发布时间：2026-08-14
壹招鲜大酒店员工手册
第一章 总则第一条 目的安徽合肥壹招鲜餐饮有限公司(以下简称公司)根据《中华人民共和国劳动法》及合肥市的相关法律的规定，制定工作规则行政管理制度。公司职工应遵守本制度和公司的其他规章制度，认真工作，努力提高工作效率，同时互相尊重，同心同德，为公司的发展做出贡献。第二条 适用范围本制度适用于本公司以及与公司建立劳动关系的所有职工。第二章 人事聘用、解雇与资遣第三条 聘用本公司员工之增补，系依各部门人员编制而定，由部门主管根据聘用计划提出申请，送总经理办公室批准后交办公室主任办理。本公司雇佣之员工经部门经理面试合格后由总经理核准后，方得雇佣。经录用之员工依工作所需签定合约，合约内容得依书面合约为之。根据部门、职务特性，员工必须至定点医院或防疫站进行体检，签发健康证明后，方可聘用安排上岗。新进员工经劳资双方约定须先试用，适用期间不合格者，工资发至停止试用期为止。第四条 劳动合同的形式劳动合同期采用固定期限，期限的长短由公司和职工在签定劳动合同时协商决定。第五条 试用期被录用职工的试用期的长短依照公司与职工的约定，试用期算入工龄，劳动合同满一年不满三年的，试用期为三个月。
发布时间：2026-07-29
适用场景：宾客投诉应对、员工考勤管理、财物遗失处置
| 制定目的 | 酒店服务要连轴转，得有人盯着时间别乱套。让上下班有规矩，不拖拉不摸鱼，大家心里都有数。 |
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| 适用范围 | 所有员工，管打卡、签到、排班、迟到早退、旷工这些事。 |
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| 职责分工 | 人力部发卡收表存档，部门主管排班盯人，保安看打卡，主管查签到，人力每月抽查。 |
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| 禁止行为 | 不准代打卡，不准藏考勤卡，不准自己不签或帮人签，不准没批就调班，不准迟到超30分钟。 |
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| 检查与监督 | 每天打卡签到，月底交排班表，次月1号交签到和汇总表。人力抽查，发现错漏提醒整改，三次不对通报批评。 |
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酒店人事政策之员工考勤管理
a.考勤
1.酒店实行每天八小时，每周六个工作日制(膳食时间除外)。
2.酒店是特殊的服务性行业，可根据工作性质需要轮班、分隔班或通宵班工作。
3.操作部门应根据部门需要进行排班。
4.因为职务要求，部分岗位可能要提前或延迟上下班。
5.考勤方式由考勤卡、签到签离表、考勤汇总表、排班表等几个环节组成。
6.考勤周期是每月一日至月末最后一天。
b.考勤卡
1.员工办理入职手续时，人力资源部发给员工考勤卡。
2.每天上下班时，员工必须打卡。
3.若因打卡机故障、考勤卡未带、考勤卡办理过程中等客观原因无法打卡，可由部门负责人及当天保安部值班人员签字证实即可。
4.严禁代人打卡或让他人代打卡，违者按规定处理。
发布时间：2026-07-07
适用场景：宾客投诉应对、酒店大堂管理、突发事件处置
| 设立背景 | 酒店要管好房间和客人进出，得有人盯房态、排房、盯服务。 |
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| 核心职能 | 管前台团队，盯房态排房，抓服务质量和员工状态。 |
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| 工作内容 | 查房态、排房、做考勤、开例会、做报表、盯欠账、安排培训。 |
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| 协作关系 | 向运营经理汇报，和客房部、财务部对接，带前台员工干活，听员工反馈。 |
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岗位职责：
1、正确掌握当日酒店客房的需求及供应状况，了解当日客人抵、离店情况，核对房态，做好排房工作;
2、负责管辖范围内的排班与考勤，每天检查员工仪容仪表及工作情况;
3、制定并实施部门培训计划，不断提高员工的业务水平和服务质量;
4、主持前台接待的工作例会，及时向下级传达上级的指示，并将下级的意见予以反馈;
5、全面负责前厅接待和问讯等工作，督导员工为客人提供高效优质的务;
6、掌握客人的动向及欠账结算情况，并配合有关部门采取相应行动，以避免跑帐、漏帐、坏帐的情况的发生;
7、负责每月有关报表的制作。
