| 制定目的 | 怕客人看着不舒服 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 所有一线服务员工 | ||
| 职责分工 | 领班盯现场，员工管自己，主管查整体 | ||
| 管理要求 | 工装干净、名牌戴正、不戴夸张首饰、站姿挺直、说话带敬语 | ||
| 监督与检查 | 每天班前检查，领班打分，扣分超三次谈话，连续两月满分有奖励 | ||
(一)仪容仪表
考 评 项 目
扣 分
加 分
未按规定着工装并穿戴整齐。
-0.5
未在左胸前正确佩戴名牌。
男员工头发及衣领，蓄有胡须;女服务员未戴发夹、发网。
指甲未修剪整齐，涂有指甲油。
佩戴有手饰及耳环、项链。
女员工未化淡妆。
制服有明显破损和油污。
工鞋、袜不符合规范并有明显污迹。
染发、烫发、发型怪异。
工装口袋中放有杂物。
无正确站姿，倚靠墙或家俱。
一月内仪容仪表符合规范。
1
(二)礼节礼貌
未对客人致欢迎语。
-1
在通道上遇见客人，未能侧身等客人先行
面对客人无微笑表情。
未对进入包厢的客人提供拉椅服务。
为客人提供服务时无服务手势。
与客人讲话前，未先说:对不起，打扰一下。
客人进入包房时，未对客人鞠躬致意
客人离开包房时，未提醒客人:请您拿好随身携带的物品。
在服务过程中，未使用服务敬语。
不能耐心、热情、正确地回复客人的询问。
客人付帐后未对客人致谢。
服务中有无意的疏忽和不妥时，未先对客人致歉。
未使用普通话和客人交谈。
与同事之间引起争执。