| 制定目的 | 酒店服务太杂乱，新人搞不清重点。想让大伙儿知道酒店分哪几类、怎么分级、有啥特点，干活时心里有底。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 新入职员工，学酒店分类、等级、产品特性、服务项目、设施配置、岗位职责这些事。 | ||
| 职责分工 | 培训主管定课表带课，老员工现场带教，部门经理抽查笔记和提问，人力部月底收作业检查。 | ||
| 禁止行为 | 不准照着ppt念不解释，不准跳过客房设施细节，不准说“大概”“差不多”，不准漏讲服务同步性这点。 | ||
| 检查与监督 | 每周二四下午学两小时，学完画思维导图，第三周考小测验，错3题以上重学章节，补考不过调岗跟班。 | ||
酒店管理基本知识培训
1、酒店的分类
(1)酒店的分类
①商务性酒店。它主要以接待从事商务活动的客人为主，是为商务活动服务的。这类客人对酒店的地理位置要求较高，要求酒店靠近城区或商业中心区。其客流量一般不受季节的影响而产生大的变化。商务性酒店的设施设备齐全、服务功能较为完善。
②度假性酒店。它以接待休假的客人为主，多兴建在海滨、温泉、风景区附近。其经营的季节性较强。度假性酒店要求有较完善的娱乐设备。
③长住性酒店。为租居者提供较长时间的食宿服务。此类酒店客房多采取家庭式结构，以套房为主，房间大者可供一个家庭使用，小者有仅供一人使用的单人房间。