发布时间：2026-08-25
| 制度目标 | 让食堂运转更顺，饭菜干净好吃，大家吃得放心，不乱花钱，不出安全问题。 |
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| 职责分工 | 食堂主任盯整体，打菜师傅管窗口，采购员管买菜，厨师管做饭，大家各干各的活。 |
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| 核心条款 | 凭卡吃饭不收现金，饭菜要热要足量，原料不能坏，厨房不许穿拖鞋，不准带外人进厨房。 |
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| 执行要求 | 每天清点东西，每周盘库，每月贴账单，健康证必须有，口罩要戴好，下班关电关窗，领导不定期查。 |
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食堂管理制度
1.1 食堂人员应严格遵守公司的一切规章制度。按时上下班，坚守工作岗位，服从上级安排，有事要请假，未经同意不得擅自离开工作岗位。
1.2 树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德。文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人，热爱本职，认真负责。做到饭热菜香，味美可口，饭菜定量食品足量，平等待人。
1.3 员工一律凭就餐卡打卡就餐，禁止收取现金。严格登记手续。任何人在食堂就餐须按规定标准收费。
1.4 坚持实物验收制度，做到日清月结，账物相符。每周盘点一次食堂仓库，每月上旬定期公布账目，接受员工的监督。
1.5 爱护公物。食堂的一切设备、餐具均需有登记，有账目，不得贪小便宜将厨房用料或炊具带回家。
1.6 做好炊事人员的个人卫生。做到勤洗手，剪指甲，勤换、勤洗工作服，工作时要穿戴工作衣帽。
发布时间：2026-08-06
适用场景：文明用餐、食堂就餐、午间用餐
| 制定背景 | 食堂乱哄哄的，插队、浪费、乱扔餐具，管不住。 |
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| 适用范围 | 公司所有吃饭的员工，就这一个食堂。 |
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| 职责分工 | 事务部管着，食堂阿姨看着，人事部最后处理罚钱事。 |
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| 管理规定 | 戴工牌刷餐卡；排队不插队；自己打饭不替人打；按量取饭不剩；餐具放指定处；不准抽烟吐痰吵闹；不准拿走餐具。 |
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| 监督与罚则 | 阿姨现场盯着，事务部不定期查，发现就记下来报人事部，扣工资；老犯错就警告或开除。 |
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一、职工食堂每日供应三餐，根据公司实际情况，制定用餐时间。
二、公司员工进入食堂就餐一律要挂工号牌，凭餐卡打饭菜。
三、就餐人员进入食堂后，必须排队打饭，不许插队，不许替他人打饭。
四、就餐人员必须按自己吃饭的能量盛饭打汤，不许故意造成浪费。
五、员工用餐后的餐具放到食堂指定地点。
六、食堂内不准抽烟，不准随地吐痰，不准大声起哄、吵闹，做到文明用餐。
七、在食堂用餐人员一律服从食堂管理和监督，爱护公物、餐具，讲究道德。
八、就餐人员不准把餐具拿出食堂或带回办公室占为已有。
九、如有违反以上规定者，事务部有权报人事部给予罚款处理，从当月浮动工资中扣除。情节严重者，屡教不改者，给予行政处分或除名。
发布时间：2026-07-12
适用场景：文明用餐、食堂就餐、餐具管理
| 制定背景 | 怕食物不干净吃坏人，生熟混着做容易出事，想让大家吃得安心。 |
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| 适用范围 | 食堂所有人，买菜做饭打饭管钱的都得照着做。 |
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| 职责分工 | 厨师长管加工，库管员管进货验收，财务管钱，值班员夜里巡逻，领导抽查。 |
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| 管理规定 | 不买烂菜臭肉，生熟分开放，做饭戴帽子口罩剪指甲，钱和物不能一个人管。 |
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| 监督与罚则 | 每天公示卖了多少钱，每月盘账贴出来，夜里有人转，钱超一千当天存，查到乱来就按公司规矩办。 |
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为保证员工及家属的安全、卫生的饮食供应，员工食堂在认真贯彻执行食品卫生法的同时，加强内部餐饮品加工的工作流程的管理，保证生、熟食品质量，确保员工及家属饮食安全。
一、严格把好生食品的采购关，采购生食品、肉、蛋制品注重陈色，杜绝采购陈腐、霉变食物。
二、生、熟食品存放隔离分开，熟食品加罩遮防蚊蝇、蟑螂、鼠类等叮、爬引起各种疾病。
三、食品加工中，各类加工人员必须白帽、白衣，并佩带好口罩，定期修剪好指甲，避免各类细菌污染食品。
四、生食品、蔬菜及餐具等购进时，由库管员验收、分类，建立品种台帐后分别入库统一保管，需用由厨师长签单领取后加工。
五、食品加工后销售额度每天应在员工内部进行公示制度，财务收支统一管理、管钱、管物由两人分别担任，每月进行盘点在全食堂经营人员中公示，盈亏让大家一目了然。
