发布时间：2026-08-06
| 制度目标 | 让大家上班时注意形象、守规矩、服务好客人，别出错，让客人满意。 |
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| 职责分工 | 领班盯现场，收银员管账单，服务员各管自己包厢和台面，大家互相提醒。 |
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| 核心条款 | 穿整齐、不玩手机、站姿正、说话带“请”和“谢”、上菜报名字、不偷吃、不乱放东西。 |
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| 执行要求 | 每天上岗前自查仪容，开餐前检查设备和卫生，服务中随时观察客人，下班前做清洁，领班随时抽查。 |
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1、遵守考勤制度，上班时必须按规定着装，着装要整齐干净，不佩带首饰(手表婚戒除外)，不留长指甲，要统一盘花，头发前不过眉，后不过肩，侧不过耳，化淡妆。上岗前检查个人仪容仪表，以饱满精神状态投入工作。
2、了解例会内容，及当天工作安排，熟记当天菜品酒水供应情况，急推、沽清与特色菜品等。开单按正确方式填写，点单时必须复述单子.
3、餐前检查各区域的设施、照明系统，餐桌、餐椅是否损坏，硬件设施是否运转正常。
4、餐前整理检查本区域台面、餐具等卫生，并按标准把物件摆放整齐。
5、按照所定工作岗位，面带微笑，标准站姿热情迎客，要时刻用好礼貌用语，必须“请”字当头，“谢”不离口，无论何时何地只要见到客人必须点头微笑亲切致意。
6、每天在11:30左右，17:20左右开2~3间包厢空调。
发布时间：2026-06-28
适用场景：餐中巡台、[餐厅迎宾、点餐服务
| 制定背景 | 客人投诉服务不规范，员工迟到早退多，工作区域常乱糟糟。 |
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| 适用范围 | 所有酒店服务员，前台、客房、清洁岗都得照着做。 |
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| 职责分工 | 领班每天开班会布置任务，主管检查执行情况，办公室管考勤和请假。 |
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| 管理规定 | 不准迟到早退，不准在岗吃东西吸烟，不准翻客人东西，不准收小费，不准大声喧哗。 |
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| 监督与罚则 | 班前会强调重点，主管随时抽查，违规第一次提醒，再犯扣工资，严重直接辞退。每天交接班要写清楚没干完的事。 |
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酒店服务员规章制度
1、准时上下班，提前10分钟到前台报到，由领班召开班前会，布置当日工作任务及注意事项。
2、上班时保持微笑，不可因私人情绪而影响工作。
3、仪容仪表要符合员工手则的要求，女员工不留披肩女，男员工不留胡须。
4、员工用膳应在指定地点，不得随意在工作区域吸烟，吃零食。
5、上班时不得打私人电话。
6、员工不得进入客房休息，洗澡，看电视等。
7、客房钥匙须随身携带，不得随意放置。
8、在工作区遇到客人应礼貌问候。您好!
9、保持工作区域的整洁和安静，与客人说话声音以对方听清为限，同事间交谈不得大声喧哗，严禁在走廊内大声叫喊。
10、听从上级在工作的安排，上班时间严禁会客，或与同事闲聊。
11、与同事相处，友好合作，不发生金钱或物品上的借贷关系。
