| 制定目的 | 酒店事情太多管不过来，得让下属把活干好。不然自己累死也做不完，客人还不满意。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 前厅、客房、餐饮这些部门的人，管设备维护、排班、客人投诉、员工培训这些事。 | ||
| 职责分工 | 经理牵头定规矩，主管带着员工干，店长定期查落实情况，发现不对马上喊停。 | ||
| 禁止行为 | 不能等出事才补救，比如着火了才装灭火器；不能乱花钱不报预算；不能对客人投诉拖着不回。 | ||
| 检查与监督 | 每月初开个短会讲清楚要干啥，主管每天盯进度，月底检查记录，没做到的下周重做一遍，连续两次不行换人带。 | ||
酒店经营管理的九个工作内容
酒店经营管理特别指出的是:不是管理者自己直接去把工作做好，而是使其下属把工作做好。因为管理者自己没有这么多精力去做好这么多具体工作。酒店管理者要使下属把工作做好，自己必须做好下列九个方面的工作:
一、酒店经营管理的资产管理
经营管理酒店就是在使顾客满意的前提下去谋取利润，那么作为酒店管理人员就要知道:酒店这一资产经营的设施、设备的标准和服务的要求、设施及设备的采购、安全、维护、更新的要求等。
假如你是一位前厅部经理，你就应该懂得前厅应该有些什么样的设施与设备，如总台、电话房、预订室、行李房、保险箱、大堂经理办公桌椅、宾客休息座和卫生间等。