职工食堂监管-管理范文网

发布时间：2026-09-17

适用场景：职工食堂监管、医院民主管理、离退休座谈

制定背景	干部不干活、乱办事、欺负病人、收厂商好处，医院管不住，得有个办法提醒他们改。
适用范围	只管职能科室的干部们。
职责分工	院领导定方向，人事科和纪检组查问题、发通知、盯整改，分管领导看计划、做考察。
管理规定	不能推活、不能乱用人、不能瞒事、不能拖病人、不能收礼吃请、不能帮人走后门、不能瞎吵架。
监督与罚则	从考核、投诉、日常观察里找问题，查实就谈话或发书面通知，限期3-6个月改，不改就停奖金、降岗处理，改好了才恢复。

第一人民医院职能科干部诫勉制度

1、诫勉对象:职能科干部。

2、诫勉范围:

(1)拒绝、放弃或不严格履行规定职责的。

(2)违反组织人事纪律，无合法依据以及不依照规定程序、权限和时限履行职责的。

(3)缺乏事业心和责任感，玩忽职守，工作能力明显不足，打不开局面的。

(4)违反政务公开规定，不履行公开和告知义务，损害私人知情权的。

(5)作风推诿、拖延办事，故意刁难职工或病人的。

(6)利用职权"吃拿卡要"，索取、收受财物，接受厂商或当事人宴请，参加厂商或当事人提供的旅游和高消费娱乐活动的。

(7)徇私舞弊，为个人或他人谋取不正当利益的。

(8)闹不团结，搞无原则，缺乏协作诚意影响工作的。

发布时间：2026-07-14

适用场景：职工食堂监管、酒店餐饮运营、宴会菜单推展

制定目的	厨房容易出卫生问题，食材变质、设备故障、操作不规范，客人吃坏肚子就麻烦了。
适用范围	中西厨房所有员工，包括厨师长、主管和所有厨师。
职责分工	厨房主管盯卫生和流程，厨师长管原料和设备，每个厨师守好自己灶台和刀具。
管理要求	每天查食材保质期，设备用完马上清洁，生熟分开装盘，垃圾桶不堆满，地面不能有水渍。
监督与检查	餐饮部经理每天巡检，记录问题，没改就扣当月绩效；厨师长每周填检查表，漏填一次警告一次；三次不合格调岗。

[层级关系]

直接上级:餐饮部经理

直接下级:厨师长、主管

[岗位职责]全面负责中西厨房的管理工作，组织和指挥烹饪工作确保出品质量均能达到标准。

1.根据酒店各餐厅的特点和要求制定各餐厅的菜单和厨房菜谱。

2.制定各厨房的*作规程及岗位责任制，确保厨房工作正常进行计划。

3.根据各厨房原料使用情况和库房存货数量。制订原料订购计划、控制原料的进货质量。

4.负责签批原料出单及填写厨房原料使用报表，经常检查原料情况，防止变质、短缺。

5.确保合理使用原材料，控制菜品的装盘，规格和数量，把好质量关，减少损耗降低成本。

6.巡视检查各厨房工作情况，合理安排厨师技术力量，统筹各个工作环节。

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