| 设立背景 | 餐厅要干净卫生，客人吃得放心，清洁员得天天干活。 | ||
|---|---|---|---|
| 核心职能 | 洗碗、消毒、保洁，让餐具干干净净能上桌。 | ||
| 工作内容 | 清渣、洗碗、刷盘、消毒、整理碗筷、擦机器、拖地。 | ||
| 协作关系 | 听厨房领班安排，跟备餐员交接碗筷，和厨师配合出餐节奏，有问题找维修工修机器。 | ||
一个餐厅，能给用餐客人一个干净卫生的用餐环境，餐厅的清洁员是最为辛苦的工作者，那么，餐厅清洁员岗位职责是怎样制定的呢以下是[制度职责大全]地区某餐厅的资料提供:
总则:严格遵守公司《监控条例》及其他有关规章制度，不享有任何特权，保证岗位工作的正常开展，通过自身努力工作，为师生提供满意的服务。
1、应根据工作要求按时上下班，严格执行食品卫生“五四制”。餐具清洗必须做到“一清、二洗、三刷、四消毒”，并做好餐具保洁工作。
2、在使用洗碗机前，先开机调试水压和水温，检查机械各部是否运转正常，若发现异常情况需及时报修。
3、碗盘在清洗前，应将饭菜渣清除干净，分类放入洗碗机内(餐具清洗应加入适量洗涤剂)，严格按照操作程序进行操作。
4、清洗餐具必须把好卫生质量关，餐具清洗完毕，逐一检查餐具是否洗干净，若有油污，则重新再洗一次。
| 制度目标 | 让小区干净整齐，业主看着舒服，保洁员干活有规矩，不出错不挨罚。 |
|---|---|
| 职责分工 | 保洁员自己扫地擦玻璃，班组长盯着活干没干完，物业经理查卫生好不好。 |
| 核心条款 | 楼道天天扫拖，玻璃要亮，墙上不能贴小广告，垃圾车每周洗一次，地上不能有污渍。 |
| 执行要求 | 每天按表干活，业主投诉一次扣二十，三次就走人；组长每天转一圈看，经理不定期抽查，谁没做到就记下来。 |
物业保洁员管理制度(一)
一、每周一彻底清扫小区内路面、公共场地、车棚、绿地、排水沟等，平时要坚持小区环境卫生整洁。
二、每隔一天拖、扫楼道一次。(包括楼梯扶手、塔灰、电表箱、单元门、楼道灯、窗台等)。
三、楼道玻璃坚持清洁、透明。
四、小区内墙、柱、门等无广告纸。
五、楼后空中要坚持清洁(不能有砖头、粪便等)，责任区内如有修建渣滓要及时清算。
六、小区内有其它休息也要参与，同时要保证本职任务及时完成。
七、推灰人员必需坚持渣滓车清洁，每周必需彻底洗刷一次。
八、渣滓车停放点周围要坚持洁净，空中有污垢或油渍要及时洗刷。
九、以上制度保洁员必需严厉遵守，如有业主反映卫生状况不好，经核实，业主反映一次对责任人罚款20元，累计3次，自动离岗。
| 制定目的 | 怕卫生间臭烘烘，地面滑倒人，垃圾堆着招虫子，玻璃脏兮兮影响脸面。 |
|---|---|
| 适用范围 | 写字楼和商场里所有保洁员、卫生间、走道、电梯、停车场、广场、花园、消防通道。 |
| 职责分工 | 主管盯进度，领班查死角，保洁员自己干完活要回头看看干没干净。 |
| 管理要求 | 小便池喷除臭剂，地面拖干不积水，雨天铺地毯防滑，呕吐物马上清掉。 |
| 监督与检查 | 领班每两小时巡一次，发现没拖净扣当班分，三次不合格换岗，主管月底汇总打分。 |
写字楼(商场)保洁工作步骤
保洁的目的即是确保以上清洁项目随时达到清洁标准。
卫生间的保洁
1) 用清水清洗小便池、坑位、喷上除臭剂。
2) 检查并补充卫生纸。
3) 检查烘手机是否完好。
4) 用清洁布擦台面、镜子、水龙头等，保持清洁光亮。
5) 用拖把清洁地面，保证无水迹、无脚印。
6)用空气清新剂喷射，保持卫生间空气清新。
7)公共走道的卫生保洁。
8)如遇见地板有垃圾纸屑等杂物，应及时清扫，确保地面无杂物。
9)不时地用大堂尘拖拖抹地面，确保地面清洁、光亮、无脚印。
10) 发现不洁之处立即清扫。
清洁周期性工作
用水冲洗停车场地面(每周一次)。
电梯按扭及电视屏幕(每周用洒精消毒一次)。
消毒垃圾箱(每周一次)。
擦拭、清洗花槽(每周一次)。
大会所外墙玻璃3米以下(每周清洁一)。