| 制定目的 | 客人投诉多，钥匙管理乱，遗失物品常找不到，洗衣和卫生检查没人盯。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 楼层主管、房务中心、各班组、洗衣房、pa、园艺师。 | ||
| 职责分工 | 主管管钥匙和档案，班组盯班次，洗衣房按量洗，pa每天查卫生，园艺师按时干活。 | ||
| 管理要求 | 钥匙不外借，遗失物登记保存，洗衣数量写清楚，卫生检查留记录，投诉马上报。 | ||
| 监督与检查 | 值班经理每天查钥匙记录和卫生表，主管没填罚扣分，三次没做调岗，检查结果贴公告栏。 | ||
大酒店楼层主管岗位职责
1.具体负责房务中心的管理工作及房务中心的工作安排。
2.各班组的班次的时间表及控制工作分配表。
3.与前台接待处保持直接联系，按程序规定每日通报客房情况。
4.接受客人投诉，并及时进行处理和汇报。
5.负责管理楼层的钥匙(或磁卡万能卡)。
6.负责宾客遗失物品的处理。
7.负责洗衣房的量化洗衣，pa公共卫生的检查，园艺师的工作安排。
8.负责客房中心档案资料的保存工作。
9.负责客人遗物的认领和保存事宜。
10.协调下属各部门及酒店各部的关系。
| 制定目的 | 怕客人来时房间没准备好，行李送错，登记出错，影响住店心情。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 前台接待员、礼宾部、客房部、团队领队、大堂经理。 | ||
| 职责分工 | 前台分房要准，礼宾送行李要快，客房打扫要干净，领队管好团员，大堂经理盯vip。 住客房间分配要核对订房单，特殊要求优先安排，早航班客人先分房，打扫完再确认。 | ||
| 监督与检查 | 主管每天抽查分房单和报表，发现漏打或错放要重做，三次出错要面谈，报表不存档扣绩效。 | ||
一)团队房间的分配
服务程序 工 作 步 骤
1.分配团队房间 (1)根据团队抵达航班分配房间;(2)仔细查阅团队订房单，根据单上的要求安排房间。
2.功用的区分 每一团队的房间分配完毕，打印五份团队分房单分别放至:(1)客房部:通知打扫房间，保证在团队到达前房间均已打扫干净;(2)礼宾部:保证团队行李迅速、准确送至客人房间;(3)团队领队:详知团队团员住房情况，以便联系、沟通、协调;(4)团队联络员:以便准确的与客人及各部门保持联系;(5)前台:接待处留档。 附:以上五份表单均不显示出团队房价，以避免饭店、旅行社、客人三方之间产生麻烦。
| 制定目的 | 客房部要管好房间和客人，防止东西丢、设备坏、服务差、出火情。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 只管客房部所有员工、所有客房、布草仓库、清洁工具、贵宾接待区。 | ||
| 职责分工 | 经理天天查消防器材，盯房态和设备；主管带人做日常检查；员工守操作规矩不乱动设备。 | ||
| 管理要求 | 每月查灭火器是否在位有效；房内电器不私拉乱接；贵重物品放保险柜；发现可疑人马上报。 | ||
| 监督与检查 | 经理每周抽3间房查安全细节；主管每天巡楼记问题；漏查一次扣当月绩效分；连续两次不达标要重学流程。 | ||
1 在总经理的领导下，全面负责酒店客房部的管理工作，负责客房部每天正常运作。
2 根据酒店的预算和酒店的市场环境、部门的历史数据和现实情况，编制部门年度预算(主要包括布草、制服及清洁设备)，报总经理审批后组织实施。
3 制定并更新客房部的经营管理制度、操作规程、岗位职责，检查规章制度的实施和执行情况。
4 严格控制经营成本支出，组织对布草及制服进行季度盘点，根据酒店的存量标准及时组织补充，控制客房用品、清洁洗涤用品的用量，抽查使用情况，避免浪费，保证顺利完成预算。
5 经常巡视属下各部门，检查工作进度，抽查服务质量，发现问题及时纠正偏差，确保日常工作的顺利进行。
| 制度目标 | 管住迟到早退旷工这些事，让大家按时上下班，别乱串岗脱岗，保证酒店运转顺。 | ||
