| 制定背景 | 食堂卫生老出问题，师生吃饭不放心，苍蝇老鼠多，餐具不干净，食材容易坏掉，得立个规矩管起来。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 全校所有食堂、厨房、配餐点，还有所有做饭打饭的人。 | ||
| 职责分工 | 后勤处管总，食堂经理具体干，校医室和学生代表一起查卫生，谁不守规矩就找谁。 | ||
| 管理规定 | 餐具必须洗消达标，生熟工具分开用，蔬菜肉要洗干净，饭菜烧透再卖，剩菜冷藏不过24小时，每顿菜留样48小时。 | ||
| 监督与罚则 | 每周检查三次，记录本上签字，问题当天改，不改就停岗培训，严重就换人，师生可随时提意见，查实就处理。 | ||
一、食堂建筑设备与环境卫生要求
1.保持食堂环境整洁，采取有效措施消除四害及其滋生条件。
2.保证食堂设施设备布局合理、配置相对独立的食品原料存放间、食品加工操作间、食品出售场所及用餐场所。
3.保证餐饮具使用前洗净、消毒，符合国家有关卫生标准。消毒后的餐饮具贮存在专用保洁柜内以备用，贮存柜标有明显标记。
4.保证餐饮具所使用的洗涤、消毒剂符合国家卫生标准。
5.保证用餐场所有足够的自来水装置，供用餐者洗手、洗餐具。
| 制定目的 | 怕学生吃坏肚子拉肚子，怕食堂饭菜不干净中毒，怕传染病在校园里传开。 | ||
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| 适用范围 | 全乡所有学校、幼儿园，包括食堂、教室、宿舍这些地方。 | ||
| 职责分工 | 校长总负责，副校长盯紧落实，班主任管好本班学生，食堂师傅守好操作间。 | ||
| 管理要求 | 饭菜必须留样，不准卖凉菜野菌四季豆，餐具要消毒，垃圾天天清，水要干净。 | ||
| 监督与检查 | 值周老师每天查，校长不定期抽查，出问题先停职再处理，通报批评扣绩效。 | ||
学校卫生和饮食安全是学校安全工作的重要组成部份，良好的学习生活环境是青少年健康成长的重要条件，而保障学校的卫生和饮食安全则是其中的基础。作为学校卫生工作的主要任务是:监测学生健康状况;对学生进行健康教育，培养学生良好的卫生习惯;改善学校卫生环境和教学卫生条件;加强对传染病、学生常见病的预防和治疗。因而为了保障广大师生的身体健康，以保证正常的教育教学秩序，要求各校要高度重视学校的食品卫生安全工作，特制定本预案:
一、成立明永乡中心学校学校突发食品卫生安全事件应急处置工作协调领导小组，
组长:**(**乡中心学校校长，负责全乡各校食品安全突发事件应急协调工作)，
副组长:乡属各校(园)校(园)长担任。
成员:个校(园)有关科室负责人和所属学校班主任。
领导小组下设办公室由吕文德兼任。