| 制定背景 | 学校安全问题越来越严重，怕出事，想早点发现隐患，靠报告能及时沟通情况。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 管食堂所有餐厅、工作人员和负责人。 | ||
| 职责分工 | 报告人每天检查并填表，餐厅负责人收表汇总，食堂主任签字上报，后勤中心主任管总。 | ||
| 管理规定 | 每天查煤水电和食品卫生，填日检表，书面交上去，重大问题马上报。 | ||
| 监督与罚则 | 日检 周报 紧急直报，表格要留底，没按时交要提醒，漏报瞒报要问原因，记录不实要重填。 | ||
根据教明电[____]31号和[____]57号紧急通知精神，学校安全问题日益严峻，为确保学生安全和对事故的防患未然，对此实行报告制度将有助于把此项工作干好，有助于上下相互联系，及时沟通，实行报告制度如下:
一、食堂卫生安全组织所辖的各餐厅工作人员，需每日向餐厅负责人报告对安全和食品卫生的日检情况。
二、餐厅负责人根据报告人的检查日志汇总后，每周向食堂负责人汇报安全、食品卫生情况。
三、报告以书面形式书写(含日检表格)。
四、执行内容要有餐厅内煤、水、电等设施运行情况，食品制作过程中卫生状况的执行情况。
五、报告程序:报告人填写日检工作程序---->;;餐厅负责人---->;;食堂主任---->;;后勤中心主任(上级)。