|---|---|---|---|
| 职责分工 | 人事部监督考勤；各部门设专人记录打卡和签到；部门负责人批假；考勤员如实登记。 | ||
| 核心条款 | 迟到早退算违规；擅离职守要罚款；旷工扣工资；替人打卡一起罚；忘打卡每月限两次。 | ||
| 执行要求 | 必须打卡或二次签到；考勤记录每月3日前交人事部；罚款从工资扣；检查发现脱岗按旷工算；满勤有嘉奖。 | ||
五星级酒店员工考勤管理制度
员工考勤制度是对员工出勤情况进行考察，是严格执行酒店的劳动纪律，提高酒店服务质量和效率不可缺少的制度。
第一条 作业时间
按公司制定的作业时间标准执行。
第二条 考勤管理
1、考勤内容
1) 上班时间已到而未到岗者，即为迟到。
2) 未到下班时间而提前离岗者，即为早退。
3) 工作时间未经领导批准离开工作岗位者，即为擅离职守。
4) 迟到、早退或擅离职守超过1小时，或未经准假而不到岗者，均为旷工。
2、考勤须知
1)员工不准迟到、早退。每迟到、早退一次罚款元。连续三次迟到记警告一次，并处罚款元。
2)旷工论迟到、早退30分钟以上，2小时以内以半天旷工论处，超过2小时者以旷工一天论处。每月迟到、早退累计达3小时者，按一天处。
| 制定目的 | 客房部天天忙得团团转，清洁任务重，人手紧，怕出错漏 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 只管客房部所有人，包括经理、领班、清洁工 | ||
| 职责分工 | 经理盯全场，领班管小组，清洁工守自己区域不马虎 | ||
| 管理要求 | 每天查清洁工具是否完好，垃圾当天清完，消毒水不能乱放 | ||
| 监督与检查 | 主管每天巡房看，经理每周抽查三次，漏一次扣当月奖金五十元 | ||
客房部经理是酒店最忙碌、最重要的部门经理之一，他负责所有酒店客房及公共区域之清洁工作。作为一名客房部经理，除必须有灵敏的头脑，反应快，有强烈的自信心、幽默感及良好的人际关系外，还要有组织领导才能和管理才能，有优秀的个人品质，有清洁、会计、设计、室内外装饰及布料等专业知识。
具体而言，一名合格的客房部经理应具备以下素质:
1、有一定的客房服务和管理工作经验。
2、具有强烈的事业心，高度的责任感，认真积极的工作态度和雷厉风行的工作作风。
3、精力充沛，身体健康。客房部工作繁杂，作为客房部经理，常常需要加班加点，必须能够胜任超时、超负荷工作的要求。
4、有较好的业务素质和较宽的知识面。
5、有优秀的个人品质，为人正直，能公平合理地处理各种关系和矛盾。
6、有良好的人际关系能力和组织协调能力。能协调好本部门各区域、各班组之间的关系以及本部门与酒店其它部门之间的关系。
| 制定目的 | 酒店钱要算清楚，不能乱记账。大家按统一方法干活，数字才准，老板能看清赚赔。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 财务部所有人，管收钱、付钱、存货、固定资产这些账。 | ||
| 职责分工 | 财务总监定规矩，会计做账，出纳管钱，内审查漏洞，每笔都得有人签字。 | ||
| 禁止行为 | 不准用假单据，不准改原始凭证，不准混用资本和费用，不准不按实际业务记账。 | ||
| 检查与监督 | 每月对账，季度查凭证，年底审计。漏记错记马上重做，三次出错调岗。财务经理每月抽查10%单据。 | ||
酒店财务管理范畴--会计核算管理
1、会计核算原则
(1)遵守中华人民共和国的法律法规、条例及政策的有关规定和批准的协议、合同。
(2)会计年度采用历年制。即自公历每年1月1日起至12月31日止为一个会计制度。
(3)采用借贷复式记账法记账。
(4)根据权责发生制的原则记账。即凡是本期已经实现的收益和已经使用的费用，不论款项是否收付，都应作为本期的收益与费用入账。凡不属于本期的收益与费用，即使款项已在本期收付，都不应作为本期的收益与费用处理。
