第一章
总则一、适用范围本守则适用本公司所有员工，包括合同工、零散工、临时工。
二、服务宗旨本餐厅将通过严格的管理，高效率的工作，一流的服务，为宾客提供舒适、方便的生活享受。“宾客至上，服务第一”是餐厅的服务宗旨。
三、目标把本餐厅办成具有一定风格和一定水准的餐厅。
四、工作要求
1、热爱祖国，遵守国家的政策法令、遵守外事纪律。
2、热爱集体，关心企业，严守职责，热爱本职工作，讲究职业道德，热情待客，文明服务，为本餐厅建立良好声誉，树立良好的形象。
3、领导层要严守职责权限，以身作则，身先士卒，尊重下级。
4、钻研业务技术，努力学习科学文化，不断提高礼仪礼貌服务水平，外语水平，不断提高为宾客服务的水准。
5、合作精神。公司的对客服务，信赖于多个部门和岗位的共同合作。公司各部门的工作都是为着共同的目标，完成对客人的接待和服务工作，公司的员工必须树立合作意识，在做好本职工作的同时，要为下一岗位或部门创造条件，保证客人在公司期间的进餐满意。
6、服从上司。⑴各级员工必须要有强烈的服从意识。每一位员工须明确自己的直接上司，切实服从上司，切实服从上司的工作安排和督导，按时完成本职任务。
| 制定目的 | 怕着火、被偷，怕出事没人管，怕隐患拖着不处理。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 房地产事业部所有员工，办公区、设备、日常作业。 | ||
| 职责分工 | 主管盯流程，员工守规程，人人报隐患，个个会应急。 | ||
| 管理要求 | 查交接记录、戴劳保用品、关水电闸门、用消防器材、不违章操作。 | ||
| 监督与检查 | 班组长每天看记录、查现场；没做到就通报批评；出事了自己担责；每月抽查，三次不过要重新学。 | ||
房地产事业部员工工作安全规范
第一条 注意防火、防盗;发现事故隐患或异常情况立即报有关部门处理，消除隐患。
第二条 消防器材发现形迹可疑或不明身份的人及时报告。
第三条 接班前应先察看交接班记录，了解需要本班次处理或注意的事项，做到心中有数。
第四条 严格按工作流程、岗位安全规程操作作业，减少和预防事故发生。
第五条 凡违章行为造成事故的责任由本人承担。
第六条 每位员工都应熟练掌握本岗位"应知"和"应会"。
第七条 根据工作需要佩戴劳动保护用品。
第八条 下班前认真检查水、电等闸门以及各种设施、设备安全装置，消除隐患，确保企业及员工生命财产安全。
| 制定背景 | 厨房乱糟糟的，衣服不统一，卫生差，浪费多，怕影响酒店形象。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 所有厨房员工，从厨师长到洗碗工都得遵守。 | ||
| 职责分工 | 厨师长带头管，班组长盯现场，每个员工自己负责自己那块儿。 | ||
| 管理规定 | 衣服干净整齐，不准迟到早退，不准乱扔东西，不准浪费水电煤气，不准脱岗串岗。 | ||
| 监督与罚则 | 每天检查着装和卫生，发现浪费当场罚，漏水漏气罚100元，打架骂人直接开除，损坏公物照价赔再加200元。 | ||
一.所有员工必须按照酒店厨房规章制度统一着装，按时点到，不得迟到，早退，树立酒店厨房的良好形象。
二.所有员工要发扬勤俭节约的精神，要做到节约一滴水，一度电，一个方便袋，一个小物品，还要加强回收菜品的存放处理，不准乱扔，乱放。
三.所有员工必须注重个人卫生，不留长发，长指甲，勤洗手，洗澡，提高个人卫生素质。
四.厨房内要保持清洁干净，每位员工的工作岗位严禁出现卫生死角，边工作边整理卫生，创造一个良好的工作环境。
五.保持工作衣整洁，不准脏; 不准工作衣有掉扣、破烂、歪戴帽子;不准穿奇怪装。
六.任何人员必须节约厨房物品，严禁浪费，发现乱丢，乱扔现象的，一律重罚。