员工餐，带薪年假，生日福利，员工活动等。
| 编制目的 | 让服务员知道遇到各种突发情况怎么处理，避免慌乱出错，让客人吃得舒服安心。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 餐厅一线服务员，日常接待和上菜环节。 | ||
| 职责分工 | 服务员自己动手做，领班看着，经理兜底帮忙解决难事。 | ||
| 操作流程 | 先道歉，再听清问题，马上行动补救，最后跟经理报备一下。 | ||
| 执行标准 | 说话要轻声细语带笑容，动作要快但不毛躁，用干净毛巾擦衣服，倒酒按刻度线，打包用食品盒，结账提前准备好单子。 | ||
76、遇到伤残人进餐厅吃饭时，怎么办
答:及时带客人到离门口较近、方便入座或隐蔽的位子;提供必要的帮助，如帮助推车、拿物品等;不要议论或投以奇异的眼光;不论客人就座或离席，都要小心协助客人挪动椅子。
77、客人来就餐但餐厅已经客满，怎么办
答:礼貌地客人餐厅已客满，征询客人是否愿意稍候，告诉客人需等候的时候，并时常给客人以问候;迎宾员要做好候餐客人登记，并酌情提供茶水服务;一旦有空位，应按先来后到的原则带客人入座;如果客人不愿等候，建议客人在本酒店内的其他餐厅用餐。
78、客人问的菜式，服务员不懂时，怎么办
答:服务员不懂，应诚恳地向客人说:对不起，并请客人稍等一下，然后请教同事或厨师，及时地向客人做解答，不可回答客人说:不知道。