(5)一切会计凭证、账薄、报表等各种会计记录，都必须根据实际发生的经济业务进行登记，做到手续齐备，内容完整，准确及时。
(6)记账用的货币单位为人民币。凭证、账簿、报表均用中文书记。
| 设立背景 | 酒店要让客人住得干净舒服，早班人手得跟上客人起床时间。 | ||
|---|---|---|---|
| 核心职能 | 打扫房间、服务客人、保证楼层卫生安全、管好布草和用品。 | ||
| 工作内容 | 做房间清洁、查房、收送洗衣酒水、消毒杯具、换布草、盘点易耗品。 | ||
| 协作关系 | 听客房领班安排；跟前台收银核对房态；找工程部修东西；和前厅、保安联动处理问题。 | ||
客房服务员(早班)岗位职责
一、客房服务员层级关系
直接上级:客房领班
班 次: 早 班(7:30-15:30)
联系部门:前厅部、工程部、保安部、前台收银
二、客房服务员任职要求
1、具有职高以上学历。
2、有一年以上客房工作经验。
3、持有饭店英语初级证书，可合理的为解决客人问题。
4、条件:身体健康，相貌端正;18--35周岁;男:1.70米以上、女:1.60米以上。
5、接受过正规客房服务工作培训
三、客房服务员岗位职责
负责指定客房的清洁及对客服务和保持客用楼道，小布巾室，服务区域包括火梯。
1、掌握所负责楼层的住客状况，提供对客服务。
2、管理好楼层定额物品，严格控制客用品消耗，做好废品回收。
2、严格执行安全制度，确保客房安全。
4、负责对结帐房间的查房工作。
5、负责查收客人洗衣、酒水的送回和补充工作。
6、负责楼层公共区域卫生的清洁工作和部分房间的清洁工作。
| 制定目的 | 客人住店怕东西丢，怕房间不干净，怕服务跟不上，怕遇到急事没人管。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 只管客房主管一个人，管他手下所有客房员工，管所有客房区域。 | ||
| 职责分工 | 主管要盯紧员工干活，查房看卫生，处理客人丢东西，配合保安查隐患，出事马上到场。 | ||
| 管理要求 | 每天必须查vip房，贵重物品专人登记保管，发现异常立刻报保安，突发事件马上处理。 | ||
| 监督与检查 | 经理每周抽查查房记录，稽查部不定期来查，漏查一次扣绩效，没处理投诉要写说明。 | ||
酒店房务部客房主管工作标准(五)
一、范围
本标准规定了房务部客房主管的职责、权限、及工作内容与要求及考核。
本标准适用于房务部客房主管主管的工作范围。
二、职责与权限
协助房务部经理检查和控制客房的日常工作，督导员工为客人提供高效优质的服务。
| 制定目的 | 怕出安全事故，保护老师学生安全，让学校平平安安过一年。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 只管食堂管理员，盯紧饭菜卫生、设备安全、人员穿戴这些事。 | ||
| 职责分工 | 政教处牵头签责任状，管理员天天干活，政教处隔段时间查落实情况。 | ||
| 禁止行为 | 不许卖三无和过期食品，不许没健康证就上岗，不许设备带病运行。 | ||
| 检查与监督 | 管理员每天看流程，政教处每月抽查，发现问题马上改，改不好扣绩效。 | ||
波宁四中食堂管理员安全责任状
为了加强学校安全工作，最大限度预防校园伤害事故的发生，切实保障师生和校园安全，创建新一年度的平安和谐校园。按照上级要求，结合我校实际，签定有效期为壹年的安全责任状。
1、食堂管理员应认真学习《中华人民共和国食品卫生法》等有关法律，认真学习上级有关卫生和安全规定，明确学校对食堂卫生和饮食安全方面的要求。
2、食堂管理员应按照上级规定，建立完善食堂卫生制度和操作规范，严格把好食品进货、生产、保管、销售等各个关口，杜绝“三无”食品和过期食品在校内销售。
3、食堂管理员要指导督促食堂人员做好餐具的情况，清洗消毒工作，指导督促食堂人员做好工作间，餐厅的防尘、防蝇和清洁工作。
4、食堂管理员要指导督促。食堂人员规范安全使用货梯、锅炉、灶具、燃气、水电。