| 编制目的 | 让保管验收员知道怎么收货才对，防止收错货、收坏货，保证餐厅用的原料都安全合格。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 大学餐厅保管验收员，只管收货验货这事。 | ||
| 职责分工 | 保管验收员自己动手做全部步骤，餐厅负责人偶尔来检查，配送中心负责协调退货换货。 | ||
| 操作流程 | 先看订单和规格书，再查检疫证，接着过磅记净重，核对送货单和发票，填验收单签字，盖章，退不合格货，最后送单据去财务。 | ||
| 执行标准 | 每件货都要过秤，单据必须手写清楚、字迹工整，签字不能漏，盖章要盖在指定位置，腐烂菜超3%就得退，所有记录当天完成不拖到第二天。 | ||
| 编制目的 | 让保管验收员知道怎么收货才对，防止收错货、收坏货，保证餐厅用的原料都安全合格。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 大学餐厅保管验收员，只管收货验货这事。 | ||
| 职责分工 | 保管验收员自己动手做全部步骤，餐厅负责人偶尔来检查，配送中心负责协调退货换货。 | ||
| 操作流程 | 先看订单和规格书，再查检疫证，接着过磅记净重，核对送货单和发票，填验收单签字，盖章，退不合格货，最后送单据去财务。 | ||
| 执行标准 | 每件货都要过秤，单据必须手写清楚、字迹工整，签字不能漏，盖章要盖在指定位置，腐烂菜超3%就得退，所有记录当天完成不拖到第二天。 | ||
| 设立背景 | 食堂得干净才能让师生吃饭放心，卫生工就是专门管清洁的。 | ||
|---|---|---|---|
| 核心职能 | 天天擦桌子拖地洗碗池，保证食堂各处没灰尘油污杂物。 | ||
| 工作内容 | 抹桌椅门窗、拖地扫地、洗碗池清理三次、洗剩菜盆具、按流程洗消碗筷。 | ||
| 协作关系 | 听饮食服务中心办公室安排，跟食堂其他清洁人员一起大扫除，配合厨师和打饭师傅不乱放东西。 | ||
卫生工直接受饮食服务中心办公室领导，按照划分卫生区域进行卫生清洁工作，压滤机滤布厂家其主要职责有:
一、负责一、二、三食堂餐厅、走廊、门窗、桌椅、地面、饭菜柜台的卫生清洁工作，卫生大扫除时参与帮助其它卫生区域清扫。
二、餐厅地面、饭菜柜台、桌椅每天进行过水抹净、擦干，地面每天晚下班前打扫干净，用拖把擦净，每周大扫除，每月过水冲洗一次。
三、除尘滤布卫生标准:
1.餐桌、柜台、门窗、玻璃、地面无杂物、灰尘、油泥;
2.就餐桌椅、柜台、打菜案桌摆放有序，整洁完好;
3.师生员工洗碗水池每天清理三次，池内无杂物;
4.每天清理装剩饭菜的盆具，清洗干净，摆放在规定位置上;
5.学生用餐碗碟、筷子必须按清洗、投水、消毒程序进行洗涤，未经消毒的碗筷不准进入食堂，违者必将重罚。